Fuente: Andrey Cherkasov, AdobeStockA diferencia de la mermelada común, la mermelada de cereza con gelatina resulta muy espesa. Pero las cerezas permanecen enteras, y el resultado es prácticamente un postre completo. Se puede servir con tortitas o syrniki, usar como relleno para pasteles o simplemente comer a cucharadas. ¡Te contamos 12 recetas para prepararla!
1. Mermelada de cereza con gelatina sin agua
Fuente: lifehacker.ruEl jugo de cereza será suficiente para disolver la gelatina.
Necesitarás: 1 kg de cerezas sin hueso, 700 g de azúcar, 2 cucharadas de gelatina.
Preparación: Mezcla el azúcar con la gelatina, incorpóralos a las cerezas y deja reposar durante 3-4 horas. Lleva la mermelada a ebullición, cocina a fuego lento durante 3-5 minutos y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de cereza con gelatina – receta clásica
Fuente: aroma-avenue.ruUna receta elemental que incluso un principiante puede manejar fácilmente.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 50 g de gelatina, 800 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, mezcla las bayas con el azúcar y deja reposar durante 3 horas. Lleva la mermelada a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y deja que se enfríe por completo. Repite el paso anterior. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Lleva la mermelada a ebullición una vez más, cocina a fuego lento un par de minutos, vierte la gelatina y mezcla. Envasa la preparación en frascos esterilizados.
3. Mermelada de cereza con gelatina de cinco minutos
Fuente: uspeh-dacha.ruLa técnica de cocción tradicional también es adecuada para esta preparación.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 50 g de gelatina.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar y deja reposar un par de horas. Lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja que se enfríe por completo y cocina a fuego lento otros 5 minutos. Repite el paso anterior, pero durante la tercera cocción, añade la gelatina y mezcla hasta que se disuelva. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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4. Mermelada de cereza y naranja con gelatina
Fuente: ideireceptov.ruLa agradable acidez y el aroma de las naranjas son muy apropiados aquí.
Necesitarás: 400 g de cerezas sin hueso, 1 naranja, 400 g de azúcar, 1 pizca de vainilla, 1 cucharada de gelatina.
Preparación: Escalda la naranja con agua hirviendo, retira la ralladura y pica finamente la pulpa sin membranas ni semillas. Añade las cerezas y el azúcar, y deja reposar todo durante 2 horas. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones y vierte en la mermelada. Añade la vainilla, mezcla y envasa en frascos esterilizados.
5. Mermelada de cereza con hueso y gelatina
Fuente: receptikk.ruSi no quieres perder tiempo quitando los huesos, aquí tienes la solución.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 500 g de azúcar, 1 sobre de gelatina.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Cubre las cerezas con azúcar, deja reposar durante 1 hora y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante media hora, retira del fuego, mezcla con la gelatina y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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6. Mermelada de cereza con licor de café y gelatina
Fuente: ru.wallpaper.mob.org¡Es hora de diversificar esta colección de recetas con algo realmente original y fresco!
Necesitarás: 500 g de cerezas sin hueso, 50 ml de licor de café, 1 cucharada de cacao, 250 g de azúcar, 50 ml de agua, 15 g de gelatina.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar y el cacao, deja reposar durante 2 horas y lleva a ebullición. Cocina la mermelada a fuego lento durante 10 minutos, vierte la gelatina disuelta en agua y el licor, y mezcla todo. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
7. Mermelada-gelatina de cereza con gelatina
Fuente: ideireceptov.ruUna gelatina espesa y homogénea de bayas trituradas, otra clásica casera.
Necesitarás: 2 kg de cerezas sin hueso, 1 kg de azúcar, 500 ml de agua, 70 g de gelatina.
Preparación: Cubre las cerezas con agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Escurre el caldo y tritura las bayas con una batidora. Añade el azúcar, vuelve a llevar a ebullición y cocina la preparación a fuego lento durante media hora. Disuelve la gelatina en agua o en el caldo de cereza según las instrucciones, vierte en la mermelada, mezcla y envasa en frascos esterilizados.
8. Mermelada de cereza con vainilla y gelatina
Fuente: lobsterhouse.ruUn excelente aditivo que realza delicadamente el sabor de esta mermelada.
Necesitarás: 1 kg de cerezas sin hueso, 1 kg de azúcar, 20 g de azúcar vainillado, 25 g de gelatina.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar, deja reposar durante 3 horas y lleva a ebullición. Cocina todo a fuego lento durante 15 minutos. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones y añádela junto con el azúcar vainillado a la mermelada. Mezcla y envasa en frascos esterilizados.
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9. Mermelada de cereza con coñac y gelatina
Fuente: lobsterhouse.ruEl alcohol no permanece en la mermelada terminada, pero sí un regusto original.
Necesitarás: 1 kg de cerezas sin hueso, 50 ml de coñac, 15 g de gelatina, 1 rama de canela, 600 g de azúcar.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar y deja reposar un par de horas o toda la noche. Lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego lento durante 10 minutos. Deja que se enfríe por completo y cocina a fuego lento otros 10 minutos. Vuelve a dejar enfriar y lleva de nuevo a ebullición. Añade la canela y el coñac, cocina la mermelada otros 10 minutos y envasa en frascos esterilizados.
10. Mermelada de cereza y manzana con gelatina
Fuente: pinterest.comEsta mermelada ya es espesa por sí misma, por lo que se necesita muy poca gelatina.
Necesitarás: 700 g de manzanas, 700 g de cerezas, 1 cucharadita de gelatina, 1 kg de azúcar.
Preparación: Pela y pica finamente las manzanas, retira los huesos de las cerezas, cubre todo con azúcar y lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante unos 15 minutos, añade la gelatina, mezcla y envasa la preparación en frascos esterilizados.
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11. Mermelada de cereza con chocolate y gelatina
Fuente: babushkinadacha.ruPara esta receta es imprescindible chocolate amargo, del 70% o más.
Necesitarás: 1 kg de cerezas sin hueso, 1 kg de azúcar, 30 g de gelatina, 1 rama de canela, 100 g de chocolate.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar y deja reposar durante 3 horas. Añade la canela, lleva a ebullición y retira la preparación del fuego. Deja que la mermelada se enfríe y vuelve a llevar a ebullición. Y luego repite esto una vez más. Durante la última cocción, añade el chocolate rallado y la gelatina disuelta en agua. Mezcla todo y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
12. Mermelada de cereza y ciruela pasa con gelatina
Fuente: bee-master.ruUna combinación muy interesante, sabrosa y vibrante. ¡A la familia le encantará!
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 300 g de ciruelas pasas, 500 g de azúcar, 30 g de gelatina.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, remoja las ciruelas pasas durante 15 minutos en agua hirviendo y pícalas. Añade el azúcar y deja reposar durante 2 horas. Lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones, vierte en la mermelada, mezcla y envasa en frascos esterilizados.