Borscht dietético sin sofrito – receta sencilla y deliciosa paso a paso

Fuente: Timolina, AdobeStock

Incluso el borscht favorito se puede hacer más dietético, conservando su rico sabor. El borscht sin sofrito será igual de vibrante y aromático, pero menos graso que la versión clásica. ¡Esta receta es especialmente adecuada para quienes cuidan su alimentación o simplemente prefieren algo más ligero!

Tiempo de preparación: 50 minutos.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 400 g de filete de pollo;
• 300 g de col blanca;
• 2 patatas;
• 1 remolacha;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 2 litros de agua;
• 2 hojas de laurel;
• 1 cucharadita de azúcar;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Vierta agua sobre el filete de pollo, lleve a ebullición, retire la espuma y cocine durante unos 25 minutos. Luego, retire la carne, córtela en trozos pequeños y reserve.
2. Agregue las patatas cortadas al caldo y cocine durante 10 minutos.
3. Ponga la col rallada, la remolacha rallada, la zanahoria y la cebolla finamente picada en una olla.
4. Agregue la pasta de tomate, el azúcar, las hojas de laurel y cocine por otros 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Después de esto, devuelva el pollo al borscht, sazone con sal y pimienta, y caliente todo junto por otros 2-3 minutos.
6. Aunque es un borscht dietético, déjelo reposar un poco tapado antes de servir. ¡Buen provecho!