Fuente: Mikhail, AdobeStockEl pollo enlatado más delicioso se prepara solo en casa. Es una excelente preparación no solo para viajes de campamento, sino también para el día a día. El pollo enlatado se puede hacer con diferentes tipos de carne, incluyendo pollo. Se conserva bien en un lugar oscuro incluso sin refrigeración. ¡Compartimos 8 de las mejores recetas!
1. Pollo enlatado cocido
Fuente: liveinternet.ruIncluso las amas de casa sin habilidades culinarias especiales pueden prepararlo fácilmente.
Necesitarás: 4 kg de cualquier parte de pollo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 300 g de raíz de apio, 4 cucharadas de sal, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta negra en grano.
Preparación: Coloca el pollo en una olla y cúbrelo con agua, de modo que el agua cubra la carne unos 3-4 cm. Lleva a ebullición, escurre el agua y enjuaga la carne. Vuelve a colocar el pollo en la olla, añade la cebolla pelada y cortada, las zanahorias, el apio, la pimienta en grano y las hojas de laurel. Cubre todo con agua 3 cm por encima del pollo, sala, mezcla y lleva a ebullición.
Cocina a fuego medio durante 40 minutos, retira el pollo, déjalo enfriar un poco y separa la carne de los huesos. Retira las verduras del caldo y vuelve a poner el pollo, cocina a fuego medio durante otros 20 minutos. Coloca el pollo en frascos esterilizados, vierte el caldo hirviendo y sella el pollo enlatado para el invierno.
2. Pollo enlatado al horno
Fuente: postila.ruExcelente receta para cocinar un pollo entero.
Necesitarás: 1,5 kg de pollo, 15 g de sal, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta negra en grano.
Preparación: Corta el pollo en trozos, mezcla con sal y deja reposar durante 10 minutos. Coloca las especias en frascos esterilizados y llénalos firmemente con pollo. Cubre los frascos con tapas o papel de aluminio, colócalos en un horno frío y enciende el horno a 200 grados.
Cuando el pollo hierva, reduce la temperatura a 150 grados. Cocina el pollo enlatado durante 2,5 horas, luego apaga el horno, abre ligeramente la puerta y déjalo reposar durante otros 10-15 minutos. Saca los frascos y séllalos para el invierno.
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3. Pollo enlatado en autoclave
Fuente: pinterest.comPara variar, puedes mezclar el pollo con cualquier otra carne a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de pollo, 4 cucharaditas de sal, 4 hojas de laurel, especias.
Preparación: Corta la carne en trozos y pica la grasa por separado. Mezcla todo con sal, hojas de laurel picadas y especias al gusto. Coloca el pollo en frascos esterilizados, dejando 1-1,5 cm del borde. Sella y coloca los frascos en el autoclave, añade agua y cocina el pollo enlatado durante 45 minutos a 120 grados. Luego, déjalo enfriar en el autoclave y guárdalo.
4. Pollo enlatado en olla de cocción lenta
Fuente: cookpad.comUna forma sencilla y cómoda de cocinar, la opción ideal.
Necesitarás: 2 kg de pollo, 80 g de cebolla, 1,5 cucharaditas de sal, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta negra en grano.
Preparación: Corta el pollo en trozos y cocina durante 2 horas en la olla de cocción lenta sin agua en modo estofado. Añade sal, especias y la cebolla cortada en trozos grandes. Estofa durante 1-2 horas más, dependiendo de la dureza del pollo. Sella el pollo enlatado en frascos esterilizados.
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5. Pollo enlatado en olla
Fuente: pinterest.comCocinar este pollo enlatado lleva bastante tiempo, pero el resultado definitivamente vale la pena.
Necesitarás: 2 kg de pollo, 30 g de sal, 50 g de cebolla, 3 hojas de laurel, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el pollo en trozos y mézclalos con sal y pimienta negra molida. Coloca las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y los trozos de cebolla en los frascos preparados. Compacta el pollo, dejando unos 2 cm hasta el borde, sella con tapas y coloca en una olla. Cubre todo con agua al mismo nivel que el pollo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-6 horas. Deja el pollo enlatado en la olla hasta que se enfríe por completo y luego guárdalo.
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6. Pollo enlatado de filete de pollo casero
Fuente: 1000.menuLa receta de pollo enlatado más dietética de todas las posibles.
Necesitarás: 2,5 kg de filete de pollo, 2 cucharadas de sal, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta en grano, especias, grasa de pollo.
Preparación: Corta el filete de pollo, sala y sazona al gusto. Coloca el pollo firmemente en frascos esterilizados junto con la pimienta en grano y las hojas de laurel, cubre con papel de aluminio y haz agujeros para que salga el vapor.
Coloca las preparaciones en un horno frío, calienta a 180 grados y estofa durante aproximadamente 3 horas. Derrite un poco de la grasa de pollo restante, viértela en los frascos y sella el pollo enlatado para el invierno.
7. Pollo enlatado con gelatina
Fuente: dzen.ruUna variación original de la preparación clásica para variar.
Necesitarás: 2 kg de pollo, 4 zanahorias, 100 g de raíz de apio, 2 raíces de perejil, 2 cucharaditas de gelatina, 2 l de agua o caldo, sal.
Preparación: Corta el pollo en trozos y cúbrelo con agua o caldo. Añade las raíces, las zanahorias, la sal y las especias al gusto. Cocina el pollo casi hasta que esté listo, luego llena los frascos firmemente con él.
Disuelve la gelatina en una pequeña cantidad de caldo, viértela en el caldo restante y úsala para cubrir el pollo enlatado. Cubre los frascos con tapas y esteriliza durante 1,5 horas en agua hirviendo. Sella para el invierno.
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8. Pollo enlatado con ciruelas pasas
Fuente: pinterest.com¡Esta receta definitivamente puede convertirse en una de tus favoritas!
Necesitarás: 1 pollo, 1,5 cucharadas de sal, 50 g de ciruelas pasas, 2 hojas de laurel, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y remoja las ciruelas pasas en agua caliente durante 10 minutos. Coloca las ciruelas pasas, las hojas de laurel y las especias en frascos esterilizados. Encima, añade el pollo, espolvoreando sal entre las capas. Cubre los frascos con papel de aluminio y colócalos en un horno frío. Luego, caliéntalo a 170 grados y cocina el pollo enlatado durante 2,5-3 horas. Sella para el invierno.