Fuente: samisrykami.ru¿Qué mesa festiva estaría completa sin al menos una ensalada de champiñones? Las recetas con setas ostra, boletos, setas porcini y, por supuesto, champiñones, son muy variadas. ¡Hemos seleccionado solo las más sabrosas y sencillas para ti!
1. Ensalada de champiñones y aceitunas
Fuente: pxhere.comEsta ensalada utiliza champiñones frescos, que adquieren un sabor sorprendente gracias al marinado en el líquido de las aceitunas en conserva.
Necesitarás: 1 lata de aceitunas verdes rellenas de limón, 7-8 champiñones grandes, 120 g de queso feta, 1 manojo de hojas de lechuga, 2.5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Vierte el líquido de la lata de aceitunas sobre los champiñones cortados en rodajas finas y déjalos marinar durante media hora. En un bol, mezcla las aceitunas cortadas en rodajas, el queso desmenuzado con un tenedor, las hojas de lechuga finamente picadas y las rodajas de champiñones marinados, y rocía con aceite.
2. Ensalada de col y setas ostra
Fuente: craftlog.comUna ensalada de champiñones ligera y crujiente que se puede servir con carne, pescado, verduras hervidas o al vapor.
Necesitarás: 250 g de setas ostra, 200 g de col china, 1 pepino grande, 1 cebolla, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas de aceite de girasol sin refinar, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Calienta la mitad del aceite vegetal, añade la cebolla y los champiñones picados, y fríe todo junto hasta que se dore. Mezcla el sofrito de champiñones enfriado con la col finamente rallada, el pepino cortado en juliana, el sésamo tostado en el microondas, y adereza con el aceite restante. Rocía la ensalada con zumo de limón, y añade sal y pimienta al gusto.
3. Ensalada de champiñones y ciruelas pasas
Fuente: donatewales.orgLos champiñones combinan perfectamente con carne de pollo, nueces y ciruelas pasas. ¡Tus invitados quedarán encantados con esta ensalada!
Necesitarás: 120 g de champiñones frescos, 70 g de ciruelas pasas, 150 g de carne de pollo cocida, 1 cebolla pequeña, 50 g de queso, 3-4 cucharadas de nueces tostadas, mayonesa, granos de granada y hierbas.
Preparación: Prepara un sofrito de champiñones con la cebolla finamente picada y los champiñones en aceite, distribúyelo en el fondo de la ensaladera, pero intenta que la grasa quede en la sartén. Unta esta capa con mayonesa, y encima coloca pequeños trozos de pollo cocido, y más mayonesa. Distribuye las ciruelas pasas sin hueso cortadas en tiras por toda la superficie de la ensalada, espolvorea con queso rallado y rocía con mayonesa. Decora la parte superior y los lados de la ensalada con granos de granada, nueces picadas y hierbas.
4. Ensalada de champiñones y maíz
Fuente: sitekushat.ruLa cebolla salteada combina sorprendentemente bien con champiñones marinados, maíz y queso.
Necesitarás: 200 g de champiñones pequeños marinados, 1 lata de maíz en conserva, 1 cebolla, 100 g de queso, 2 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de crema agria.
Preparación: Fríe la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté dorada, y pásala a una ensaladera. Añade el queso rallado, los champiñones enteros, el maíz, y adereza con crema agria y mayonesa.
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5. Ensalada de champiñones con sabor picante
Fuente: donatewales.orgEsta ensalada gustará a quienes disfrutan de combinaciones inesperadas de ingredientes en los aperitivos. Champiñones, palitos de cangrejo, zanahorias salteadas con salsa de soja, una pizca de ajo en polvo... ¡Es increíblemente deliciosa!
Necesitarás: 1 lata (0.5 l) de setas porcini marinadas, 1 cebolla grande, 2 zanahorias, 4 huevos cocidos, 250 g de palitos de cangrejo, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, ajo en polvo, mayonesa.
