Fuente: MaxCab, AdobeStockLa fruta confitada de manzana es un excelente acompañamiento para el té o una decoración para otros postres. Su preparación requiere bastante tiempo, pero el proceso en sí es muy sencillo, así que no hay que temerle. ¡Aquí tienes 5 de las mejores recetas para elegir!
1. Fruta confitada de manzana en deshidratador eléctrico
Fuente: profermu.comQueda tan delicioso que querrás preparar otra porción de inmediato.
Necesitarás: 3 kg de manzanas, 1,5 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico, 2 l de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar, cocina hasta que se disuelva y añade el ácido cítrico. Coloca las manzanas peladas y cortadas al gusto, vuelve a llevar a ebullición y cocina durante 7-8 minutos. Deja enfriar las manzanas y escúrrelas en un colador.
Vuelve a llevar el almíbar a ebullición y cocínalo a fuego lento durante 5-6 minutos. Añade las manzanas, cocina durante 5 minutos y vuelve a enfriar completamente. Escurre las manzanas de nuevo en un colador, reduce un poco el almíbar hasta que espese, vuelve a añadir las manzanas y cocina durante 3-4 minutos.
Deja la preparación en el almíbar durante la noche, luego escurre el almíbar, seca las manzanas sobre papel de horno y colócalas en el deshidratador durante aproximadamente 6-8 horas a 50 grados. Guarda la fruta confitada terminada en un recipiente hermético.
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2. Fruta confitada de manzana al horno
Fuente: nur.kzUna excelente receta de fruta confitada sin aditivos innecesarios.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 600 g de azúcar.
Preparación: Corta las manzanas peladas en rodajas. Prepara un almíbar con un vaso de agua y el azúcar, cocínalo a fuego lento durante unos 5-6 minutos y añade las manzanas. Lleva a ebullición, retira del fuego y deja reposar durante 6-8 horas. Luego, retira las manzanas con una espumadera y vuelve a hervir el almíbar. Vuelve a añadir las manzanas, cocina durante 5 minutos y escúrrelas en un colador.
Deja que escurran completamente y extiéndelas sobre una rejilla cubierta con papel de horno. Seca las manzanas en el horno a 40 grados. Si la temperatura mínima de tu horno es de 80-100 grados, seca la fruta confitada con la puerta entreabierta. El tiempo de secado es de aproximadamente 6-8 horas.
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3. Fruta confitada de manzana con zumo de limón
Fuente: bee-master.ruPuedes cortar las manzanas en cubos o en rodajas finas y redondas.
Necesitarás: 1,2 kg de manzanas, 800 g de azúcar, 4 cucharadas de zumo de limón, 1,5 l de agua.
Preparación: Prepara un almíbar con agua y azúcar, y añade el zumo de limón. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, luego añade las manzanas cortadas, vuelve a llevar a ebullición y cocina durante otros 5 minutos a fuego lento. Deja enfriar las manzanas completamente.
Vuelve a llevar a ebullición, cocina durante 5 minutos y enfría. Repite este proceso un total de 3-5 veces, dependiendo de la dureza de las manzanas. Después de la última cocción, escurre las manzanas enfriadas en un colador, deja que escurran completamente y extiéndelas sobre papel de horno. Seca la fruta confitada durante aproximadamente 2,5 horas en un horno entreabierto a 100 grados, luego dales la vuelta y sécalas durante el mismo tiempo hasta que estén listas.
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4. Fruta confitada de manzana con vainilla y canela
Fuente: paulinecakeclub.ruUna buena receta para quienes gustan de la fruta confitada más especiada.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 750 g de azúcar, 5 g de azúcar vainillado, 1 rama de canela, 500 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las manzanas en gajos pequeños. Hierve el agua con el azúcar, cocina este almíbar durante 1 minuto y añade el azúcar vainillado y la canela. Añade las manzanas, cocina durante 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Repite este procedimiento 3-5 veces, hasta que la fruta confitada se vuelva translúcida.
Escurre el almíbar, extiende las manzanas sobre papel de horno y sécalas durante unas 3 horas en el horno a 60-80 grados. Luego, apaga el horno, deja que la fruta confitada se enfríe dentro, déjalas a temperatura ambiente durante la noche y luego guárdalas en recipientes de vidrio o plástico.
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5. Fruta confitada de manzana en azúcar
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruMuy sabroso y bonito. ¡Seguro que les encantará a los golosos!
Necesitarás: 500 g de manzanas, 600 g de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las manzanas. Cocínalas durante 10 minutos en agua hirviendo y escúrrelas en un colador. Prepara un almíbar con 200 ml del caldo restante de la cocción de las manzanas y el azúcar, vierte sobre las manzanas y deja reposar durante 4-5 horas.
Luego, lleva a ebullición, cocina durante 10 minutos y deja reposar otras 6-8 horas. Repite este paso hasta que las manzanas se vuelvan transparentes. Escurre la fruta confitada en un colador, extiéndela sobre papel de horno y sécala durante 15-20 minutos en un horno entreabierto a 150 grados. Después de 10 minutos, espolvorea la fruta confitada con azúcar y termina de secar hasta que esté lista.