Fuente: Irina2511, AdobeStock Una de las interesantes innovaciones de la cocina coreana que se ha extendido por todo el mundo son los pasteles bento. Esta tendencia práctica y a la vez hermosa es simplemente imposible de ignorar. Un pastel bento es un pastel completo, pero se hace muy pequeño, para una sola persona, y al mismo tiempo, con los ingredientes más sencillos, casi de forma rápida. ¡Te contamos las mejores recetas para prepararlos!
1. Pastel Bento con crema de queso
Fuente: Sf1nks, AdobeStock No olvides decorar el pastel bento con chocolate, frutas o crema batida.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 6 huevos, 120 g de harina, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para el almíbar: 70 ml de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón.
Para la crema: 300 g de queso crema, 20 g de leche condensada, 100 g de mantequilla, 20 g de azúcar glas.
Preparación: Separa las claras, bátelas bien con el azúcar hasta que estén espumosas. Añade las yemas, la harina y la levadura en polvo, y mezcla suavemente la masa. Extiéndela en una bandeja para hornear, hornea en el horno a 170 grados durante unos 20 minutos y corta en discos redondos. Prepara un almíbar con agua, azúcar y zumo de limón, y empapa los bizcochos. Bate todos los ingredientes de la crema en una batidora y monta el pastel bento.
2. Pastel Bento con bizcocho de chocolate
Fuente: Aleksandr, AdobeStock El almíbar de cereza combina maravillosamente con los bizcochos de chocolate.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 6 huevos, 120 g de harina, 10 g de cacao, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, zumo de cereza.
Para la crema: 250 g de queso crema, 2 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de cacao, 40 g de leche condensada cocida, 60 g de mantequilla.
Preparación: Separa las claras y bátelas a punto de nieve. Bate las yemas con el azúcar por separado, añade la harina tamizada con el cacao y la levadura en polvo, y luego incorpora las claras con una espátula. Vierte la masa en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos a 180 grados en el horno.
Corta el bizcocho en pequeños discos redondos y empápalos con zumo de cereza. Bate todos los ingredientes de la crema en una batidora y monta el pastel bento terminado. Decóralo a tu gusto.
3. Pastel Bento con leche
Fuente: Sf1nks, AdobeStock Una interesante receta de pastel bento con un bizcocho tierno y esponjoso en combinación con una crema de queso y nata.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 60 g de harina, 55 g de azúcar, 1 pizca de sal, 15 ml de aceite vegetal, 1 huevo, 40 ml de leche, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Para el relleno: 100 g de puré de frutas, 15 g de azúcar, 4 g de pectina, 1 pizca de ácido cítrico.
Para la crema: 180 g de queso fresco, 25 g de azúcar glas, 20 ml de nata.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar hasta que esté espumoso, añade la leche tibia y el aceite vegetal, y luego añade la harina tamizada con la levadura en polvo y la sal. Mezcla todo y hornea el bizcocho durante 15-20 minutos a 170 grados en el horno. Corta en círculos.
Calienta el puré de frutas y añade el azúcar mezclado con la pectina. Lleva a ebullición, añade el ácido cítrico, cocina durante 2 minutos y deja enfriar el relleno. Bate los ingredientes de la crema con una batidora. Monta el pastel bento, alternando las capas a tu gusto.
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4. Pastel Bento con bizcocho de vainilla y crema de fresa
Fuente: New Africa, AdobeStock Los ingredientes de esta receta son suficientes para dos pequeños pasteles bento.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 2 huevos, 80 g de azúcar, 2 gotas de esencia de vainilla, 25 ml de leche, 20 ml de aceite vegetal, 80 g de harina, 1 pizca de levadura en polvo, 1 pizca de bicarbonato de sodio.
Para la crema: 250 g de puré de fresa, 90 g de azúcar, 1 huevo, 30 g de almidón, 100 g de mantequilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una espuma esponjosa. Añade la leche, el aceite y los ingredientes secos, y vuelve a batir. Hornea el bizcocho en moldes durante unos 30-40 minutos a 160 grados, deja enfriar y corta en capas.
