Fuente: Jabb, Flickr.com¿En verano te apetecen platos de verduras ligeros y sencillos que no te quiten mucho tiempo? Entonces, no dejes de preparar un pastel de calabacín. ¡Te contamos 15 de las recetas más deliciosas de este manjar!
1. Pastel de calabacín con mayonesa y ajo
Fuente: pinterest.comLa masa debe quedar espesa.
Necesitarás: 700 g de calabacín, 2 huevos, 5 ramitas de perejil, 200 g de harina, 150 ml de mayonesa, 3 dientes de ajo, 40 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Ralla el calabacín, añade los huevos, la harina, la sal y la pimienta molida. Cocina las tortitas en una sartén caliente con aceite.
Monta el pastel de calabacín, untando con mayonesa mezclada con perejil y ajo picados.
2. Pastel de calabacín con queso y tomate
Fuente: pinterest.comUn hermoso pastel de calabacín que incluso puedes poner en la mesa festiva.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 2 tomates, 100 g de queso duro, media taza de harina, 2 huevos, 150 ml de mayonesa, medio manojo de perejil, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Ralla el calabacín, mezcla con los huevos, sal, pimienta y harina. Fríe las tortitas en una sartén caliente con aceite.
Corta los tomates en rodajas finas, ralla el queso finamente. Monta las tortitas, untando con mayonesa y añadiendo tomates entre las capas. Espolvorea generosamente con queso y decora con hierbas.
3. Pastel de calabacín, cebolla y zanahoria
Fuente: pinterest.comEl sofrito hace que este pastel de calabacín sea aún más apetitoso.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 2 cebollas, 1 zanahoria grande, 150 g de harina, 2 huevos, 180 ml de mayonesa, sal, pimienta negra molida, 40 ml de aceite vegetal.
Preparación: Ralla el calabacín, añade los huevos, sal, pimienta y harina. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, vierte la mitad de la mezcla en la masa de calabacín. Fríe las tortitas en aceite vegetal, vertiendo la masa en porciones en la sartén.
Unta el pastel con mayonesa, y encima coloca el resto de la cebolla y la zanahoria.
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4. Pastel de calabacín con queso fundido
Fuente: povar.ruPuedes servir este pastel de calabacín con una sopa ligera en lugar de pan.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 2 quesos fundidos, medio manojo de eneldo, 120 g de harina, 2 huevos, 150 ml de mayonesa, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta molida, sal.
Preparación: Ralla el calabacín y el queso fundido, pica finamente el eneldo. Mezcla las verduras con los huevos, sal, pimienta y harina. Cocina las tortitas en una sartén bien caliente con aceite, friéndolas por cada lado. Monta el pastel de calabacín, untando las tortitas con mayonesa mezclada con eneldo.
5. Pastel de calabacín con carne picada de pollo
Fuente: youtube.comCubre las tortitas de calabacín cocidas para que se ablanden un poco.
Necesitarás: 3 calabacines, 2 cebollas, 250 g de carne picada de pollo, 2 dientes de ajo, 80 g de harina, 2 huevos, 180 ml de mayonesa, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta molida, sal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté dorada, añade la carne picada y continúa friendo hasta que esté cocida. Deja enfriar, añade la mayonesa, exprime el ajo, sala y pimienta.
Ralla el calabacín, añade los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Fríe las tortitas hasta que estén doradas en una sartén caliente con aceite. Monta el pastel, alternando las tortitas y el relleno de carne picada.
6. Pastel de calabacín con requesón y tomate
Fuente: pinterest.comDelicioso pastel de calabacín con los ingredientes más sencillos.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 300 g de requesón, medio manojo de eneldo, 3 tomates, 150 g de harina, 2 huevos, sal, pimienta negra molida, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Ralla el calabacín, mezcla con sal, pimienta, huevos y harina. Cocina las tortitas, vertiendo la masa en porciones en la sartén. Unta las tortitas con requesón mezclado con tomates y eneldo picados.
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7. Pastel de calabacín, requesón y cebolleta
Fuente: lifestyle.segodnya.uaSi los calabacines son demasiado jugosos, exprime el exceso de líquido.
Necesitarás: 0,5 kg de calabacín, 300 g de requesón, 3 tallos de cebolleta, 2 huevos, 120 g de harina, 150 ml de mayonesa, pimienta negra molida, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Ralla el calabacín, pica finamente la cebolleta, pasa el requesón por un tamiz. Mezcla todo, añade los huevos, la harina, la pimienta molida y la sal. Cocina las tortitas en aceite, friéndolas por ambos lados. Monta el pastel de calabacín, untando cada capa con mayonesa.
8. Pastel de calabacín y queso al horno
Fuente: smak.uaUnta las tortitas en la bandeja para hornear para enviar el pastel directamente al horno.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 1 cebolla, medio manojo de perejil, 2 huevos, 150 g de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 180 ml de mayonesa, 100 g de queso duro, pimienta negra molida, sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Ralla el calabacín y el queso, pica finamente la cebolla y el perejil. Mezcla las verduras con los huevos, la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Fríe las tortitas en una sartén con aceite.
