Fuente: Agata, AdobeStock La compota casera es igual de buena y relevante en cualquier época del año. En verano, como bebida refrescante, y en invierno, como compensación por la falta de bayas frescas y vitaminas. ¡Hoy te contaremos las 15 mejores recetas para preparar compota de grosella roja y negra!
1. Compota de grosella roja y negra de verano
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEn el calor del verano, es muy refrescante, especialmente con un par de cubitos de hielo.
Necesitarás: 2 l de agua, 120 g de grosella roja, 120 g de grosella negra, 6 cucharadas de azúcar.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y cocina por un minuto. Agrega las bayas de grosella sin tallos ni impurezas. Cocina la compota hasta que vuelva a hervir, retírala del fuego y déjala reposar un poco tapada.
2. Compota de grosella roja y negra para el invierno en frascos
Fuente: reciple.ruLa compota clásica para el invierno sin aditivos se conservará perfectamente durante toda la temporada.
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 250 g de grosella negra, 300 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Coloca las grosellas en un frasco, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos tapado. Escurre esa agua, hiérvela de nuevo con el azúcar, viértela de nuevo y sella la compota para el invierno.
3. Compota de grosella roja y negra con grosella espinosa
Fuente: spmguild.ruPuedes cambiar las proporciones de las bayas a tu gusto.
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 250 g de grosella espinosa, 250 g de grosella negra, 350 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Limpia las grosellas y las grosellas espinosas y colócalas en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo sobre las bayas y deja reposar durante 10 minutos tapado. Escurre esa agua, añade el azúcar, hiérvela de nuevo y viértela de nuevo. Sella la compota para el invierno.
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4. Compota de grosella roja y negra con hojas
Fuente: grandbazaarist.comSi quieres sellar la compota en un frasco, añade una pizca más de ácido cítrico.
Necesitarás: 300 g de azúcar, 300 g de grosella negra y roja, 3 hojas de grosella negra, 2,5 l de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar. Añade todas las bayas de grosella y las hojas, cocina la compota a fuego lento durante 7-10 minutos, retírala del fuego y déjala reposar tapada.
5. Compota de grosella roja y negra con ácido cítrico
Fuente: rcept.ruGracias al ácido cítrico, la compota no resulta tan empalagosa y se conserva mejor.
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 250 g de grosella negra, 2 pizcas de ácido cítrico, 1 rama de canela, 300 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Coloca las grosellas y la canela en un frasco. Vierte agua hirviendo, deja reposar durante 15 minutos y escurre el agua. Añade el azúcar y el ácido cítrico, hiérvelo de nuevo, viértelo de nuevo y sella el frasco.
6. Compota de grosella roja y negra con naranja
Fuente: povar.ruUn poco de cítricos es el complemento ideal para cualquier compota de bayas.
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 250 g de grosella negra, 1 naranja, 300 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Limpia todas las grosellas, corta la naranja en rodajas y colócalo todo en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos tapado. Escurre esa agua, añade el azúcar, hiérvela de nuevo y vierte sobre las bayas. Sella la compota con las tapas.
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7. Compota de grosella roja y negra con ciruela
Fuente: spmguild.ruSirve cualquier variedad de ciruela o mirabel. ¡No es necesario quitar los huesos!
Necesitarás: 300 g de ciruelas, 300 g de grosella roja y negra, 600 g de azúcar, 4 l de agua.
Preparación: Coloca las ciruelas y las grosellas en los frascos, vierte agua hirviendo, tapa y deja enfriar. Escurre este caldo, añade el azúcar, hiérvelo de nuevo y viértelo de nuevo. Sella los frascos para el invierno.
8. Compota de aronia, grosella roja y negra
Fuente: foragro.ruGrosella con aronia: una doble dosis de vitaminas saludables.
