20 einfache Rezepte für hausgemachte Tschebureki

Quelle: Maxim Khytra, AdobeStock

Wer kann schon gebratenen hausgemachten Tschebureki widerstehen? Sie sind so sättigend und lecker, und dabei unglaublich einfach zuzubereiten. Minimaler Aufwand, einfachster Teig, Füllungen für jeden Geschmack – selbst Kochanfängerinnen werden damit spielend fertig. Wir haben die 20 besten Rezepte für dich gesammelt!

1. Tschebureki mit Fleisch – klassisches Rezept

Quelle: Julia Zubkova

Einfacher Teig auf Wasserbasis und eine herzhafte Fleischfüllung aus gemischtem Hackfleisch.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 300 g Mehl
• 1 TL Salz
• 0,5 TL Zucker
• 50 ml Wasser
• 40 ml Pflanzenöl
• Für die Füllung
• 150 g Schweinehackfleisch
• 150 g Rinderhackfleisch
• 150 g Zwiebeln
• 100 ml Wasser
• 0,5 TL Gewürze

1. Gesiebtes Mehl, Salz und Zucker vermischen. In der Mitte eine Mulde formen.

Quelle: Julia Zubkova

2. Wasser mit Öl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten.

Quelle: Julia Zubkova

3. Den Tschebureki-Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde auf dem Tisch ruhen lassen.

Quelle: Julia Zubkova

4. Zwiebel fein hacken und mit dem gesamten Hackfleisch vermischen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Quelle: Julia Zubkova

5. Kaltes Wasser hinzufügen und das Hackfleisch gründlich vermischen.

Quelle: Julia Zubkova

6. Den Teig in Portionen teilen und jede zu einem dünnen, runden Fladen ausrollen. Zuvor den Tisch mit Mehl bestreuen.

Quelle: Julia Zubkova

7. Auf die Hälfte jedes Fladens 1-2 Löffel Füllung geben, zusammenklappen und die Ränder festdrücken. Zum Beispiel mit einer Gabel.

Quelle: Julia Zubkova

8. Reichlich Öl in eine Pfanne geben und die Tschebureki von beiden Seiten 3-5 Minuten goldbraun braten.

Quelle: Julia Zubkova

9. Die gebratenen Tschebureki auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Quelle: Julia Zubkova

2. Tschebureki mit Brandteig

Quelle: receptisalatov.com

Brandteig ist keine ganz klassische, aber eine sehr interessante Variante für Tschebureki.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 3,5 Tassen Mehl
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 0,5 TL Salz
• 1 Ei
• 100 g Butter
• Für die Füllung
• 500 g Schweinefleisch
• 2-3 Zwiebeln
• 3 Zweige Kräuter
• 1 TL Gewürze

1. Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen. Kochendes Wasser hinzufügen und schnell den Teig kneten – zuerst mit einer Gabel, dann mit den Händen.
2. Das Ei mit der geschmolzenen Butter leicht verquirlen und ebenfalls hinzufügen.
3. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und auf dem Tisch ruhen lassen.
4. Schweinefleisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen oder fein hacken.
5. Gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen und die Füllung erneut vermischen.
6. Den Teig in Stücke teilen, zu dünnen Fladen ausrollen und etwas Füllung auf jeden geben.
7. Die Ränder der Tschebureki festdrücken und in reichlich Öl von beiden Seiten 3-5 Minuten braten.

3. Tschebureki mit Kefir

Quelle: privately.ru

Es gibt viele großartige Möglichkeiten, hausgemachte Tschebureki zuzubereiten – und hier ist noch eine!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 250 ml Kefir
• 500 g Mehl
• 1 Ei
• 0,5 TL Salz
• Für die Füllung
• 500 g Hackfleisch
• 100 ml Wasser
• 2 Zwiebeln
• eine halbe Bund Kräuter

1. Kefir (Zimmertemperatur) mit Ei und Salz verquirlen.
2. Gesiebtes Mehl hinzufügen, einen elastischen Teig kneten und 20 Minuten in einem Beutel ruhen lassen.
3. Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.
4. Gehackte Kräuter hinzufügen, nach Geschmack würzen und dann kaltes Wasser hinzufügen.
5. Die Füllung glatt rühren.
6. Den Teig in Stücke teilen und zu dünnen, runden Fladen ausrollen.
7. Etwas Füllung auf jeden geben, zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
8. Die Tschebureki in reichlich Öl von beiden Seiten 3-5 Minuten braten.

