Fuente: Olena Rudo, AdobeStockCon un dulzor moderado y un toque de acidez, el licor de cereza es un verdadero hallazgo para los amantes del alcohol. Pero es tan difícil encontrar una opción realmente sabrosa en la tienda, y la composición a menudo deja mucho que desear. Por eso, hoy te presentamos 15 recetas para preparar licor de cereza casero.
1. Licor de cereza con vodka
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgLa receta básica más sencilla, a la que puedes añadir especias al gusto.
Necesitarás: 300 g de cerezas, 600 ml de vodka, 250 g de azúcar.
Preparación: Selecciona las cerezas, quítales los huesos y colócalas en un frasco. Cúbrelas con azúcar, vierte el vodka, agita suavemente y deja macerar el licor en un lugar oscuro y fresco durante 2-3 meses. Agítalo periódicamente y luego cuélalo.
2. Licor de cereza con hojas
Fuente: gados.ruEsta receta no solo incluye la fruta, sino también las hojas de cereza, que hacen que el licor sea aún más sabroso.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 100 g de hojas de cereza, 1 l de agua, 800 g de azúcar, 2 l de vodka.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas y vierte agua sobre la fruta. Añade las hojas, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Cuela a través de una gasa. Añade el azúcar, vuelve a llevar a ebullición y deja enfriar la mezcla. Añade el vodka al almíbar, mezcla y deja macerar el licor en un frasco cerrado en un lugar oscuro durante 2-3 semanas.
3. Licor de cereza con huesos
Fuente: rutube.ruEn lugar de vodka, el coñac es excelente para este licor.
Necesitarás: 1,5 kg de cerezas, 500 g de azúcar, 700 ml de vodka, 1 vaina de vainilla.
Preparación: Extiende las cerezas en una sola capa sobre papel de horno y sécalas durante 4 horas en un horno ligeramente abierto a 100 grados. Colócalas en un frasco esterilizado, cúbrelas con azúcar, añade la vainilla y vierte el vodka. Cierra el frasco con una tapa de plástico, agita y deja macerar el licor durante 2 meses en un lugar oscuro, agitándolo cada 2-3 días.
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4. Licor de cereza con especias
Fuente: domagonim.ruEl licor especiado perfecto. Varía la cantidad de azúcar a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 500 ml de vodka, 10 g de canela, 6 clavos de olor, 1 cucharadita de nuez moscada, 10 g de azúcar de vainilla.
Preparación: Selecciona las cerezas, machácalas ligeramente y colócalas en un frasco limpio. Mézclalas con el azúcar y todas las especias. Deja el frasco ligeramente abierto en un lugar cálido y soleado durante una semana, agitándolo periódicamente.
Vierte el vodka en el almíbar de frutas, mezcla y deja macerar el licor en un lugar oscuro durante 2 semanas más. Cuela el licor y embotéllalo. Déjalo reposar una semana más y vuelve a colarlo.
5. Licor de cereza con higos y almendras
Fuente: grocerino.ruSi lo deseas, puedes usar un poco de miel u otro edulcorante en lugar de azúcar.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 900 ml de vodka, 1 kg de higos, 20 g de almendras, 600 g de azúcar, 1 limón, 1 naranja, 15 g de canela, 2 clavos de olor.
Preparación: Pica finamente las almendras, selecciona los higos y las cerezas, ralla la cáscara de los cítricos y pon todo en un frasco. Añade el azúcar y las especias, y agita. Deja la mezcla en un lugar oscuro y cálido durante 1 mes y luego cuélala. Mezcla la preparación obtenida con el vodka y deja macerar en un frasco de vidrio durante 3 meses más en un lugar oscuro y fresco.
6. Licor de huesos de cereza
Fuente: koketta.ruUna variación casera peculiar del amaretto.
Necesitarás: 500 ml de vodka, huesos y tallos de 3 kg de cerezas, 150 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Coloca los huesos y los tallos de las cerezas en un frasco esterilizado, vierte el vodka y deja macerar durante 2 semanas en un lugar oscuro, agitándolo periódicamente. Cuela la preparación. Prepara un almíbar con el azúcar y el agua, mézclalo con la preparación y embotella el licor.
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7. Licor de cereza con aguardiente casero
Fuente: nastoichka.ruPara notas picantes interesantes, añade un par de pizcas de pimienta roja o rosa.
Necesitarás: 250 g de cerezas, 250 g de azúcar, 500 ml de aguardiente casero.
Preparación: Lava las cerezas y machácalas. Añade el azúcar, vierte el aguardiente casero y deja macerar en un frasco cerrado durante 3 meses en un lugar oscuro. Agítalo periódicamente. Filtra el licor y viértelo en una botella.
8. Licor de cereza con leche
Fuente: recipeon.ru¡Una de las recetas más inusuales de esta selección!
