Fuente: Valentinamaslova, AdobeStockUna de las preparaciones invernales favoritas desde la infancia es la gelatina de grosella roja, espesa y aromática. Es un postre excelente para acompañar el té, un complemento para crepes y syrniki, o un relleno para tartas. ¡Te contamos las 15 mejores recetas para prepararla!
1. Gelatina de grosella roja con gelatina
Fuente: allrecipesru.comElige esta receta si quieres obtener una gelatina muy espesa.
Necesitarás: 2 kg de grosella roja, 2 kg de azúcar, 1 cucharada de gelatina, 1/2 vaso de agua.
Preparación: Retira los tallos, lava las grosellas y tritúralas con el azúcar por partes en una licuadora. Deja el puré reposar durante una hora. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones, viértela en el puré y mezcla de nuevo hasta que se disuelva. Vierte la gelatina en frascos esterilizados y sella.
2. Gelatina de grosella roja sin azúcar
Fuente: koolinar.ruUna excelente gelatina para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 100 ml de agua, 10 g de gelatina.
Preparación: Vierte agua sobre la gelatina y déjala hinchar según las instrucciones. Retira los tallos, lava las bayas y cocínalas a fuego medio durante 5 minutos. Pasa las grosellas por un tamiz, mezcla con la gelatina y calienta durante 3-5 minutos más. Sella la gelatina en frascos esterilizados.
3. Gelatina de grosella roja "cinco minutos"
Fuente: spmguild.ruLa receta favorita de las amas de casa que valoran su tiempo.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira la suciedad y los tallos, lava las grosellas y mézclalas con el azúcar hasta que este se humedezca completamente con el jugo. Cocina la preparación durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo y sin dejar que hierva. Inmediatamente, pasa las grosellas por un tamiz, vuelve a ponerlas en el fuego, esta vez llévalas a ebullición y sella en frascos esterilizados.
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4. Gelatina de grosella roja sin cocción
Fuente: mognotak.ruUna opción muy conveniente cuando no quieres estar de pie junto a la estufa en el calor.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Separa las grosellas de los tallos y exprime todo el jugo con la ayuda de una gasa doblada en capas. Poco a poco, con un intervalo de 10 minutos, añade todo el azúcar en varias cucharadas. Revuelve constantemente. Es importante que la porción anterior de azúcar se disuelva antes de añadir la siguiente. Sella la gelatina en frascos esterilizados.
5. Gelatina de grosella roja sin gelatina
Fuente: pinterest.ruLa ventaja es que puedes cocinar esta gelatina hasta obtener la consistencia deseada.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Añade agua a las grosellas lavadas, cocina durante 10-15 minutos y pasa las bayas por un tamiz. Agrega el azúcar al puré resultante y cocina todo durante unos 10 minutos más después de hervir, revolviendo. Vierte la gelatina en frascos esterilizados y sella.
6. Gelatina de grosella roja con agar-agar
Fuente: edalegko.ruEl agar-agar es un componente gelificante vegetal que es excelente para postres y mermeladas.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 8 g de agar-agar, 3 vasos de azúcar, 50 ml de agua.
Preparación: Retira los tallos, lava las grosellas, cúbrelas con azúcar y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Pasa por un tamiz. Disuelve el agar-agar por separado en agua fría y viértelo en el puré de bayas. Mezcla y cocina todo durante 5 minutos más a fuego lento. Vierte la gelatina en frascos esterilizados y sella.
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7. Gelatina de grosella roja con pectina
Fuente: 7dach.ruLa grosella roja ya contiene pectina, así que simplemente potenciamos el efecto.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1,5 vasos de azúcar, 1 vaso de agua, 10 g de pectina.
Preparación: Mezcla la pectina con agua y déjala hinchar según las instrucciones. Retira los tallos, lava las bayas, mezcla con el azúcar y cocina hasta que se disuelva a fuego medio. Pasa las grosellas por un tamiz, mezcla el puré con la pectina y cocina durante 5 minutos más a fuego mínimo. Vierte la preparación en frascos esterilizados y sella.
