15 excelentes recetas de calabacín al estilo coreano para el invierno
Fuente: San_ta, AdobeStockDurante la temporada de calabacín, la cuestión de las conservas es especialmente apremiante, ya que suele haber mucho y ya no hay dónde guardarlo. Por eso, compartimos otra solución original: calabacín al estilo coreano para el invierno. ¡Y cómo prepararlos correctamente y qué se puede añadir, te lo contaremos en nuestra selección de recetas!
1. Calabacín picante al estilo coreano
Fuente: vosadu-li-vogorode.ru¡Solo calabacín y sin aditivos innecesarios!
Necesitarás: 900 g de calabacín, 10 g de ajo, 500 ml de agua, 60 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de especias coreanas, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano y añade todos los demás ingredientes, excepto el vinagre. Cocina la mezcla en la estufa durante 5 minutos después de que hierva, vierte el vinagre y envasa en frascos esterilizados.
2. Calabacín al estilo coreano con zanahoria
Fuente: youtube.comOtra receta clásica para el invierno: deliciosa, vibrante y hermosa.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacín, 1 kg de zanahorias, 8 dientes de ajo, 2 cucharadas de especias coreanas, 100 ml de vinagre, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharada de sal.
Preparación: Ralla las zanahorias y el calabacín con un rallador coreano, pica el ajo y añade el resto de los ingredientes. Mezcla bien la ensalada y déjala en el refrigerador durante 5 horas. Colócala firmemente en frascos esterilizados, vierte el adobo restante y esteriliza durante unos 20 minutos. Sella la conserva.
3. Calabacín al estilo coreano con pepinos para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruEn lugar de un rallador coreano, puedes cortar las verduras en juliana fina.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 1 kg de pepinos, 120 ml de aceite vegetal, 80 g de vinagre, 4 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 1 cucharada de especias coreanas, 1,5 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Ralla el calabacín y los pepinos con un rallador coreano, añade el ajo picado, las hierbas y todas las especias al gusto. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y deja reposar toda la noche tapado. Distribuye el aperitivo en frascos, vierte el adobo restante y esteriliza en una olla con agua durante unos 15 minutos. Sella los frascos.
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4. Calabacín al estilo coreano con hierbas
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruRecomendamos experimentar con una amplia variedad de hierbas.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 10 g de ajo, 500 ml de agua, 60 ml de aceite vegetal, medio manojo de perejil y cilantro, 0,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de especias coreanas, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano y pica las hierbas con el ajo. Añade todos los demás ingredientes, excepto el vinagre. Cocina todo junto en la estufa durante apenas 5 minutos, vierte el vinagre e inmediatamente envasa en frascos esterilizados.
5. Calabacín al estilo coreano con salsa de soja para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruAñade sal con precaución, ya que la salsa de soja ya es salada.
Necesitarás: 900 g de calabacín, 100 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de especias coreanas.
Preparación: Corta el calabacín en juliana o rodajas y pica el ajo. Añade las especias al gusto y el resto de los ingredientes, y deja reposar el aperitivo toda la noche en el refrigerador. Distribuye el calabacín con el adobo en frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella.
6. Calabacín con berenjenas al estilo coreano para el invierno
Fuente: vitablog.ruSi las berenjenas son demasiado amargas, sálas, déjalas reposar 10 minutos y enjuágalas.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 700 g de berenjenas, 2 pimientos morrones, 120 ml de aceite vegetal, 80 ml de vinagre, 7 dientes de ajo, 2 chiles, 1 manojo de perejil, 1 cucharada de especias coreanas, 1,5 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Corta todas las verduras en bastones finos, pica el ajo, el chile y el perejil, y añade el resto de los ingredientes. Mezcla la preparación, déjala reposar unas 6 horas y distribúyela en frascos. Esteriliza los frascos en una olla durante 15 minutos y sella.
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7. Calabacín al estilo coreano con pasta de tomate
Fuente: sauny-kaminy.ruUna forma interesante de diversificar un aperitivo sencillo y familiar.
Necesitarás: 3 kg de calabacín, 500 g de pasta de tomate, 50 g de ajo, 100 ml de vinagre, 200 ml de aceite vegetal, 150 g de azúcar, 15 g de sal, 2 cucharadas de especias coreanas.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano, pica el ajo, añade el resto de los ingredientes, mezcla y deja reposar todo durante 15 minutos. Cocina la ensalada a fuego lento durante media hora y envasa en frascos esterilizados.
8. Calabacín al estilo coreano con mostaza en grano
Fuente: lobsterhouse.ruLas semillas de mostaza son uno de los mejores aditivos para las conservas coreanas de invierno.