4. Tschebureki mit Mineralwasser

Quelle: pinterest.ru

Der Teig für Tschebureki mit Mineralwasser wird immer zarter und knuspriger.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 200 ml Mineralwasser
• 400 g Mehl
• 0,5 TL Salz
• 1 EL Pflanzenöl
• 0,5 TL Zucker
• Für die Füllung
• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Gewürze

1. Gesiebtes Mehl, Salz und Zucker vermischen.
2. Kaltes Wasser und Öl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. Unter einem Tuch 20 Minuten ruhen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Den Teig in Portionen teilen und dünn ausrollen.
5. Füllung auf jeden Fladen geben, zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
6. Die Tschebureki in reichlich Öl von beiden Seiten braten.
7. Die fertigen Tschebureki auf Küchenpapier legen.

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5. Tschebureki mit Lammfleisch und Milch

Quelle: ok.ru

Leckere, zarte und unglaublich aromatische Tschebureki. Und dazu noch einfach zuzubereiten!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 1 Tasse Milch
• 2,5 Tassen Mehl
• 1 Ei
• 2 Prisen Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• Für die Füllung
• 500 g Lammfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Koriander
• 100 ml Wasser
• 1 TL Gewürze

1. Milch (Zimmertemperatur) mit Öl, Ei und Salz vermischen.
2. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Unter Frischhaltefolie eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Lammfleisch und Zwiebeln fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
4. Gehackten Koriander, Gewürze und kaltes Wasser hinzufügen.
5. Das gesamte Hackfleisch vermischen.
6. Den Teig in Stücke teilen und zu dünnen Fladen ausrollen.
7. Auf jeden Fladen 1-2 Löffel Füllung geben, zusammenklappen und die Ränder der Tschebureki festdrücken.
8. Reichlich Öl erhitzen und die Tschebureki von beiden Seiten 3-5 Minuten goldbraun braten.

6. Tschebureki mit Bier

Quelle: de-fragrance.ru

Für den Tschebureki-Teig nimmt man am besten helles Bier, ganz normales und ohne Zusätze.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 330 ml Bier
• 1 Ei
• 3-4 Tassen Mehl
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• Für die Füllung
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 4 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 Zwiebel
• 4 Zweige Kräuter
• 1 TL Gewürze

1. Ei mit Öl und Salz verquirlen. Bier hinzufügen und vorsichtig vermischen.
2. Gesiebtes Mehl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Normale und grüne Zwiebeln sowie Kräuter fein hacken. Alles mit dem Hackfleisch vermischen und nach Geschmack würzen.
4. Den Teig in Portionen teilen, ausrollen und die Füllung auf jeden Fladen geben.
5. Die Fladen zusammenklappen, die Ränder der Tschebureki festdrücken und in reichlich Öl braten.
6. Die Tschebureki bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten.

7. Tschebureki mit Wodka

Quelle: rumelo.ru

Genau so entstehen die perfekten Tschebureki mit Bläschen!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 2 Tassen Mehl
• 150 ml Wasser
• 1 EL Wodka
• 1 Ei
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• Für die Füllung
• 350 g beliebiges Fleisch
• 2 Zwiebeln
• 0,5 Tasse Kefir
• 20 g Kräuter
• 1 TL Gewürze

1. Mehl sieben und eine halbe Tasse davon beiseite stellen.
2. Wasser mit Salz und Pflanzenöl aufkochen.
3. Eine halbe Tasse Mehl zum kochenden Wasser geben und schnell mit einem Schneebesen verrühren.
4. Die Masse abkühlen lassen und Ei und Wodka hinzufügen. Vermischen und dann nach und nach das restliche Mehl in den Teig einarbeiten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
6. Fleisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen, Kräuter fein hacken und Gewürze hinzufügen.
7. Kalten Kefir hinzufügen und die Füllung vermischen.
8. Den Teig in Stücke teilen, zu dünnen Fladen ausrollen und die Füllung auf die Hälfte jedes Fladens geben.
9. Die Ränder der Tschebureki festdrücken und in reichlich Öl von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