Preparación: Espolvorea la cebolla cortada en medias lunas con azúcar, fríela en aceite, y retírala de la sartén a un plato aparte. En la grasa restante, fríe la zanahoria rallada con un rallador coreano, rociada con salsa de soja. Mezcla las verduras fritas con los huevos picados, los palitos de cangrejo y las rodajas de champiñones. Sazona la mayonesa con ajo en polvo, y rocía la ensalada.
6. Ensalada de setas de madera al estilo chino
Fuente: vkusnobus.ruVarias horas antes de preparar la ensalada, remoja las setas secas en agua y déjalas hincharse bien.
Necesitarás: 150 g de setas de madera secas, 1 pimiento dulce, 50 g de almendras, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 40 ml de salsa de soja, 40 ml de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 0.3 manojo de cilantro.
Preparación: Hierve las setas hinchadas hasta que estén cocidas, siguiendo las instrucciones del paquete, y córtalas en tiras finas. Mezcla las setas con el pimiento cortado en juliana y el cilantro picado. Rocía con un aderezo de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, vinagre, y espolvorea con almendras picadas.
7. Ensalada de champiñones y piña
Fuente: rusinfo.euUna ensalada de champiñones, piña, verduras y carne de pollo jugosa y ligera, pero a la vez muy sustanciosa.
Necesitarás: 1 lata de champiñones marinados, 1 lata de maíz, 250 g de pollo cocido, 1 cebolla, 1 patata cocida, 100-200 g de piña en conserva, 85 g de queso, mayonesa.
Preparación: En un plato grande y plano, coloca la patata rallada como primera capa, rocía con mayonesa. La siguiente capa son finas láminas de champiñones, cebolla frita, mayonesa. Corta la carne de pollo en tiras, distribúyela por toda la superficie de la ensalada, unta con mayonesa y cubre con una capa de piña picada, espolvorea con queso rallado.
8. Ensalada de champiñones y palitos de cangrejo fritos
Fuente: pinterest.ruUna receta bastante inusual de ensalada de champiñones con palitos de cangrejo fritos en aceite.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 420 g de palitos de cangrejo, 4 huevos, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite refinado, mayonesa.
Preparación: Corta los palitos de cangrejo en trozos de aproximadamente un centímetro de ancho, fríelos en aceite hasta que se desplieguen en "fideos". Fríe por separado los champiñones finamente picados con la cebolla. Mezcla en una ensaladera los huevos cocidos picados, los palitos de cangrejo fritos, la cebolla con los champiñones, y adereza con mayonesa.
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9. Ensalada de champiñones estilo rústico
Fuente: istockphoto.comAdemás de los champiñones, este plato incluye patatas cocidas, chucrut y cebolleta. ¡Resulta muy sabroso, sustancioso y económico!
Necesitarás: 200 g de champiñones, 3 patatas cocidas, 110 g de chucrut, 1 diente de ajo, 0.3 manojo de cebolleta, 2-3 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharaditas de vinagre, eneldo, 2 cucharadas de aceite sin refinar.
Preparación: Sazona los champiñones cocidos con vinagre y salsa de soja, espolvorea con especias, mezcla con ajo finamente picado y cebolleta. Refrigera durante la noche. A las patatas cocidas cortadas en cubos, añade el chucrut, las láminas de champiñones, el eneldo picado, y rocía con aceite.
10. Ensalada de champiñones crudos
Fuente: mychampignons.ruLos champiñones cultivados industrialmente son seguros para comer crudos, sin ningún tratamiento térmico. ¡Asegúrate de preparar esta ensalada y te sorprenderá lo deliciosa que es!
Necesitarás: 1 kg de champiñones frescos, 1 manojo de cebolleta, 1 manojo de perejil, 2-3 ramitas de estragón, 1 limón, 1 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de mostaza, 0.5 manojo de lechuga, 2 cucharaditas de azúcar, 0.5 cucharadita de pimienta molida, 130 ml de aderezo italiano para ensaladas.
