Fuente: Timmary, AdobeStockLos amantes de la repostería casera saben lo variada que puede ser la masa para tartas. Por eso, hoy hemos preparado una selección de 20 excelentes recetas. ¡Ingredientes y bases muy diferentes, para todos los gustos y para cualquier relleno!
1. Masa quebrada para tarta
Fuente: photorecept.ruEsta masa quebrada tan ligera la conseguirán incluso aquellos que nunca la han preparado.
Necesitarás: 150 g de harina, 75 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 3 cucharadas de agua fría.
Preparación: Corta la mantequilla fría y mézclala con la harina tamizada hasta obtener una textura arenosa. Añade la yema y el agua, amasa rápidamente, envuelve la masa en film transparente y refrigera durante media hora.
2. Masa de levadura para tartas
Fuente: twilight-saga.ruAdecuada para tartas, empanadas y, en general, para cualquier cosa.
Necesitarás: 450 g de harina, 1 huevo, 7 g de levadura seca, 250 ml de leche, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la leche tibia con el huevo. Añade gradualmente todos los ingredientes secos, amasa hasta obtener una masa elástica y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
3. Masa sin levadura para tartas
Fuente: attuale.ruUna antigua receta clásica de masa con kéfir y bicarbonato.
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 3 vasos de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Añade sal y bicarbonato al kéfir y déjalo reposar un par de minutos. Añade la harina tamizada, amasa, incorpora el aceite vegetal y vuelve a amasar. Deja reposar la masa durante 20 minutos cubierta con un paño.
4. Masa magra para tarta
Fuente: attuale.ruAconsejamos usar agua tibia, pero no demasiado caliente.
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de levadura seca.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con los ingredientes secos y vierte suavemente el agua con el aceite. Amasa hasta obtener una masa firme y déjala en un lugar cálido durante 1 hora.
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5. Masa con puré de manzana
Fuente: stella-clothes.ru¡Una receta para quienes no les gustan las soluciones aburridas y estándar!
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 200 g de puré de manzana, 3 huevos, 150 g de azúcar moreno, 300 g de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 0,5 cucharadita de canela.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar y los huevos. Añade el puré de manzana y mezcla. Combina los ingredientes secos y también incorpóralos a la masa. Si es necesario, añade más harina.
6. Masa con sémola
Fuente: rbth.comCon sémola, la masa queda muy tierna, pero adquiere una hermosa corteza crujiente al hornearse.
Necesitarás: 70 g de sémola, 280 g de harina, 200 ml de agua tibia, 10 g de levadura prensada, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia y déjalo reposar durante 15 minutos. Añade gradualmente los ingredientes secos y, al final, incorpora el aceite vegetal. Deja reposar la masa durante unos 40 minutos en un lugar cálido.
7. Masa "Cinco Minutos" para tartas
Fuente: aroma-avenue.ruOtra masa universal que combina perfectamente con cualquier relleno.
Necesitarás: 1/2 vaso de leche, 1 pizca de sal, 15 cucharadas de harina, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura seca, 200 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el azúcar, la levadura y una cucharada de harina. Añade el huevo, luego la mantequilla derretida y, por último, la harina restante con la sal. Amasa bien la masa.
8. Masa para tartas con kéfir
Fuente: mobillegends.netEsta receta gustará a quienes no les gusta trabajar con masa de levadura.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 300 g de harina, 40 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Añade azúcar, sal, bicarbonato y aceite vegetal al kéfir a temperatura ambiente. Mezcla todo, añade la harina tamizada y amasa bien.
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9. Masa para tartas con leche
Fuente: maxvps.ruUna masa muy esponjosa y aireada con levadura seca.
Necesitarás: 500 g de harina, 1 vaso de leche, 1 huevo, 2 cucharaditas de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y todos los ingredientes secos. Vierte la leche tibia y, en el mismo recipiente, el huevo batido con el aceite. Amasa y deja reposar la masa durante 40 minutos.
10. Masa para tarta con agua
Fuente: fotoxcom.ru¡Otra buena receta de masa sin levadura con agua tibia!
Necesitarás: 200 ml de agua, 500 g de harina, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, azúcar y levadura en polvo.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Bate los huevos con el aceite y viértelos. Añade el agua y amasa bien hasta obtener una masa elástica. Déjala reposar durante 15 minutos.
11. Masa con mantequilla
Fuente: vkusnoblog.netSi es necesario, añade más azúcar o sal a tu gusto.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 1 vaso de agua, 3 vasos de harina, 1 cucharadita de azúcar y levadura seca, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Frota bien la mantequilla blanda con la harina. Añade la levadura, el azúcar, la sal y el agua tibia, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Déjala en un lugar cálido, cubierta, durante 1 hora.
