Fuente: Pixel-Shot, AdobeStock¿Quieres un verdadero manjar que combine el rico sabor de las frutas de verano y la dulzura del caramelo? ¡Entonces prueba la fruta confitada de albaricoques, y te contaremos 5 recetas fáciles para prepararla! La fruta confitada se puede añadir a postres, productos horneados, gachas o simplemente comer con té.
1. Fruta confitada de albaricoques sin deshidratador
Fuente: rutube.ruQueda tan delicioso que querrás preparar otra porción de inmediato.
Necesitarás: 500 g de albaricoques, 500 g de azúcar, 1 vaso de agua.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques. Prepara un almíbar con agua y azúcar, vierte sobre los albaricoques y deja reposar durante 10-12 horas. Luego, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 5-7 minutos y vuelve a dejar reposar durante 10-12 horas.
Repite este proceso 3-4 veces, luego escurre los albaricoques en un colador y déjalos escurrir bien. Extiéndelos en una sola capa sobre un plato y déjalos al aire libre hasta que se sequen. Guarda la fruta confitada terminada en frascos de vidrio.
5 recetas sencillas para hacer fruta confitada de ruibarbo
2. Fruta confitada de albaricoques con ácido cítrico
Fuente: dzen.ruGracias a la adición de ácido cítrico, el almíbar no se cristalizará.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 300 ml de agua.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques. Prepara un almíbar con agua y azúcar, y asegúrate de añadir el ácido cítrico. Coloca los albaricoques en el almíbar preparado y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Luego, extiende las piezas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea durante 2 horas a 50-70 grados. Transfiere la fruta confitada a una rejilla o malla y déjala al aire libre durante 1-3 días para que se seque por completo. Si lo deseas, reboza la fruta confitada terminada en azúcar glas.
Fruta confitada de manzana: 5 recetas fáciles y originales
3. Fruta confitada de albaricoques en deshidratador
Fuente: cookpad.comLa forma más cómoda y rápida de preparar cualquier fruta confitada.
Necesitarás: 500 g de albaricoques, 250 g de azúcar, 50 ml de agua.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, espolvorea las mitades con azúcar y deja reposar durante 10-12 horas. Luego, vierte el agua, lleva a ebullición y retira la olla del fuego. Deja reposar los albaricoques durante 8 horas y luego escúrrelos en un colador.
Lleva el almíbar de azúcar a ebullición una vez más, añade los albaricoques y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego, deja reposar durante 2 horas y vuelve a escurrir en un colador. Extiende la fruta en las bandejas del deshidratador y deshidrata según las instrucciones durante aproximadamente 8-12 horas.
8 recetas de syrniki de tofu que te encantarán
4. Fruta confitada de albaricoques en el horno
Fuente: mirtesen.ruSi la temperatura mínima de tu horno es más alta, simplemente deja la puerta entreabierta.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 2 vasos de azúcar, 3 g de ácido cítrico, 1,5 vasos de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Vierte agua hirviendo sobre la fruta durante 2-3 segundos y luego sumérgelos inmediatamente en agua fría. Deja escurrir los albaricoques.
Prepara un almíbar con agua y azúcar, añade los albaricoques y vuelve a llevar a ebullición. Retira la preparación del fuego y deja reposar durante 8-10 horas. Repite el proceso de cocción y enfriamiento dos veces más, y la última vez, añade el ácido cítrico. Luego, deja escurrir la fruta confitada y sécala durante 8-10 horas en el horno a 45 grados.
12 postres magníficos con sandía para este verano
5. Fruta confitada de albaricoques con zumo de limón
Fuente: vk.comNo tires el almíbar restante, úsalo para otras preparaciones.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 400 g de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 100 ml de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Prepara un almíbar con agua y azúcar, y añade el zumo de limón. Coloca los albaricoques en el almíbar resultante y cocina durante 3 minutos. Luego, retira la olla del fuego, pero deja los albaricoques en el almíbar durante 4-6 horas más.
Repite el paso anterior dos veces más, pero después de la última cocción, deja los albaricoques en remojo durante toda la noche. Escúrrelos en un colador y déjalos escurrir. Extiende las piezas en las bandejas del deshidratador y deshidrata según las instrucciones hasta 16 horas a 40-50 grados.