Fuente: gotowanie.onet.plPara los cocineros principiantes, los bizcochos a menudo parecen algo inalcanzable. Son bastante caprichosos, ya que el bizcocho debe subir, cocinarse y permanecer suave y tierno. Por eso, hemos recopilado 15 recetas sencillas de bizcochos caseros que siempre salen bien a la primera.
1. El bizcocho más rápido
Fuente: banketof.ru¡Solo cinco ingredientes y 20 minutos en el horno!
Necesitarás: 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 50 g de mantequilla, 3 huevos, una pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos hasta obtener una espuma blanca firme, añade el azúcar y vuelve a batir hasta que esté homogéneo. Incorpora gradualmente la harina tamizada y una pizca de sal. Engrasa un molde con mantequilla, vierte la masa y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
2. Bizcocho casero con kéfir
Fuente: kulinaroff.orgSi lo deseas, añade cacao, vainilla, canela o cualquier otra especia.
Necesitarás: 300 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1,5 tazas de kéfir, 3 huevos, 150 g de azúcar, 120 ml de aceite vegetal, una pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y esponjosa durante unos 5 minutos. Añade el kéfir tibio y el aceite, y mezcla. En un recipiente aparte, mezcla la harina tamizada con el resto de los ingredientes secos y agrégalos a la parte líquida en varias tandas. La masa lista debe parecerse a una crema agria espesa. Viértela en un molde y hornea durante 35 minutos a 190 grados.
3. Bizcocho con separación de huevos
Fuente: twilight-saga.ruResulta muy suave, tierno y alto incluso sin levadura.
Necesitarás: 4 huevos, 120 g de azúcar, 100 g de harina, 30 g de almidón, 20 ml de aceite vegetal, 40 ml de leche, una pizca de sal.
Preparación: Bate las claras con la sal hasta obtener picos firmes y añade gradualmente el azúcar. Luego, incorpora las yemas una a una, continuando la mezcla a baja velocidad. Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados, y al final, la leche y el aceite. Vierte la masa en un molde y hornea durante media hora a 170 grados.
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4. Bizcocho con leche caliente
Fuente: zen.yandex.ruOtra buena receta alternativa, esta vez, un bizcocho americano.
Necesitarás: 120 ml de leche, una pizca de levadura en polvo y sal, 60 g de mantequilla, 170 g de harina, 150 g de azúcar, 3 huevos.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma voluminosa, y tamiza los ingredientes secos por separado. Combina ambas masas en dos tandas con una varilla o espátula de silicona. Lleva la leche con la mantequilla a ebullición, viértela en la masa y mezcla rápidamente de nuevo. Hornea en el horno durante 35-40 minutos a 170 grados.
5. Bizcocho Chiffon
Fuente: rus.menuEste es un bizcocho húmedo y jugoso que está muy bueno incluso sin almíbar. ¡Pero es importante seguir las proporciones de la receta con precisión!
Necesitarás: 4 huevos, 130 g de harina, 105 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal, 90 ml de leche, 65 ml de aceite vegetal.
Preparación: Bate las claras con la sal y 25 g de azúcar hasta obtener picos firmes. Bate las yemas con el azúcar restante y vierte el aceite con la leche. A las yemas, añade los ingredientes secos tamizados, y luego mezcla suavemente con las claras con una espátula. Hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
6. Bizcocho de chocolate negro
Fuente: zen.yandex.ruEl bizcocho de chocolate se puede hacer con cacao. ¡O directamente con chocolate!
Necesitarás: 4 huevos, 100 g de chocolate negro, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 100 g de harina, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Derrite el chocolate al baño maría y enfríalo a temperatura ambiente. Bate las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme. Añade la mantequilla, las yemas al chocolate, y luego la harina con la levadura en polvo. Al final, incorpora suavemente las claras con una espátula, vierte la masa en un molde y hornea durante unos 30 minutos a 180 grados.
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7. Bizcocho casero de café
Fuente: alver-rzn.ruPara la masa, el café instantáneo más sencillo es el más adecuado.
Necesitarás: 4 huevos, 115 g de azúcar, 145 g de harina, una pizca de levadura en polvo, 55 ml de agua hirviendo, 1,5 cucharadas de café, 20 ml de aceite vegetal, una pizca de sal.
Preparación: Disuelve el café en el agua hirviendo, y bate las claras con la mitad del azúcar y la sal hasta obtener picos firmes y brillantes. Mezcla las yemas con el azúcar restante, añade el aceite vegetal y el café, y mezcla hasta que esté homogéneo. Añade la mitad de la harina a la masa, luego incorpora suavemente las claras, y añade la harina restante. Vierte la masa esponjosa en un molde y hornea durante 30-40 minutos a 180 grados.
