Fuente: Helen111, AdobeStockLa adzhika picante será un excelente complemento para tu dieta en invierno. Se puede usar como salsa, para preparar otros platos, servir con aperitivos, ¡como quieras! ¡Compartimos las 12 mejores recetas!
1. Adzhika picante de tomate y pimiento para el invierno
Fuente: pinterest.comPuedes hacer la adzhika más o menos picante, dependiendo de la cantidad de chile.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 1 kg de pimiento dulce, 200 g de chile picante, 200 g de ajo, 50 ml de vinagre, 50 g de sal, 75 g de azúcar.
Preparación: Pasa los tomates, el ajo y ambos tipos de pimientos por una picadora de carne. Lleva la adzhika a ebullición, añade el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento durante media hora. Envasa en frascos esterilizados.
2. Adzhika georgiana picante para el invierno
Fuente: ketokotleta.ruPara esta adzhika solo se usa chile picante y nada más.
Necesitarás: 300 g de chile rojo picante, 100 g de hierbas, 300 g de ajo, 50 g de sal.
Preparación: Pasa todos los ingredientes por una picadora de carne y mezcla. Añade sal, distribuye la adzhika en frascos limpios y secos y guarda en un lugar frío.
3. Adzhika picante sin cocción para el invierno
Fuente: mirtesen.ruLa adzhika cruda conserva más vitaminas y beneficios, pero debe guardarse en el refrigerador.
Necesitarás: 500 g de tomates, 250 g de pimiento dulce, 2 chiles picantes, 50 g de ajo, 0,5 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 manojo de cilantro, 1,5 cucharadas de vinagre.
Preparación: Pela los tomates. Pasa todas las verduras, el ajo y el cilantro por una picadora de carne. Añade el resto de los ingredientes, mezcla y distribuye la adzhika en frascos limpios.
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4. Adzhika picante con rábano picante para el invierno
Fuente: cookpad.comPuedes reemplazar el vinagre de mesa por vinagre de manzana, pero en ese caso aumenta un poco la cantidad.
Necesitarás: 2,5 kg de tomates, 200 g de raíz de rábano picante, 300 g de ajo, 120 g de azúcar, 3 chiles picantes, 500 g de pimiento dulce, 2 cucharadas de sal, 120 ml de vinagre.
Preparación: En una licuadora, tritura la raíz de rábano picante, el ajo y el chile picante, pero dejando pequeños trozos. Pasa los tomates y el pimiento dulce por una picadora de carne, mezcla todo y lleva a ebullición. Añade sal y vinagre con azúcar, cocina la adzhika durante 15 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
5. Adzhika abjasia picante con nueces
Fuente: koketta.ru¡Recomendamos trabajar con chile picante siempre con guantes!
Necesitarás: 1,3 kg de chile picante, 60 g de ajo, 1 taza de nueces, 1 manojo de cilantro, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de albahaca, 100 ml de vinagre de vino, especias.
Preparación: Retira las semillas del chile picante y sumérgelo en agua tibia durante 1 hora. Escurre el agua y tritura todos los ingredientes en una licuadora o con una picadora de carne. Añade vinagre, sal y especias, envasa la adzhika en frascos y guarda en un lugar frío.
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6. Adzhika picante con berenjenas para el invierno
Fuente: dzen.ruUna variación adaptada de otra receta de adzhika abjasia, una delicia.
Necesitarás: 1,5 kg de tomates, 1 kg de berenjenas, 300 g de ajo, 1 kg de pimiento dulce, 5 chiles picantes, 1 taza de aceite vegetal, 2 cucharadas de sal, 100 ml de vinagre.
Preparación: Pela las berenjenas. Pasa todas las verduras por una picadora de carne, añade el aceite y cocina la adzhika durante 45 minutos a fuego lento. Añade sal y vinagre, cocina durante 5 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
7. Adzhika picante con manzanas para el invierno
Fuente: pro-orehi.ruSe prepara muy fácilmente y, además, sin vinagre.
Necesitarás: 500 g de tomates, 250 g de manzanas, 100 g de pimiento dulce, 3 chiles picantes, 25 g de ajo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pela los tomates y las manzanas, y tritura todos los ingredientes con una licuadora o pásalos por una picadora de carne. Añade aceite, azúcar y sal, cocina la adzhika durante media hora y envasa en frascos preparados.
8. Adzhika picante de calabacín para el invierno
Fuente: bee-master.ruLa adzhika picante se puede preparar no solo con tomates y pimientos, sino también con calabacines.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 1 kg de tomates, 300 g de zanahorias, chile picante y pimiento dulce, 50 g de ajo, 2 cucharadas de sal y azúcar, 100 ml de aceite vegetal y vinagre.
Preparación: Pasa todas las verduras y el ajo por una picadora de carne. Lleva la preparación a ebullición y cocina durante media hora. Añade azúcar, sal, aceite y vinagre, y cocina durante 10 minutos más. Envasa la adzhika picante en frascos esterilizados.
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9. Adzhika picante con cebolla y zanahoria para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruPuedes variarla fácilmente añadiendo otras verduras a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 150 g de cebolla, zanahoria, chile picante y pimiento dulce, 100 g de ajo, 30 g de cilantro, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pela todas las verduras y el ajo, y pásalos por una picadora de carne. Añade aceite, sal y cilantro picado, lleva la adzhika a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora. Envasa en frascos esterilizados.
10. Adzhika picante con apio para el invierno
Fuente: mirtesen.ruPara esta receta necesitarás tanto la raíz como las hojas de apio.
Necesitarás: 3 kg de pimiento dulce, 300 g de chile picante, 300 g de ajo, 300 g de raíz de apio y perejil, 1 manojo de hojas de apio y perejil, 1/2 taza de sal, 1 taza de vinagre de manzana.
Preparación: Pela todos los ingredientes y tritúralos con una licuadora o picadora de carne. Añade las hierbas picadas, vinagre, sal y especias al gusto. Lleva la adzhika a ebullición, cocina a fuego lento durante media hora y envasa en frascos preparados.
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11. Adzhika picante en olla de cocción lenta para el invierno
Fuente: Дело Вкуса, delovcusa.comEspecialmente para aquellos que quieren automatizar al máximo todo el proceso de cocción.
Necesitarás: 3 kg de pimiento dulce, 2 kg de tomates, 4-6 chiles picantes, 1 cabeza de ajo, 5 cucharadas de azúcar, 100 ml de vinagre y aceite vegetal, sal.
Preparación: Pela las verduras y el ajo, y tritúralos en una licuadora o con una picadora de carne. Coloca la preparación en el recipiente de la olla de cocción lenta y selecciona el modo "Estofado" durante 2 horas. Media hora antes de finalizar, añade el aceite, azúcar, sal, especias y vinagre. Envasa la adzhika picante en frascos esterilizados.
12. Adzhika picante al horno para el invierno
Fuente: zdorovogotovim.ruUna forma alternativa de preparar adzhika sin hervir en la estufa.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 200 g de cebolla, chile picante y pimiento dulce, 1 puñado de nueces, 100 g de ajo, 1 manojo de hierbas, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pela todas las verduras y pásalas por una picadora de carne con el ajo, las nueces y las hierbas. Añade sal y hornea la preparación durante 1 hora a 180 grados. Mezcla cada 15 minutos, y 15 minutos antes de finalizar, vierte el aceite. Envasa la adzhika en frascos preparados.