Preparación: Corta los champiñones en rodajas, espolvorea con perejil picado, estragón, cebolleta, y rocía con zumo de limón. Deja marinar durante una o dos horas. Mezcla el aderezo italiano en una licuadora con mostaza, especias, azúcar y sal, adereza los champiñones y sirve con hojas de lechuga picadas.
11. Ensalada de pollo, champiñones y nueces
Fuente: pro-orehi.ruPara la ensalada se puede usar carne de pollo cocida, pero si se sazona con especias y se hornea, quedará mucho más sabrosa.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo asado, 4 huevos duros, 2 cebollas, 200 g de champiñones, 110 g de queso duro, 60 g de nueces, 3 dientes de ajo, mayonesa.
Preparación: La ensalada se monta en un plato grande por capas, untando cada capa con mayonesa mezclada con ajo. Primero, coloca la carne asada cortada en cubos, luego distribuye los huevos picados, los champiñones fritos con cebolla, las nueces trituradas en trozos grandes. Espolvorea la parte superior y los lados de la ensalada con queso rallado.
12. Ensalada "Abrigo de champiñones"
Fuente: reciple.ruUn delicioso sustituto de la ya aburrida y habitual "Arenque bajo el abrigo". ¡Asegúrate de preparar esta ensalada de champiñones con queso fundido!
Necesitarás: 300 g de champiñones, 250 g de queso fundido, 2 patatas cocidas, 150 g de queso duro, 3 huevos duros, 1 manojo de eneldo, mantequilla, un diente de ajo, 2 cucharadas de crema agria o mayonesa.
Preparación: Bate en la licuadora los huevos cocidos, el ajo, el queso fundido, la crema agria y el eneldo. En el fondo de la ensaladera, coloca la patata rallada, luego los champiñones fritos en mantequilla, cubre con una capa de pasta de queso y huevo, espolvorea con queso duro rallado.
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13. Ensalada de cerdo y champiñones
Fuente: cookpad.comUna ensalada muy equilibrada de carne, champiñones y col. ¡Deliciosa, sustanciosa y bastante fácil de preparar!
Necesitarás: 400 g de champiñones marinados, 2 pepinillos encurtidos, 180 g de zanahoria coreana, 150 g de col china, mayonesa.
Preparación: Corta el cerdo cocido en tiras finas, fríelo en mantequilla hasta que esté dorado, mezcla con la zanahoria coreana, los champiñones cortados en juliana y fritos. Antes de servir, añade la col rallada y adereza con mayonesa.
14. Ensalada de champiñones y frijoles
Fuente: top10a.ruUna ensalada sustanciosa pero ligera de frijoles y champiñones, fácil de preparar para la cena o para una fiesta.
Necesitarás: 250 g de champiñones, 220 g de frijoles blancos cocidos, 1 cebolla, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Fríe la cebolla cortada en medias lunas y los champiñones en láminas en aceite, mezcla con los frijoles cocidos y enjuagados, y rocía con salsa de soja. Pasa a una ensaladera y deja reposar durante una hora.
15. Ensalada de champiñones "Margarita"
Fuente: instagram.comEsta ensalada con champiñones, verduras y carne de pollo es perfecta como plato principal para el desayuno o la cena.
Necesitarás: 0.5 kg de filete de pollo, 2 patatas asadas con piel, 180 g de setas de miel marinadas, 3 huevos cocidos, 85 g de queso holandés, mayonesa.
Preparación: Corta el filete de pollo congelado (ligeramente descongelado) en trozos grandes, fríelo en mantequilla, córtalo en cubos. En un plato, coloca la patata cortada en cubos como primera capa, unta con mayonesa, luego distribuye la carne frita y rocía de nuevo con mayonesa. La siguiente capa son los champiñones cortados en láminas, mayonesa. Espolvorea la parte superior de la ensalada con huevos cocidos rallados.
