Fuente: Eduard Zhukov, AdobeStockLas setas encurtidas son un aperitivo listo para comer, pero incluso con ellas se pueden crear platos más interesantes y completos. Te proponemos empezar con una variedad de ensaladas. ¡En nuestra selección de recetas, seguro que encuentras una a tu gusto!
1. Ensalada de col y setas encurtidas
Fuente: carte.byUna ensalada rápida y deliciosa de col fresca con zanahoria coreana picante.
Necesitarás: 200 g de salchicha ahumada, 300 g de col, 2 pepinillos encurtidos, 150 g de setas encurtidas, 200 g de zanahoria coreana, mayonesa.
Preparación: Corta la col finamente, y los pepinillos y la salchicha en juliana. Añade la zanahoria y las setas, y aliña la ensalada con mayonesa al gusto.
2. Ensalada de pollo, setas encurtidas y guisantes verdes
Fuente: profter.ruPuedes usar cualquier pechuga de pollo: frita, cocida o asada.
Necesitarás: 400 g de setas encurtidas, 400 g de pechuga de pollo cocida, 1 cebolla, 5 pepinillos encurtidos, 400 g de guisantes verdes enlatados, 2 zanahorias, mayonesa.
Preparación: Corta todos los ingredientes en cubos. Sofríe la zanahoria y la cebolla hasta que estén doradas, por separado. Enjuaga las setas bajo el grifo. Añade los guisantes verdes, mezcla la ensalada y aliña con mayonesa.
3. Ensalada de pollo, piña y setas encurtidas
Fuente: mobillegends.netEl pollo y la piña no solo combinan con champiñones.
Necesitarás: 200 g de pollo cocido, 200 g de piña enlatada, 200 g de setas encurtidas, 200 g de jamón cocido, 2 pimientos morrones, mayonesa.
Preparación: Hierve y enfría el pollo con antelación. Corta todos los ingredientes en cubos, añade las setas y aliña la ensalada con mayonesa. Si es necesario, puedes enjuagar las setas primero.
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4. Ensalada de hígado de bacalao y setas encurtidas
Fuente: povar.ru¡Una ensalada increíblemente nutritiva y saludable al mismo tiempo!
Necesitarás: 300 g de setas encurtidas, 160 g de hígado de bacalao, 100 g de pimiento morrón, 2 huevos, 1 manojo de hierbas, aceite vegetal.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos junto con el pimiento morrón. Pica el hígado de bacalao, enjuaga las setas, pica finamente las hierbas y mezcla la ensalada. Aliña con aceite vegetal.
5. Ensalada de setas encurtidas, jamón cocido y queso
Fuente: tatgrib.ruIdeal incluso para el desayuno, cuando apetece algo sustancioso.
Necesitarás: 150 g de frijoles enlatados, 120 g de setas encurtidas, 120 g de queso duro, 120 g de jamón cocido, 1 zanahoria, 1 cebolla, hierbas, mayonesa.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén doradas. Pica las hierbas, ralla el queso y corta el jamón en juliana. Mezcla todos los ingredientes y aliña la ensalada con mayonesa.
6. Ensalada de hígado y setas encurtidas
Fuente: tatgrib.ruPuedes usar cualquier hígado, pero el de cerdo o ternera primero debes remojarlo en leche.
Necesitarás: 500 g de hígado, 300 g de queso duro, 4 zanahorias, 4 cebollas, 500 g de setas encurtidas, 4 huevos, mayonesa.
Preparación: Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas juntas hasta que estén doradas. Enjuaga las setas. Hierve los huevos y el hígado por separado hasta que estén cocidos, y rállalos con un rallador grueso. Ralla el queso de la misma manera, mezcla la ensalada y aliña con mayonesa.
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7. Ensalada de frijoles, setas encurtidas y tomates
Fuente: kakedim.ruUna ensalada inusual que puede reemplazar fácilmente un plato principal completo.
Necesitarás: 150 g de frijoles enlatados, 200 g de setas encurtidas, 2 tomates, 150 g de picatostes, 200 g de pepinillos, especias, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Enjuaga las setas y los frijoles. Corta los pepinillos y los tomates en juliana, mezcla la ensalada y rocíala con aceite de oliva y zumo de limón. Sazona al gusto y espolvorea con picatostes.
8. Ensalada de arenque y setas encurtidas
Fuente: ohotamyasa.ruPara el aliño, recomendamos aceite de oliva y mostaza de grano, no mayonesa.