8. Gelatina de grosella roja con tallos
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruPuedes dejar los tallos, porque la gelatina de todos modos debe pasarse por un tamiz.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Cubre las grosellas con azúcar, déjalas reposar durante 10 minutos y ponlas en la estufa. Agrega el jugo y la ralladura de limón, y cocina la preparación durante unos 10 minutos, revolviendo. Pasa la mezcla por un tamiz, vuelve a llevar a ebullición y sella en frascos.
9. Gelatina de grosella roja con menta
Fuente: donatewales.orgEl refrescante toque de menta gustará a todos los amantes de los sabores inusuales.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar, 1 manojo de menta.
Preparación: Exprime el jugo de las grosellas con una gasa o cualquier método conveniente. Agrega el azúcar, mezcla y lleva a ebullición. Agrega la menta picada, cocina durante 5-10 minutos más y retira la espuma con las hojas de menta que hayan flotado. Vierte la gelatina en frascos esterilizados y sella.
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10. Gelatina de grosella roja con naranja
Fuente: ideireceptov.ru¡Tan simple como increíblemente delicioso!
Necesitarás: 2,5 kg de grosella roja, 700 g de naranjas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos y pasa las grosellas por una picadora de carne o un exprimidor. Haz lo mismo con las naranjas y mezcla ambas masas. Agrega el azúcar, cocina la gelatina casi hasta que hierva y sella en frascos esterilizados.
11. Gelatina de grosella roja con Gelfix
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSi no tienes exprimidor, usa una licuadora o exprime el jugo con una gasa.
Necesitarás: 1,5 kg de grosella roja, 0,5 kg de azúcar, 1 sobre de Gelfix.
Preparación: Retira los tallos, lava las bayas y pásalas por un exprimidor. Calienta el jugo en la estufa, agrega el Gelfix y unas cucharadas de azúcar. Revolviendo, lleva la gelatina a ebullición, agrega el resto del azúcar y cocina durante 3-5 minutos más hasta que se disuelva. Vierte la gelatina en frascos esterilizados y sella.
12. Gelatina de grosella roja sin agua
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruDebido a que no contiene agua ni aditivos gelificantes, esta gelatina se conserva mejor.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos, vierte agua sobre las bayas durante 2 horas, lávalas y déjalas secar en un colador. Mezcla las grosellas rojas con el azúcar, déjalas reposar durante media hora, vuelve a mezclar y lleva a ebullición a fuego fuerte. Cocina la gelatina durante unos 5 minutos, revolviendo, pasa por un tamiz y sella en frascos esterilizados.
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13. Gelatina de grosella roja con almidón
Fuente: jennysmile83.wordpress.comCualquier almidón servirá, no aporta sabor, solo espesor.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 600 g de azúcar, 200 ml de agua, 2 cucharadas de almidón.
Preparación: Vierte agua sobre las grosellas lavadas, agrega el azúcar, cocina hasta que se disuelva y pasa la mezcla por un tamiz. Vuelve a llevar a ebullición. Disuelve el almidón en agua, viértelo y mezcla. Cocina la gelatina durante un par de minutos más, revolviendo, y sella en frascos esterilizados.
14. Gelatina de grosella roja y negra
Fuente: pro-orehi.ruLa mezcla de dos tipos de grosella da un color y sabor más intensos.
Necesitarás: 1 kg de grosella roja, 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los tallos, lava las grosellas y exprime el jugo con una gasa. Agrega el azúcar y cocina todo a fuego medio, revolviendo, hasta que se disuelva. Pero no hiervas. Vierte la gelatina caliente en frascos esterilizados y sella.
15. Gelatina de grosella roja con manzanas
Fuente: melikedacha.ruPara un sabor aún más vibrante, añade un poco de canela molida.
Necesitarás: 500 g de grosella roja, 700 g de manzanas, 1 kg de azúcar, 75 ml de agua.
Preparación: Retira los tallos y lava las grosellas rojas. Pela y corta las manzanas en rodajas finas, pon todo en una cacerola, vierte agua y cocina durante 15 minutos. Agrega media taza de azúcar, cocina durante 5 minutos más, tritura todo con una licuadora y pasa por un tamiz. Agrega el resto del azúcar, cocina la gelatina durante 15 minutos más a fuego lento y sella en frascos esterilizados.