Fuente: Bit24, AdobeStockTodos estamos acostumbrados a las conservas de guinda, pero esta no es la única opción. Por ejemplo, también se puede preparar una excelente mermelada casera de cereza. Por un lado, son muy similares, pero por otro, son completamente diferentes. ¡Toma nota de nuestras 15 recetas!
1. Mermelada de cereza pasada por la picadora de carne
Fuente: gdekartinki.ruPara quitar todos los huesos de las cerezas, tendrás que dedicar un tiempo extra. ¡Pero qué deliciosa quedará la mermelada!
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 600 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y pasa las bayas por la picadora de carne. Añade el azúcar, lleva a ebullición, cocina la mermelada durante 20-25 minutos a fuego lento y envasa en frascos.
2. Mermelada de cereza con ácido cítrico
Fuente: uspeh-dacha.ruEl ácido cítrico le da a la mermelada un toque ácido delicioso para que no sea demasiado empalagosa.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 800 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar un par de horas. Llévalas a ebullición, cocina un par de minutos y tritura con una batidora. Añade el ácido cítrico, vuelve a llevar a ebullición y cocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
3. Mermelada de cereza con limón
Fuente: pinterest.comEl limón no solo le dará un regusto cítrico, sino que también mejora la conservación de la preparación.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 3 tazas de azúcar, 1/2 limón.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y tritúralas con una batidora. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar la preparación un par de horas. Lleva a ebullición y cocina la mermelada durante media hora hasta que espese. Un par de minutos antes de terminar, añade el zumo de limón y un poco de ralladura al gusto.
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4. Mermelada de cereza en olla de cocción lenta
Fuente: pixelrz.comPara no estar mucho tiempo junto a la estufa caliente, utiliza una olla de cocción lenta.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 500 g de azúcar.
Preparación: Selecciona las cerezas, retira los huesos y tritúralas con una batidora. Mezcla con el azúcar y vierte en el recipiente de la olla de cocción lenta. Lleva a ebullición en cualquier modo conveniente con la tapa abierta, enciende el modo "Estofado" durante 30-40 minutos y cierra la olla de cocción lenta. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
5. Mermelada de cereza con gelatina
Fuente: theaustinartisan.comPara preparar una mermelada espesa sin una cocción prolongada, prueba a añadirle gelatina.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 300 g de azúcar, 7 g de gelatina, 3 g de ácido cítrico, 100 ml de agua.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y tritura las bayas en una batidora. Añade el ácido cítrico y el azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos a fuego lento. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Retira la mermelada del fuego, añade la gelatina, mezcla hasta que se disuelva y envasa todo en frascos esterilizados.
6. Mermelada de cereza y guinda
Fuente: dofood.ru¡Juntas, estas bayas dan un sabor completamente nuevo!
Necesitarás: 700 g de cerezas, 700 g de guindas, 700 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de todas las bayas y tritura las mitades con una batidora. Vierte el azúcar, lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento hasta que espese, unos 30-40 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
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7. Mermelada de cereza con pectina
Fuente: baking-academy.ruUna forma rápida y sencilla de preparar que cualquier ama de casa apreciará.
Necesitarás: 40 g de pectina, 1,5 kg de cerezas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas. Mezcla la pectina y 4 cucharadas de azúcar, y vierte el azúcar restante en las bayas y tritura con una batidora. Lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Añade la pectina, removiendo. Cocina la mermelada durante 2-3 minutos más y vierte en frascos esterilizados.
8. Mermelada de cereza con Gelfix
Fuente: sad-i-dom.comTambién puedes usar otra mezcla gelificante de este tipo; ahora hay muchas.
Necesitarás: 700 g de cerezas, 350 g de azúcar, 100 ml de agua, 20 g de Gelfix.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y tritura las bayas con agua con una batidora. Mezcla el Gelfix y un par de cucharadas de azúcar, añade al puré de bayas, mezcla y lleva a ebullición. Vierte el azúcar restante, cocina la mermelada durante 10 minutos y envasa en frascos esterilizados.
9. Mermelada de cereza amarilla
Fuente: ideireceptov.ruLa receta más deliciosa es precisamente con variedades amarillas claras, más dulces, pero con un sabor menos pronunciado.
Necesitarás: 400 g de cerezas, 160 g de azúcar, 1/2 limón, 0,5 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, añade el limón cortado y todo el azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Retira los trozos de limón y tritura todo lo demás con una batidora. Cocina la mermelada durante 5-10 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
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10. Mermelada de cereza con naranja
Fuente: rutube.ruQueda especialmente deliciosa con cerezas rojas jugosas de variedades dulces.
Necesitarás: 600 g de cerezas, 1 naranja, 300 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, cúbrelas con azúcar, lleva a ebullición y cocina hasta que estén blandas. Tritura con una batidora, vuelve a llevar a ebullición y cocina durante 30 minutos más. 10 minutos antes de terminar, añade el zumo y la ralladura de naranja. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
11. Mermelada de cereza y melocotones con pétalos de rosa
Fuente: dzen.ruUna preparación sorprendente para verdaderos gourmets. Si lo deseas, añade un par de cucharaditas de vermut durante la cocción.
Necesitarás: 400 g de cerezas amarillas, 500 g de melocotones, 700 g de azúcar, 7 cucharadas de zumo de limón, 15 pétalos de rosa.
Preparación: Corta finamente los melocotones, retira los huesos de las cerezas, cúbrelo todo con azúcar y añade el zumo de limón. Cocina durante 10 minutos después de hervir, añade los pétalos de rosa y cocina un par de minutos más. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
12. Mermelada de cereza sin azúcar
Fuente: mycooktes.ruEsta mermelada es especialmente buena con cerezas blancas, porque son más dulces que las normales.
Necesitarás: 2,5 kg de cerezas, 1 limón, 150 ml de agua, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, añade el agua y la vainillina, y lleva a ebullición. Cocina durante 25 minutos, deja enfriar la preparación y añade el limón cortado al gusto. Cocina durante media hora más y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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13. Mermelada de cereza con agar-agar
Fuente: ideireceptov.ruOtra forma clásica de espesar la mermelada, esta vez apta también para veganos.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1,5 cucharaditas de agar-agar, 600 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, cúbrelas con azúcar, déjalas reposar un par de horas y tritúralas con una batidora. Lleva la preparación a ebullición y cocina durante 5 minutos. Mezcla el agar-agar con la misma cantidad de azúcar y vierte en la mermelada, removiendo. Cocina la mermelada un poco más a fuego lento hasta que espese y vierte en frascos esterilizados.
14. Mermelada de cereza y fresa
Fuente: pro-orehi.ru¡Posiblemente una de las mermeladas más aromáticas de toda la selección!
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, quita los tallos de las fresas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar un par de horas. Lleva a ebullición, cocina durante 15 minutos y deja enfriar. Repite este paso una vez más. Si lo deseas, tritura la mermelada con una batidora. Vuelve a llevar a ebullición, cocina durante 15 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
15. Mermelada de cereza con almendras
Fuente: goodhouse.ruSi lo deseas, puedes añadir un par de gotas de esencia de almendra para aromatizar.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 2,5 tazas de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón, 100 g de almendras.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos, pélalas y pícalas al gusto. Retira los huesos de las cerezas, mézclalas con azúcar y tritúralas con una batidora. Lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Añade el zumo de limón y las almendras, y cocina la mermelada durante 10 minutos más. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.