Fuente: receptisalatov.comLos champiñones frescos están bien, pero ¿qué hacer cuando quieres algo más picante y aromático? ¡Hemos recopilado 20 recetas de ensaladas con champiñones encurtidos para todas las ocasiones!
1. Ensalada con champiñones encurtidos y verduras
Fuente: akky.suCualquier tipo de champiñón o una mezcla de ellos servirá.
Necesitarás: 300 g de champiñones encurtidos, media cebolla, 2 tomates, 1 pimiento, un manojo de hierbas, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Corta el pimiento en tiras, la cebolla en juliana y los tomates en rodajas. Coloca los champiñones encima, añade las hierbas picadas y aliña la ensalada con aceite de oliva y 1 cucharada del líquido de los champiñones.
2. Ensalada con jamón, champiñones encurtidos y pimiento picante
Fuente: avopix.comEn lugar de jamón, puedes usar pollo ahumado o salchicha.
Necesitarás: 150 g de jamón, 200 g de champiñones encurtidos, pimienta de cayena, pimienta negra, cilantro picado, mayonesa.
Preparación: Corta el jamón y los champiñones en rodajas finas, mezcla y añade las hierbas picadas. Mezcla la mayonesa con pimienta negra y cayena, y aliña la ensalada.
3. Ensalada con pollo, champiñones encurtidos y tomates
Fuente: eda.ruEl hermoso y vibrante color rojo de esta ensalada abre el apetito al instante.
Necesitarás: 400 g de pollo ahumado, 200 g de queso, 100 g de champiñones encurtidos, 1 cebolla, 4 huevos, 5 tomates, ajo, mayonesa y zumo de limón.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela ligeramente con los champiñones. Ralla los huevos cocidos y el queso, corta el pollo y mezcla la mayonesa con zumo de limón y ajo. Monta la ensalada en capas o mézclala.
4. Ensalada con champiñones encurtidos y nueces
Fuente: cook-room.comLas nueces añaden un toque interesante a esta sencilla ensalada.
Necesitarás: 150 g de champiñones encurtidos, 250 g de carne, 2 pepinos, 4 huevos, 100 g de queso, 50 g de nueces, mayonesa.
Preparación: Cocina cualquier carne, córtala en cubos junto con los champiñones y los pepinos. Ralla los huevos cocidos y el queso, pica las nueces, mezcla la ensalada y aliña con mayonesa.
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5. Ensalada con col y champiñones encurtidos
Fuente: receptykulinarov.ruUna ensalada espectacular y sustanciosa con champiñones para el día a día.
Necesitarás: 70 g de champiñones encurtidos, 100 g de col fresca, 3 cucharadas de chucrut, 50 g de judías cocidas o enlatadas, 1 patata, 1 remolacha, 2 pepinillos, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Cocina la patata y la remolacha, córtalas en cubos junto con los pepinillos. Pica la col fresca, mezcla todos los ingredientes y aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre y mostaza.
6. Ensalada con champiñones encurtidos y verduras asadas
Fuente: eda.ru¡No solo es delicioso, sino también muy bonito!
Necesitarás: 100 g de champiñones encurtidos, 2 remolachas, 3 patatas, 3 zanahorias, 1 cebolla, 200 g de guisantes, 3 pepinillos, hierbas, 70 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de mostaza.
Preparación: Asa las zanahorias, las remolachas y las patatas hasta que estén cocidas, vierte agua hirviendo sobre los guisantes. Corta todos los ingredientes en cubos y pica finamente la cebolla. Mezcla la remolacha con un par de cucharadas de aceite vegetal y coloca el resto de las verduras en un bol. Añade los champiñones y las hierbas, la remolacha y aliña la ensalada con aceite, zumo de limón, vinagre, azúcar y mostaza.
7. Ensalada con cerdo, champiñones encurtidos y ciruelas pasas
Fuente: uk.n-life.orgQueda muy bien tanto con carne fría como caliente.