8. Faule Tschebureki aus Lavash

Quelle: pinterest.ru

Speziell für diejenigen, die Tschebureki noch einfacher und schneller zubereiten möchten.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 4 Lavash-Blätter
• 1 Ei
• Für die Füllung
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 TL Gewürze nach Geschmack
• 6 Zweige Kräuter

1. Hackfleisch, gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack vermischen.
2. Lavash in Quadrate schneiden und die Ränder rundherum mit verquirltem Ei bestreichen.
3. Etwas Füllung darauf geben, Lavash diagonal zusammenklappen und die Ränder gut festdrücken.
4. Die Tschebureki in reichlich Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind.

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9. Tschebureki mit Kartoffeln

Quelle: vsevkulinary.ru

Diese sättigenden Tschebureki können sogar in der Fastenzeit oder bei einer vegetarischen Ernährung gegessen werden!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 1 Tasse Wasser
• 2 Tassen Mehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• Für die Füllung
• 3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 5 Zweige Dill
• 1 TL Gewürze

1. Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen und zu Püree zerdrücken.
2. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze und gehackten Dill vermischen.
4. Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen. Kaltes Wasser und Öl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten.
5. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.
6. Den Teig in pflaumengroße Stücke teilen und jedes dünn zu einem Kreis ausrollen.
7. Auf die Hälfte jedes Fladens die Füllung geben.
8. Zusammenklappen, leicht andrücken und die Ränder der Tschebureki festdrücken.
9. Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldbraun braten.

10. Tschebureki mit Huhn

Quelle: musafir-edanadom.ru

Wenn Tschebureki mit Schweine- oder Lammfleisch für dich zu schwer sind – hier ist eine Alternative.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 2 Tassen Mehl
• 130 ml Wasser
• 40 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• Für die Füllung
• 250 g Hähnchenfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Zweige Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1 TL Gewürze

1. Salz und Zucker in Wasser auflösen, ein Drittel des Mehls hinzufügen und vermischen.
2. Heißes geschmolzenes Butter hinzufügen und erneut vermischen.
3. Mehl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. 10-15 Minuten ruhen lassen.
4. Hähnchen und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen. Gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie und Gewürze hinzufügen und alles vermischen.
5. Den Teig in Portionen teilen und zu runden Fladen ausrollen.
6. Füllung auf jeden Fladen geben, zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
7. Die Tschebureki bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert etwa 3-5 Minuten.

11. Tschebureki mit Käse und Kräutern

Quelle: niftyrecipe.com

Verwende in diesem Rezept verschiedene Käsesorten nach deinem Geschmack.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 120 ml Wasser
• 250 g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• Für die Füllung
• 250 g beliebigen Hartkäse
• 1-1,5 Bund gemischte Kräuter (Dill, Petersilie und Koriander)
• 1 TL Gewürze

1. Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen und in der Mitte eine Mulde formen.
2. Warmes Wasser mit Pflanzenöl hinzufügen.
3. Einen elastischen Teig kneten und 20 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen.
4. Käse grob reiben, alle Kräuter fein hacken und dann vermischen.
5. Die Füllung nach Geschmack würzen.
6. Den Teig in Portionen teilen und dünn ausrollen.
7. Auf die Hälfte jedes Fladens die Füllung geben, zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
8. Die Tschebureki in reichlich Öl von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.

12. Tschebureki mit Quark und Kräutern

Quelle: travel-dom.ru

Wir empfehlen, fetteren Quark zu verwenden, damit die Füllung nicht zu trocken wird.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 4 Tassen Mehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 0,75 Tasse kaltes Wasser
• Für die Füllung
• 750 g Quark
• 1 Bund Koriander
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Dill
• 1 TL Gewürze

1. Mehl sieben und die Butter hineinreiben. Alles mit den Händen vermischen.
2. Ei hinzufügen, den Teig kneten und dann kaltes Wasser hinzufügen.
3. Den Teig erneut kneten und in den Kühlschrank stellen.
4. Quark mit einer Gabel und Gewürzen zerdrücken. Fein gehackte Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Du kannst auch Knoblauch hinzufügen.
5. Den Teig in Portionen teilen, jede zu einem runden Fladen ausrollen und den Quark darauf geben.
6. Die Fladen zusammenklappen, leicht andrücken und die Ränder festdrücken.
7. Die Tschebureki in reichlich Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.

