Fuente: food.inmyroom.ruLa sopa de cerdo es una excelente opción para toda la familia, porque siempre resulta muy sustanciosa y nutritiva. Además, existe una enorme cantidad de recetas para prepararlas. ¡Y nosotros hemos seleccionado las más deliciosas!
1. Sopa de guisantes con cerdo y ahumados
Fuente: liveinternet.ruUna clásica y aromática sopa de guisantes para el almuerzo.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 300 g de productos ahumados, 250 g de guisantes, 1 zanahoria, 1,5 cebollas, 2 patatas, especias.
Preparación: Hierve el cerdo con media cebolla y especias hasta que esté cocido. Sofríe la zanahoria con la cebolla hasta que estén blandas y cocina a fuego lento con condimentos.
Añade los guisantes previamente remojados al caldo y lleva a ebullición. Luego, agrega los productos ahumados, después de 5 minutos, el sofrito, y un poco más tarde, las patatas. Cocina la sopa hasta que las patatas y los guisantes estén tiernos.
2. Sopa de cerdo con verduras
Fuente: recept-borscha.ruUn plato delicioso e interesante que siempre resulta diferente gracias a la variedad de verduras.
Necesitarás: 250 g de cerdo, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 puñado de maíz, 100 g de coliflor, 100 g de judías verdes, 0,5 calabacín.
Preparación: Hierve el cerdo durante media hora después de que hierva, retirando la espuma. Corta todas las verduras al gusto, sofríelas ligeramente y sazona. Añade las patatas a la sopa, y después de 5-7 minutos, el sofrito, y cocina hasta que esté listo.
3. Sopa con cerdo y col
Fuente: proza.ruUn shchi rápido, ligero y sustancioso.
Necesitarás: 350 g de cerdo, 3 patatas, 400 g de col, 0,5 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Cocina el cerdo durante 20 minutos después de que hierva, añade los cubos de patata y cocina hasta que estén tiernos. Añade la col rallada a la olla y cocina durante 5-6 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria, mezcla con la pasta de tomate y también añádelo a la sopa. Después de otros 5 minutos, agrega el ajo y las especias, deja que hierva un poco y retira del fuego.
4. Sopa de cerdo con arroz
Fuente: fb.ruBulgur, cuscús y cualquier otro cereal a tu disposición.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 100 g de patatas, 4 cucharadas de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, perejil, especias.
Preparación: Hierve el cerdo durante 20-30 minutos hasta que esté cocido, y añade inmediatamente los cubos de patata y el arroz. Sazona la sopa y cocina hasta que el cereal esté listo. Mientras tanto, prepara un sofrito de cebolla con zanahoria y añádelo a la sopa. Después de que hierva, espolvorea con hierbas, mezcla y deja reposar.
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5. Sopa con cerdo y lentejas
Fuente: zen.yandex.ruRecomendamos usar lentejas rojas porque se cocinan más rápido.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1 taza de lentejas, 2 patatas, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hierve la carne durante una hora y añade los cubos de patata y las lentejas. Pica finamente el resto de las verduras, sofríelas y añádelas a la sopa después de que las patatas estén cocidas. Cocina a fuego lento durante otros 15 minutos y sazona.
6. Sopa de tomate con cerdo
Fuente: fotostrana.ruLos tomates frescos pelados también son adecuados.
Necesitarás: 300 g de cerdo, 400 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 pimientos, 4 patatas, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Cocina el cerdo durante unos 40 minutos, añade las patatas picadas y continúa cocinando. Sofríe la cebolla con el ajo, añade los cubos de pimiento, y después de un par de minutos, la zanahoria finamente rallada.
Después de un par de minutos más, vierte los tomates triturados y cocina a fuego lento con la tapa puesta. Añade el sofrito a la sopa, lleva a ebullición, agrega el ajo, las especias y las hierbas, y deja reposar durante 15 minutos.
7. Sopa de champiñones con cerdo
Fuente: mirvkysa.ruEn lugar de champiñones secos, puedes usar más champiñones frescos y añadirlos al sofrito.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 40 g de setas porcini secas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 400 g de patatas, especias, hierbas.
