Caviar de calabacín en trozos en la sartén – receta paso a paso

Fuente: Mahara, AdobeStock

Para esta receta necesitarás verduras jugosas, bonitas y sabrosas. Presta mucha atención a su elección, ya que el resultado final depende directamente de la calidad de los ingredientes. Recomendamos cocinar el caviar de calabacín en trozos en una sartén de fondo grueso. ¡Así el calor se distribuirá uniformemente, lo que significa que las verduras se guisarán perfectamente y no se quemarán!

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 400 g de calabacines;
• 200 g de pimiento morrón;
• 100 g de tomates;
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla mediana;
• 1 diente de ajo;
• un par de ramitas de cualquier hierba;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• pimienta negra molida al gusto;
• sal al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta los calabacines, los tomates, la zanahoria, la cebolla pelada y el pimiento morrón en cubos.
2. Coloca las verduras en un bol, sala y deja reposar durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, escurre el jugo que hayan soltado.
3. Pica las hierbas y el ajo pelado.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén, añade la cebolla y la zanahoria y sofríe hasta que estén doradas.
5. Añade el pimiento morrón y sofríe durante 5-7 minutos más.
6. Incorpora los tomates y continúa cocinando durante 10 minutos, removiendo suavemente.
7. Añade los calabacines y cocina a fuego lento hasta que todo el líquido se evapore.
8. Después, sazona con sal, pimienta molida, ajo, hierbas y retira del fuego.
9. El caviar de calabacín listo se puede servir como plato principal o como acompañamiento para guarniciones o carne. Combina especialmente bien con pan negro.