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13. Tschebureki mit Käse und Tomaten

Quelle: t-h.ru

Dank des Brandteigs läuft die unglaublich saftige Füllung nicht aus.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 125 ml Wasser
• 200 g Mehl
• 1 Eigelb
• 1 EL Pflanzenöl
• 0,5 TL Salz
• Für die Füllung
• 150 g Hartkäse
• 120 g Tomaten
• 3 Basilikumblätter
• 2 Knoblauchzehen

1. Wasser mit Öl und Salz aufkochen. Die Hälfte des gesiebten Mehls hinzufügen und den Teig mit einem Löffel vermischen.
2. Abkühlen lassen und das Eigelb hinzufügen. Dann das restliche Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 10-15 Minuten ruhen lassen.
3. Tomate fein hacken. Bei Bedarf zuerst schälen.
4. Knoblauch und Basilikum hacken und mit der Tomate vermischen.
5. Käse separat grob reiben.
6. Den Teig in Portionen teilen und dünn zu runden Fladen ausrollen.
7. Auf die Hälfte der Fladen etwas Käse geben und darauf die Tomaten.
8. Die Tschebureki zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
9. In reichlich Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

14. Tschebureki mit Pilzen und Käse

Quelle: pirogovaya.ru

Wenn du Waldpilze verwendest, musst du sie zuerst eine halbe Stunde in kochendem Wasser kochen und abkühlen lassen.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 3-4 Tassen Mehl
• 200 ml Wasser
• 1 Ei
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 Prise Natron
• Für die Füllung
• 150 g Hartkäse
• 300 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 TL Gewürze

1. Ei mit Wasser, Öl und Salz verquirlen.
2. Gesiebtes Mehl hinzufügen und einen elastischen Teig für die Tschebureki kneten. 20 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen.
3. Zwiebel und Pilze fein hacken, braten, bis sie gar sind, würzen und die Füllung abkühlen lassen.
4. Käse separat grob reiben.
5. Den Teig in Portionen teilen und dünn zu runden Fladen ausrollen.
6. Die Hälften der Fladen mit Käse bestreuen und die Pilze darauf geben.
7. Die Tschebureki zusammenklappen, die Ränder festdrücken und von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.

15. Fasten-Tschebureki

Quelle: youtube.com

Für Tschebureki eignet sich ein einfacher Teig aus Wasser und Mehl hervorragend, so dass es ganz einfach ist, sie fastenfreundlich zuzubereiten.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 270 g Mehl
• 150 ml Wasser
• 2 Prisen Salz
• Für die Füllung
• 300 g Kartoffelpüree
• 50 g Zwiebeln
• 100 g Champignons
• 20 g Kräuter
• 1 TL Gewürze

1. Zwiebeln und Champignons fein hacken, braten, bis sie gar sind, und Gewürze hinzufügen.
2. Kräuter fein hacken. Kartoffelpüree, Kräuter und Pilze vermischen.
3. Mehl mit Salz sieben, Wasser hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. 10 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig in Portionen teilen und zu runden Fladen ausrollen.
5. Füllung auf die Hälfte jedes Fladens geben, die Tschebureki zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
6. In reichlich Öl von beiden Seiten 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

16. Tschebureki mit Lamm- und Rindfleisch

Quelle: zheludenko.ru

Selbst die klassische Fleischfüllung für Tschebureki kann auf verschiedene Arten variiert werden!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 4 Tassen Mehl
• 1,5 Tassen Wasser
• 75 ml Pflanzenöl
• 0,5 EL Wodka
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• Für die Füllung
• 250 g Lammfleisch
• 250 g Rindfleisch
• 150 g Fettschwanz
• 1-2 Zwiebeln
• eine halbe Bund Kräuter
• 0,75 Tasse Brühe
• 1 TL Gewürze