Preparación: Remoja los champiñones durante una hora y luego hiérvelos durante 40 minutos. Hierve el cerdo por separado hasta que esté cocido, cuela ambos caldos, mézclalos y añade los champiñones y la carne picados.
Lleva a ebullición, sazona y añade las patatas cortadas en bastones a la olla. Mientras se cocinan, prepara un sofrito de zanahoria y cebolla, también añádelo a la sopa y cocina hasta que esté listo. Al final, espolvorea con hierbas picadas.
8. Sopa de cerdo con pimiento morrón
Fuente: fb.ruUna interpretación peculiar del goulash.
Necesitarás: 800 g de cerdo, 600 g de patatas, 140 g de pasta de tomate, 150 g de zanahorias, 180 g de cebolla, 200 g de pimiento, 300 g de tomates, 60 g de apio, 15 g de harina, especias, ajo, hierbas.
Preparación: Hierve la carne durante aproximadamente 1,5 horas, y hacia el final, corta todas las verduras, excepto las patatas, y sofríelas durante 20-25 minutos. Añade la pasta de tomate y la harina al sofrito. Añade las patatas al caldo, cocina durante 15 minutos y luego agrega el resto de las verduras. Cocina todo junto durante otros 20 minutos, sazona la sopa, añade el ajo y espolvorea con hierbas.
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9. Sopa de cerdo con berenjenas
Fuente: ok.ruEl interesante sabor de las berenjenas añadirá variedad a tu dieta diaria.
Necesitarás: 250 g de cerdo, 5 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 berenjenas, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos, cúbrela con agua y cocina durante media hora. Corta las berenjenas peladas y las patatas en bastones. Añade las patatas al caldo y cocina hasta que estén tiernas, y sofríe las berenjenas con la cebolla y la zanahoria. Añade el sofrito a la sopa, sazona y hierve durante unos 10 minutos más.
10. Sopa de cerdo con espinacas
Fuente: recipepes.comLa sopa con espinacas y nata resulta muy suave, con una textura aterciopelada inusual.
Necesitarás: 700 g de cerdo, 100 g de arroz, 120 g de espinacas, 150 ml de nata, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve el cerdo y añade la cebolla, la zanahoria y el arroz. 5 minutos antes de que las verduras y el cereal estén listos, añade las espinacas picadas, la nata, las especias y el ajo.
11. Sopa de queso con cerdo
Fuente: recept-borscha.ruElige queso procesado que se derrita completamente en el caldo.
Necesitarás: 200 g de cerdo, 3 patatas, 1 cebolla, 0,5 zanahoria, 20 g de mantequilla, 150 g de queso procesado, especias.
Preparación: Corta el cerdo en cubos y cocina durante 35 minutos, luego añade las patatas en bastones y cocina durante otros 20 minutos. Sofríe la zanahoria y la cebolla en mantequilla, y añade el sofrito a la sopa junto con las especias. Después de que hierva, añade el queso procesado rallado y cocina hasta que se derrita.
12. Sopa fría de cerdo
Fuente: wallbox.ruUna sustanciosa sopa de remolacha con cerdo, que es deliciosa fría.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 2 remolachas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 huevos, 3 patatas, especias.
Preparación: Hierve el cerdo durante 1,5 horas después de que hierva, prepara un sofrito de cebolla y zanahoria, pica los huevos cocidos y ralla la remolacha cocida. Añade las patatas y las especias al caldo, y después de 10 minutos, el sofrito y el resto de los ingredientes. Después de otros 10 minutos, retira la sopa del fuego.
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13. Sopa de trigo sarraceno con cerdo
Fuente: zen.yandex.ru¡Sírvela con hierbas aromáticas!
Necesitarás: 200 g de cerdo, 2 patatas, 200 g de champiñones, 0,5 taza de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cocina el cerdo durante 40 minutos después de que hierva, añade las patatas, y cuando hierva, el trigo sarraceno. Sofríe la cebolla, la zanahoria y los champiñones picados hasta que estén dorados, añádelos a la olla después de que las patatas estén cocidas, sazona la sopa y cocina durante otros 5 minutos.