12. Masa para tartas con aceite vegetal
Fuente: ogorod.ru¡Una maravillosa receta de masa para tartas de todas las formas y tamaños!
Necesitarás: 600 g de harina, 400 ml de leche, 100 ml de aceite vegetal, 10 g de levadura seca, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura, y déjalo reposar durante 15 minutos. Añade la sal, vierte el aceite vegetal y añade gradualmente la harina tamizada a la masa. Amasa bien y déjala en un lugar cálido durante al menos 40 minutos.
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13. Masa para tarta con crema agria
Fuente: pinterest.com¡Ahora la crema agria sobrante no se desperdiciará!
Necesitarás: 200 g de crema agria, 2 vasos de harina, 1 huevo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 10 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate la crema agria con el huevo, el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa y deja reposar durante 15 minutos.
14. Masa con caldo de patata
Fuente: calorazh.ruUna buena opción de masa para tartas saladas con carne o verduras.
Necesitarás: 500 ml de caldo de patata, 900 g de harina, 1 cucharada de aceite vegetal, 15 g de levadura seca, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Añade la levadura al caldo de patata tibio y déjala reposar durante 10 minutos. Añade la sal y el aceite, e incorpora gradualmente la harina tamizada. Amasa hasta obtener una masa firme y déjala en un lugar cálido durante una hora.
15. Masa para tartas con leche agria
Fuente: attuale.ruCon leche agria, la masa siempre queda aún más tierna y esponjosa.
Necesitarás: 250 ml de leche agria, 1 kg de harina, 30 ml de aceite vegetal, 50 ml de agua, 5 g de levadura seca, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia y déjalo reposar un par de minutos. Añade la sal y la leche agria tibia, vierte el aceite vegetal y mezcla. Incorpora gradualmente la harina tamizada a la masa, amasa hasta que quede homogénea y déjala en un lugar cálido durante 1 hora.
16. Masa de requesón para tartas
Fuente: honey-way.ruPara un relleno dulce, puedes usar más azúcar y añadir una pizca de vainilla.
Necesitarás: 200 g de requesón, 250 g de harina, 40 g de azúcar, 70 g de crema agria, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 yemas de huevo, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el requesón con el azúcar, la crema agria y el bicarbonato de sodio. Añade las yemas y la sal, y mezcla bien. Incorpora la harina tamizada, amasa y deja reposar durante media hora.
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17. Masa para tarta sin huevos
Fuente: liveinternet.ruUna masa sencilla de preparar con prefermento para tartas dulces y saladas.
Necesitarás: 300 g de harina, 250 ml de leche, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Añade la levadura y el azúcar a la leche tibia y déjalo reposar durante 15 minutos. Añade la mantequilla blanda y la sal, y mezcla bien. Incorpora gradualmente la harina, amasa y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 40 minutos.
18. Masa saludable para tartas sin harina
Fuente: pinterest.comLa masa dietética con salvado tiene una textura muy diferente, ¡pero a su manera también es interesante!
Necesitarás: 300 g de requesón, 2 cucharadas de salvado de avena, 2 cucharadas de gluten, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 huevo, sal, sustituto del azúcar.
Preparación: Mezcla el requesón con el huevo, la sal y el sustituto del azúcar al gusto. Añade el salvado molido, el gluten y la levadura en polvo, y mezcla. Incorpora el aceite de oliva y amasa la masa durante 20 minutos con las manos, luego déjala reposar unos 10 minutos.
19. Masa para tarta con harina de maíz
Fuente: sdelalysami.ruRecomendamos mezclar la harina de maíz con harina común para una textura de masa más homogénea.
Necesitarás: 1 vaso de harina de trigo, 1 vaso de harina de maíz, 2 huevos, 1 vaso de kéfir, 100 ml de aceite vegetal, 50 g de azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate con un batidor el kéfir, los huevos, el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Mezcla ambas harinas tamizadas, añade la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa homogénea.
20. Masa para tartas con harina de arroz
Fuente: vse-samodelki.ruUna interesante receta de masa para niños y para quienes no pueden consumir gluten.
Necesitarás: 500 g de harina de arroz, 5 g de azúcar, 1 pizca de sal, 250 ml de agua, 1 huevo, 10 ml de aceite vegetal.
Preparación: Bate el huevo con el agua hasta que quede homogéneo. Mezcla los ingredientes secos. Vierte la mezcla de huevo y amasa la masa con las manos untadas en aceite vegetal. Al principio se desmoronará, pero en unos 15 minutos adquirirá la consistencia habitual. Deja reposar la masa cubierta con film transparente durante 20 minutos.