Necesitarás: 150 g de champiñones encurtidos, 300 g de cerdo, 100 g de crema agria, 30 g de mantequilla, 100 g de hierbas, 60 g de ciruelas pasas, ajo, 100 g de queso.
Preparación: Corta la carne en rodajas y fríela en mantequilla, luego estofala con crema agria y ajo picado. Ralla el queso grueso, pica los champiñones y las ciruelas pasas, mezcla la ensalada y espolvorea con hierbas picadas.
8. Ensalada con champiñones encurtidos y piña
Fuente: cooking-24.ruDecora la ensalada con hierbas, nueces o semillas de granada.
Necesitarás: 400 g de carne, 3 cebollas, 4 huevos, 2 patatas, 400 g de champiñones encurtidos, 200 g de queso, 500 g de piña enlatada, mayonesa.
Preparación: Cocina la carne, los huevos y las patatas, corta todo en cubos. Pica los champiñones y la piña, ralla el queso, pica finamente la cebolla y escalda con agua hirviendo. Coloca en capas la cebolla, la carne, la piña, las patatas, los champiñones, los huevos, el queso rallado y de nuevo la piña. Unta con mayonesa al gusto.
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9. Ensalada con calamares y champiñones encurtidos
Fuente: teplica-one.ruUna ensalada rápida y sencilla que cualquiera puede preparar.
Necesitarás: 300 g de calamares, 150 g de champiñones encurtidos, 4 pepinos, 3 huevos, mayonesa, zumo de 1 limón.
Preparación: Cocina los calamares, córtalos en aros y rocíalos con zumo de limón. Pica los champiñones, los pepinos y los huevos cocidos, mezcla la ensalada y aliña con mayonesa.
10. Ensalada en capas con pollo y champiñones encurtidos
Fuente: vkuslandiya.comSe ve increíble si la sirves en un molde.
Necesitarás: 300 g de pollo, 300 g de champiñones encurtidos, 5 huevos, 250 g de patatas, 1 manojo de cebolletas, 30 g de queso, mayonesa.
Preparación: Cocina el pollo, los huevos y las patatas. Ralla las patatas, las claras y las yemas por separado, y desmenuza el pollo en fibras pequeñas. Pica los champiñones, las cebolletas y la mayonesa, ralla el queso. Coloca en capas las patatas, la mayonesa, las cebolletas, los champiñones, la mayonesa, las yemas, el pollo, la mayonesa, las claras y el queso rallado.
11. Ensalada con champiñones encurtidos y puerro
Fuente: kitum.ruUna interesante variación de la receta clásica.
Necesitarás: 250 g de champiñones encurtidos, 2 puerros, 1 lata de guisantes, 2 pepinillos, 1 manzana, 200 g de pavo, mayonesa.
Preparación: Cocina el pavo y corta todos los ingredientes al gusto. Mezcla la ensalada con mayonesa y añade especias si es necesario.
12. Ensalada con arenque y champiñones encurtidos
Fuente: cookpad-russia.ruUna elegante ensalada festiva al estilo de "arenque bajo un abrigo de piel".
Necesitarás: 250 g de arenque, 200 g de patatas, 300 g de zanahorias, 80 g de cebolla, 250 g de champiñones encurtidos, 4 huevos, sal.
Preparación: Cocina las patatas y los huevos y rállalos gruesos. Ralla las zanahorias finas, corta el arenque en cubos y pica finamente la cebolla. Coloca en capas las patatas, la mayonesa, el arenque, la cebolla, la mayonesa, los huevos, la mayonesa, los champiñones, la mayonesa y las zanahorias.
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13. Ensalada con champiñones encurtidos y queso fundido
Fuente: koolinar.ruEs mejor usar pepinillos encurtidos, pero los marinados o salados también servirán.
Necesitarás: 250 g de jamón, 200 g de queso fundido, 2 pepinillos encurtidos, 250 g de champiñones encurtidos, 3 huevos, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, mayonesa.
Preparación: Cocina las patatas, los huevos y las zanahorias, y corta todo en cubos pequeños. Corta el jamón, el queso fundido y los pepinillos en el mismo tamaño. Pica la cebolla y mezcla la ensalada con mayonesa.
