Fuente: Bbivirys, AdobeStockLos rollitos de primavera son el aperitivo ideal en la cocina asiática. Son especialmente populares en Japón, Indonesia y Tailandia. Se diferencian de los rollitos de sushi habituales principalmente en que se envuelven en papel de arroz. Los rollitos de primavera se suelen servir con una salsa de chile dulce y picante a la vez. ¡Compartimos 20 deliciosas recetas para prepararlos!
1. Rollitos de primavera de pollo y verduras
Fuente: ladylifestyle.ruSirve los rollitos de primavera tal cual o fríelos primero en una sartén.
Necesitarás: 10 hojas de papel de arroz, 200 g de filete de pollo, 1 pepino, 60 g de col china, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, salsa de soja, especias.
Preparación: Corta el pollo en tiras y fríelo en salsa de soja y especias hasta que esté cocido. Corta todas las verduras en juliana fina. Humedece el papel de arroz con agua hasta que esté suave, coloca el relleno, dobla los bordes y enrolla.
2. Rollitos de primavera vegetarianos
Fuente: blogspot.comUna receta saludable y baja en calorías para los amantes de la comida sana.
Necesitarás: 10 hojas de papel de arroz, 1 zanahoria, 1 pepino, 1 aguacate, 50 g de col lombarda, albahaca, cilantro, menta.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana fina y pica las hierbas. Humedece las hojas de papel de arroz con agua, coloca el relleno, dobla los bordes y enrolla firmemente.
3. Rollitos de primavera con palitos de cangrejo y verduras
Fuente: bjcxzd.comUna de las opciones más versátiles de rollitos de primavera para servir con cualquier salsa.
Necesitarás: 100 g de palitos de cangrejo, papel de arroz, 1 zanahoria, 2 pepinos, 1 pimiento morrón, 1 aguacate, 100 ml de crema agria, 2 cucharadas de salsa de soja, ajo.
Preparación: Mezcla la crema agria, la salsa de soja y el ajo prensado. Corta todos los ingredientes del relleno en tiras finas. Humedece el papel de arroz en agua, coloca el relleno, rocía con salsa y enrolla el rollito de primavera.
4. Rollitos de primavera de pavo y aguacate
Fuente: lacademie.comSi lo deseas, te recomendamos añadir un poco de tomillo o romero picado.
Necesitarás: 8 hojas de papel de arroz, 200 g de pavo, 1/2 pimiento morrón, 1/2 aguacate, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla morada, 1/2 pepino, 2 hojas de lechuga, especias.
Preparación: Golpea el pavo, sazónalo con especias, fríelo a fuego alto y córtalo en rodajas finas. Corta todas las verduras en juliana. Remoja el papel de arroz en agua durante un par de segundos, coloca el relleno, dobla los bordes y enrolla. Fríelos por todos lados en una sartén.
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5. Rollitos de primavera con camarones y fideos de arroz
Fuente: pikabu.monsterEn lugar de fideos de arroz, puedes usar fideos de celofán, lo importante es que el relleno sea fino.
Necesitarás: 10 hojas de papel de arroz, 20 camarones, 10 hojas de lechuga, 150 g de fideos de arroz, 50 g de col lombarda, 2 zanahorias, 1 puñado de brotes.
Preparación: Hierve los camarones durante un par de minutos en agua hirviendo, pélalos y córtalos por la mitad. Prepara los fideos de arroz según las instrucciones y corta todas las verduras en juliana fina. Humedece las hojas de papel de arroz con agua, coloca el relleno y enrolla firmemente los rollitos de primavera.
6. Rollitos de primavera con verduras salteadas y fideos de celofán
Fuente: wokiroll.ruUna buena receta de invierno cuando apetece comida caliente.
Necesitarás: 15 hojas de papel de arroz, 100 g de fideos de celofán, 1/2 col china, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/2 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, jengibre, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, aceite de sésamo.
Preparación: Prepara los fideos de celofán según las instrucciones. Corta todas las verduras en juliana. En aceite de sésamo, saltea el ajo picado y el jengibre, añade todas las verduras y saltea durante un par de minutos a fuego alto.
Añade la salsa de soja y el vinagre de arroz, y fríe durante un minuto más. Humedece el papel de arroz con agua, coloca el relleno, dobla los bordes y enrolla firmemente los rollitos de primavera. Fríelos por separado en una sartén durante un par de minutos por cada lado.
7. Rollitos de primavera con calabacín y cacahuetes
Fuente: kimchicafe.ruSi tienes cacahuetes crudos, primero tuéstalos en una sartén seca.
