20 recetas sencillas para preparar chebureki caseros

Fuente: Maxim Khytra, AdobeStock

¿Quién puede resistirse a unos chebureki caseros fritos? Son sustanciosos y deliciosos, y además increíblemente fáciles de preparar. Con un mínimo esfuerzo, una masa sencilla y rellenos para todos los gustos, incluso las cocineras principiantes pueden hacerlos sin dificultad. ¡Hemos recopilado las 20 mejores recetas para ti!

1. Chebureki con carne – receta clásica

Fuente: Yulia Zubkova

Masa sencilla a base de agua y un relleno sustancioso de carne picada mixta.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 300 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 0.5 cucharadita de azúcar
• 50 ml de agua
• 40 ml de aceite vegetal
• Para el relleno
• 150 g de carne picada de cerdo
• 150 g de carne picada de res
• 150 g de cebolla
• 100 ml de agua
• 0.5 cucharadita de especias

1. Mezcla la harina tamizada, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro.

Fuente: Yulia Zubkova

2. Vierte el agua con el aceite y amasa hasta obtener una masa elástica.

Fuente: Yulia Zubkova

3. Forma una bola con la masa para chebureki, envuélvela en film transparente y déjala reposar sobre la mesa durante media hora.

Fuente: Yulia Zubkova

4. Pica finamente la cebolla y mézclala con toda la carne picada. Agrega especias al gusto.

Fuente: Yulia Zubkova

5. Vierte agua fría y mezcla bien el relleno.

Fuente: Yulia Zubkova

6. Divide la masa en porciones y estira cada una en una tortilla redonda fina. Espolvorea la mesa con harina antes.

Fuente: Yulia Zubkova

7. Coloca 1-2 cucharadas de relleno en la mitad de cada tortilla, dóblala por la mitad y sella los bordes. Por ejemplo, puedes presionarlos con un tenedor.

Fuente: Yulia Zubkova

8. Vierte abundante aceite en una sartén y fríe los chebureki hasta que estén dorados por ambos lados, durante 3-5 minutos.

Fuente: Yulia Zubkova

9. Coloca los chebureki fritos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

Fuente: Yulia Zubkova

2. Chebureki con masa escaldada

Fuente: receptisalatov.com

La masa escaldada no es la opción más clásica, pero es muy interesante para los chebureki.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 3.5 tazas de harina
• 1 taza de agua hirviendo
• 0.5 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 100 g de mantequilla
• Para el relleno
• 500 g de carne de cerdo
• 2-3 cebollas
• 3 ramitas de hierbas frescas
• 1 cucharadita de especias

1. Mezcla la harina tamizada con la sal. Vierte el agua hirviendo y amasa rápidamente, primero con un tenedor y luego con las manos.
2. Bate ligeramente el huevo con la mantequilla derretida y agrégalo a la masa.
3. Amasa bien, cubre con un paño y deja reposar sobre la mesa.
4. Pasa la carne de cerdo con la cebolla por la picadora de carne o pícala finamente.
5. Agrega las hierbas picadas y las especias, y vuelve a mezclar el relleno.
6. Divide la masa en trozos, estira en tortillas finas y coloca un poco de relleno en cada una.
7. Sella los bordes de los chebureki y fríelos en abundante aceite por ambos lados durante 3-5 minutos.

3. Chebureki con kéfir

Fuente: privately.ru

Hay muchas formas excelentes de preparar chebureki caseros, ¡y aquí tienes otra!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 250 ml de kéfir
• 500 g de harina
• 1 huevo
• 0.5 cucharadita de sal
• Para el relleno
• 500 g de carne picada
• 100 ml de agua
• 2 cebollas
• medio manojo de hierbas frescas

1. Bate el kéfir a temperatura ambiente con el huevo y la sal.
2. Agrega la harina tamizada, amasa hasta obtener una masa elástica y déjala en una bolsa durante 20 minutos.
3. Pica finamente la cebolla y mézclala con la carne picada.
4. Agrega las hierbas picadas, sazona al gusto y luego vierte el agua fría.
5. Mezcla el relleno hasta que esté homogéneo.
6. Divide la masa en trozos y estira en tortillas redondas finas.
7. Coloca un poco de relleno en cada una, dobla por la mitad y sella los bordes.
8. Fríe los chebureki durante 3-5 minutos por ambos lados en abundante aceite.

