Fuente: liveinternet.ruLa okroshka refrescante y ligera es una verdadera salvación para el verano. Especialmente cuando comienza la temporada de verduras jóvenes. Muchos ya tienen su receta probada a lo largo de los años, ¡pero te proponemos añadir variedad a tu dieta diaria!
1. Okroshka con kéfir
Fuente: cilantro.ru¡Una de las formas clásicas de preparación que toda ama de casa debería conocer!
Necesitarás: 2 patatas, 2 pepinos, 1 manojo de cebolletas, 300 g de jamón, 2 huevos, 6 rábanos, hierbas, kéfir, especias.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos hasta que estén cocidos, y corta todos los ingredientes en cubos muy pequeños. Los pepinos se pueden rallar con un rallador grueso. Añade las hierbas picadas y las especias, y vierte el kéfir sobre la okroshka antes de servir.
2. Okroshka con agua y mayonesa
Fuente: lotusite.ruUn toque de vinagre le dará a la okroshka una ligera acidez.
Necesitarás: 2 patatas, 2 pepinos, 0,5 cebolla, 300 g de salchicha cocida, hierbas, 4 huevos, 1 l de agua, mayonesa, 0,5 cucharadas de vinagre.
Preparación: Hierve los huevos, corta todo en cubos pequeños, pica las hierbas y mezcla los ingredientes con mayonesa al gusto. Vierte agua sobre la okroshka hasta la consistencia deseada, añade el vinagre y refrigera.
3. Okroshka con kvas
Fuente: ideireceptov.ruEs imprescindible un buen kvas de pan con un sabor pronunciado.
Necesitarás: 500 g de patatas, 300 g de salchicha cocida, 3 huevos, 200 g de rábanos, 300 g de pepinos, 1 pimiento, hierbas, especias, crema agria.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos hasta que estén cocidos, y déjalos enfriar. Corta los rábanos en rodajas finas y el resto de los ingredientes en cubos. Pica las hierbas, mezcla todo con las especias, vierte el kvas y sirve con crema agria.
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4. Okroshka con cerveza
Fuente: fb.ruQueda muy bonito si cortas los huevos por la mitad o en gajos grandes y los añades al servir.
Necesitarás: 1 manojo de cebolletas, 2 patatas, 6 rábanos, 400 g de salchicha, 2 pepinos, 2 huevos, especias, 1 l de cerveza.
Preparación: Enfría las patatas y los huevos cocidos, y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Sazona la okroshka al gusto y vierte la cerveza antes de servir.
5. Okroshka de carne
Fuente: farsh-recept.ru¡La receta de okroshka más sustanciosa de esta selección!
Necesitarás: 100 g de ternera, 100 g de jamón de cerdo, 100 g de lengua, 1 manojo de cebolletas, 200 g de pepinos, 100 g de crema agria, 2 huevos, especias, hierbas, mostaza, 1 l de kvas.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén cocidos y tritura las yemas con crema agria, mostaza y especias, y mezcla el aderezo con el kvas. Hierve toda la carne y córtala en cubos junto con las claras y los pepinos. Añade las hierbas picadas, mezcla la okroshka y vierte el kvas.
6. Okroshka de verduras
Fuente: vkysnovsegda.ruUna opción dietética sin carne ni salchicha.
Necesitarás: 1 l de kéfir, 40 g de hierbas, 5 pepinos, 3 huevos, 6 rábanos, 2 patatas, 20 g de mayonesa.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos, y luego córtalos finamente. Corta la mitad de los pepinos y rábanos en cubos pequeños, y ralla el resto. Añade las hierbas picadas, sazona la okroshka y vierte el kéfir con mayonesa.
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7. Okroshka con salchicha
Fuente: about-tea.ru¡Otra receta clásica!
Necesitarás: 200 g de salchicha cocida, 150 g de salami, 400 g de patatas, 6 huevos, 400 g de pepinos, 350 g de rábanos, 1 manojo de cebolletas, 1 manojo de hierbas, especias, crema agria, agua mineral con gas.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos, y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Pica por separado las hierbas y las cebolletas, mezcla todo con las especias, vierte el agua mineral y sirve con crema agria.
8. Okroshka con rábano negro
Fuente: vkuso.ru¡Una opción muy sabrosa, y además con salami!
Necesitarás: 300 g de salami, 1 rábano negro, 3 patatas, 3 huevos, 2 pepinos, 2 cucharadas de zumo de limón, especias, hierbas, 700 ml de kéfir.
Preparación: Hierve los huevos y las patatas, corta todos los ingredientes en cubos, rocía con zumo de limón y mezcla. Vierte el kéfir sobre la okroshka y añade especias y hierbas al gusto.
9. Okroshka con camarones
Fuente: eshtvorilubi.ruUna receta original de okroshka para los amantes de los mariscos.
Necesitarás: 2 pepinos, 1 patata, 2 huevos, 20 g de cebolleta, 150 g de camarones, 1 l de agua mineral, 250 g de crema agria, especias.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos, y córtalos en cubos. Hierve los camarones por separado hasta que estén cocidos según las instrucciones, y los más grandes córtalos en varias partes. Añade la crema agria y las especias, vierte el agua mineral y mezcla bien.
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10. Okroshka con remolacha
Fuente: vk.comEl encantador color rosa atrae la atención al instante.
Necesitarás: 1 remolacha, 2 patatas, 1 huevo, 0,5 limón, 400 ml de agua mineral, 1 pepino, 50 g de salchicha, crema agria, especias, hierbas.
Preparación: Hierve por separado las patatas, el huevo y la remolacha, ralla la remolacha y corta el resto de los ingredientes en cubos. Rocía la okroshka con limón, añade especias y hierbas, mezcla con crema agria al gusto y vierte el agua mineral.
11. Okroshka con pollo y coliflor
Fuente: ibuprog.comAl servir, asegúrate de añadir un poco de mostaza de Dijon.
Necesitarás: 300 g de pollo, 500 g de coliflor, 4 huevos, 3 pepinos, 4 patatas, 1 manojo de cebolletas, 1 l de agua mineral, 100 g de crema agria.
Preparación: Hierve el pollo, los huevos y las patatas hasta que estén cocidos, y corta todo en cubos pequeños. Hierve la coliflor por separado y deshazla en floretes muy pequeños. Añade las hierbas, la crema agria y las especias al gusto, mezcla, vierte el agua mineral y refrigera la okroshka durante media hora.
12. Okroshka con frijoles
Fuente: zen.yandex.ruSi usas frijoles secos, remójalos y hiérvelos con anticipación para que estén suaves y se enfríen.
Necesitarás: 300 g de frijoles, 3 huevos, 200 g de pepinos, 200 g de patatas, 200 g de rábanos, kéfir, especias.
Preparación: Hierve las patatas y los huevos, corta todo en cubos pequeños y al final añade los frijoles. Mezcla todo, añade especias y vierte kéfir al gusto.
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13. Okroshka con pepinillos
Fuente: pinterest.ruLos pepinillos cambian claramente el sabor habitual de la okroshka.
Necesitarás: 3 pepinillos, 200 g de salchicha, 2 huevos, 25 g de cebolla, cebolleta, hierbas, 2 patatas, 150 g de rábanos, kvas.
Preparación: Hierve los huevos y las patatas, y corta todos los ingredientes en cubos pequeños junto con los pepinillos. Añade la cebolla picada y las hierbas, mezcla la okroshka y vierte el kvas.
14. Okroshka con col
Fuente: lozhka-povarezhka.ru¡Y de nuevo una receta inusual, pero muy ligera, que definitivamente vale la pena probar!
Necesitarás: 120 g de col, 100 g de salchicha, 0,5 zanahoria, 2 pepinos, 2 huevos, 1 manojo de hierbas, 300 ml de kéfir, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, especias, 500 ml de agua.
Preparación: Corta finamente la col, amásala con las manos y ralla la zanahoria cruda con un rallador grueso. Hierve los huevos, pica el resto de los ingredientes y mezcla con crema agria, mayonesa, mostaza y especias. Vierte agua y kéfir sobre la okroshka.
15. Okroshka sin huevos con manzana y pimiento
Fuente: sgnorilsk.ruAconsejamos usar una manzana verde ácida y un pimiento rojo dulce.
Necesitarás: 2 pepinos, 1 pimiento, 1 manojo de cebolletas, 6 rábanos, 1 manzana, 0,5 taza de crema agria, 1 cucharadita de mostaza, kéfir, especias, hierbas.
Preparación: Ralla la manzana, los pepinos y los rábanos con un rallador grueso. Pica finamente el pimiento, pica las hierbas, adereza todo con crema agria, mostaza y especias. Añade kéfir al gusto. ¡La okroshka está lista!