Necesitarás: 3 l de agua, 250 g de aronia, grosella roja y negra, 500 g de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Limpia todas las grosellas y aronias, y coloca las bayas en frascos esterilizados. Espolvorea con azúcar y añade una pizca de ácido cítrico. Vierte agua hirviendo sobre todo y sella la compota para el invierno.
9. Compota de grosella roja y negra con limón y menta
Fuente: vkus-expert.ruResulta algo parecido a un mojito de bayas. ¡Especialmente bueno con azúcar moreno!
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 250 g de grosella negra, 1 limón, 4 ramitas de menta, 300 g de azúcar, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta el limón en rodajas, limpia las grosellas y colócalo todo en frascos. Añade la menta, espolvorea con azúcar y vierte agua hirviendo. Deja reposar durante 10-15 minutos tapado, escurre el almíbar, hiérvelo de nuevo, viértelo de nuevo y sella los frascos.
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10. Compota de grosella roja y negra con albaricoques
Fuente: vsevkulinary.ruA esta compota se le puede añadir muy poco azúcar, ya está deliciosa.
Necesitarás: 300 g de albaricoques, 200 g de grosella roja y negra, 100 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Vierte agua sobre los albaricoques y lleva a ebullición. Añade el azúcar y cocina un par de minutos. Añade todas las grosellas rojas y negras, cocina 5 minutos más y retira la compota del fuego.
11. Compota de grosella roja y negra con manzanas para el invierno
Fuente: spmguild.ruUna de las mejores combinaciones para preparar una compota sencilla de jardín.
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 250 g de grosella negra, 300 g de manzanas, 300 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Limpia las grosellas, corta las manzanas en gajos y colócalo todo en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos tapado. Escurre esa agua y vierte el azúcar en los frascos. Hierve el agua de nuevo, viértela de nuevo y sella la compota.
12. Compota de grosella blanca, roja y negra
Fuente: foragro.ruSurtido de grosellas: una opción muy armoniosa en sabor y aroma.
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 250 g de grosella blanca, 250 g de grosella negra, 2 pizcas de vainilla, 450 g de azúcar, 3,5 l de agua.
Preparación: Limpia todas las grosellas y distribúyelas en frascos. Vierte agua hirviendo, deja reposar durante 7-10 minutos tapado y escurre esa agua. Hiérvela de nuevo, añade el azúcar y la vainilla, cocina hasta que se disuelva y viértela de nuevo. Sella los frascos.
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13. Compota de grosella roja y negra con frambuesas
Fuente: ceverever.ruUna de las recetas de compota más sencillas, que solo tardará unos minutos.
Necesitarás: 250 g de frambuesas, 250 g de grosella roja, 250 g de grosella negra, 400 g de azúcar, 3,5 l de agua.
Preparación: Coloca todas las frambuesas y grosellas en frascos esterilizados. Hierve el agua con el azúcar, cocina un par de minutos y vierte allí mismo. Sella la compota para el invierno.
14. Compota de grosella roja y negra con moras
Fuente: bee-master.ruLa mora no tiene un sabor muy pronunciado si se usa sola. ¡Pero con otras bayas, es perfecta!
Necesitarás: 250 g de moras, 250 g de grosella roja, 250 g de grosella negra, 300 g de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Limpia las moras y las grosellas, colócalo todo en frascos esterilizados y vierte agua hirviendo. Deja reposar durante 5 minutos tapado, escurre esa agua, añade el azúcar y hiérvela de nuevo. Vierte el almíbar caliente en los frascos y sella la compota para el invierno.
15. Compota de cereza, grosella roja y negra
Fuente: aroma-avenue.ruSe pueden quitar los huesos de las cerezas, o se pueden dejar así, no es esencial.
Necesitarás: 250 g de grosella roja, 300 g de cerezas, 250 g de grosella negra, 400 g de azúcar, 3,5 l de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar. Añade todas las cerezas con las grosellas y cocina la compota durante 10 minutos. Retírala del fuego y déjala reposar tapada hasta que se enfríe.