Fuente: Qwartm, AdobeStock¡La felicidad veraniega en estado puro es, sin duda, la fresa! ¿Verdad que te gustaría conservar su aroma y sabor durante todo el año? La mejor manera es congelarlas. Es una excelente alternativa a las mermeladas y compotas, ya que las fresas congeladas se pueden usar de muchas maneras. ¡Compartimos 6 recetas sencillas!
1. Fresas enteras congeladas
Fuente: AdobeStockEsta técnica también se conoce como congelación en seco.
Necesitarás: 500 g de fresas.
Preparación: Lava cuidadosamente las fresas para no dañarlas. Retira los tallos si lo deseas y deja que las fresas se sequen por completo. Extiéndelas en una sola capa sobre una bandeja o tabla y congélalas hasta que estén firmes.
Después, distribuye las fresas en bolsas o recipientes. Para este tipo de congelación, es mejor que el congelador esté vacío al principio y que las fresas no absorban los olores de otros alimentos.
2. Puré de fresas congelado con azúcar
Fuente: AdobeStockUn postre listo para comer, incluso como sustituto del helado.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 200 g de azúcar.
Preparación: Selecciona y lava las fresas, retira los tallos. Tritura las fresas con el azúcar en una licuadora hasta obtener la consistencia deseada, vierte la mezcla en un recipiente y congélala. En lugar de azúcar, también puedes usar miel o edulcorante.
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3. Fresas congeladas en almíbar para el invierno
Fuente: AdobeStockIdeal para compotas, yogures y tartas.
Necesitarás: 500 g de fresas, azúcar glas.
Preparación: Lava y seca las fresas, y retira los tallos. Coloca las fresas en capas en un recipiente, espolvoreando azúcar glas entre cada capa. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Cierra el recipiente y refrigera durante 3-4 horas para que suelten su jugo. Luego, escurre este almíbar, distribuye las fresas en moldes para hielo o cualquier otro molde individual, vierte de nuevo el almíbar y congela.
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4. Fresas congeladas con mantequilla
Fuente: AdobeStockUna deliciosa mantequilla de fresa para tostadas o postres.
Necesitarás: 1 taza de fresas, 200-250 g de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar glas, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas y la sal con una batidora. Agrega las fresas finamente picadas o trituradas con la batidora y mezcla la preparación resultante. Vierte todo en moldes o un recipiente y congela.
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5. Fresas congeladas al vacío para el invierno
Fuente: AdobeStockUna forma muy compacta si tienes poco espacio en el congelador.
Necesitarás: 500 g de fresas, una pajita de plástico para bebidas.
Preparación: Lava y seca las fresas, retira los tallos y distribúyelas en bolsas con cierre hermético. Cierra la bolsa, dejando una pequeña sección abierta. Inserta la pajita y aspira el aire con los labios, luego retira la pajita y cierra la bolsa por completo de inmediato. Congela las fresas.
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6. Fresas congeladas en trozos con azúcar
Fuente: AdobeStockUna de las recetas más sencillas y sin complicaciones.
Necesitarás: 500 g de fresas, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Corta las fresas y colócalas en moldes, espolvoreando azúcar entre ellas. Mezcla suavemente para no aplastar demasiado la fruta y congela.