15 recetas de las más deliciosas albóndigas de hígado de pollo
Fuente: ginger-slim.ruSi el hígado frito y los patés te han aburrido, tenemos una alternativa. Aquí tienes una selección de deliciosas recetas de albóndigas de hígado de pollo con diferentes adiciones y principios de cocción. ¡Experimenta con audacia y sorpréndete a ti mismo y a tus seres queridos!
1. Albóndigas de hígado de pollo – receta clásica
Fuente: m.patee.ruLa receta más sencilla de albóndigas de hígado de pollo sin ningún tipo de aditivos.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Pasa el hígado limpio y la cebolla por la picadora de carne. Añade las especias, la harina y el huevo a la carne picada, mezcla bien y coloca las albóndigas en la sartén con una cuchara.
2. Albóndigas de hígado de pollo con crema agria
Fuente: cookpad.comEstas albóndigas resultan aún más suaves y tiernas.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 150 g de crema agria, 1 huevo, 3 cucharadas de harina, hierbas, cebollino, especias.
Preparación: Pica finamente el hígado, mezcla con la crema agria y deja reposar en el refrigerador durante una hora. Añade las hierbas picadas, el cebollino, las especias y el huevo a la carne picada. Por último, añade la harina y fríe las albóndigas.
3. Albóndigas de hígado de pollo con carne picada
Fuente: zen.yandex.ruLa adición de carne picada normal a las albóndigas atenúa ligeramente el sabor a hígado.
Necesitarás: 300 g de hígado de pollo, 300 g de carne picada de pollo, 1 cebolla, 1 huevo, 80 g de pan rallado, especias.
Preparación: Tritura el hígado en una batidora y añade la carne picada. Fríe la cebolla finamente picada por separado y mézclala con el pan rallado. Combina ambas masas, sazona, añade el huevo y fríe las albóndigas.
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4. Albóndigas de hígado de pollo con harina de trigo sarraceno
Fuente: gotovim-doma.ruEl sabor característico de la harina de trigo sarraceno combina maravillosamente con la carne picada de hígado.
Necesitarás: 400 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas de harina de trigo sarraceno y sémola, una pizca de bicarbonato de sodio, una pizca de sal.
Preparación: Tritura el hígado lavado en una batidora, y añade la cebolla con el huevo. Vierte la carne picada en un bol, añade sal con bicarbonato de sodio, sémola, harina, mezcla y deja reposar durante media hora bajo film transparente. Fríe las albóndigas por ambos lados.
5. Albóndigas de hígado de pollo con mayonesa
Fuente: ourfoods.ruOtra forma alternativa de hacer las albóndigas de hígado más suaves y jugosas.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 3 cucharadas de mayonesa, 2 huevos, 5 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Pica finamente el hígado, mezcla con la mayonesa y las especias, y deja reposar en el refrigerador durante una hora. Fríe la cebolla y añádela a la carne picada con el huevo y el pan rallado. Déjalo reposar otros 10 minutos, y luego fríe las albóndigas.
6. Albóndigas de hígado de pollo con zanahoria
Fuente: rutxt.ruLa zanahoria aporta un ligero dulzor que es muy apropiado en estas albóndigas.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Bate el hígado y las verduras cortadas en trozos grandes en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las especias, el huevo, la sémola y deja que la masa se hinche durante 15 minutos. Coloca las albóndigas en la sartén con una cuchara.
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7. Albóndigas de hígado de pollo con trigo sarraceno
Fuente: m.patee.ruYa hemos hablado de la harina de trigo sarraceno, ¡pero también puedes usar trigo sarraceno entero!
Necesitarás: 350 g de hígado de pollo, 1/3 taza de trigo sarraceno, 2 huevos, 40 g de harina, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido y deja enfriar. Bate el hígado con la cebolla hasta obtener una carne picada homogénea, y añade la papilla, los huevos, las especias y la harina. Deja reposar la masa unos 10 minutos y fríe las albóndigas.
8. Albóndigas de hígado de pollo con champiñones
Fuente: craftlog.comY junto con los champiñones, añade un poco de queso rallado, ¡y las albóndigas quedarán aún más interesantes!
Necesitarás: 1 kg de hígado de pollo, 450 g de champiñones, 70 g de queso, 2 cebollas, 2 huevos, 1 cucharada de crema agria, 3 cucharadas de harina, hierbas, especias.
