Fuente: Nolonely, AdobeStockEl amelanchier, brillante y aromático, es una baya excelente para preparar licores caseros. Hemos recopilado 12 recetas variadas para ti, con vodka, alcohol y otros ingredientes. ¡Elige la opción que más te guste! ¡Asegúrate de guardar los licores terminados en un lugar oscuro y fresco!
1. Licor de amelanchier con vodka
Fuente: cookinghouse.ruLa receta más sencilla, accesible y universal para empezar.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 100 g de azúcar, 1,5 l de vodka.
Preparación: Machaca el amelanchier de cualquier forma disponible y colócalo en un frasco. Cúbrelo con azúcar, vierte el vodka y déjalo macerar en un lugar oscuro durante 10-12 días a temperatura ambiente. Agita el frasco cada dos días. Cuela el licor y embotéllalo.
2. Licor de amelanchier con coñac
Fuente: jamieoliver.comUn licor picante con un sabor increíblemente vibrante. Puedes añadir un par de puñados de grosellas.
Necesitarás: 1,7 kg de amelanchier, 1 l de coñac, 2 cucharadas de miel.
Preparación: Tritura el amelanchier con una batidora, mezcla con la miel y el coñac, y déjalo macerar todo en un frasco cerrado durante 2 semanas en un lugar oscuro. Agita el licor cada 2-3 días. Luego cuélalo y embotéllalo en botellas limpias.
3. Licor de amelanchier sin azúcar
Fuente: poleznii-site.ruUna receta especialmente para aquellos que no les gusta el alcohol dulce.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier, 1 l de vodka.
Preparación: Selecciona el amelanchier, coloca la mitad en un frasco, vierte el vodka y déjalo en un lugar oscuro durante 2 días con la tapa puesta. Cuela el licor. Coloca las bayas frescas en un frasco limpio, vierte la preparación y déjalo por otros 2 días. Vuelve a colar el licor y embotéllalo.
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4. Licor de amelanchier y aronia
Fuente: dzen.ruLa aronia es un excelente complemento para hacer el sabor del licor aún más expresivo.
Necesitarás: 100 g de aronia, 750 g de amelanchier, 2 cucharadas de miel o azúcar, 500 ml de vodka.
Preparación: Tritura la aronia y el amelanchier con una batidora, mezcla con la miel y vierte el vodka. Deja macerar la preparación en un frasco de vidrio con tapa durante 10-14 días en un lugar oscuro. Agita el licor cada 2-3 días, luego cuélalo, embotéllalo en botellas limpias y refrigéralo por otros 3 días.
5. Licor de amelanchier con aguardiente casero
Fuente: samogoniche.ruUn buen aguardiente casero es más fuerte que el vodka, por lo que el licor terminado será más fuerte.
Necesitarás: 2,5 l de aguardiente casero, 2 tazas de amelanchier, 5 cucharadas de azúcar.
Preparación: Lava y selecciona el amelanchier, colócalo en un frasco y cúbrelo con azúcar. Vierte el aguardiente casero y déjalo macerar durante 10 días en un lugar oscuro. Agita el frasco todos los días. Cuela el licor terminado y embotéllalo.
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6. Licor de amelanchier seco
Fuente: alcofan.comUna receta original, porque la baya seca primero debe triturarse.
Necesitarás: 1 kg de amelanchier seco, 500 ml de vodka.
Preparación: Tritura las bayas secas de amelanchier en un molinillo de café. Coloca la mitad en un frasco, vierte el vodka y déjalo macerar con la tapa puesta durante 2 días. Cuela el licor y añade la segunda parte de las bayas. Déjalo macerar por otros 2 días, vuelve a colar la preparación y embotéllalo.
7. Licor rápido de amelanchier con alcohol
Fuente: foragro.ruSi el licor terminado te parece demasiado fuerte, dilúyelo con agua al gusto.
Necesitarás: 500 ml de alcohol, 300 g de amelanchier, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Pasa el amelanchier por una picadora de carne y mézclalo con el alcohol y el azúcar. Deja la preparación en un frasco cerrado durante un día en un lugar fresco. Cuela el licor y viértelo en botellas limpias.
8. Licor de amelanchier con albaricoques secos y endrinas
Fuente: fermilon.ru¡Cuando las recetas banales aburren y necesitas algo más fresco!
Necesitarás: 1 l de vodka, 1 taza de amelanchier, 2 cucharadas de albaricoques secos, 2 cucharadas de escaramujo, 2 cucharadas de endrinas, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Lava y selecciona todas las bayas. Coloca todo en un frasco, vierte el vodka, cierra la tapa y déjalo macerar en un lugar oscuro durante 2-3 semanas. Agita el frasco cada 2-3 días. Luego cuela el licor y viértelo en una botella.
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9. Licor de amelanchier y grosella negra
Fuente: nastoytrav.ruEstas dos bayas se combinan maravillosamente en un solo licor.
Necesitarás: 1 l de vodka, 350 g de amelanchier, 100 g de grosella negra, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Tritura todo el amelanchier y las grosellas en una batidora, mezcla con el azúcar, colócalo en un frasco y vierte el vodka. Cierra la tapa y déjalo macerar durante 12-14 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Agita el licor cada dos días, luego cuélalo, embotéllalo y déjalo reposar por 1 semana más en un lugar fresco.
10. Licor de amelanchier con miel y escaramujo
Fuente: ok.ruLas bayas secas de escaramujo son para el aroma.
Necesitarás: 1 l de vodka o alcohol, 1,5 kg de amelanchier, 2 cucharadas de miel, 10 bayas de escaramujo.
Preparación: Machaca el amelanchier hasta obtener un puré, añade el resto de los ingredientes y mezcla. Deja la preparación en un frasco con tapa en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1,5-2 semanas. Agítalo cada 2-3 días. Filtra el licor, embotéllalo y déjalo reposar al menos una semana más.
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11. Licor de amelanchier con virutas de roble
Fuente: polezniesvojstva.ruSi lo deseas, puedes añadir un poco más de piñones.
Necesitarás: 1 l de aguardiente casero, 1 taza de amelanchier, 30 g de virutas de roble, 1 cucharada de membranas de nuez o cáscaras de pistacho, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en un frasco, vierte el aguardiente casero y deja el licor en un lugar oscuro durante 1 mes. Agítalo cada dos días. Luego cuélalo y viértelo en una botella limpia.
12. Licor de flores de amelanchier
Fuente: artcafe-royal.ruPara esta receta se necesitan flores secas. ¡Las variedades canadienses de amelanchier son especialmente buenas!
Necesitarás: 30 g de flores secas de amelanchier, 300 ml de vodka o alcohol al 40%.
Preparación: Tritura las flores de amelanchier en un mortero, vierte el vodka y déjalo macerar durante 2 semanas en un lugar oscuro. Agita la preparación cada dos días. Cuela y vierte el licor en una botella, y guárdalo.