8. Bizcocho de miel sin azúcar
Fuente: kremtort.ruEn lugar de sustitutos, ofrecemos la mejor alternativa natural: la miel.
Necesitarás: 4 huevos, 150 g de miel, 140 g de harina, una pizca de sal.
Preparación: Bate las claras con la sal hasta obtener una espuma ligera, añade la miel y continúa batiendo hasta obtener una masa esponjosa y homogénea. Reduce la velocidad de la batidora y añade las yemas una a una. Incorpora la harina a la masa en porciones y mezcla con una espátula, vierte en un molde y hornea en el horno durante unos 25 minutos a 190 grados.
9. Bizcocho de manzana
Fuente: menunedeli.ruPara este bizcocho casero se puede usar puré de manzana, pero la mermelada de manzana también es ideal.
Necesitarás: 350 g de mermelada de manzana, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 huevos, 0,5 tazas de leche, 2/3 tazas de azúcar, 2 tazas de harina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una masa espesa y homogénea, y mezcla la mermelada con el bicarbonato de sodio. Combina ambas masas, vierte la leche, y luego, mientras sigues batiendo, añade la harina en varias tandas. Hornea durante 20 minutos en el horno a 210 grados y luego otros 10-20 minutos a 180 grados.
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10. Bizcocho de plátano
Fuente: womanadvice.ruUsa un plátano grande y maduro, ¡y la masa saldrá perfecta!
Necesitarás: 4 huevos, 1 taza de harina, 1 plátano, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma suave y aireada. Tritura el plátano con una batidora o un tenedor, y añádelo a los huevos. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla suavemente la masa con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos a 180 grados.
11. Bizcocho casero con crema agria
Fuente: mykaleidoscope.ruSi no tienes leche o kéfir, ¡la crema agria grasa también servirá!
Necesitarás: 20 g de mantequilla, 1 taza de crema agria, 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar, 6 huevos, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, sal.
Preparación: Bate las yemas con el azúcar, y añade la crema agria, el bicarbonato de sodio y la harina tamizada. Bate las claras por separado con una pizca de sal hasta obtener picos y mezcla suavemente con la masa. Hornea el bizcocho de crema agria durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
12. Bizcocho con mayonesa
Fuente: koolinar.ru¡Una de las recetas más inesperadas, pero resulta muy original y deliciosa!
Necesitarás: 2 huevos, 250 g de mayonesa, 7 cucharadas de azúcar, una pizca de bicarbonato de sodio, una pizca de levadura en polvo, 7 cucharadas de harina.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma ligera y aireada. Añade la mayonesa, la sal, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio disuelto. Incorpora la harina tamizada en varias tandas y hornea el bizcocho durante 20 minutos a 180 grados.
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13. Bizcocho de sémola
Fuente: koolinar.ruTiene una textura diferente, ¡pero también es muy delicioso!
Necesitarás: 4 huevos, 200 g de azúcar, una pizca de sal, 60 g de mantequilla, 300 ml de leche, 150 g de sémola.
Preparación: Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma firme durante el mayor tiempo posible. Añade la sémola, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Bate las claras con la sal hasta obtener picos hermosos y combina suavemente las masas con una espátula. Hornea durante 20-25 minutos a 180 grados, vierte la leche caliente con mantequilla sobre el bizcocho y hornea durante otros 7 minutos.
14. Bizcocho sin gluten con leche de coco sin huevos
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Una buena receta de bizcocho casero si quieres prescindir de productos de origen animal!
Necesitarás: 250 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de bicarbonato de sodio y sal, 150 ml de leche de coco, 130 ml de agua, 190 g de azúcar, 85 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Tamiza y mezcla todos los ingredientes secos. En un recipiente aparte, mezcla el agua tibia con la leche de coco y el azúcar. Añade también el aceite vegetal y el zumo de limón. Combina ambas mezclas hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa, y añade más agua si es necesario. Hornea el bizcocho durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
15. Bizcocho sin gluten con harina de arroz
Fuente: orangemarmelad.ru¡Sigue las proporciones, porque la harina de arroz se comporta de manera un poco diferente!
Necesitarás: 3 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina de arroz, una pizca de sal, una pizca de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal durante varios minutos a máxima velocidad. Añade la harina con la levadura en polvo, y mezcla suavemente con una espátula. Vierte la masa en un molde y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.