Fuente: Africa Studio, AdobeStock Hoy te contaremos 20 excelentes recetas de mermelada de grosella negra. Entre ellas hay opciones sin azúcar, con diferentes espesantes, aditivos e incluso sin cocción. ¡Elige y cocina!
1. Mermelada de grosella negra para el invierno – receta clásica
Fuente: donatewales.orgDurante la cocción, asegúrate de remover la mezcla, de lo contrario se quemará.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Lava las grosellas, tritúralas en una batidora, pásalas por un tamiz y mézclalas con el azúcar. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y deja enfriar. Añade el ácido cítrico, hierve durante otros 5 minutos y envasa.
2. Mermelada de grosella negra con pectina
Fuente: pro-orehi.ru¡Una excelente manera de lograr la consistencia perfecta de la mermelada!
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 10 g de pectina, 800 g de azúcar.
Preparación: Selecciona las grosellas, lávalas y cúbrelas con azúcar durante 1,5-2 horas. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, deja enfriar ligeramente y tritura con una batidora de inmersión. Vuelve a poner la olla al fuego, añade la pectina y cocina a fuego lento durante 10 minutos. La mermelada lista se puede envasar o servir de inmediato.
3. Mermelada de grosella negra con zumo de limón
Fuente: krassever.ruDespués de enfriar, la mermelada se vuelve mucho más espesa.
Necesitarás: 4 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, zumo de medio limón.
Preparación: Selecciona las grosellas, lávalas y cúbrelas con azúcar durante 2 horas. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, tritura con una batidora de inmersión y deja enfriar durante 1,5-2 horas. Vierte el zumo de limón y cocina la mermelada durante otros 10 minutos.
4. Mermelada de grosella negra de cinco minutos
Fuente: windowman.ruCuando no hay tiempo para pasar mucho tiempo en la cocina.
Necesitarás: 3 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar granulada, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las bayas, lávalas y extiéndelas sobre una toalla de papel para que se sequen. Luego, cubre las grosellas con azúcar granulada y déjalas durante 2-3 horas para que suelten jugo. Tritura con una batidora de inmersión, añade el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
20 excelentes recetas de mermelada de grosella negra de cinco minutos
5. Mermelada de grosella negra con gelatina
Fuente: youtube.comNo hiervas la gelatina, de lo contrario se estropeará.
Necesitarás: 5 kg de grosella negra, 3 kg de azúcar, 25 g de gelatina, 150 ml de agua.
Preparación: Mezcla la gelatina con agua y déjala reposar durante 10 minutos. Pasa las grosellas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la preparación de gelatina, mezcla y retira inmediatamente del fuego.
6. Mermelada de grosella negra con menta
Fuente: ideireceptov.ru¡Una combinación inusual de aromas para los amantes de las delicias culinarias!
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 5 ramitas de menta, 800 g de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Frota las hojas de menta en un mortero con un poco de azúcar. Tritura las grosellas y la preparación de menta en una batidora, luego pásalas por un tamiz. Añade el azúcar, el ácido cítrico y cocina la mermelada durante 10 minutos.
7. Mermelada de grosella negra sin azúcar
Fuente: ideireceptov.ru¡Solo grosella y nada más!
Necesitarás: 3 kg de grosella negra.
Preparación: Tritura las grosellas en una batidora y luego pásalas por un tamiz. Cocina a fuego lento dos veces durante 15 minutos, haciendo una pausa hasta que se enfríen por completo. Vierte la mermelada caliente en recipientes preparados y envasa.
8. Mermelada de grosella negra con agar-agar
Fuente: 1zoom.ruUn manjar saludable y delicioso para toda la familia.
Necesitarás: 2,5 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar, 40 g de agar-agar.
Preparación: Lava las bayas bajo agua corriente y extiéndelas sobre una toalla de papel para que se sequen. Mezcla las grosellas con el azúcar y déjalas durante 2-3 horas. Hierve durante 10 minutos, retira del fuego y tritura con una batidora de inmersión. Después de 2 horas, vuelve a poner la olla al fuego. Añade el agar-agar y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y cierra herméticamente las tapas.
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9. Mermelada de grosella negra sin cocción
Fuente: ideireceptov.ruAsegúrate de guardar esta preparación en el refrigerador.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar granulada.
Preparación: Selecciona las grosellas, lávalas bien y extiéndelas sobre una toalla de papel para que se sequen. Tritura las bayas con una batidora de inmersión o pásalas por una picadora de carne. Añade el azúcar granulada, mezcla y vierte la mermelada en frascos limpios.
10. Mermelada de grosella negra con ácido cítrico
Fuente: argumentrus.ruSirve la mermelada lista con tortitas, panqueques o pan.
Necesitarás: 5 kg de grosella negra, 2,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las grosellas, pásalas por una picadora de carne y luego por un tamiz. Añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
11. Mermelada de grosella negra en sartén
Fuente: ok.ruUsa esta receta si tienes pocas grosellas a tu disposición.
Necesitarás: 3 tazas de grosella negra, 1 taza de azúcar, 2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación: Pasa las grosellas por una picadora de carne, luego por un tamiz y mézclalas con el azúcar. Vierte la mezcla en una sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade el zumo de limón y cocina durante otros 5 minutos.
12. Mermelada de grosella negra con almidón
Fuente: mavink.comLa mermelada lista resulta bastante espesa.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 80 g de almidón de maíz, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Tritura las grosellas con una batidora de inmersión, pásalas por un tamiz y mézclalas con el azúcar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Disuelve el almidón en agua fría, viértelo en un chorro fino en la mermelada, añade el ácido cítrico y hierve durante otros 2 minutos.
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13. Mermelada de grosella negra con canela
Fuente: fedoskinolife.ruDe manera similar, se puede preparar con anís estrellado, cardamomo y pimienta de Jamaica.
Necesitarás: 5 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 1 rama de canela, 1 litro de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar, añade la canela y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la canela y deséchala, y añade las grosellas negras lavadas al almíbar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos después de que vuelva a hervir. Tritura con una batidora de inmersión y cocina durante otros 5 minutos. Vierte la mermelada en frascos y envasa.
14. Mermelada de grosella negra congelada
Fuente: baking-academy.ruCongela las bayas en temporada y haz mermelada cuando te convenga.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra congelada, 2 kg de azúcar granulada, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Coloca las grosellas negras en un colador y lávalas con agua fría. Añade el azúcar granulada y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 3-4 horas. Añade el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y vierte la mermelada en recipientes preparados.
15. Mermelada de grosella negra y grosella espinosa
Fuente: spmguild.ru¡Definitivamente tienes que probar esta receta!
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las bayas, lávalas, cúbrelas con azúcar y déjalas durante 2 horas. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, deja enfriar ligeramente y pasa por un tamiz. Añade el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante otros 5 minutos y vierte en recipientes preparados.
16. Mermelada de grosella negra con naranjas
Fuente: uspeh-dacha.ruPara un aroma más intenso, puedes añadir un poco de ralladura de limón.
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 1 kg de naranjas, 1,5 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Escalda las naranjas con agua hirviendo, pélalas y sepáralas en gajos. Lava las grosellas y extiéndelas sobre una toalla de papel para que se sequen. Pasa ambas preparaciones por una picadora de carne, mézclalas con azúcar, ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
20 excelentes recetas de mermelada de grosella negra
17. Mermelada de grosella negra, frambuesa y grosella espinosa
Fuente: uaeu.topLa mermelada debe cocinarse en una olla ancha con fondo grueso.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 1 kg de frambuesa, 1 kg de grosella negra, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Prepara las bayas y pásalas por una picadora de carne. Añade el azúcar, mezcla y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade el ácido cítrico, cocina la mermelada durante 5 minutos, vierte en frascos esterilizados y envasa.
18. Mermelada de grosella negra y roja
Fuente: rutube.ruEs más fácil quitar los tallos secos de las bayas con unas tijeras pequeñas.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de grosella roja, 1,5 kg de azúcar granulada, 3 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Selecciona las grosellas, lávalas y extiéndelas sobre una toalla para que se sequen. Mezcla las bayas con el azúcar y déjalas reposar durante 2 horas. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, tritura con una batidora de inmersión y vuelve a poner al fuego. Añade el zumo de limón y cocina durante otros 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en recipientes preparados y cierra herméticamente las tapas.
19. Mermelada de grosella negra con albahaca y melisa
Fuente: novyefoto.ru¡Un aroma sorprendente y un regusto inusual!
Necesitarás: 2 kg de grosella negra, 10 g de albahaca, 10 g de hojas de melisa, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las grosellas, la albahaca y la melisa en una batidora. Mezcla con el azúcar y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y envasa.
20. Mermelada de grosella negra en olla de cocción lenta
Fuente: terem-life.ruSi no planeas guardar esta mermelada para el invierno, puedes omitir el ácido cítrico.
Necesitarás: 1 kg de grosella negra, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las grosellas, lávalas y sécalas. Tritura las bayas en una batidora, mézclalas con azúcar, ácido cítrico y vierte en el recipiente de la olla de cocción lenta. Cierra la tapa y activa el programa "Estofado" durante 30 minutos.