Necesitarás: 200 g de patatas, 300 g de arenque, 300 g de setas encurtidas, 100 g de pepinillos, 100 g de manzana, 50 g de cebolla, 3 tallos de cebollino, especias.
Preparación: Hierve y enfría las patatas con antelación. Retira todas las espinas del arenque y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Añade las setas enjuagadas y el cebollino picado, y sazona la ensalada al gusto.
9. Ensalada por capas con setas encurtidas
Fuente: 100foto.clubUna versión de la ensalada "Claro de setas", pero con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 200 g de filete de pollo, 2 huevos, 250 g de setas encurtidas, 2 pepinos, 2 patatas, 100 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Hierve las patatas, el pollo y los huevos con antelación. Luego, coloca todo en capas, untando cada una con mayonesa. Primero, patata rallada, luego pepinos cortados en cubos. Después, huevos rallados, pollo, queso rallado, y al final, las setas encurtidas.
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10. Ensalada de lengua y setas encurtidas
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruHierve la lengua con antelación, ya que tarda mucho en cocinarse y enfriarse.
Necesitarás: 200 g de lengua cocida, 150 g de lechuga iceberg o mezcla de ensalada, 1 manojo de cebollino, 2 huevos, 200 g de setas encurtidas, aceite de oliva.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros, enfría la lengua cocida y corta todo en cubos. Pica las hojas de lechuga y el cebollino, añade las setas y rocía la ensalada con aceite de oliva.
11. Ensalada de col lombarda y setas encurtidas
Fuente: southerncookinglight.comNo solo deliciosa, sino también una ensalada muy bonita gracias a su color vibrante.
Necesitarás: 300 g de col lombarda, 100 g de setas encurtidas, 2 pepinillos encurtidos, 3 ramitas de perejil y eneldo, 10 ml de vinagre, 5 g de azúcar, aceite de oliva.
Preparación: Corta finamente la col, rocíala con vinagre, mézclala con azúcar y sazona al gusto. Enjuaga las setas con agua fría, pica las hierbas y corta los pepinillos en rodajas. Mezcla la ensalada y rocíala con aceite de oliva.
12. Ensalada de calamares y setas encurtidas
Fuente: lobsterhouse.ruCuando quieras variedad, ¡esta receta te salvará!
Necesitarás: 150 g de calamares ahumados, 200 g de setas encurtidas, 150 g de maíz enlatado, 3 huevos, 3 patatas, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza, 1 manojo de perejil.
Preparación: Hierve los huevos y las patatas con antelación. Corta todos los ingredientes de forma arbitraria y añade el maíz, las setas y el perejil picado. Para el aliño, mezcla la mayonesa, la mostaza y el ajo machacado.
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13. Ensalada de patatas y setas encurtidas
Fuente: cookpad.comUna ensalada clásica para el día a día de toda la familia.
Necesitarás: 300 g de setas encurtidas, 4 patatas, 1 manojo de hierbas, 50 g de picatostes, 1 cebolla morada, 200 g de salchicha, mayonesa.
Preparación: Corta la cebolla en finas plumas y pica las hierbas. Hierve las patatas y córtalas en cubos junto con la salchicha. Añade las setas y los picatostes, y aliña la ensalada con mayonesa.
14. Ensalada de chucrut y setas encurtidas
Fuente: vkusno.mirtesen.ru¡Por cierto, también es una buena receta para Cuaresma!
Necesitarás: 4 patatas, 120 g de chucrut, 300 g de setas encurtidas, 1 cebolla, aceite vegetal, vinagre, especias.
Preparación: Hierve las patatas y córtalas en cubos grandes. Pica finamente la cebolla. Escurre y, si es necesario, enjuaga el chucrut, y pícalo un poco. Añade las setas, sazona la ensalada y rocíala con vinagre y aceite vegetal al gusto.
15. Ensalada de pollo ahumado, setas encurtidas y pepinos frescos
Fuente: lobsterhouse.ru¡Un sabor complejo y multicomponente y una textura similar!
Necesitarás: 250 g de pollo ahumado, 250 g de setas encurtidas, 200 g de pepinos, 4 huevos, 1 cebolla, medio manojo de cebollino, 1 manojo de hierbas, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos. Corta el pollo, los pepinos y la cebolla de la misma manera. Puedes escaldar la cebolla con agua hirviendo para quitarle el amargor. Pica todas las hierbas, añade las setas y aliña la ensalada con mayonesa.