Fuente: Joshua Resnick, AdobeStockLa barbacoa no necesita guarniciones complicadas. Primero, ya es deliciosa. Segundo, sería demasiado pesada de digerir. ¡Pero las ensaladas ligeras son muy útiles aquí! Si te has quedado sin ideas sobre qué más cortar, ¡aquí tienes 20 recetas probadas!
1. Ensalada de berenjena y pimiento
Fuente: liveinternet.ru¡Un excelente acompañamiento para cualquier carne, especialmente para la barbacoa!
Necesitarás: 1 berenjena, 1 pimiento, 2 tomates, 1 cebolla, 1 cucharada de vinagre de vino, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos grandes. Asa la berenjena, el pimiento y la cebolla en la parrilla hasta que estén cocidos. Aliña la ensalada con aceite vegetal, vinagre y especias.
2. Ensalada griega para barbacoa
Fuente: рецепты.здоровое-питание.рфExquisita y muy fácil de preparar.
Necesitarás: 2 pepinos, 3 tomates, 2 pimientos, 1 cebolla morada, 150 g de queso feta, 1 lata de aceitunas, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de orégano, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta todas las verduras y el queso feta en trozos grandes. Mezcla la ensalada, sazona, espolvorea orégano y rocía con aceite de oliva.
3. Ensalada de tomate con cebolla
Fuente: kartinkin.netOtra receta rápida de ensalada con ingredientes sencillos para barbacoa.
Necesitarás: 3 tomates, 2 cebollas, media taza de agua, 1/3 taza de vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta la cebolla en aros, escalda con agua hirviendo y marina en agua con vinagre durante unos 10 minutos. Corta los tomates en gajos, mezcla con la cebolla, sazona y rocía con aceite vegetal.
4. Ensalada rápida de col china
Fuente: pp-prozozh.ruSi lo deseas, aliña la ensalada con aceite vegetal, mayonesa o yogur.
Necesitarás: 1 repollo chino, 1 cebolla, 1 lata de guisantes en conserva, 2 pepinos.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas, la cebolla en juliana y el repollo en tiras finas. Agrega los guisantes verdes en conserva y mezcla la ensalada.
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5. Coliflor al estilo coreano
Fuente: pro-orehi.ruHay que prepararla la noche anterior, pero sin duda vale la pena.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 2 zanahorias, 4 cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharadas de agua, 1.5 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 chile, hierbas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de cilantro.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y hiérvela durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Ralla las zanahorias con un rallador coreano, pica las hierbas, el ajo y el chile, y mezcla todo. Hierve el agua, el zumo de limón, el aceite vegetal, el vinagre, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva, agrega el cilantro, vierte sobre las verduras y deja en la nevera durante la noche.
6. Ensalada de repollo con pomelo
Fuente: bayevskitchen.comCuando las ensaladas de pepino y tomate se vuelven aburridas.
Necesitarás: 300 g de repollo morado, 1 pomelo, 20 ml de balsámico, 60 ml de aceite vegetal, 100 g de hierbas.
Preparación: Corta finamente el repollo, pica las hierbas y amasa con las manos. Retira todas las membranas de los gajos de pomelo, córtalos finamente, mezcla la ensalada y rocía con aceite vegetal y balsámico.
7. Ensalada de rábano y hierbas
Fuente: zen.yandex.ruCuanto más variadas y abundantes sean las hierbas, ¡mejor!
Necesitarás: 1 manojo de rábanos, 3 tomates, 3 pepinos, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cebollino, aceite de oliva.
Preparación: Corta finamente todas las verduras y pica las hierbas. Mezcla la ensalada y aliña con aceite de oliva.
8. Ensalada de verduras con aguacate
Fuente: mykaleidoscope.ruPara un toque picante, añade un poco de hierbas y mostaza granulada.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento, 1 limón, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos medianos. Rocía la ensalada con zumo de limón y aceite de oliva al gusto.
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9. Ensalada de repollo con verduras
Fuente: okapustke.ruDeja que la ensalada marine al menos media hora antes de servir.
Necesitarás: 500 g de repollo blanco, 200 g de repollo morado, 2 pimientos, 2 zanahorias, medio manojo de cebollino, medio manojo de cilantro, 2 cucharadas de jengibre rallado, 4 dientes de ajo, 6 cucharadas de aceite vegetal y vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar moreno, 3 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta finamente ambos repollos, pica todas las hierbas y el ajo, corta las zanahorias y los pimientos en juliana, agrega el jengibre y mezcla todo. Mezcla el aceite vegetal, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre de arroz hasta que el azúcar se disuelva, agrega las especias y mezcla la ensalada.
10. Ensalada de frijoles y pepinos
Fuente: zen.yandex.ru¡A veces, incluso para la barbacoa, apetece algo más sustancioso!
Necesitarás: 1 lata de frijoles en conserva, 2 pepinos, 1 cebolla, 1 manzana, 1 manojo de cebollino, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de mostaza, especias.
Preparación: Enjuaga los frijoles, corta la cebolla, la manzana y los pepinos en cubos y pica el cebollino. Aliña la ensalada con crema agria, mostaza y especias.