Mezcla el huevo, el almidón y el azúcar hasta que estén homogéneos. Lleva el puré de fresa a ebullición y vierte gradualmente en la mezcla de huevo, revolviendo. Lleva la mezcla a ebullición una vez más y deja enfriar un poco. Bate la mantequilla hasta que esté esponjosa y mezcla con la crema. Monta el pastel bento.
5. Pastel Bento de cereza
Fuente: Natalya Mali, AdobeStock ¡No es el más sencillo, pero sí increíblemente hermoso y delicioso!
Necesitarás:
Para los bizcochos: 110 g de harina, 100 g de azúcar, 1 huevo, 90 ml de kéfir, 100 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cacao, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de bicarbonato de sodio y sal, colorante alimentario rojo en gel.
Para el relleno: 100 g de cerezas sin hueso, 30 g de azúcar, 0,25 cucharadita de almidón.
Para la crema: 200 g de queso fresco, 50 g de azúcar glas, 50 ml de nata para montar al 33%.
Preparación: Mezcla el bicarbonato de sodio con el kéfir y, por separado, mezcla todos los demás ingredientes secos para la masa. Vierte el aceite, los huevos y el colorante en el kéfir y bate hasta que esté homogéneo. Añade gradualmente la mezcla seca, amasa y vierte en dos moldes redondos. Hornea el bizcocho durante 30-40 minutos a 170 grados, deja enfriar un poco, envuelve en film transparente y deja enfriar completamente.
Lleva las cerezas con azúcar a ebullición. Disuelve el almidón en agua, viértelo en la mezcla y cocina un poco. Bate todos los ingredientes de la crema hasta que estén esponjosos. Corta los bizcochos y monta el pastel bento, colocando las capas a tu gusto.
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6. Pastel Bento con crema de queso y chocolate
Fuente: Oksi Nem, AdobeStock Si lo deseas, añade una capa adicional de mermelada o confitura espesa.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 1 huevo, 40 ml de leche, 60 g de harina, 1 pizca de sal, 15 ml de aceite vegetal, 55 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Para la crema: 150 g de requesón, 50 g de mantequilla, 15 ml de nata, 30 g de chocolate negro, 12 g de azúcar de vainilla.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar con una batidora, añade la leche tibia con el aceite y vuelve a batir. Añade la harina tamizada con la sal y la levadura en polvo, hornea el bizcocho durante 15-20 minutos a 170 grados en el horno y corta.
Derrite el chocolate al baño maría y mezcla con la mantequilla y la nata. Bate todos los ingredientes de la crema en una batidora hasta que estén homogéneos y monta el pastel bento de bizcocho.
7. Pastel Bento con leche condensada
Fuente: Elena, AdobeStock ¡Mínimos ingredientes y resulta muy delicioso!
Necesitarás:
Para los bizcochos: 300 g de leche condensada, 120 g de harina, 2 huevos, 5 g de levadura en polvo.
Para la crema: 250 g de queso fresco, 150 g de nata para montar al 33%, 50 g de azúcar glas.
Preparación: Bate todos los ingredientes para los bizcochos con una batidora hasta que estén homogéneos. Vierte sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea el bizcocho durante unos 12 minutos a 180 grados. Deja enfriar y corta en círculos. Por separado, bate todos los ingredientes de la crema hasta que estén esponjosos y monta el pastel bento.
8. Pastel Bento de chocolate y plátano (saludable)
Fuente: Sf1nks, AdobeStock Recomendamos hornear estas capas por separado, ya finas. ¡Por cierto, una receta casi dietética!
Necesitarás:
Para los bizcochos: 1 plátano, 2 cucharadas de cacao, 1 huevo, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, sustituto del azúcar.
Para la crema: 180 g de requesón, 4 cucharadas de yogur de frutas.
Preparación: Tritura el plátano en una batidora, añade el resto de los ingredientes y bate todo hasta que esté homogéneo. Hornea finas capas redondas en el horno durante unos 10-12 minutos a 170 grados. O en el microondas, 3-4 minutos a máxima potencia. Bate los ingredientes de la crema hasta que estén esponjosos y monta el pastel bento.