4. Chebureki con agua mineral

Fuente: pinterest.ru

La masa para chebureki a base de agua mineral siempre resulta más tierna y crujiente.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 200 ml de agua mineral
• 400 g de harina
• 0.5 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 0.5 cucharadita de azúcar
• Para el relleno
• 300 g de carne picada
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de especias

1. Mezcla la harina tamizada, la sal y el azúcar.
2. Vierte el agua fría y el aceite, y amasa hasta obtener una masa elástica. Déjala reposar bajo un paño durante 20 minutos.
3. Pica la cebolla y el ajo, y mézclalos con la carne picada. Agrega especias al gusto.
4. Divide la masa en porciones y estírala finamente.
5. Coloca el relleno en cada tortilla, dobla por la mitad y sella los bordes.
6. Fríe los chebureki en abundante aceite por ambos lados.
7. Coloca los chebureki listos sobre servilletas de papel.

Platos principales

Cómo cocinar rebozuelos deliciosos: recetas caseras

5. Chebureki con cordero en leche

Fuente: ok.ru

¡Chebureki deliciosos, tiernos e increíblemente aromáticos! ¡Y fáciles de preparar!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 1 taza de leche
• 2.5 tazas de harina
• 1 huevo
• 2 pizcas de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Para el relleno
• 500 g de cordero
• 2 cebollas
• 1 manojo de cilantro
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de especias

1. Mezcla la leche a temperatura ambiente con el aceite, el huevo y la sal.
2. Agrega la harina tamizada y amasa. Deja reposar bajo film transparente durante media hora.
3. Pica finamente el cordero y la cebolla, o pásalos por la picadora de carne.
4. Agrega el cilantro picado, las especias y el agua fría.
5. Mezcla todo el relleno.
6. Divide la masa en trozos y estira en tortillas finas.
7. Coloca 1-2 cucharadas de relleno en cada una, dobla por la mitad y sella los bordes de los chebureki.
8. Calienta abundante aceite y fríe los chebureki por ambos lados hasta que estén dorados, durante 3-5 minutos.

6. Chebureki con cerveza

Fuente: de-fragrance.ru

Para la masa de chebureki, es mejor usar cerveza clara, la más común y sin aditivos.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 330 ml de cerveza
• 1 huevo
• 3-4 tazas de harina
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno
• 400 g de carne picada mixta
• 4 tallos de cebolleta
• 1 cebolla
• 4 ramitas de hierbas frescas
• 1 cucharadita de especias

1. Bate el huevo con el aceite y la sal con un tenedor. Vierte la cerveza y mezcla suavemente.
2. Agrega la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa elástica. Envuelve en film transparente y deja reposar durante media hora.
3. Pica finamente la cebolla normal y la cebolleta, y las hierbas. Mezcla todo con la carne picada y sazona al gusto.
4. Divide la masa en porciones, estira y coloca el relleno en cada tortilla.
5. Dobla las tortillas por la mitad, sella los bordes de los chebureki y fríelos en abundante aceite.
6. Fríe los chebureki a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

7. Chebureki con vodka

Fuente: rumelo.ru

¡Así es como se obtienen esos chebureki perfectos con burbujas!

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 2 tazas de harina
• 150 ml de agua
• 1 cucharada de vodka
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 pizca de sal
• Para el relleno
• 350 g de cualquier carne
• 2 cebollas
• 0.5 taza de kéfir
• 20 g de hierbas frescas
• 1 cucharadita de especias

1. Tamiza la harina y separa media taza.
2. Hierve el agua con sal y aceite vegetal.
3. Agrega media taza de harina al agua hirviendo y mezcla rápidamente con un batidor.
4. Deja enfriar la mezcla y agrega el huevo y el vodka. Mezcla y luego incorpora gradualmente el resto de la harina a la masa.
5. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar durante media hora.
6. Pasa la carne y la cebolla por la picadora de carne, pica finamente las hierbas y agrega las especias.
7. Vierte el kéfir frío y mezcla el relleno.
8. Divide la masa en trozos, estira en tortillas finas y coloca el relleno en la mitad de cada una.
9. Sella los bordes de los chebureki y fríelos por ambos lados en abundante aceite durante aproximadamente 4-5 minutos a fuego medio.

