Las cazuelas de requesón en olla de cocción lenta resultan especialmente tiernas y esponjosas, a diferencia de las hechas en el horno o en la sartén. Hemos recopilado las 10 mejores recetas, ¡elige la que más te guste!
1. Cazuela "Cebra" de requesón y chocolate
Este postre sorprendentemente delicioso y hermoso será apreciado por niños y adultos por igual.
Necesitarás: 1 kg de requesón suave, 1 tableta de chocolate con leche, 6 huevos de gallina, 1 taza de azúcar, 100 ml de leche entera casera o nata al 10%, 5 cucharadas de cualquier almidón.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora, luego añade el requesón y continúa batiendo durante 5 a 10 minutos más. Divide la masa por la mitad, a una de ellas añade el chocolate derretido con la nata. Ahora, incorpora la mitad de la cantidad de almidón a cada masa.
Engrasa el recipiente de la olla de cocción lenta con aceite, vierte la masa de dos cucharadas en dos, tratando de verter en el centro del fondo, así las "charcos" de colores se extenderán uniformemente, formando rayas. Cocina en modo "Hornear" hasta que esté listo.
2. Syrnik "Lviv"
La cazuela de requesón, cubierta con glaseado de chocolate, será el adorno de una mesa dulce festiva para niños. Aunque, es mejor hornear dos syrniki de Lviv de inmediato para que los adultos también puedan disfrutar de esta maravillosa delicia.
Necesitarás:
Para la cazuela: 0,5 kg de requesón graso suave, 180 g de azúcar, 100 g de mantequilla (preferiblemente casera), 4 huevos, 5 cucharadas de pasas, 1 cucharada de ralladura de limón, 1,25 cucharadas de sémola.
Para el glaseado: 3 cucharadas de cacao en polvo, crema agria y azúcar, 1,5 cucharadas de mantequilla.
Preparación: Para el syrnik, primero bate la mantequilla ablandada con la cantidad de azúcar indicada. Cuando la masa esté esponjosa, continúa batiendo y añade los huevos uno por uno, y luego el requesón. Con una espátula de silicona, incorpora la ralladura, las pasas lavadas y secas, y la sémola. Cocina en modo "Hornear" durante aproximadamente una hora.
Mientras la cazuela se enfría, prepara el glaseado. Para ello, en una cacerola pequeña, mezcla todos los ingredientes y calienta a fuego lento hasta que hierva suavemente. Distribuye cuidadosamente el glaseado caliente por toda la superficie del syrnik "Lviv". Déjalo reposar en el refrigerador durante un par de horas.
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3. Cazuela de requesón "Otoño"
Una cazuela brillante, apetitosa, muy sabrosa y saludable, que se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta.
Necesitarás: 2 – 3 rodajas de calabaza, 350 g de requesón fresco, 2 plátanos maduros, 50 ml de nata, 1 huevo de gallina, 130 g de azúcar y sémola, 0,75 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Ralla la pulpa de calabaza con el rallador más fino y luego haz puré en una batidora junto con el plátano pelado y cortado en rodajas. Incorpora el azúcar, los huevos, vierte la nata, bate hasta que quede homogéneo, mezcla la sémola y la levadura en polvo. Continúa batiendo la masa y añade el requesón en pequeñas porciones. Deja reposar la masa durante 15 a 20 minutos, luego viértela en la olla de cocción lenta. Cocina durante 40 minutos en modo "Hornear".
4. Syrnik con avena
El mejor postre para quienes cuidan su salud y belleza.
Necesitarás: 300 – 330 g de requesón, 2 huevos frescos, 160 g de azúcar, 80 g de copos de avena, 2,5 cucharadas de cualquier almidón, vainilla o ralladura de cítricos.
Preparación: Primero, bate los huevos con el azúcar hasta que formen espuma. Luego, añade el requesón, la avena molida en la batidora, la ralladura picada o una bolsita de vainilla, y el almidón. Mezcla bien todo y deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora para que la sémola se hinche. Cubre el recipiente de la olla de cocción lenta con papel de horno, vierte la masa de requesón y cocina durante media hora en modo "Hornear".
