15 recetas inigualables con harina de maíz
Fuente: Henrique Ferrera, AdobeStockLa harina de maíz es muy popular tanto aquí como en otras partes del mundo, por ejemplo, en los países de América del Sur. Y todo porque es muy asequible y al mismo tiempo tiene su propio sabor brillante y original. ¡Compartimos 15 excelentes recetas de platos que se pueden preparar con ella!
1. Cazuela de kéfir con harina de maíz
Fuente: pinterest.comAñade azúcar con vainilla o, por el contrario, sal con hierbas y especias.
Necesitarás: 1/2 taza de harina de maíz, 1 taza de kéfir, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 15 g de mantequilla, 1 huevo.
Preparación: Mezcla el kéfir con la harina de maíz y el bicarbonato de sodio. Añade la mantequilla derretida con el huevo, sazona al gusto, mezcla todo de nuevo y deja reposar durante 10 minutos. Vierte la masa en un molde y hornea la cazuela en el horno durante 25 minutos a 180 grados.
2. Panecillos de maíz saludables
Fuente: cozinhasimples.com.brEstos panecillos son mucho más saludables y menos calóricos que los panecillos dulces normales.
Necesitarás: 200 g de requesón, 100 g de harina de maíz, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el requesón con el huevo y el aceite. Añade todos los ingredientes secos y amasa. Divide la masa en 4 partes, forma los panecillos y hazles pequeños cortes paralelos. Puedes espolvorearlos con algo o untarlos con huevo al gusto. Hornea los panecillos durante 20 minutos en el horno a 200 grados.
3. Tortillas georgianas Mchadi
Fuente: news.myseldon.comLa cocina georgiana también utiliza activamente la harina de maíz, y aquí tienes un ejemplo claro.
Necesitarás: 300 g de harina de maíz, 3/4 taza de agua.
Preparación: Tamiza la harina de maíz, añade agua y amasa bien. Forma pequeñas tortillas de hasta 10 mm de grosor, parecidas a las hamburguesas. Fríelas en una sartén tapada por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
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4. Gofres de calabaza con harina de maíz
Fuente: dzen.ruUna excelente receta de temporada de gofres vieneses con un sabor y aroma vibrantes.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 200 g de harina de maíz, 3 cucharadas de crema agria, 3 huevos, 50 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Ralla la calabaza finamente, bate los huevos con la crema agria y el azúcar. Añade la harina de maíz con la levadura en polvo, y luego incorpora la calabaza. Cocina los gofres en una gofrera eléctrica según las instrucciones, aproximadamente 3-5 minutos.
5. Galletas de maíz con pasas
Fuente: youtube.comPuedes añadir un puñado de arándanos secos u otros aditivos.
Necesitarás: 150 g de harina de maíz, 50 g de nueces, 50 g de pasas, 50 g de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de agua y aceite vegetal.
Preparación: Pica las nueces y las pasas. Mezcla todos los ingredientes para la masa y forma pequeñas galletas. Hornea en papel de horno durante unos 20 minutos a 190 grados.
6. Pan de maíz con queso feta y tomates secos
Fuente: reciple.ruPara este pan no se necesitan habilidades culinarias especiales, cualquiera puede hacerlo fácilmente.
Necesitarás: 1 taza de harina de maíz, 3 huevos, 1 taza de leche, 6 tomates secos, 100 g de queso feta, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Pica los tomates secos y desmenuza el queso feta. Bate los huevos con el azúcar, añade la leche y luego la harina de maíz con el bicarbonato de sodio. Al final, incorpora el queso feta y los tomates, vierte la masa en un molde y hornea el pan en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
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7. Tortitas de maíz
Fuente: povar.ruTortitas saludables que se pueden preparar fácilmente en casa.
Necesitarás: 200 g de harina de maíz, 25 g de semillas de lino, 100 g de semillas de girasol, 50 g de sésamo, 25 g de semillas de calabaza, 2 cucharadas de aceite vegetal, 200 ml de agua hirviendo, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y vierte el aceite y el agua hirviendo. Amasa y extiende la masa en una capa de unos 5 mm entre dos hojas de papel de horno, ya que la masa se desmoronará. Corta las tortitas de forma arbitraria directamente sobre el papel de horno y hornea en el horno durante 45 minutos a 150 grados.
8. Galletas de requesón sin gluten
Fuente: pinterest.comPara un sabor y textura más agradables, se utilizan dos tipos de harina.