8. Chebureki perezosos de lavash

Fuente: pinterest.ru

Especialmente para aquellos que quieren preparar chebureki aún más fácil y rápido.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 4 hojas de lavash
• 1 huevo
• Para el relleno
• 500 g de carne picada mixta
• 2 cebollas
• 1 cucharadita de especias al gusto
• 6 ramitas de hierbas frescas

1. Mezcla la carne picada, las hierbas picadas y las especias al gusto.
2. Corta el lavash en cuadrados y unta los bordes con huevo batido.
3. Coloca un poco de relleno, dobla el lavash en diagonal y presiona bien los bordes.
4. Fríe los chebureki en abundante aceite a fuego medio hasta que estén listos.

Platos principales

20 recetas de gallineta nórdica que cualquiera puede preparar

9. Chebureki con patatas

Fuente: vsevkulinary.ru

¡Estos chebureki sustanciosos se pueden disfrutar incluso en ayunas o con una dieta vegetariana!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 1 taza de agua
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 5 ramitas de eneldo
• 1 cucharadita de especias

1. Hierve las patatas hasta que estén cocidas, deja enfriar y haz un puré.
2. Pica finamente la cebolla y fríela hasta que esté dorada.
3. Mezcla las patatas, la cebolla, las especias y el eneldo picado.
4. Mezcla la harina tamizada con la sal. Agrega agua fría y aceite, y amasa hasta obtener una masa elástica.
5. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos.
6. Divide la masa en trozos del tamaño de una ciruela y estira cada uno finamente en un círculo.
7. Coloca el relleno en la mitad de cada tortilla.
8. Dobla por la mitad, presiona ligeramente y sella los bordes de los chebureki.
9. Fríelos en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.

10. Chebureki con pollo

Fuente: musafir-edanadom.ru

Si los chebureki de cerdo o cordero son demasiado pesados para ti, aquí tienes una alternativa.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 2 tazas de harina
• 130 ml de agua
• 40 g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Para el relleno
• 250 g de filete de pollo
• 2 dientes de ajo
• 5 ramitas de perejil
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de especias

1. Disuelve la sal y el azúcar en el agua, agrega un tercio de la harina y mezcla.
2. Vierte la mantequilla derretida caliente y vuelve a mezclar.
3. Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa elástica. Déjala reposar durante 10-15 minutos.
4. Pasa el pollo y la cebolla por la picadora de carne. Agrega el ajo prensado, el perejil picado y las especias, y mezcla todo.
5. Divide la masa en porciones y estira en tortillas redondas.
6. Coloca el relleno en cada tortilla, dobla por la mitad y presiona los bordes con un tenedor.
7. Fríe los chebureki a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Esto tomará unos 3-5 minutos.

11. Chebureki con queso y hierbas

Fuente: niftyrecipe.com

Usa diferentes tipos de queso a tu gusto en esta receta.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 120 ml de agua
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Para el relleno
• 250 g de cualquier queso duro
• 1-1.5 manojos de hierbas mixtas (eneldo, perejil y cilantro)
• 1 cucharadita de especias

1. Mezcla la harina tamizada con la sal y haz un hueco en el centro.
2. Vierte el agua tibia con el aceite vegetal.
3. Amasa hasta obtener una masa elástica y déjala reposar durante 20 minutos bajo un paño.
4. Ralla el queso con un rallador grueso, pica finamente todas las hierbas y luego mezcla.
5. Sazona el relleno al gusto.
6. Divide la masa en porciones y estira finamente.
7. Coloca el relleno en la mitad de cada tortilla, dobla por la mitad y sella los bordes.
8. Fríe los chebureki en abundante aceite durante 2-3 minutos por cada lado.

12. Chebureki con requesón y hierbas

Fuente: travel-dom.ru

Recomendamos usar requesón más graso para que el relleno no quede demasiado seco.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 4 tazas de harina
• 125 g de mantequilla
• 1 huevo
• 0.75 taza de agua fría
• Para el relleno
• 750 g de requesón
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de cebolleta
• 1 manojo de eneldo
• 1 cucharadita de especias

1. Tamiza la harina y ralla la mantequilla sobre ella. Mezcla todo con las manos.
2. Agrega el huevo, amasa y luego vierte el agua fría.
3. Vuelve a amasar y refrigera la masa.
4. Tritura el requesón con un tenedor y las especias. Agrega las hierbas finamente picadas y la cebolleta. Puedes añadir ajo.
5. Divide la masa en porciones, estira cada una en una tortilla redonda y coloca el requesón.
6. Dobla las tortillas por la mitad, aplana ligeramente y sella los bordes.
7. Fríe los chebureki por ambos lados en abundante aceite durante 3-4 minutos.