Preparación: Pica finamente los champiñones junto con la cebolla y fríelos en una sartén hasta que se evapore el líquido. Escalda el hígado limpio con agua hirviendo y pícalo finamente. Mezcla con los champiñones, la cebolla, el queso rallado, las hierbas, los huevos, las especias y la crema agria. Solo queda freír las albóndigas.
9. Albóndigas de hígado de pollo con queso procesado
Fuente: uwworsp.orgElige queso procesado con un sabor cremoso pronunciado.
Necesitarás: 200 g de hígado de pollo, 50 g de queso procesado, 15 g de harina, 1 huevo, especias.
Preparación: Tritura el hígado limpio junto con el queso en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Añade las especias, el huevo y la harina según la consistencia, y fríe las albóndigas hasta que estén doradas.
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10. Albóndigas de hígado de pollo con requesón
Fuente: craftlog.comEsta combinación sin duda te sorprenderá a ti y a aquellos a quienes decidas deleitar con la cena o el almuerzo.
Necesitarás: 300 g de hígado de pollo, 3 cucharadas de requesón, 1 cucharada de sémola, 40 g de queso, especias.
Preparación: Tritura el hígado con el requesón en una batidora y mezcla. Añade el queso finamente rallado, la sémola y las especias, y deja reposar la carne picada durante 15 minutos. Fríe las albóndigas en una sartén.
11. Albóndigas de hígado de pollo con patatas y tocino
Fuente: naturlich-restoran.ru¡La receta más sustanciosa y completa de albóndigas de hígado de pollo de nuestra selección!
Necesitarás: 1 kg de hígado de pollo, 200 g de tocino, 3 patatas, 1 cebolla, 3 huevos, 1 taza de harina, especias.
Preparación: Pica y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Pasa el hígado, el tocino y las patatas por la picadora de carne hasta obtener una consistencia homogénea. Añade la cebolla, los huevos, las especias y la harina para obtener una carne picada con la consistencia de crema agria espesa. Fríe las albóndigas por ambos lados.
12. Albóndigas de hígado de pollo con copos de avena
Fuente: za.pinterest.comLos copos de avena dan a las albóndigas de hígado una textura muy interesante e inusual.
Necesitarás: 300 g de hígado de pollo, 3 cucharadas de copos de avena, 1 cucharada de almidón, 1 cebolla, 1 huevo, 1 zanahoria, 100 ml de leche, especias.
Preparación: Remoja el hígado en leche durante media hora y bátelo en una batidora. Añade el huevo, los copos de avena y deja que la masa se hinche. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria y fríelas hasta que estén doradas. Añade las verduras, las especias y el almidón a la carne picada, y fríe las albóndigas.
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13. Albóndigas de hígado de pollo sin huevos
Fuente: lifehacker.ru¿Crees que sin huevos las albóndigas de hígado finas no mantendrán su forma? Pues no. ¡Lo importante es mantener las proporciones!
Necesitarás: 250 g de hígado de pollo, 70 g de cebolla, 4 cucharadas de sémola, especias.
Preparación: Tritura el hígado en una batidora junto con la cebolla para que la masa quede homogénea. Añade las especias, la sémola, mezcla y deja reposar bajo film transparente durante 20 minutos. Luego fríe las albóndigas como de costumbre.
14. Albóndigas de hígado de pollo con manzana
Fuente: buljon.ruA los niños les gustarán especialmente estas albóndigas de hígado.
Necesitarás: 400 g de hígado de pollo, 1 patata, 1 cebolla, 1 manzana, 2 cucharadas de almidón, 1 huevo, 50 ml de caldo, especias.
Preparación: Tritura el hígado en una batidora y añade la patata rallada con la cebolla. Ralla la manzana allí mismo, pero con un rallador más grueso. Añade el huevo, las especias y el almidón, mezcla la carne picada y fríe las albóndigas.
15. Albóndigas de hígado de pollo con calabacín
Fuente: chefmarket.ruEsta receta complacerá especialmente a quienes no comen ni añaden cebolla a las albóndigas.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 200 g de calabacín, 1 huevo, 5 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Ralla el calabacín, sazona ligeramente con sal y, después de diez minutos, exprime el exceso de líquido. Tritura el hígado en una batidora y mezcla con el calabacín. Añade el huevo, la harina y las especias, y fríe las albóndigas.
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