Fuente: Shaiith, AdobeStockLas tortitas caseras combinan perfectamente con una taza de té o café por la mañana. Su ventaja es que se pueden preparar con casi cualquier cosa que encuentres en la nevera. Por ejemplo, las tortitas tiernas y cremosas con ryazhenka quedan excelentes. ¡Compartimos contigo 12 recetas probadas!
1. Tortitas clásicas con ryazhenka
Fuente: livejournal.comUnas tortitas maravillosas con una corteza muy apetitosa y dorada.
Necesitarás: 750 ml de ryazhenka, 2 huevos, 600-700 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 3 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Bate la ryazhenka con los huevos, el azúcar y la sal. Agrega los ingredientes secos tamizados, mezcla de nuevo la masa y fríe las tortitas por ambos lados a fuego medio.
2. Tortitas con ryazhenka sin huevos
Fuente: postila.ruSi te has quedado sin huevos en casa, no es motivo para renunciar a tu desayuno favorito.
Necesitarás: 400 ml de ryazhenka, 320 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Mezcla la harina, el azúcar y la sal, vierte la ryazhenka a temperatura ambiente y amasa. Por último, agrega el bicarbonato de sodio y mezcla de nuevo. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
3. Tortitas con ryazhenka y bicarbonato de sodio
Fuente: fb.ru¡Esta receta seguramente encantará a los amantes de las tortitas más esponjosas y aireadas!
Necesitarás: 3 tazas de ryazhenka, 3 huevos, 600 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3-4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla la ryazhenka con el bicarbonato de sodio y déjalos reposar unos minutos. Agrega los huevos y el azúcar, bate con un batidor e incorpora la harina tamizada. Amasa la mezcla hasta que no queden grumos y fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
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4. Tortitas de levadura con ryazhenka
Fuente: mirtesen.ruRequerirán un poco más de tiempo de preparación, pero el resultado definitivamente vale la pena.
Necesitarás: 500 ml de ryazhenka, 2 huevos, 500 g de harina, 2 cucharaditas de levadura seca, 5 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de agua.
Preparación: Mezcla el agua tibia, la levadura seca, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Deja reposar esta masa madre durante 15 minutos, luego vierte la ryazhenka ligeramente tibia, agrega los huevos y mezcla todo junto. Incorpora los ingredientes secos, amasa y deja reposar la masa durante otros 20-30 minutos. Después, fríe las tortitas en una sartén caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Tortitas de calabaza con ryazhenka
Fuente: AdobeStockGustarán incluso a quienes no les gusta mucho la calabaza de otra forma.
Necesitarás: 250 ml de ryazhenka, 250 g de calabaza, 1 huevo, 1 taza de harina, azúcar, sal.
Preparación: Corta la calabaza, cocínala a fuego lento hasta que esté blanda y haz un puré. Bate la ryazhenka, el huevo, la sal y el azúcar al gusto. Combina esta preparación con la calabaza e incorpora la harina hasta obtener una consistencia de crema agria espesa. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados.
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6. Tortitas con ryazhenka y harina de arroz
Fuente: cookpad.comReceta de tortitas sin gluten para todos los que evitan el uso de harina de trigo.
Necesitarás: 250 ml de ryazhenka, 1 huevo, 250 g de harina de arroz, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, azúcar, sal.
Preparación: Vierte el bicarbonato de sodio en la ryazhenka, déjalo reposar unos minutos y luego agrega el huevo, el azúcar y la sal al gusto. Incorpora la harina de arroz, mezcla bien la masa y fríe las tortitas en una pequeña cantidad de aceite en una sartén.
7. Tortitas con sémola y ryazhenka
Fuente: vk.comLa sémola siempre le da a las tortitas una textura inusual.
Necesitarás: 250 ml de ryazhenka, 2 huevos, 300-350 g de sémola, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 50 g de azúcar, sal, vainillina.
Preparación: Bate la ryazhenka, los huevos, el azúcar, la sal y la vainillina. Agrega la sémola, mezcla la masa y déjala reposar media hora tapada. Agrega el bicarbonato de sodio, mezcla de nuevo y fríe las tortitas en una sartén.
8. Tortitas de manzana con ryazhenka
Fuente: pinterest.comEl desayuno familiar perfecto que encantará a todos.
Necesitarás: 500 ml de ryazhenka, 1 huevo, 450 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1-2 manzanas, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Bate la ryazhenka, el huevo y el azúcar. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo, mezcla la masa y añade las manzanas picadas. Con una cuchara, coloca las tortitas en una sartén caliente y fríe por ambos lados.
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9. Tortitas de plátano con ryazhenka
Fuente: liveinternet.ruAgrega el azúcar con cuidado, porque los plátanos ya son bastante dulces por sí solos.
Necesitarás: 2 plátanos, 130 ml de ryazhenka, 2 huevos, 200-250 g de harina, azúcar, sal.
Preparación: Bate los huevos con la ryazhenka, el azúcar y la sal. Haz puré los plátanos, mezcla ambas masas e incorpora la harina hasta obtener una consistencia de crema agria espesa. Fríe las tortitas en una sartén hasta que estén doradas.
10. Tortitas con ryazhenka y harina de avena
Fuente: dzen.ruEn lugar de harina, también puedes usar copos de avena bien triturados.
Necesitarás: 200 ml de ryazhenka, 2 huevos, 150 g de harina de avena, 2 pizcas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal, canela molida.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Bate los huevos con la ryazhenka, caliéntalos ligeramente hasta unos 40 grados y combina ambas preparaciones. Mezcla la masa para que no queden grumos. Fríe las tortitas en una sartén ligeramente engrasada.
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11. Tortitas con requesón y ryazhenka
Fuente: mirtesen.ruEspecialmente tiernas y doradas. ¡Simplemente deliciosas!
Necesitarás: 200 ml de ryazhenka, 200 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas de sémola, 80-100 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 20 g de azúcar.
Preparación: Desmenuza el requesón con un tenedor y mézclalo bien con los huevos, la sémola, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Agrega la ryazhenka y la harina, y amasa. Fríe las tortitas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
12. Tortitas con salchicha y queso con ryazhenka
Fuente: AdobeStockUna receta especial para aquellos que están cansados de las tortitas dulces.
Necesitarás: 250 ml de ryazhenka, 1 huevo, 200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de salchicha, 50 g de queso duro, sal.
Preparación: Bate la ryazhenka con el huevo y la sal, incorpora la harina con la levadura en polvo y mezcla la masa. Agrega la salchicha picada y el queso rallado, mezcla de nuevo y fríe las tortitas por ambos lados a fuego medio.