Platos principales

6 excelentes recetas para preparar nuggets de pollo en freidora de aire

13. Chebureki con queso y tomates

Fuente: t-h.ru

Gracias a la masa escaldada, el relleno increíblemente jugoso no se derrama.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 125 ml de agua
• 200 g de harina
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 0.5 cucharadita de sal
• Para el relleno
• 150 g de queso duro
• 120 g de tomates
• 3 hojas de albahaca
• 2 dientes de ajo

1. Hierve el agua con el aceite y la sal. Vierte la mitad de la harina tamizada y amasa con una cuchara.
2. Deja enfriar y agrega la yema de huevo. Luego agrega el resto de la harina, amasa y deja reposar durante 10-15 minutos.
3. Pica finamente el tomate. Si lo deseas, pélalo primero.
4. Pica el ajo y la albahaca, y mézclalos con el tomate.
5. Ralla el queso por separado con un rallador grueso.
6. Divide la masa en porciones y estira finamente en tortillas redondas.
7. Coloca un poco de queso en la mitad de las tortillas, y encima los tomates.
8. Dobla los chebureki y presiona los bordes con un tenedor.
9. Fríelos en abundante aceite durante 3-4 minutos por cada lado.

14. Chebureki con champiñones y queso

Fuente: pirogovaya.ru

Si usas setas silvestres, primero debes hervirlas durante media hora en agua hirviendo y luego enfriarlas.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 3-4 tazas de harina
• 200 ml de agua
• 1 huevo
• 50 ml de aceite vegetal
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• Para el relleno
• 150 g de queso duro
• 300 g de champiñones
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de especias

1. Bate el huevo con agua, aceite y sal con un tenedor.
2. Agrega la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa elástica para los chebureki. Déjala reposar durante 20 minutos bajo film transparente.
3. Pica finamente la cebolla y los champiñones, fríelos hasta que estén listos, sazona y deja enfriar el relleno.
4. Ralla el queso por separado con un rallador grueso.
5. Divide la masa en porciones y estira en tortillas redondas finas.
6. Espolvorea la mitad de las tortillas con queso y coloca los champiñones.
7. Dobla los chebureki por la mitad, sella los bordes y fríelos por ambos lados durante 3-4 minutos.

15. Chebureki de Cuaresma

Fuente: youtube.com

Para los chebureki, una masa sencilla de agua y harina funciona perfectamente, así que hacerlos de Cuaresma es muy fácil.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 270 g de harina
• 150 ml de agua
• 2 pizcas de sal
• Para el relleno
• 300 g de puré de patatas
• 50 g de cebolla
• 100 g de champiñones
• 20 g de hierbas frescas
• 1 cucharadita de especias

1. Pica finamente la cebolla y los champiñones, fríelos hasta que estén listos y agrega las especias.
2. Pica finamente las hierbas. Mezcla el puré de patatas, las hierbas y los champiñones.
3. Tamiza la harina con la sal, vierte el agua y amasa hasta obtener una masa elástica. Déjala reposar durante 10 minutos.
4. Divide la masa en porciones y estira en tortillas redondas.
5. Coloca el relleno en la mitad de cada tortilla, dobla los chebureki y sella los bordes.
6. Fríelos en abundante aceite durante 3-5 minutos a fuego medio.

16. Chebureki con cordero y ternera

Fuente: zheludenko.ru

¡Incluso el clásico relleno de carne para chebureki se puede variar de diferentes maneras!

