Bortsch diététique sans friture – une recette simple et délicieuse étape par étape

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Même votre bortsch préféré peut être rendu plus diététique tout en conservant sa saveur riche. Le bortsch sans friture sera tout aussi vif et aromatique, mais moins gras que la version classique. Cette recette conviendra particulièrement à ceux qui surveillent leur alimentation ou préfèrent simplement quelque chose de plus léger !

Temps de préparation : 50 minutes.
Nombre de portions : 6.

Ingrédients

• 400 g de filet de poulet ;
• 300 g de chou blanc ;
• 2 pommes de terre ;
• 1 betterave ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ;
• 2 litres d'eau ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Recette étape par étape

1. Versez de l'eau sur le filet de poulet, portez à ébullition, écumez et faites cuire environ 25 minutes. Retirez ensuite la viande, coupez-la en petits morceaux et mettez-la de côté.
2. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés au bouillon et faites cuire 10 minutes.
3. Mettez le chou émincé, la betterave râpée, la carotte et l'oignon finement haché dans la casserole.
4. Ajoutez le concentré de tomates, le sucre, les feuilles de laurier et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Après cela, remettez le poulet dans le bortsch, salez, poivrez et réchauffez le tout pendant encore 2-3 minutes.
6. Bien que ce soit un bortsch diététique, laissez-le reposer un peu sous le couvercle avant de servir. Bon appétit !