14. Ensalada con champiñones encurtidos y pimiento
Fuente: ok.ruEl pimiento dulce fresco combina de forma original con los champiñones.
Necesitarás: 300 g de pollo, 2 pimientos, 3 huevos, 300 g de champiñones encurtidos, 80 g de queso, mayonesa, cebolleta.
Preparación: Cocina el pollo y los huevos, ralla los huevos y el queso, y desmenuza el pollo en fibras. Corta el pimiento y los champiñones en cubos pequeños, pica la cebolleta. Coloca en capas el pollo, el pimiento, los huevos, los champiñones, la cebolla y el queso, untando con mayonesa.
15. Ensalada con champiñones encurtidos en cestas
Fuente: joinfo.comUn aperitivo cómodo y elegante para la llegada de invitados.
Necesitarás: 100 g de pollo, 0,5 lata de judías, 70 g de champiñones encurtidos, 2 pepinillos, un cuarto de cebolla roja, 1 huevo, cebolleta, mayonesa y crema agria.
Preparación: Cocina el pollo y el huevo, corta todos los ingredientes en cubos, enjuaga las judías y pica la cebolleta. Aliña la ensalada con crema agria y mayonesa y distribúyela en las cestas.
16. Ensalada con carne asada y champiñones encurtidos
Fuente: znaj.uaY para hacer una bola tan prolija como en la foto, espolvorea la ensalada con zanahoria rallada y hierbas.
Necesitarás: 200 g de carne asada, 300 g de champiñones encurtidos, 1 cebolla, 100 g de queso, 2 pepinillos, 3 huevos, mayonesa.
Preparación: Pica la cebolla y los champiñones encurtidos, y sofríelos ligeramente. Corta la carne asada con los pepinillos, ralla el queso, cocina los huevos y pícalos también. Mezcla la ensalada y aliña con mayonesa.
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17. Vinagreta con champiñones encurtidos
Fuente: rsute.ruNo pudimos pasar por alto esta receta clásica.
Necesitarás: 1 remolacha, 150 g de champiñones encurtidos, 2 patatas, 1 zanahoria, 3 pepinillos, 0,5 lata de guisantes, 1 puñado de chucrut, media cebolla, aceite de oliva.
Preparación: Cocina las patatas, la remolacha y la zanahoria, pica la cebolla y escalda con agua hirviendo. Corta todas las verduras en cubos, pica los champiñones, añade la col y los guisantes. Aliña la ensalada con aceite de oliva.
18. Ensalada con champiñones encurtidos y pepinos frescos
Fuente: vagonretseptov.ruPara esta ensalada, los champiñones de ostra o los rebozuelos son ideales.
Necesitarás: 200 g de pollo, 120 g de pepinos, 100 g de queso, 100 g de champiñones encurtidos, cebolleta, mayonesa.
Preparación: Cocina el pollo y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Puedes dejar los champiñones pequeños enteros, y al final, mezcla la ensalada con mayonesa.
19. Ensalada con maíz y champiñones encurtidos
Fuente: craftlog.comAñade un poco de arroz para realzar el sabor.
Necesitarás: 1 lata de champiñones encurtidos, 100 g de arroz, 1 lata de maíz, 200 g de pollo, 1 lata de piña, mayonesa.
Preparación: Cocina el pollo y el arroz, desmenuza el pollo en fibras y añade el maíz. Pica los champiñones y la piña, mezcla la ensalada y úntala con mayonesa.
20. Ensalada con champiñones encurtidos y alcaparras
Fuente: zen.yandex.ruSi lo deseas, añade un poco de queso crema.
Necesitarás: 300 g de tomates, 2 aguacates, 1 puñado de alcaparras encurtidas, 100 g de champiñones encurtidos, 1 manojo de albahaca, 100 g de queso, 1 limón, aceite de oliva, ajo.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos pequeños y finos, añade albahaca picada y queso rallado. Aliña la ensalada con aceite, ajo y zumo de limón. ¡Listo!