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 4 tazas de harina
• 1.5 tazas de agua
• 75 ml de aceite vegetal
• 0.5 cucharada de vodka
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno
• 250 g de cordero
• 250 g de ternera
• 150 g de grasa de cola de oveja
• 1-2 cebollas
• medio manojo de hierbas frescas
• 0.75 taza de caldo
• 1 cucharadita de especias

1. Disuelve el azúcar y la sal en el agua.
2. Tamiza la harina, vierte el agua, el vodka y el aceite, y amasa bien. Déjala reposar bajo film transparente durante 1 hora.
3. Pasa ambos tipos de carne, la grasa de cola de oveja y la cebolla por la picadora de carne.
4. Agrega las hierbas picadas y las especias, vierte el caldo y mezcla bien el relleno.
5. Divide la masa en porciones y estira en tortillas redondas finas.
6. Coloca el relleno en las tortillas, dobla por la mitad, presiona los chebureki y sella los bordes.
7. Fríe los chebureki en abundante aceite durante 4-5 minutos por cada lado.

Platos principales

10 recetas originales de salsa para albóndigas

17. Chebureki con suluguni

Fuente: vk.com

El suluguni es el relleno de queso más ideal para hornear. ¡Incluyendo los chebureki!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 120 ml de agua
• 150 g de harina
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 0.5 cucharadita de sal
• Para el relleno
• 250 g de suluguni

1. Mezcla la harina tamizada con la sal. Agrega el agua y el aceite vegetal y amasa hasta obtener una masa elástica.
2. Cúbrela con una bolsa y déjala reposar durante 15 minutos.
3. Ralla el suluguni con un rallador grueso.
4. Divide la masa en porciones y estira en tortillas redondas finas.
5. Espolvorea cada una con queso, dobla por la mitad, presiona y sella los bordes.
6. Fríe los chebureki a fuego medio en abundante aceite durante 3 minutos por cada lado.

18. Chebureki con manzanas y canela

Fuente: menu2go.ru

Los chebureki caseros se pueden preparar no solo con carne, sino también con un relleno dulce.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 300 g de harina
• 150 ml de agua
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 0.5 cucharadita de sal
• Para el relleno
• 3 manzanas
• 1 cucharadita de canela
• 4 cucharadas de azúcar

1. Tamiza la harina y mezcla con la sal. Vierte el aceite y el agua tibia.
2. Amasa hasta obtener una masa elástica y déjala reposar durante 20 minutos bajo un paño.
3. Pela las manzanas y rállalas con un rallador grueso.
4. Divide la masa en porciones y estira en tortillas finas.
5. Coloca las manzanas en cada una y espolvorea con azúcar y canela.
6. Dobla las tortillas por la mitad, presiona ligeramente y sella los bordes.
7. Fríe los chebureki en abundante aceite a fuego medio durante 4 minutos por cada lado.

19. Chebureki con pescado

Fuente: cookingmir.ru

Para esta receta de chebureki, cualquier pescado a tu gusto servirá.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 3.5 tazas de harina
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 huevo
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 pizca de sal
• Para el relleno
• 400 g de filete de pescado
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de especias

1. Tamiza la harina, haz un hueco y vierte el agua hirviendo. Mezcla la masa.
2. Bate el huevo por separado con el aceite y la sal. Agrega a la harina, amasa y deja reposar durante 20 minutos en una bolsa.
3. Pasa el pescado y la cebolla por la picadora de carne, agrega el huevo al relleno y sazona al gusto.
4. Divide la masa en trozos y estira cada uno finamente.
5. Coloca el relleno de pescado, dobla los chebureki por la mitad y sella los bordes.
6. Fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados por ambos lados.

20. Chebureki con espinacas

Fuente: bloqtvaz.ru

Si lo deseas, puedes agregar un poco de queso rallado al relleno.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 8 porciones.

• Para la masa
• 250 ml de agua
• 3 tazas de harina
• 0.5 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Para el relleno
• 1 cebolla morada
• 2 manojos de espinacas
• 1 cucharadita de especias
• 1 cucharadita de pasta de tomate

1. Pica finamente las espinacas y la cebolla, y fríelas juntas hasta que estén tiernas.
2. Agrega las especias y la pasta de tomate, y cocina a fuego lento durante 3 minutos más. Deja enfriar el relleno.
3. Vierte el aceite y el agua en la harina tamizada.
4. Agrega la sal y amasa hasta obtener una masa elástica. Déjala reposar durante 10 minutos bajo un paño.
5. Divide la masa en porciones y estira en tortillas finas.
6. Coloca el relleno en cada una, dobla por la mitad y sella los bordes.
7. Fríe los chebureki por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados.