Fuente: Kcuxen, AdobeStock Consiente a tu familia con un dulce saludable: ¡prepara pastila de albaricoque! El proceso es largo, ¡pero extremadamente simple! Te contamos 20 recetas que te sorprenderán gratamente a ti y a tu familia. ¡Estudia el proceso cuidadosamente, ten paciencia y manos a la obra!
1. Pastila de albaricoque – receta clásica
Fuente: menunedeli.ruEsta pastila se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 meses.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 500 g de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y tritúralos en una licuadora. Pasa la masa resultante por un tamiz, mezcla con azúcar y deja reposar durante 30-40 minutos. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno, úntala con aceite vegetal y vierte el puré de albaricoque en una capa de unos 5-8 mm. Seca durante 3-4 horas en el horno precalentado a 60 grados. Retira la pastila terminada del papel, córtala y enróllala.
2. Pastila de albaricoque sin azúcar
Fuente: honey-way.ruLos albaricoques deben estar maduros y dulces.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y tritúralos en una licuadora. Pasa por un tamiz, pon a fuego lento y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierte la masa resultante sobre una bandeja para hornear forrada y extiéndela con una cuchara. Seca la pastila durante 4 horas en el horno con la puerta entreabierta a 50 grados.
3. Pastila de albaricoque con aroma a menta
Fuente: klubmama.ruLa cocción previa elimina el exceso de humedad, por lo que la pastila resulta más firme.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 5 ramitas de menta, 300 g de azúcar granulada.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y quítales los huesos. Retira las hojas de menta de las ramitas y tritúralas junto con los albaricoques en una licuadora. Agrega el azúcar, mezcla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Haz puré la masa resultante con una batidora de inmersión para una mayor homogeneidad. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, vierte el puré de albaricoque en una capa de 5-8 mm y extiéndelo. Seca la pastila durante 4 horas en el horno a 50-60 grados. Enfría, retira del papel, corta y enrolla.
4. Pastila de albaricoque con miel
Fuente: honey-way.ru¡Sin azúcar es mucho más saludable y sabroso!
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 100 g de miel.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y tritúralos en una licuadora. Pasa la masa resultante por un tamiz y mezcla con miel. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, extiende el puré de frutas en una capa de aproximadamente 0,5 cm y extiéndelo. Seca durante 3-4 horas en el horno a 60 grados. Enfría la pastila terminada, retira del papel, corta y enróllala.
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5. Pastila de albaricoque en deshidratador eléctrico
Fuente: dzen.ruDurante el proceso de secado, cambia las bandejas de lugar varias veces.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 200 g de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Prepara los albaricoques, córtalos por la mitad, quítales los huesos y tritúralos en una licuadora. Agrega el azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Pon la preparación a fuego lento y cocina durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Enfría ligeramente y pasa por un tamiz. Cubre las bandejas del deshidratador eléctrico con tapetes de silicona o papel de aluminio. Vierte el puré de albaricoque en una capa de 5-8 mm y seca durante 8 horas a 40 grados. Retira la pastila terminada del papel de aluminio, córtala y enróllala.
6. Pastila de albaricoque de vainilla
Fuente: pinterest.comLa pastila terminada no debe pegarse a las manos.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 2 gotas de esencia de vainilla, 1 taza de azúcar.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y tritúralos en una licuadora. Pasa la masa resultante por un tamiz, mezcla con azúcar, esencia de vainilla y cocina a fuego mínimo durante 10 minutos. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio, vierte el puré de albaricoque en una capa de 0,5 cm y seca durante 4 horas en el horno a 60 grados. Retira la pastila del horno, sepárala del papel de aluminio, córtala y enróllala.
7. Pastila de albaricoque con picadora de carne
Fuente: totrecept.comPara una mayor homogeneidad, la masa de albaricoque se tritura adicionalmente con una batidora de inmersión.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 200 g de azúcar.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y pásalos por una picadora de carne. Agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Haz puré la masa con una batidora de inmersión y viértela sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. El grosor de la capa debe ser de 5-8 mm. Coloca la preparación en el horno durante 4-5 horas y seca a 50 grados. Retira la pastila terminada del papel, córtala, enróllala y guárdala en frascos limpios y secos.
8. Pastila de albaricoque con canela molida sin azúcar
Fuente: sitereceptov.ruLos rollos de pastila se pueden atar con hilo de cocina o una bonita cinta.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 0,5 cucharadita de canela molida, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Corta los albaricoques, quítales los huesos y tritúralos en una licuadora. Pon la olla a fuego lento y cocina durante 15 minutos. Haz puré la masa resultante con una batidora de inmersión y mezcla con canela. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y úntala con aceite. Extiende el puré de albaricoque en una capa de 5-8 mm y hornea durante 4 horas en el horno precalentado a 60 grados. Retira la pastila del horno, sepárala del papel de aluminio, córtala y enróllala.
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9. Pastila de albaricoque con fructosa
Fuente: irecommend.ruReceta de pastila para quienes siguen una dieta o padecen diabetes.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 100 g de fructosa.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y pásalos por una picadora de carne. Pasa la masa resultante por un tamiz y mezcla con fructosa. Vierte el puré de frutas sobre una bandeja para hornear forrada en una capa de aproximadamente 0,5 cm. Seca la pastila durante 4-5 horas en el horno con la puerta entreabierta a 60 grados. Retira la pastila terminada del papel, córtala y enróllala, luego guárdala en bolsas de tela y refrigera.
10. Pastila de albaricoque al sol
Fuente: balthazar.clubAsegúrate de cubrir la pastila con gasa y llevarla a casa por la noche.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 400 g de azúcar, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, colócalos en una olla y cúbrelos con azúcar durante 4-5 horas. Pon a fuego lento y lleva a ebullición. Agrega el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante 30 minutos. Haz puré la masa con una batidora de inmersión hasta que quede homogénea. Cubre las bandejas con papel de horno y úntalas con aceite. Vierte el puré de albaricoque en una capa de aproximadamente 0,5 cm y extiéndelo. Seca la preparación al sol durante 3-4 días. Retira la pastila del papel, córtala y enróllala.
11. Pastila de albaricoque y manzana en deshidratador eléctrico
Fuente: foto-ram.ruUna de las formas más sencillas y rápidas de preparar pastila en casa.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de manzanas, 250 g de azúcar granulada, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en cuartos y quítales las semillas. Corta los albaricoques por la mitad y también quítales los huesos. Tritura las frutas en una licuadora y pasa por un tamiz. Agrega el ácido cítrico, el azúcar granulada y mezcla. Cocina la masa a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia. Cubre las bandejas del deshidratador con papel de horno y úntalas con aceite. Vierte el puré en una capa de 5-8 mm y extiéndelo. Seca durante 8 horas a 40 grados, luego retira la pastila del papel, córtala en tiras y enróllala.
12. Pastila de albaricoque y melocotón
Fuente: rutube.ruEs mejor lavar la piel vellosa de los melocotones con agua tibia corriente.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de melocotones, 250 g de azúcar granulada.
Preparación: Prepara las frutas, quítales los huesos y pásalas por una picadora de carne. Mezcla el puré resultante con azúcar y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la preparación sobre una bandeja para hornear forrada en una capa de 5 mm y extiéndela. Seca durante 4 horas a 50 grados en el horno con la puerta entreabierta. Retira la pastila, enfría, sepárala del papel, córtala y enróllala.
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13. Pastila de albaricoque y fresa sin azúcar
Fuente: fresh-mania.comLa pastila se almacena en frascos de vidrio, bolsas de tela o simplemente envuelta en papel.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de fresas, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Tritura las fresas junto con los albaricoques sin hueso en una licuadora. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno, úntala con aceite y vierte el puré preparado en una capa de aproximadamente 0,5 cm. Extiéndelo y seca durante 4-5 horas en el horno a 50 grados. Retira la pastila terminada del papel, córtala, enróllala y guárdala en frascos limpios y secos.
14. Pastila de albaricoque con miel, cardamomo y pimienta de limón
Fuente: fb.ruEl sabor ligeramente picante gustará a todos los interesados en las delicias culinarias.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 0,5 cucharadita de cardamomo molido, 0,5 cucharadita de pimienta de limón, 1 taza de miel.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos y pásalos por una picadora de carne. Pasa la masa resultante por un tamiz, mezcla con miel y especias. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, extiende el puré de albaricoque en una capa de 5-8 mm y extiéndelo. Coloca la preparación en el horno precalentado a 50 grados y seca durante 4-5 horas. Retira la pastila terminada del papel, córtala en tiras y enróllala.