16. Ensalada por capas con jamón y champiñones
Fuente: wallpapersgood.ruLas verduras para esta ensalada se pueden cocer con antelación, lo que reducirá el tiempo de preparación al mínimo.
Necesitarás: 2 zanahorias y 2 patatas cocidas con piel, 220 g de jamón, 4 huevos duros, 350 g de champiñones marinados, 3 quesos fundidos "Druzhba", 120 g de cebolleta, mayonesa.
Preparación: En el fondo de la ensaladera, coloca la patata rallada, sin aplastar, ya que todas las capas de esta ensalada deben permanecer esponjosas. Rocía con mayonesa, espolvorea con cebolleta y huevos rallados, y haz una rejilla de mayonesa. La siguiente capa de la ensalada son los champiñones cortados en láminas y el jamón en cubos pequeños, mayonesa. Luego, distribuye la zanahoria rallada y los quesos fundidos mezclados con mayonesa.
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17. Ensalada de champiñones "Dietética"
Fuente: pro-orehi.ruLa ensalada dietética con champiñones y carne de cerdo magra está especialmente creada para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 380 g de carne de cerdo magra, 1 lata de champiñones en conserva, 1 lata de frijoles rojos, 2 pepinos frescos, 1 manojo de perejil, eneldo y cebolleta, 210 g de yogur natural, 1 cucharada de mostaza en grano.
Preparación: Corta la carne de cerdo y los pepinos en juliana, añade las hierbas picadas y la cebolleta, los frijoles enjuagados y los champiñones cortados en láminas. Adereza la ensalada con yogur mezclado con mostaza.
18. Ensalada de gambas, champiñones y picatostes
Fuente: receptisalatov.comUna ensalada muy sabrosa con gambas y champiñones fritos, perfectamente complementada con crujientes picatostes de pan de centeno.
Necesitarás: 150 g de gambas cocidas, 120 g de queso duro, 320 g de champiñones frescos, 1 cebolla, 0.5 manojo de perejil, 120 g de pan negro, 2.5 cucharadas de aceite de oliva, mezcla de hierbas aromáticas.
Preparación: Fríe la cebolla con los champiñones en aceite de oliva, y pásalos a un bol aparte. Vierte el aceite restante en una taza, sazona con hierbas provenzales y sal, y rocía los cubos de pan tostados en el horno. Mezcla en una ensaladera las gambas, el queso rallado, los champiñones fritos con cebolla, las hierbas, adereza con mayonesa y espolvorea con picatostes.
19. Ensalada de champiñones fritos para la cena
Fuente: mamai-kuchnya.blogspot.comUn plato maravilloso para una cena familiar, la ensalada tiene un intenso sabor a champiñones, ¡muy sustanciosa y aromática!
Necesitarás: 300 g de setas ostra frescas, 2 cebollas, 3-4 cucharadas de aceite vegetal, 4 huevos duros, 2 pepinos, 2 dientes de ajo, 2-3 cucharadas de crema agria y mayonesa, hierbas.
Preparación: Primero fríe las setas ostra picadas en aceite, luego añade la cebolla, y deja enfriar. Mezcla con los pepinos y huevos cortados en cubos, adereza con una salsa de crema agria, mayonesa y ajo, y luego espolvorea con hierbas.
20. Ensalada de champiñones "Real"
Fuente: attuale.ruEsta ensalada de champiñones con palitos de cangrejo y arroz recibió su nombre gracias a su sabor verdaderamente real.
Necesitarás: 1 paquete pequeño de palitos de cangrejo, 0.5 kg de champiñones, 3 huevos cocidos, 150 g de arroz cocido, mayonesa.
Preparación: Mezcla el arroz cocido, los palitos de cangrejo cortados en cubos y los huevos duros, añade los champiñones fritos. Adereza la ensalada con mayonesa, ¡que aproveche!