1. Zucker und Salz in Wasser auflösen.
2. Mehl sieben, Wasser, Wodka und Öl hinzufügen und den Teig gründlich kneten. Unter Frischhaltefolie 1 Stunde ruhen lassen.
3. Beide Fleischsorten, Fettschwanz und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen.
4. Gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen, Brühe hinzufügen und die Füllung gründlich vermischen.
5. Den Teig in Portionen teilen und dünn zu runden Fladen ausrollen.
6. Füllung auf die Fladen geben, zusammenklappen, die Tschebureki andrücken und die Ränder festdrücken.
7. Die Tschebureki in reichlich Öl von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

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17. Tschebureki mit Suluguni

Quelle: vk.com

Suluguni ist die ideale Käsefüllung für Gebäck. Auch für Tschebureki!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 120 ml Wasser
• 150 g Mehl
• 1 EL Pflanzenöl
• 0,5 TL Salz
• Für die Füllung
• 250 g Suluguni

1. Gesiebtes Mehl mit Salz vermischen. Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten.
2. Mit einem Beutel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Suluguni grob reiben.
4. Den Teig in Portionen teilen und dünn zu runden Fladen ausrollen.
5. Jeden mit Käse bestreuen, zusammenklappen, andrücken und die Ränder festdrücken.
6. Die Tschebureki bei mittlerer Hitze in reichlich Öl von jeder Seite 3 Minuten braten.

18. Tschebureki mit Äpfeln und Zimt

Quelle: menu2go.ru

Hausgemachte Tschebureki können nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit einer süßen Füllung zubereitet werden.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 300 g Mehl
• 150 ml Wasser
• 3 EL Pflanzenöl
• 0,5 TL Salz
• Für die Füllung
• 3 Äpfel
• 1 TL Zimt
• 4 EL Zucker

1. Mehl sieben und mit Salz vermischen. Öl und warmes Wasser hinzufügen.
2. Einen elastischen Teig kneten und 20 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen.
3. Äpfel schälen und grob reiben.
4. Den Teig in Portionen teilen und dünn zu Fladen ausrollen.
5. Auf jeden Äpfel geben und mit Zucker und Zimt bestreuen.
6. Die Fladen zusammenklappen, leicht andrücken und die Ränder festdrücken.
7. Die Tschebureki in reichlich Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten.

19. Tschebureki mit Fisch

Quelle: cookingmir.ru

Für dieses Tschebureki-Rezept eignet sich jeder Fisch nach deinem Geschmack.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 3,5 Tassen Mehl
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1 Ei
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• Für die Füllung
• 400 g Fischfilet
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 1 TL Gewürze

1. Mehl sieben, eine Mulde formen und kochendes Wasser hinzufügen. Den Teig vermischen.
2. Ei separat mit Öl und Salz verquirlen. Zum Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 20 Minuten in einem Beutel ruhen lassen.
3. Fisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen, Ei zum Hackfleisch geben und nach Geschmack würzen.
4. Den Teig in Portionen teilen und jede dünn ausrollen.
5. Fischhackfleisch darauf geben, die Tschebureki zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
6. In reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

20. Tschebureki mit Spinat

Quelle: bloqtvaz.ru

Auf Wunsch kannst du der Füllung etwas geriebenen Käse hinzufügen.

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Menge: 8 Portionen.

• Für den Teig
• 250 ml Wasser
• 3 Tassen Mehl
• 0,5 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• Für die Füllung
• 1 rote Zwiebel
• 2 Bund Spinat
• 1 TL Gewürze
• 1 TL Tomatenmark

1. Spinat und Zwiebeln fein hacken und zusammen weich braten.
2. Gewürze und Tomatenmark hinzufügen und weitere 3 Minuten schmoren lassen. Die Füllung abkühlen lassen.
3. Öl und Wasser zum gesiebten Mehl geben.
4. Salz hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. 10 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen.
5. Den Teig in Portionen teilen und dünn zu Fladen ausrollen.
6. Füllung auf jeden geben, zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
7. Die Tschebureki von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.