Necesitarás: 1,2 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar, 500 ml de leche, 600 ml de agua, 1,5 l de vodka.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas, conservando el jugo que se libera en el proceso. Seca los huesos y tritúralos. Vierte vodka sobre las cerezas y los huesos y deja reposar durante 9-10 días en un lugar oscuro y fresco.
Agita la preparación todos los días. Añade la leche y deja reposar de la misma manera durante 5 días más. Prepara un almíbar homogéneo con el agua y el azúcar, y déjalo enfriar. Cuela la preparación, mézclala con el almíbar y embotella.
9. Licor de cereza con alcohol
Fuente: liveinternet.ruLa graduación del licor se puede ajustar con la cantidad de agua.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 l de alcohol, 1 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas y colócalas en un frasco. Añade la mitad de los huesos, vierte el alcohol y deja macerar durante 3 semanas en un lugar oscuro. Filtra la preparación. Prepara un almíbar homogéneo con el agua y el azúcar, mézclalo con la preparación y vuelve a verterlo en un recipiente de vidrio. Deja macerar el licor en un lugar oscuro durante 2-3 meses más.
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10. Licor de cereza rápido
Fuente: domstrousam.ruLa preparación de este licor lleva menos de 2 semanas.
Necesitarás: 400 g de cerezas, 50 hojas de cereza, 500 ml de vodka, 500 ml de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2 g de vainillina, 500 g de azúcar.
Preparación: Machaca ligeramente las cerezas, añade las hojas, vierte agua y cocina todo durante 20 minutos después de que hierva a fuego lento. Cuela la preparación y añade el azúcar, la vainillina y el ácido cítrico. Cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Deja enfriar el almíbar, mézclalo con el vodka, vuelve a colarlo, embotella y deja en el refrigerador durante 10 días.
11. Licor de cereza con coñac
Fuente: posamogonu.ruLas cerezas pueden ser frescas o congeladas.
Necesitarás: 250 g de cerezas, 250 g de azúcar, 500 ml de coñac, 1 rama de canela.
Preparación: Corta las cerezas hasta el hueso, colócalas en un frasco, añade la canela y cúbrelas con azúcar. Vierte el coñac, cierra el frasco con una tapa y deja macerar durante 3 meses en un lugar oscuro. Filtra el licor y viértelo en una botella.
12. Licor de cereza con menta
Fuente: vinosamogon.ruLa menta aporta notas refrescantes a cualquier bebida alcohólica.
Necesitarás: 700 g de cerezas, 500 ml de aguardiente casero, 300 g de azúcar, 1 limón, 15 hojas de menta.
Preparación: Quita los huesos de las cerezas, machaca las bayas y ponlas en un frasco. Tritura 10-12 huesos, envuélvelos en una bolsita de tela y añádelos al frasco. Añade también la menta y la ralladura de limón, cúbrelo con azúcar y vierte el aguardiente casero. Deja macerar todo durante 1 mes en un lugar oscuro y luego cuélalo. Vierte el licor en una botella y déjalo reposar un mes más en el refrigerador o en una bodega.
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13. Licor de cereza con vodka y brandy
Fuente: vsegda-pomnim.comOtra receta original para los amantes de probar algo nuevo.
Necesitarás: 600 g de cerezas, 500 ml de brandy, 200 ml de vodka, 2 cucharadas de azúcar glas, 120 ml de almíbar, ralladura de medio limón.
Preparación: Corta las cerezas hasta los huesos, colócalas en un frasco y cúbrelas con azúcar glas. Agita, añade la ralladura y vierte todo el alcohol. Cierra el frasco y deja macerar durante 1,5 meses en un lugar cálido y oscuro. Filtra la preparación y mézclala con el almíbar frío. Vierte el licor en botellas y déjalo reposar durante 2 semanas más en un lugar fresco.
14. Licor de cereza con miel
Fuente: traveltimes.ruLa miel debe ser fresca y no demasiado espesa.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 1 l de aguardiente casero o vodka, 1 kg de miel.
Preparación: Coloca las cerezas en un recipiente de vidrio y encima la miel. Vierte el alcohol sobre la preparación, agita, cubre con un paño de algodón y deja macerar durante 7-8 días en un lugar cálido. Agita todos los días. Cuela el licor, embotella y déjalo un mes más en el refrigerador o en una bodega.
15. Licor de huesos de cereza con vino
Fuente: kleo.ru¡Un delicioso licor que complementará perfectamente cualquier mesa festiva!
Necesitarás: 10 huesos de cereza, 250 g de azúcar, 100 ml de agua, 1/2 vaina de vainilla, 300 ml de ron, 500 ml de vino tinto seco, 100 ml de vino blanco seco.
Preparación: Muele los huesos de cereza en un molinillo de café, viértelos en una botella y añade todo el alcohol. Deja macerar la preparación durante 1,5 meses en un lugar oscuro y agita cada 2-3 días, luego cuélala. Prepara un almíbar homogéneo con el agua, el azúcar y la vainilla. Déjalo enfriar, mézclalo con la preparación, embotella y deja el licor un mes más en un lugar frío y oscuro.