Necesitarás: 900 g de calabacín, 10 g de ajo, 500 ml de agua, 60 ml de aceite vegetal, 20 g de semillas de mostaza, 30 g de cilantro, 0,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de especias coreanas, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano. Añade el agua, el aceite vegetal, el azúcar, la sal, la mostaza y las especias al gusto, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade el ajo prensado, el cilantro picado y el vinagre, cocina a fuego lento durante 1 minuto más y envasa en frascos esterilizados.
9. Calabacín al estilo coreano con kétchup para el invierno
Fuente: melikedacha.ruQueda especialmente original con kétchup de chile. ¡Pero será picante!
Necesitarás: 3 kg de calabacín, 300 g de kétchup, media cabeza de ajo, 1/2 taza de vinagre, 1 taza de aceite vegetal, 1 manojo de hierbas, 150 g de azúcar, 15 g de sal, 2 cucharadas de especias coreanas.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano, pica el ajo y las hierbas, y añade el resto de los ingredientes. Mezcla todo, deja reposar durante 15 minutos y luego cocina a fuego lento durante media hora. Envasa el calabacín en frascos esterilizados.
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10. Calabacín al estilo coreano con cúrcuma
Fuente: zen.yandex.ruLa cúrcuma le da al aperitivo un tono dorado muy original.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 15 g de ajo, 500 ml de agua, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de cúrcuma, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de especias coreanas, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano y añade el resto de los ingredientes, excepto el vinagre. Cocina todo en la estufa durante 5-6 minutos, vierte el vinagre y envasa el aperitivo en frascos esterilizados.
11. Calabacín al estilo coreano con pimiento morrón
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSi lo deseas, añade un poco de chile picado para hacer el aperitivo picante.
Necesitarás: 1 kg de calabacín, 1 kg de pimiento morrón, 120 ml de aceite vegetal, 80 ml de vinagre, 4 dientes de ajo, 1 manojo de cilantro, 1 cucharada de especias coreanas, 1,5 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Corta las verduras en juliana, pica el ajo y el cilantro, añade el resto de los ingredientes y mezcla. Deja reposar toda la noche en el refrigerador y distribuye el aperitivo en frascos. Esteriliza los frascos en una olla con agua durante 15 minutos y sella.
12. Calabacín al estilo coreano con miel
Fuente: youtube.comUna de las recetas de invierno más inusuales que se pueden imaginar.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas de miel, 0,5 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de mostaza en grano, 1 cucharada de especias coreanas.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas finas, pica el ajo y añade el resto de los ingredientes. Mezcla la preparación y déjala en el refrigerador durante 5 horas. Coloca el calabacín en frascos, vierte el adobo y esteriliza durante 15-20 minutos. Sella con tapas.
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13. Calabacín al estilo coreano con champiñones para el invierno
Fuente: malinika.ruSi usas champiñones silvestres, hiérvelos un poco primero.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacín, 400 g de champiñones, 8 dientes de ajo, 20 g de jengibre, 2 cucharadas de especias coreanas, 100 ml de vinagre, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada de sal, 100 ml de aceite vegetal.
Preparación: Corta los champiñones en rodajas finas, ralla el calabacín con un rallador coreano y pica el ajo con el jengibre. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y deja reposar toda la noche. Distribuye la ensalada en frascos, esterilízalos durante 20 minutos en una olla con agua y sella.
14. Calabacín al estilo coreano con sésamo
Fuente: koolinar.ruPor supuesto, el sésamo se puede añadir después al servir. ¡Pero así sabe mejor!
Necesitarás: 900 g de calabacín, 10 g de ajo, 500 ml de agua, 50 ml de aceite vegetal, 20 ml de aceite de sésamo, 4 cucharadas de sésamo, 10 g de jengibre, 0,5 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de especias coreanas, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador coreano, y el ajo y el jengibre con un rallador normal. Añade el agua, ambos tipos de aceite, el azúcar, la sal y las especias al gusto, y cocina todo junto durante 5 minutos. Añade el sésamo y el vinagre, mezcla y envasa el aperitivo en frascos.
15. Calabacín al estilo coreano con remolacha para el invierno
Fuente: recipes-home.ruDe las especias, recomendamos añadir cilantro y khmeli-suneli.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacín, 1 kg de remolacha, 8 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 2 cucharadas de especias coreanas, 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharada de sal.
Preparación: Ralla la remolacha con un rallador grueso y el calabacín con un rallador coreano. Pica el ajo y las hierbas, añade el resto de los ingredientes, mezcla bien todo y deja reposar toda la noche en el refrigerador. Distribuye la preparación en frascos, esterilízalos durante 20 minutos y sella.
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