Necesitarás: 12 hojas de papel de arroz, 100 g de fideos de celofán, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 80 g de cacahuetes, 1 cucharada de miel.
Preparación: Prepara los fideos de celofán según las instrucciones y córtalos. Corta todas las verduras en bastones finos por separado. Tritura los cacahuetes en una batidora. Remoja el papel de arroz en agua hasta que esté suave, coloca el relleno, rocía un poco de miel y espolvorea con cacahuetes. Enrolla firmemente y fríelos en aceite.
8. Rollitos de primavera con queso feta y fresas
Fuente: sadlion.ruUna opción muy original para los amantes de los aperitivos inusuales. Sirve estos rollitos de primavera con balsámico.
Necesitarás: 8 hojas de papel de arroz, 200 g de fresas, 90 g de espinacas, 60 g de queso feta, 40 g de nueces tostadas al gusto.
Preparación: Humedece el papel de arroz con agua y coloca las fresas finamente picadas, las espinacas, un poco de queso feta y las nueces picadas. Enrolla firmemente el rollito de primavera.
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9. Rollitos de primavera con camarones y pomelo
Fuente: pinterest.ruSi no encuentras pomelo, puedes usar fácilmente toronja.
Necesitarás: 16 hojas de papel de arroz, 200 g de camarones cocidos pelados, 3 pepinos, 3 gajos de pomelo, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 4 tallos de apio, 4 cebolletas, 3 puñados de brotes.
Preparación: Desmenuza el pomelo en gajos, corta el pimiento dulce, la zanahoria y el apio con los pepinos en juliana, pica la cebolleta. Si es necesario, corta los camarones. Remoja el papel de arroz en agua durante 10-15 segundos, coloca todo el relleno y enrolla firmemente.
10. Rollitos de primavera con remolacha y rábano
Fuente: pinterest.comAquí se utilizan verduras frescas, y el secreto está en cortarlas en rodajas muy finas.
Necesitarás: 8 hojas de papel de arroz, 10 rábanos, 1 remolacha, 1 aguacate, 3 zanahorias, 300 g de col lombarda, cilantro y albahaca.
Preparación: Corta finamente la col lombarda y las zanahorias, corta el aguacate en rodajas y la remolacha y los rábanos en rodajas muy finas. Pica las hierbas. Remoja el papel de arroz durante un par de segundos en agua, extiende cuidadosamente todo el relleno y enrolla los rollitos de primavera.
11. Rollitos de primavera con palitos de cangrejo y champiñones
Fuente: recipe-catalog.ruPara esta receta, lo mejor es usar setas o shiitake.
Necesitarás: 10 hojas de papel de arroz, 200 g de pimiento morrón, 200 g de palitos de cangrejo, 200 g de calabacín, 200 g de champiñones, hierbas.
Preparación: Corta finamente los champiñones y fríelos hasta que estén cocidos. Corta por separado el pimiento morrón y el calabacín en juliana, y fríelos también. Corta los palitos de cangrejo en tiras y pica las hierbas. Remoja el papel de arroz en agua durante un par de segundos, coloca todo el relleno, enrolla los rollitos de primavera y fríelos.
12. Rollitos de primavera al vapor
Fuente: attuale.ru¡Otra forma interesante de preparar rollitos de primavera calientes!
Necesitarás: 10 hojas de papel de arroz, 100 g de fideos de celofán, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 pimiento morrón, 1 manojo de cebolletas, salsa de soja, zumo de lima.
Preparación: Hierve y corta los fideos de celofán. Corta todas las verduras en juliana, pica la cebolleta. Remoja el papel de arroz en agua durante unos 10 segundos, coloca el relleno y rocía todo con zumo de lima y salsa de soja. Enrolla y cocina al vapor durante 10 minutos en una rejilla.
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13. Rollitos de primavera con salmón ahumado y col china
Fuente: pinterest.ruSírvelos con salsa teriyaki y sésamo.
Necesitarás: 6 hojas de papel de arroz, 6 hojas de col china, 1 zanahoria, 1/2 pepino, 100 g de salmón ahumado.
Preparación: Corta finamente el salmón, el pepino y la zanahoria. Humedece el papel de arroz con agua y coloca encima una hoja de col. Coloca el resto del relleno y enrolla el rollito de primavera.
14. Rollitos de primavera con pollo y camarones
Fuente: pinterest.comMezclar lo mejor de todo en uno es una solución popular en la cocina tailandesa.
Necesitarás: 20 hojas de papel de arroz, 1 huevo, 70 g de fideos de celofán, 100 g de carne picada de pollo, 100 g de camarones cocidos pelados, 2 hojas de col china, 1 zanahoria, 100 g de setas de madera, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, especias.
