Fuente: Natallya_ph, AdobeStockLos amantes de los dulces deliciosos y saludables definitivamente deberían prestar atención a la confitura de grosella roja. Es muy fácil de preparar en casa, y en invierno te salvará en más de una ocasión cuando necesites algo para acompañar el té. Además, la confitura se puede usar como relleno en postres y para capas de pasteles. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas!
1. Confitura de grosella roja con almidón
Fuente: honey-way.ruPara preparar la confitura, recomendamos usar almidón de maíz.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 150 ml de agua, 1 cucharada de almidón, 150 g de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora, mezcla con el azúcar y lleva a ebullición. Cocina la mezcla durante un par de minutos. Disuelve el almidón en agua y viértelo en un chorro fino, revolviendo. Cocina la confitura durante 3 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
2. Confitura de grosella roja para pastel
Fuente: moj-dacha.ruAl usar esta confitura para rellenar un pastel, no se saldrá.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de agua, 2 cucharadas de almidón de maíz.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar, lleva a ebullición y cocina durante un par de minutos. Disuelve el almidón en agua, viértelo en un chorro fino en la confitura, mezcla y lleva la mezcla a ebullición nuevamente. Vierte la preparación en frascos esterilizados.
3. Confitura de grosella roja con gelatina
Fuente: ideireceptov.ruGracias a la gelatina, la confitura cuaja aún mejor y más rápido.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 700 g de azúcar, 10 g de gelatina, 1 vaso de agua.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar, deja reposar un par de horas, lleva a ebullición, cocina durante 5 minutos y deja enfriar la preparación. Vuelve a cocinar las bayas durante 5 minutos y enfría. Repite esto 1-2 veces más. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones y agrégala a la confitura después de la última cocción. Envasa la preparación en frascos esterilizados.
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4. Confitura de grosella roja con pectina
Fuente: ok.ruLa grosella roja ya contiene mucha pectina, pero si te gusta una confitura muy espesa, puedes añadir más.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Lava las grosellas, tritúralas y pásalas por un tamiz. Mezcla la pectina con 4 cucharadas de azúcar. Lleva el puré de bayas a ebullición y añade la pectina en un chorro fino, revolviendo. Vuelve a llevar a ebullición, añade el azúcar restante y cocina la confitura durante 5 minutos más. Envasa en frascos esterilizados.
5. Confitura de grosella roja con Gelfix
Fuente: koolinar.ruGelfix viene en diferentes proporciones, y para la confitura recomendamos 2:1.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 25 g de Gelfix.
Preparación: Selecciona las grosellas, machácalas con un mortero, vierte un vaso de agua y lleva a ebullición. Cocina durante 20 minutos a fuego medio. Pasa las bayas por un tamiz y vuelve a llevar a ebullición. Añade el azúcar y cocina la preparación durante 20 minutos más a fuego lento. Añade el paquete de Gelfix según las instrucciones, mezcla, cocina la confitura durante 5 minutos más y envasa en frascos.
6. Confitura de grosella roja con agar-agar
Fuente: aroma-avenue.ruEl agar-agar es un espesante completamente natural, por lo que es apto incluso para niños.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 2 cucharaditas de agar-agar, 100 ml de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne, añade el azúcar y deja reposar durante 40 minutos. Vierte el agar en agua fría y deja reposar el mismo tiempo. Lleva las bayas a ebullición y cocina durante unos 20 minutos a fuego mínimo, revolviendo. Lleva el agar a ebullición, revolviendo constantemente, viértelo en la confitura, mezcla todo, cocina durante 3 minutos más y vierte en frascos esterilizados.
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7. Confitura de grosella roja sin almidón
Fuente: honey-way.ruY para hacer la confitura más original, añadiremos un puñado de fresas.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 300 g de fresas, 600 g de azúcar.
Preparación: Lava, limpia y selecciona las fresas y las grosellas, bate todas las bayas en una batidora con azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa por un tamiz si lo deseas. Lleva la mezcla a ebullición y cocina la confitura durante unos 20 minutos hasta que espese a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados.
8. Confitura de grosella roja y negra
Fuente: vostorg.buzzLas grosellas negras y rojas combinan perfectamente en una misma preparación.
