Fuente: Dusan Zidar, AdobeStockPuede que no haya muchas formas de preparar nabo para el invierno, pero sin duda merecen tu atención. ¡Aquí tienes una selección de las 10 mejores recetas!
1. Nabo encurtido con remolacha para el invierno
Fuente: pinterest.comLa remolacha se usa aquí para darle un color rosa brillante e inusual a la preparación.
Necesitarás: 500 g de nabo, 1 remolacha, 4 dientes de ajo, 1 vaso de agua, 1,5 cucharadas de sal, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de vinagre, 4 granos de pimienta negra.
Preparación: Pela y corta el nabo en rodajas finas. Sazona con sal, cubre con agua, deja reposar toda la noche y luego enjuaga. Corta la remolacha pelada de la misma manera y distribuye los tubérculos en frascos preparados. Hierve el agua con todos los demás ingredientes y cocina el adobo durante 3-5 minutos. Vierte sobre el nabo, esteriliza por otros 15 minutos y sella con tapas.
2. Caviar de nabo para el invierno
Fuente: AdobeStockUna variante interesante de una popular preparación de verduras, esta vez, de nabo.
Necesitarás: 3 nabos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre, especias.
Preparación: Hierve el nabo hasta que esté cocido y rállalo. Pica la cebolla y el ajo y sofríelos hasta que estén dorados. Agrega el nabo, cocina a fuego lento durante 10 minutos y añade la pasta de tomate con sal y especias. Cocina a fuego lento por otros 15 minutos, vierte el vinagre y sella el caviar en frascos esterilizados.
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3. Ensalada de nabo con verduras y hierbas para el invierno
Fuente: ok.ruSe conserva perfectamente hasta por 1 año en un lugar fresco.
Necesitarás: 500 g de nabo, 140 g de cebolla, 140 g de zanahoria, 300 g de pimiento morrón, 1 chile, 4 dientes de ajo, 4 ramitas de perejil, 1 cucharadita de pimienta en grano, 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal y azúcar, 80 ml de vinagre.
Preparación: Corta finamente las verduras peladas, pica el ajo, el perejil y el chile. Distribuye todo en frascos esterilizados. Hierve el agua con sal, azúcar, pimienta y vinagre. Vierte sobre las preparaciones y sella con tapas.
4. Nabo al estilo coreano para el invierno
Fuente: koyori.ruGracias a la gran cantidad de especias, resulta algo parecido al kimchi clásico.
Necesitarás: 500 g de nabo, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, pimentón y cúrcuma, 1 cucharada de semillas de mostaza, 1 chile, 2 cucharaditas de azúcar, 50 ml de vinagre, 500 ml de agua, especias para zanahoria coreana.
Preparación: Corta el nabo en cubos pequeños, pica el ajo con el chile y mezcla todo con las especias. Coloca en frascos esterilizados, vierte agua hirviendo y deja reposar las preparaciones durante 15 minutos. Luego, escurre esa agua, agrega azúcar, sal y vinagre, y vuelve a hervir. Vierte y sella el nabo para el invierno.
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5. Nabo encurtido con zanahoria para el invierno
Fuente: dzen.ruUna receta minimalista pero muy armoniosa con productos disponibles.
Necesitarás: 2 nabos, 3 zanahorias, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 1,5-2 vasos de agua, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de semillas de mostaza, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vinagre de manzana.
Preparación: Corta el nabo en rodajas finas, la zanahoria en juliana y pica el ajo. Coloca todo en un frasco esterilizado. Hierve el agua con los demás ingredientes, vierte sobre las verduras y sella.
6. Nabo con miel y limón para el invierno
Fuente: livejournal.comUna preparación dulce original para el té y para fortalecer el sistema inmunológico.
Necesitarás: 500 g de nabo, 300 g de miel, 1/2 limón.
Preparación: Ralla el nabo finamente y mézclalo con la miel, la ralladura y el jugo de limón. Coloca en frascos esterilizados y guarda la preparación en un lugar oscuro y frío.
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7. Nabo con manzanas para el invierno
Fuente: postila.ruAconsejamos elegir manzanas bastante firmes de variedades agridulces.
Necesitarás: 1 kg de nabo, 1 kg de manzanas, 1 litro de agua, 1 vaso de azúcar, 2 ramas de canela, 50 g de sal, 100 ml de vinagre.
Preparación: Pela y ralla el nabo con un rallador grueso, y corta las manzanas en rodajas finas. Coloca todo en capas en un frasco preparado. Hierve el agua con los demás ingredientes, vierte el adobo resultante sobre el nabo y sella para el invierno.
8. Ensalada de nabo con pimiento morrón para el invierno
Fuente: botanichka.ruUn aperitivo de verduras muy fácil de preparar, apto incluso para principiantes.
Necesitarás: 500 g de nabo, 150 g de zanahoria, 100 g de pimiento morrón, 1 cebolla, 1 cucharada de azúcar y sal, 1 cucharada de vinagre, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta finamente y ralla todas las verduras, pica el ajo y mezcla todos los ingredientes. Deja reposar durante varias horas y distribuye la preparación en frascos. Agrega agua hirviendo, esteriliza por otros 20 minutos en agua hirviendo y sella para el invierno.
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9. Nabo con miel y vinagre para el invierno
Fuente: pinterest.comCambia el sabor de la preparación eligiendo diferentes especias.
Necesitarás: 1 kg de nabo, 1 vaso de miel, 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal, 4 clavos de olor, 1 cucharadita de nuez moscada, 1/2 vaso de vinagre de manzana.
Preparación: Corta el nabo pelado en bastones o rodajas, y colócalos en frascos. Hierve el agua con los demás ingredientes, cocina durante 2 minutos y vierte este adobo sobre el nabo. Sella con tapas y guarda.
10. Nabo fermentado sin vinagre para el invierno
Fuente: dzen.ruEsta preparación se puede probar no antes de 1 mes.
Necesitarás: 1 kg de nabo, 1 kg de zanahoria, 120 g de sal, 2,5 litros de agua.
Preparación: Corta el nabo y la zanahoria pelados de forma arbitraria, y colócalos en frascos esterilizados. Hierve el agua con sal, cocina hasta que se disuelva y deja enfriar la salmuera. Vierte sobre las verduras y cubre la preparación con un plato o un círculo de madera especial. Deja el aperitivo bajo un peso en un lugar fresco.