15. Pastila de albaricoque y grosella roja en deshidratador eléctrico
Fuente: youtube.comLa pastila terminada se puede espolvorear con azúcar glas, canela molida o azúcar de vainilla.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 g de grosellas rojas, 200 g de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Retira las bayas de grosella de los racimos, y corta los albaricoques por la mitad y quítales los huesos. Tritura las preparaciones en una picadora de carne, pasa por un tamiz y mezcla con azúcar. Pon la olla a fuego lento y cocina durante 15 minutos. Cubre las bandejas del deshidratador eléctrico con papel de horno y úntalas con aceite vegetal. Vierte el puré en una capa de 0,5 cm, extiéndelo y seca durante 8 horas a 40 grados. Enfría, retira del papel, corta y enróllala.
16. Pastila de albaricoque de Belev
Fuente: fav0ritka77.ru¡Una opción para los amantes de los caramelos blandos!
Necesitarás: 2 kg de albaricoques maduros, 300 g de azúcar, sal en la punta de un cuchillo, 3 claras de huevo.
Preparación: Cocina los albaricoques durante 10 minutos, escúrrelos en un colador y pásalos por un tamiz. Agrega 200 g de azúcar y mezcla con una batidora a velocidad mínima. Bate las claras de huevo frías con azúcar y sal hasta que estén esponjosas. Reserva un tercio, y mezcla el resto de las claras con la masa de albaricoque. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno y extiende la preparación de frutas en una capa de aproximadamente 2 cm. Seca durante 4 horas a 90 grados. Corta la pastila terminada, coloca los trozos uno encima del otro, untando las capas con las claras restantes. Vuelve a meter la preparación en el horno durante 1,5-2 horas más, luego déjala secar a temperatura ambiente durante 1 hora más.
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17. Pastila de albaricoque con stevia y ralladura de limón
Fuente: youtube.comSi usas extracto de stevia, 2-3 gotas serán suficientes.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 cucharadita de ralladura de limón, 2 cucharadas de hojas de stevia molidas.
Preparación: Prepara los albaricoques, córtalos por la mitad y quítales los huesos. Tritúralos en una licuadora, pásalos por un tamiz y mezcla con stevia. Pon a fuego lento y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia. Enfría, agrega la ralladura de limón y vierte sobre una bandeja para hornear forrada en una capa de 5-8 mm. Extiéndelo y coloca en el horno precalentado a 50 grados. Después de 4-5 horas, retira, separa la pastila del papel, córtala y enróllala.
18. Pastila de albaricoque, manzana, pera y ciruela
Fuente: samodel-kak.ruEs mejor quitar la piel dura de las manzanas y peras.
Necesitarás: 500 g de albaricoques, 3 manzanas medianas, 3 peras medianas, 200 g de ciruelas, 1 taza de azúcar.
Preparación: Prepara las frutas, quítales los huesos y tritúralas en una licuadora. Mezcla con azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Haz puré la masa con una batidora de inmersión y extiéndela sobre una bandeja para hornear forrada en una capa de 0,5 cm. Seca la pastila durante 4 horas en el horno a 50 grados, luego retira del papel, córtala y enróllala.
19. Pastila de albaricoque y zanahoria con semillas de lino y sésamo
Fuente: receptikk.ru¡Justo lo que necesitas para un snack saludable!
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de zanahorias, 3 cucharadas de sésamo, 3 cucharadas de semillas de lino, 100 g de miel.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y las zanahorias en trozos pequeños. Pasa las preparaciones por una picadora de carne, mezcla con sésamo, lino y miel. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino, vierte el puré en una capa de hasta 8 mm y extiéndelo. Seca durante 4-5 horas en el horno a 50 grados. Retira, enfría y corta la pastila en trozos de forma arbitraria.
20. Pastila de albaricoque con gelatina y claras de huevo
Fuente: aroma-avenue.ruUn dulce favorito para adultos y niños.
Necesitarás:
Para la pastila: 500 g de albaricoques, 250 g de azúcar, 25 g de claras de huevo, 25 g de gelatina, 100 ml de agua.
Para espolvorear: 1 cucharada de almidón de maíz, 1 cucharada de azúcar glas.
Preparación: Vierte agua fría sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Corta los albaricoques por la mitad, quítales los huesos, tritúralos en una licuadora y pásalos por un tamiz. Cocina el puré de frutas durante 5-7 minutos, agrega el azúcar y enfría a temperatura ambiente. Agrega la clara de huevo y bate con una batidora durante 10 minutos. Sin dejar de batir, vierte la preparación con gelatina en un chorro fino. Reduce la potencia de la batidora al mínimo y bate durante 5 minutos más. Extiende la masa resultante sobre una bandeja para hornear forrada y seca durante 10 horas en el horno a 50 grados. Corta la pastila terminada y espolvorea con una mezcla de almidón y azúcar glas.