Necesitarás: 500 g de grosella negra, 500 g de grosella roja, 600 g de azúcar, 160 ml de agua.
Preparación: Cocina las grosellas con agua hasta que estén blandas y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar al puré, lleva a ebullición y reduce a fuego lento hasta que espese, unos 25 minutos. Envasa la confitura en frascos esterilizados.
9. Confitura de grosella roja con manzanas
Fuente: honey-way.ruEn esta confitura se sienten trozos de manzana, lo que la hace aún más apetitosa.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 500 g de grosella roja, 400 g de azúcar.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar y deja reposar durante 1 hora. Corta las manzanas en cubos. Lleva las grosellas a ebullición y cocina durante un par de minutos. Añade las manzanas y cocina durante 10 minutos más. Deja que la preparación se enfríe completamente y luego cocina durante otros 10 minutos. Repite esto 1-2 veces más. Después de la última cocción, envasa la confitura caliente en frascos esterilizados.
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10. Confitura de grosella roja y frambuesa
Fuente: vk.comAmbas bayas son ricas en pectina natural, por lo que la confitura espesará sin aditivos.
Necesitarás: 800 g de frambuesas, 700 g de grosella roja, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Pasa las frambuesas y las grosellas por una picadora de carne y, si lo deseas, por un tamiz. Lleva el puré a ebullición, añade el azúcar y cocina la confitura durante unos 15 minutos, luego vierte en frascos esterilizados.
11. Confitura de grosella roja en olla multifunción
Fuente: bestwom.ruAjusta la cantidad de azúcar para que sea aproximadamente 1:1 con el jugo de grosella ya preparado.
Necesitarás: 400 g de grosella roja, 1 vaso de azúcar.
Preparación: Extrae el jugo de las grosellas de la forma que te resulte más cómoda. Mézclalo con el azúcar, viértelo en el recipiente de la olla multifunción y selecciona el modo "Mermelada" o "Estofado" durante 20-30 minutos. Cocina la confitura sin tapa y luego vierte en frascos esterilizados.
12. Confitura de grosella roja y blanca
Fuente: mskproduct.ruEsta receta definitivamente gustará a quienes prefieren una confitura homogénea sin semillas.
Necesitarás: 600 g de grosella roja, 400 g de grosella blanca, 1 vaso de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Selecciona ambos tipos de grosellas, machácalas con las manos y vierte agua. Lleva a ebullición y cocina durante 5-7 minutos. Bate todo con una batidora y luego pasa por un tamiz o exprime a través de una gasa. Añade el azúcar al puré de bayas, vuelve a llevar la preparación a ebullición, cocina la confitura durante 15 minutos, revolviendo, y envasa en frascos esterilizados.
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13. Confitura de grosella roja y grosella espinosa
Fuente: malinika.ruLa receta ideal para quienes tienen su propia huerta: estas bayas rara vez escasean.
Necesitarás: 2 kg de grosella espinosa, 2 kg de grosella roja, 2,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos de las grosellas espinosas y las grosellas rojas de sus ramas. Machaca ligeramente ambos tipos de bayas, pásalas por un tamiz si lo deseas y lleva a ebullición. Añade el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la confitura durante unos 20 minutos hasta obtener la consistencia deseada y envasa en frascos esterilizados.
14. Confitura de grosella roja y naranja
Fuente: opozdravim.ruEl color y el aroma intensos abren el apetito nada más abrir el frasco.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 500 g de naranjas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo y pásalas por una picadora de carne con la piel. Haz lo mismo con las grosellas. Mezcla todo, añade el azúcar y deja reposar durante media hora. Lleva la preparación a ebullición, cocina la confitura durante 10-15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
15. Confitura de grosella roja y sandía
Fuente: postila.ruDefinitivamente una de las recetas de confitura más originales de esta selección y más allá.
Necesitarás: 300 g de grosella roja, 300 g de pulpa de sandía, 30 ml de agua, 1 cucharada de almidón de maíz, 150 g de azúcar.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar, lleva a ebullición y añade la sandía triturada en la batidora. Vuelve a llevar a ebullición. Disuelve el almidón en agua y viértelo en la preparación, revolviendo constantemente. Cocina durante 2 minutos más y envasa la confitura en frascos esterilizados.