Fuente: New Africa, AdobeStockEl rábano picante contiene muchas vitaminas y nutrientes, por lo que las preparaciones con él no solo añadirán un toque picante a tu dieta diaria, sino que también beneficiarán tu sistema inmunológico. Puedes preparar rábano picante para el invierno de muchas maneras diferentes, ¡y las mejores recetas las encontrarás aquí en nuestra selección!
1. Rábano picante de mesa con vinagre para el invierno
Fuente: pinterest.comUna receta sencilla y minimalista para preparar rápidamente.
Necesitarás: 500 g de rábano picante, 600 ml de agua, 1 cucharada de sal y azúcar, 80 ml de vinagre.
Preparación: Pela y remoja el rábano picante en agua durante media hora. Córtalo en trozos, ponlo en una licuadora, añade un poco de agua y tritura. Añade sal, azúcar y vinagre a esta mezcla. Mezcla y envasa la preparación en frascos esterilizados.
2. Khrenovina con tomates para el invierno
Fuente: postila.ruClásica salsa de tomate picante con rábano picante, ajo y pimiento.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 120 g de rábano picante, 5 dientes de ajo, 1 pimiento picante, 2 cucharaditas de sal y azúcar.
Preparación: Pela los tomates y pasa la pulpa por una picadora de carne. Ralla el rábano picante, pica el pimiento y prensa el ajo. Mezcla todos los ingredientes, lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Envasa la khrenovina en frascos esterilizados.
3. Rábano picante encurtido con remolacha
Fuente: dzen.ruUn hermoso aperitivo rosado para aspic o sándwiches.
Necesitarás: 300 g de rábano picante, 1 remolacha, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 chile, 125 ml de agua.
Preparación: Extrae el jugo de la remolacha de la forma que te resulte más cómoda. Pasa el rábano picante y el chile por una picadora de carne. Mezcla todos los ingredientes, coloca la preparación en frascos y esterilízalos durante 10 minutos más. Envasa para el invierno.
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4. Rábano picante con miel para el invierno
Fuente: imghub.ruEsta preparación se hace sin vinagre, por lo que gustará a quienes lo evitan.
Necesitarás: 1 kg de rábano picante, 2 cucharadas de miel, el jugo de 1 limón, 5 cucharaditas de sal.
Preparación: Pela y corta el rábano picante, pásalo por una picadora de carne y mezcla con el resto de los ingredientes. Si es necesario, añade un poco de agua hervida. Envasa la preparación en frascos esterilizados.
5. Tomates verdes con rábano picante para el invierno
Fuente: fermilon.ruPara un color uniforme y bonito, elige también pimientos verdes.
Necesitarás: 350 g de rábano picante, 1 kg de tomates verdes, 8 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 2-4 pimientos picantes.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes y pásalos por una picadora de carne o tritúralos con una licuadora. Mezcla bien y coloca la mezcla en frascos preparados, esteriliza durante 10 minutos más y envasa para el invierno. Guarda en un lugar fresco.
6. Adzhika con rábano picante sin cocción para el invierno
Fuente: fb.ruAdzhika picante y aromática que se consume tan rápido como se prepara.
Necesitarás: 3 kg de tomates, 1,5 kg de pimientos dulces, 250 g de ajo, 300 g de rábano picante, 1 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar, 3-4 cucharadas de sal.
Preparación: Pasa todas las verduras por una picadora de carne o tritúralas con una licuadora. Añade sal y azúcar al gusto, vierte el vinagre, mezcla y envasa en frascos esterilizados. Guarda la adzhika en un lugar fresco.
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7. Rábano picante encurtido con ciruelas para el invierno
Fuente: dzen.ruPara esta receta, asegúrate de elegir ciruelas de variedades ácidas.
Necesitarás: 300 g de rábano picante, 400 ml de agua, 200 g de ciruelas, 1 cucharada de sal, 50 g de azúcar, 100 ml de vinagre.
Preparación: Pela y remoja el rábano picante en agua durante un día. Lava y corta las raíces en trozos. Pasa el rábano picante y las ciruelas por una picadora de carne. Calienta el vinagre con sal y azúcar por separado hasta que hierva, vierte este adobo sobre el rábano picante, mezcla y envasa el aperitivo en frascos esterilizados.