Necesitarás: 200 g de requesón, 80 g de harina de arroz, 80 g de harina de maíz, 1 huevo, 1 cucharada de miel, 1 pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación: Tritura el requesón con la miel, el huevo y el bicarbonato de sodio. Añade la harina de arroz y la harina de maíz, y amasa hasta obtener una masa elástica. Extiéndela en una capa de 5-7 mm de grosor, corta las galletas y hornea en el horno sobre papel de horno durante 15 minutos a 180 grados.
9. Bizcocho de harina de maíz con grosella
Fuente: mirtesen.ruTambién sirve otra baya, pero mejor si es ácida.
Necesitarás: 2 huevos, 50 ml de leche, 1 cucharada de cacao, 1 cucharadita de levadura en polvo, 8 cucharadas de harina de maíz, 1 pizca de canela, 6 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de crema agria al 20%, 300 g de grosella.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, y bate los huevos con la crema agria. Combina ambas masas, añade la leche y vuelve a batir la masa. Incorpora la grosella, vierte en un molde y hornea el bizcocho en el horno durante 35 minutos a 180 grados.
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10. Crackers de maíz
Fuente: youtube.comPreparar crackers caseros es mucho más fácil de lo que parece.
Necesitarás: 1 taza de harina de trigo, 1 taza de harina de maíz, 150 ml de leche, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de semillas de lino, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Tamiza la harina de trigo y la harina de maíz, y añade el resto de los ingredientes. Amasa hasta obtener una masa bastante elástica y extiéndela finamente. Corta la masa en cuadrados, colócalos sobre papel de horno y hornea los crackers en el horno durante 10-12 minutos a 190 grados.
11. Vareniki perezosos con harina de maíz
Fuente: lobsterhouse.ruEl desayuno más sencillo y rápido para toda la familia.
Necesitarás: 300 g de requesón, 100 g de harina de maíz, 1 huevo, azúcar al gusto.
Preparación: Bate el requesón con el huevo y el azúcar en una batidora. Añade la harina de maíz, amasa y forma pequeños vareniki perezosos de la forma que te resulte más cómoda. Cuécelos en agua hirviendo hasta que floten y luego durante 3 minutos más.
12. Panqueques de maíz
Fuente: botanichka.ruA diferencia de las tortitas, estos panqueques se fríen solo en una sartén seca.
Necesitarás: 200 ml de leche, 3 cucharadas de azúcar, 40 g de harina de trigo, 130 g de harina de maíz, 1 huevo, 20 g de mantequilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla ambos tipos de harina tamizada con la levadura en polvo y el azúcar. Incorpora el huevo y añade gradualmente la leche, removiendo. Deja reposar la masa durante 15 minutos, añade la mantequilla derretida y vuelve a mezclar. Fríe los panqueques por ambos lados durante 2-3 minutos en una sartén seca.
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13. Syrniki con harina de maíz
Fuente: gotovim-doma.ruAñade una pizca de cúrcuma y el tono dorado será aún más brillante.
Necesitarás: 300 g de requesón, 1 huevo, 2 cucharadas de harina de maíz, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Tritura el requesón con el azúcar, añade el huevo y mezcla. Añade la harina de maíz, vuelve a mezclar la masa, forma los syrniki y fríelos por ambos lados en una sartén.
14. Mamaliga de harina de maíz
Fuente: ok.ruEl plato tradicional se prepara precisamente con harina de maíz, y no con sémola de molienda más gruesa.
Necesitarás: 2 tazas de harina de maíz, 1,5 cucharaditas de sal, 4 tazas de agua, mantequilla.
Preparación: En agua fría, añade sal y un tercio de la harina, y luego mezcla todo para que no haya grumos. Lleva la mezcla a ebullición, removiendo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos e incorpora gradualmente el resto de la harina de maíz, sin dejar de remover. Cocina la mamaliga durante unos 25 minutos, hasta que se convierta en una masa espesa que se separe de las paredes. Sírvela con mantequilla.
15. Crepes de harina de maíz
Fuente: pinterest.comSon muy inusuales, ¡así que te recomendamos que los pruebes al menos una vez!
Necesitarás: 200 g de harina de maíz, 220 ml de leche, 2 huevos, 3 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos, y bate los huevos con la leche. Combina ambas masas, añade el aceite, mezcla la masa y déjala reposar durante 15 minutos. Fríe los crepes finos en una sartén bien caliente.
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