Monta el pastel, untando las capas con mayonesa y espolvoreando con una mezcla de queso y hierbas. Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
9. Pastel de calabacín con pollo y piña
Fuente: pinterest.com¡Asegúrate de probar este pastel de calabacín, y quedarás completamente encantado!
Necesitarás: 4 calabacines, 2 huevos, 3 tallos de cebolleta, 150 g de harina, 200 g de pollo cocido, 150 g de piña enlatada, 180 ml de mayonesa, pimienta negra molida, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Ralla el calabacín, añade los huevos, la harina, la sal y la pimienta molida. Cocina las tortitas en una sartén bien caliente con aceite.
Corta la carne, la cebolleta y la piña. Añade la mayonesa y mezcla bien. Monta el pastel de calabacín, untando las tortitas con la mezcla obtenida. Espolvorea con cebolleta por encima.
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10. Pastel de calabacín con champiñones fritos
Fuente: povar.ruLos champiñones se pueden triturar en una batidora hasta obtener una pasta.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 2 cebollas, 80 g de queso duro, 250 g de champiñones, 160 g de harina, 2 huevos, 180 ml de mayonesa, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Ralla el calabacín, añade los huevos, sal, pimienta y harina. Cocina las tortitas en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Por separado, fríe la cebolla y los champiñones picados hasta que estén cocidos. Sala, pimienta, exprime el ajo.
Unta las tortitas con mayonesa y espolvorea con champiñones. Por encima, añade queso rallado.
11. Pastel de calabacín sencillo
Fuente: pinterest.comLa crema agria y la levadura en polvo harán que las tortitas sean más esponjosas.
Necesitarás: 3 calabacines, 2 cebollas, 1 cucharada de crema agria, una pizca de levadura en polvo, medio manojo de eneldo, 2 huevos, 150 g de harina, 5 cucharadas de mayonesa, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Ralla el calabacín, pica finamente la cebolla y el eneldo. Mezcla el calabacín con la cebolla, los huevos, la crema agria, la levadura en polvo, la sal, la pimienta y la harina. Calienta una sartén, fríe las tortitas hasta que estén cocidas. Monta el pastel, untando con mayonesa mezclada con eneldo y ajo.
12. Pastel de calabacín y col
Fuente: kopilka-kulinara.ruIntenta cortar la col en tiras finas.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 300 g de col blanca, 5 ramitas de eneldo, 1 zanahoria, 3 huevos, 160 g de harina, 180 ml de mayonesa, pimienta negra molida, sal, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Ralla la zanahoria y el calabacín. Pica finamente la col y el eneldo, sala y amasa con las manos. Mezcla las verduras, los huevos, la pimienta y la harina. Fríe las tortitas hasta que estén cocidas en una sartén caliente con aceite. Monta el pastel de calabacín, untando las capas con mayonesa.
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13. Pastel de calabacín con queso y crema agria
Fuente: pinterest.comEl pastel de calabacín debe empaparse, así que ponlo en el refrigerador durante media hora.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 2 huevos, 160 g de harina, una pizca de levadura en polvo, 100 g de queso duro, 150 ml de crema agria, hierbas, 30 ml de aceite vegetal, pimienta molida, sal.
Preparación: Ralla el calabacín, exprime ligeramente, añade sal, pimienta, huevos, levadura en polvo y harina. Cocina las tortitas en una sartén caliente con aceite. Ralla el queso, añade la crema agria y las hierbas finamente picadas. Unta las tortitas con la mezcla obtenida, decora con hierbas por encima.
14. Pastel de calabacín con espinacas
Fuente: pinterest.comLas tortitas quedan de un bonito color verdoso.
Necesitarás: 0,5 kg de calabacín, medio manojo de espinacas, 2 huevos, 160 g de harina, 200 ml de mayonesa, 100 g de queso duro, 5 ramitas de eneldo, 2 dientes de ajo, 2 tomates, sal, pimienta molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Ralla el calabacín, tritura las espinacas en una batidora. Añade los huevos, sal, pimienta y harina. Fríe las tortitas por ambos lados en una sartén caliente con aceite. Mezcla el eneldo picado, el ajo, el queso duro y la mayonesa.
Monta el pastel de calabacín, untando cada capa con la mezcla preparada y alternando con trozos de tomate.
15. Pastel de calabacín de chocolate
Fuente: pinterest.comUna receta original de un postre muy apetitoso con calabacín.
Necesitarás: 200 g de calabacín, 1 huevo, 1 taza de harina, 2 cucharadas de cacao, 100 g de chocolate negro, 50 g de mantequilla, 100 ml de leche, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de vainillina, 200 g de azúcar glas.
Preparación: Ralla el calabacín, añade el azúcar glas, la harina, el cacao, la levadura en polvo y el huevo. Añade la leche, la mantequilla, la vainillina y el chocolate troceado. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea el pastel durante 30 minutos en el horno a 180 grados.