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9. Pastel Bento con crema de plátano
Fuente: New Africa, AdobeStock No solo los bizcochos pueden ser de plátano. La crema para este pastel bento se prepara literalmente en un par de minutos.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 2 huevos, 80 g de azúcar, 25 ml de leche, 80 g de harina, 20 ml de aceite vegetal, 1 pizca de sal, levadura en polvo y bicarbonato de sodio.
Para la crema: 2 plátanos, 2 cucharadas de azúcar, 100 g de mantequilla.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, y añade la leche tibia con el aceite vegetal. Añade los ingredientes secos tamizados y vuelve a batir. Hornea el bizcocho en una bandeja para hornear durante unos 20 minutos a 170 grados, y corta en círculos. Bate todos los ingredientes de la crema en una batidora hasta que estén esponjosos y monta el pastel.
10. Pastel Bento de chocolate y naranja
Fuente: Oksi Nem, AdobeStock Una crema de queso sencilla que combina eficazmente con el relleno de naranja.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 170 g de harina, 35 g de cacao, 180 g de azúcar, 2 huevos, 200 ml de leche, 35 g de aceite vegetal y mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para el relleno: 50 ml de zumo de naranja, 10 g de mantequilla, ralladura de 1 naranja, 1 huevo, 10 g de mantequilla.
Para la crema: 250 g de queso fresco, 100 g de azúcar glas, 100 ml de nata para montar al 33%.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos para el bizcocho. Bate la leche con la mantequilla derretida, y los huevos con el aceite vegetal. Une ambas masas y añade gradualmente la mezcla seca. Hornea el bizcocho en un molde redondo durante unos 45 minutos a 170 grados, enfría, envuelve en film transparente y refrigera durante un par de horas. Luego corta en capas.
Bate todos los ingredientes de la crema hasta obtener una masa esponjosa. Por separado, mezcla todos los ingredientes del relleno, cocina hasta que espese y luego pasa por un colador. Monta el pastel bento, alternando las capas.
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11. Pastel Bento «Cebra»
Fuente: Anastasiya, AdobeStock Una receta original de pastel bento para cumpleaños o cualquier otra celebración.
Necesitarás:
Para los bizcochos: 6 huevos, 120 g de harina, 150 g de azúcar, 10 g de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para la crema: 150 g de crema agria al 25%, 60 g de azúcar glas, 40 g de chocolate negro, 1 pizca de vainillina.
Preparación: Separa las yemas y bátelas con el azúcar. Añade gradualmente la harina y la levadura en polvo. Bate las claras a punto de nieve y mezcla suavemente con una espátula en la masa. Separa la mitad de la masa y añade el cacao.
Extiende todo en una bandeja para hornear con patrones arbitrarios y hornea el bizcocho durante 20 minutos a 170 grados. Córtalo en capas. Bate la crema agria con el azúcar glas y la vainillina hasta que esté esponjosa, añade el chocolate derretido y vuelve a batir la crema. Monta el pastel bento.
12. Pastel Bento con crema de cacahuete
Fuente: Sriba3, AdobeStock ¡Seguro que les encantará a todos los amantes de la crema de cacahuete!
Necesitarás:
Para los bizcochos: 2 huevos, 80 g de azúcar, 1 cucharadita de cacao, 25 ml de leche, 20 ml de aceite vegetal, 80 g de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Para la crema: 55 g de mantequilla, 120 g de crema de cacahuete, 200 g de azúcar glas, 40 ml de nata.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, y añade el aceite con la leche. Bate de nuevo y añade gradualmente los ingredientes secos. Hornea el bizcocho en una bandeja para hornear durante 15-20 minutos a 170 grados, deja enfriar y corta en capas.
Bate la mantequilla con la crema de cacahuete hasta que esté esponjosa. Incorpora gradualmente el azúcar glas y, al final, añade la nata. Bate la crema una vez más y monta el pastel bento.