8. Rábano picante con limón para el invierno
Fuente: pinterest.comOtra combinación clásica y otra preparación rápida sin cocción.
Necesitarás: 2 kg de rábano picante, 50 ml de agua, 20 ml de jugo de limón, 10 g de sal, 25 g de azúcar.
Preparación: Remoja el rábano picante en agua fría durante media hora y luego pásalo por una picadora de carne. Mezcla la sal, el azúcar y 50 ml de agua hirviendo. Vierte esta preparación sobre el rábano picante, añade el jugo de limón, mezcla y envasa para el invierno.
9. Adzhika con rábano picante y manzanas para el invierno
Fuente: pro-orehi.ruNo solo se puede servir con carne, sino también añadir a sopas u otros platos.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 500 g de zanahorias, cebollas, pimientos dulces y manzanas, 3 raíces de rábano picante, 2 chiles, 1 cabeza de ajo, 70 g de sal, 100 g de azúcar, 1 taza de aceite vegetal, 50 ml de vinagre.
Preparación: Pasa todas las verduras, el rábano picante, los chiles y el ajo por una picadora de carne. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Añade el aceite, el azúcar, la sal y el vinagre. Cocina la adzhika durante 10-15 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
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10. Rábano picante con pasta de tomate para el invierno
Fuente: vostorg.buzzUna variación de la tradicional khrenovina, pero con pasta de tomate en lugar de tomates.
Necesitarás: 200 g de rábano picante, 200 g de pasta de tomate, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Pasa el rábano picante y el ajo por una picadora de carne. Mezcla todos los ingredientes, envasa la preparación en frascos esterilizados y guarda en un lugar fresco.
11. Rábano picante con manzanas para el invierno
Fuente: ogorodnye-shpargalki.ruUna pasta original con un sabor más suave y delicado de lo habitual.
Necesitarás: 50 g de rábano picante, 2 manzanas, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de vinagre.
Preparación: Ralla el rábano picante y las manzanas peladas. Si lo deseas, tritúralos con una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade azúcar, sal y vinagre, mezcla y envasa la preparación en un frasco esterilizado. Guárdala en un lugar fresco.
12. Khrenoder con pimiento dulce
Fuente: pokayadoma.ruUn aperitivo picante que combina bien con aves o simplemente con tocino.
Necesitarás: 250 g de rábano picante, 250 g de pimiento dulce, 20 ml de agua, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 2 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Pasa el rábano picante y el pimiento dulce por una picadora de carne. Mezcla con el resto de los ingredientes, mezcla bien, envasa en frascos esterilizados y guarda la preparación en una despensa o refrigerador.
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13. Rábano picante con mayonesa para el invierno
Fuente: dzen.ruLa cantidad de mayonesa la eliges tú, según tu gusto.
Necesitarás: 200 g de rábano picante, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal, mayonesa, 1,5 cucharadas de vinagre.
Preparación: Pasa el rábano picante por una picadora de carne y mézclalo con azúcar, sal y vinagre. Añade mayonesa al gusto, envasa todo en frascos esterilizados y guarda en un lugar fresco.
14. Rábano picante con grosella roja para el invierno
Fuente: artofit.orgTambién estará delicioso con arándanos rojos y otras bayas ácidas.
Necesitarás: 150 g de rábano picante, 150 g de grosella roja, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Pasa la grosella roja por un tamiz y añade azúcar, sal y vinagre al jugo resultante. Ralla el rábano picante o pásalo por una picadora de carne. Ponlo en el jugo de bayas, mezcla y envasa la preparación en frascos esterilizados. Guarda en un lugar fresco.
15. Rábano picante con manzanas y zanahorias para el invierno
Fuente: deco-hobby.ruNo solo se obtiene una salsa, sino prácticamente una ensalada de invierno completa.
Necesitarás: 300 g de rábano picante, 300 g de manzanas ácidas, 300 g de zanahorias, 1 l de agua, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Ralla las zanahorias y las manzanas con un rallador grueso, y el rábano picante pásalo por una picadora de carne. Mézclalos y distribúyelos en frascos esterilizados. Hierve el agua con azúcar y sal, vierte sobre las preparaciones y esterilízalas durante media hora más. Envasa para el invierno.