11. Ensalada de remolacha y zanahoria
Fuente: очагвдоме.рфTodas las verduras para esta ensalada deben ser frescas.
Necesitarás: 300 g de repollo, 100 g de remolacha, 100 g de zanahoria, 100 g de manzana, 1 diente de ajo, hierbas, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Corta finamente el repollo y ralla la remolacha, la zanahoria y la manzana o córtalas en juliana. Pica el ajo y las hierbas, mezcla la ensalada y aliña con hierbas y aceite de oliva.
12. Ensalada de calabacín frito
Fuente: kvashenaya-kapusta.ruLos calabacines se pueden freír en la barbacoa junto con la carne.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de mayonesa, hierbas, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta los calabacines de forma arbitraria y fríelos. Corta los tomates en gajos, pica las hierbas con el ajo, mezcla todo, sazona y rocía con zumo de limón. Aliña la ensalada con mayonesa.
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13. Ensalada de tomate y queso feta
Fuente: deedeedoes.comLas nueces hacen que esta ensalada sea mucho más original e interesante.
Necesitarás: 150 g de tomates, 100 g de queso feta, 80 g de nueces tostadas, 1 cucharada de mostaza granulada, medio manojo de cilantro, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Pica las nueces y el cilantro, corta los tomates en gajos y el queso feta en cubos. Aliña la ensalada con aceite de oliva y mostaza granulada.
14. Ensalada de maíz, repollo y pepinos
Fuente: zen.yandex.ruEl repollo puede ser chino o blanco.
Necesitarás: 300 g de repollo, 200 g de pepinos, 1 lata de maíz en conserva, 1 cucharada de zumo de limón, 30 ml de aceite vegetal, especias, hierbas.
Preparación: Corta finamente el repollo, los pepinos en juliana y pica todas las hierbas. Agrega el maíz, sazona la ensalada y rocía con zumo de limón y aceite vegetal.
15. Ensalada de champiñones marinados
Fuente: heaclub.ruLa ensalada queda especialmente deliciosa con setas de miel o rebozuelos.
Necesitarás: 200 g de champiñones marinados, 2 pepinillos encurtidos, 100 g de aceitunas, 160 g de tomates cherry, 50 g de mezcla de ensalada, 20 g de semillas de calabaza, 2 dientes de ajo, 20 ml de aceite de oliva.
Preparación: Corta los pepinillos y los tomates cherry de forma arbitraria, agrega los champiñones con las aceitunas y mezcla todo con la mezcla de ensalada. Agrega el ajo prensado y las semillas de calabaza, y aliña la ensalada con aceite de oliva.
16. Ensalada de primavera para barbacoa
Fuente: m.ensonhaber.comEsta ensalada se puede preparar justo antes de servir y es mejor no guardarla mucho tiempo al calor.
Necesitarás: 300 g de repollo, 1 zanahoria, 1 manojo de hierbas, 1 manojo de cebollino, 2 cucharadas de kéfir y crema agria, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Corta finamente el repollo, ralla la zanahoria o córtala en juliana y pica todas las hierbas. Mezcla la crema agria, el kéfir, la mostaza y las especias para el aliño.
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17. Ensalada de apio y naranjas
Fuente: mycooktes.ruSi prefieres aperitivos picantes, añade un poco de chile.
Necesitarás: 2 tallos de apio, 2 tomates, 1 naranja, 1 cebolla morada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Pela la naranja y retira las membranas. Corta finamente todos los ingredientes y aliña la ensalada con aceite de oliva y mostaza de Dijon.
18. Ensalada de rábano, pepino y huevos
Fuente: kartinkin.netBasta con cocer los huevos con antelación, ¡y ya tienes una deliciosa ensalada de verduras para la barbacoa!
Necesitarás: 3 huevos cocidos, 3 pepinos, 200 g de rábanos, medio manojo de cebollino, 1 manojo de eneldo, aceite vegetal.
Preparación: Corta los pepinos, los rábanos y los huevos en juliana. Pica el cebollino y el eneldo, mezcla la ensalada y aliña con aceite de oliva.
19. Ensalada de repollo y guisantes verdes
Fuente: cookeda.comRecomendamos usar guisantes verdes tiernos y frescos.
Necesitarás: 400 g de repollo, 200 g de guisantes verdes, 200 g de pepinos, 100 g de zanahorias, 60 g de cebollino, hierbas, crema agria o mayonesa.
Preparación: Corta finamente el repollo, los pepinos y las zanahorias en juliana y pica todas las hierbas. Agrega los guisantes verdes y aliña la ensalada con crema agria o mayonesa.
20. Ensalada de frijoles en conserva y cilantro
Fuente: varko.kzSe prepara en cuestión de minutos, ¡pero es muy deliciosa!
Necesitarás: 2 latas de frijoles rojos en conserva en salsa de tomate, 2 manojos de cilantro, 6 dientes de ajo, 100 g de nueces tostadas.
Preparación: Pica finamente el ajo, el cilantro y las nueces. Mezcla todo con los frijoles en conserva y sazona la ensalada al gusto.