Preparación: Mezcla el filete de pollo con salsa de soja, especias y ajo prensado, y fríe hasta que esté cocido, revolviendo. Si es necesario, corta los camarones. Corta finamente la zanahoria, la col china y los champiñones, y saltea todo junto hasta que esté suave.
Prepara los fideos de celofán según las instrucciones. Fríe por separado una tortilla de huevo batido y córtala en juliana. Remoja el papel de arroz en agua durante 10 segundos, coloca todo el relleno, dobla los bordes y enrolla los rollitos de primavera. Fríelos en aceite.
15. Rollitos de primavera con fideos de celofán y fresas
Fuente: zen.yandex.ruPor extraño que parezca, las fresas son un ingrediente bastante común en los rollitos de primavera.
Necesitarás: 100 g de fideos de celofán, 200 g de fresas, 1 chile, 1 cabeza de lechuga iceberg, medio manojo de cilantro, 1 puñado de menta, 8 hojas de papel de arroz.
Preparación: Corta finamente la lechuga iceberg, corta las fresas en tiras y pica el cilantro, el chile y la menta. Remoja el papel de arroz en agua hasta que esté suave, coloca todo el relleno y enrolla los rollitos de primavera.
16. Rollitos de primavera de cerdo
Fuente: tomesto.ru¡Y no olvides añadir tus especias favoritas a la carne picada al gusto!
Necesitarás: 10 hojas de papel de arroz, 400 g de carne picada de cerdo, 4 dientes de ajo, 1 huevo, 1,5 cucharadas de salsa de soja, jengibre, chile.
Preparación: Mezcla la carne picada con el huevo, el ajo prensado, la salsa de soja, el jengibre, el chile y las especias. Remoja el papel de arroz en agua durante un par de segundos, coloca la carne picada y enrolla firmemente los rollitos de primavera. Fríelos en aceite hasta que estén dorados.
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17. Rollitos de primavera con col y jengibre
Fuente: zen.yandex.ruSi es posible, recomendamos freír todo en aceite de sésamo.
Necesitarás: 7 hojas de papel de arroz, 300 g de col, 1 zanahoria, 5 cm de jengibre, 1 chile, 4 dientes de ajo, 4 cebolletas, 2 cucharadas de sésamo.
Preparación: Corta finamente la col y la zanahoria. Pica finamente el chile, el ajo y el jengibre, y saltea ligeramente. Añade las verduras y fríe, revolviendo, hasta que estén suaves. Añade la cebolleta picada, fríe durante 1 minuto más y luego añade el sésamo. Humedece el papel de arroz con agua, envuelve el relleno y fríe los rollitos de primavera por todos lados.
18. Rollitos de primavera con quinoa
Fuente: pinterest.ru¡Una de las recetas de rollitos de primavera más sustanciosas de nuestra selección!
Necesitarás: 10 hojas de papel de arroz, 150 g de quinoa, 1-2 pepinos, 2 zanahorias, 1 pimiento morrón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de zumo de lima, 5 ramitas de cilantro.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana, hierve la quinoa y pica el cilantro. Añade salsa de soja y zumo de lima a la quinoa. Humedece el papel de arroz con agua y extiende cuidadosamente todo el relleno con las hierbas, y luego enrolla.
19. Rollitos de primavera con pollo y shiitake
Fuente: lifestyletips.inEstos rollitos son más fáciles de freír en abundante aceite.
Necesitarás: 400 g de pollo, 5 hojas de col china, 2 puñados de brotes al gusto, 150 g de setas shiitake, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharaditas de almidón, 1 clara de huevo, 20 hojas de papel de arroz, 1 manojo de cebolletas.
Preparación: Corta el pollo en tiras finas y mezcla con mirin, almidón y salsa de soja. Corta la cebolleta en trozos pequeños, corta finamente la col china, fríelos por separado con los brotes hasta que estén suaves. Fríe por separado las setas cortadas en tiras y mezcla todo el relleno. Humedece las hojas de papel de arroz con agua, coloca el relleno, enrolla y fríe los rollitos por todos lados.
20. Rollitos de primavera con brócoli
Fuente: druzhba-rest.ruUna opción original y muy bonita con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 300 g de brócoli, 1 zanahoria, 80 g de fideos de arroz, 1 cebolla, papel de arroz, salsa teriyaki, especias.
Preparación: Corta muy finamente la cebolla, la zanahoria y el brócoli, y saltea ligeramente con especias. Añade salsa teriyaki. Hierve los fideos por separado y pícalos un poco. Humedece el papel de arroz con agua, coloca el relleno, enrolla firmemente los rollitos de primavera y fríe por ambos lados.