14. Sopa de cerdo con fideos
Fuente: telemetr.meAquí puedes añadir un poco de salsa de soja o medio huevo cocido al servir.
Necesitarás: 1,5 kg de cerdo, 100 g de fideos, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Cocina el cerdo durante 2 horas, retíralo y pícalo finamente. Hierve las patatas en el caldo, y luego añade el sofrito de cebolla y zanahoria. Cuando las patatas estén casi listas, vuelve a poner la carne en la olla y añade los fideos. Retira la sopa del fuego después de 5-6 minutos.
15. Sopa con cerdo y brócoli
Fuente: juegoscocinarpasteleria.orgJunto con el brócoli, puedes añadir coliflor si lo deseas.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 500 g de brócoli, 70 g de fideos finos, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierve el cerdo hasta que esté cocido con una cebolla entera y especias, retira la cebolla y pica la carne. Añade los fideos finos y la zanahoria rallada al caldo, y cocina durante 10 minutos. Añade el brócoli y la carne a la olla, y cocina durante otros 5 minutos.
16. Sopa con albóndigas de cerdo
Fuente: pinterest.comLo mejor es hacer carne picada casera con especias, hierbas y ajo.
Necesitarás: 350 g de cerdo, 0,5 manojo de hierbas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de arroz, 1 zanahoria, 0,5 pimiento, 1 tomate, 3 patatas, especias.
Preparación: Pasa la carne por la picadora, añade especias, ajo machacado, arroz cocido y hierbas picadas, y forma las albóndigas. Pica finamente y sofríe la zanahoria con el pimiento, y luego añade el tomate picado. Hierve las patatas en bastones hasta que estén cocidas, añade las albóndigas y cocina durante 5-7 minutos después de que floten. Después de esto, añade las especias y el sofrito, y después de 3 minutos, apaga el fuego.
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17. Sopa de cerdo con ñoquis
Fuente: jam-bakery.ruLos ñoquis quedan excelentes con cualquier harina e incluso con sémola.
Necesitarás: 1 kg de cerdo, 5 patatas, 4 huevos, 250 g de harina, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierve el caldo hasta que esté listo, y luego en el mismo caldo, cocina las patatas hasta que estén tiernas. Prepara un sofrito de cebolla y zanahoria, y añádelo a la sopa. Mezcla los huevos, la harina y 100 ml de agua, añade los ñoquis al caldo hirviendo con una cuchara y cocina durante unos 5 minutos.
18. Sopa de frijoles con cerdo
Fuente: liveinternet.ruLos frijoles deberán remojarse y cocinarse con antelación.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 300 g de frijoles, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 2 patatas.
Preparación: Corta el cerdo, cocina durante 40 minutos, y luego añade las patatas y los frijoles al caldo. Pica finamente el resto de las verduras, prepara un sofrito con especias y también añádelo a la sopa. Cocina todo junto durante otros 5-7 minutos.
19. Sopa de guisantes con cerdo
Fuente: sb.byUna receta de sopa hermosa y fácil para una comida rápida.
Necesitarás: 350 g de cerdo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 100 g de bulgur, 100 g de guisantes, 100 g de maíz, especias.
Preparación: Hierve el cerdo hasta que esté cocido, retíralo, pícalo y vuelve a ponerlo en la olla. Añade el bulgur al caldo, y después de 10 minutos, el sofrito de zanahoria con cebolla, el maíz y los guisantes. Cuando el cereal esté listo, retira la sopa del fuego.
20. Sopa de cerdo con cebada perlada
Fuente: attuale.ruLa sopa con cebada perlada es sencilla, pero bastante original.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 100 g de cebada perlada, 3 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pepinillo encurtido, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Hierve el cerdo durante una hora, y mientras tanto, prepara un sofrito de cebolla, zanahoria y pasta de tomate. Añade la cebada perlada lavada al caldo hirviendo, y después de 20 minutos, el sofrito y las especias. Después de otros 2-3 minutos, añade el pepinillo rallado a la olla, mezcla, retira del fuego y deja reposar la sopa.