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5. Cazuela con semillas de amapola en olla de cocción lenta
Prepara la cazuela de requesón con semillas de amapola por la noche, se enfriará bien durante la noche y se convertirá en un desayuno muy sabroso y nutritivo.
Necesitarás: 420 g de requesón, 120 ml de crema agria, 3 huevos, 150 g de azúcar, 90 g de almidón de maíz, 60 g de semillas de amapola, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de naranja.
Preparación: Separa las yemas de las claras de los huevos. En un bol hondo, mezcla el requesón con las yemas, la vainilla, las semillas de amapola y el almidón. Añade las claras batidas a punto de nieve y mezcla con una cuchara. Vierte la masa en el recipiente de la olla de cocción lenta y cocina durante una hora en modo "Hornear". Espolvorea la cazuela ligeramente enfriada con azúcar glas.
6. Cazuela de requesón con manzanas
En lugar de harina, en este postre se utiliza sémola, lo que hace que el horneado sea aireado y tierno.
Necesitarás: 300 g de requesón, 3 manzanas, 2 huevos, 2 cucharadas de sémola y azúcar, 1,5 cucharadas de crema agria, una pizca de sal y canela molida.
Preparación: Haz puré el requesón con una batidora o pásalo por un tamiz para eliminar el exceso de granulosidad. Luego, mezcla con los huevos y el azúcar. Añade la sémola, una pizca de sal y mezcla bien.
Pela las manzanas, quítales las semillas y córtalas en cubos pequeños. Espolvorea con canela molida. Mezcla y deja reposar un par de minutos para que se impregnen. Escurre el jugo de la fruta y combínalo con la masa de requesón. ¡55 minutos en modo "Hornear" y la deliciosa cazuela estará lista!
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7. Syrnik de requesón con galletas de jengibre
Si te quedan algunas galletas de jengibre y tienes requesón en el refrigerador, ¡asegúrate de preparar esta maravillosa cazuela!
Necesitarás: 5 galletas de jengibre, 2 paquetes (de 250 g) de requesón, 160 ml de crema agria, 110 g de azúcar, 3 huevos, 1,25 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de sal, 3 – 4 cucharadas de sémola.
Preparación: Coloca todos los ingredientes, excepto las galletas de jengibre, en un bol hondo y bate con una batidora. Deja reposar durante 10 a 15 minutos para que la sémola se hinche. Engrasa el recipiente de la olla de cocción lenta con aceite, vierte la masa y coloca encima las galletas de jengibre cortadas en cubos. Intenta hundir suavemente los trozos en la masa de requesón. Hornea en la olla de cocción lenta durante 60 minutos.
8. Pudín "Tvorozhok"
En realidad, es una cazuela de requesón, pero resulta tan tierna y esponjosa que es difícil llamarla de otra manera que pudín.
Necesitarás: 0,5 kg de requesón graso suave, 1 taza de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 5 huevos de gallina de tamaño mediano, media taza de crema agria, un par de cucharadas de almidón.
Preparación: Convierte el requesón en una masa suave y homogénea con una batidora de inmersión. Añade las yemas, la crema agria, la vainilla y el almidón. Bate todo con una batidora. Incorpora suavemente las claras batidas a punto de nieve con el azúcar.
Engrasa bien el recipiente de la olla de cocción lenta con mantequilla, vierte la masa y hornea durante 45 a 50 minutos en la olla de cocción lenta. Sin abrir la tapa del aparato, deja que el pudín se enfríe por completo.
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9. Cazuela salada con hierbas y queso Adyghe
La cazuela de requesón no tiene por qué ser dulce. Con hierbas y queso Adyghe, este plato es igual de delicioso.
Necesitarás: 0,5 kg de requesón y la misma cantidad de queso Adyghe salado, 3 huevos, 6 tomates cherry, 1 manojo de cebollino, 3 dientes de ajo.
Preparación: En un bol hondo, combina el requesón, los huevos, el cebollino picado y el ajo, el queso Adyghe rallado. Bate la mezcla con una batidora de inmersión. Por cierto, si tu queso Adyghe no es salado, añade una cucharada de sal a la masa.
A continuación, necesitarás un recipiente para cocinar al vapor, cúbrelo con papel film, vierte la mezcla de requesón y coloca los tomates encima. Vierte 3-4 tazas de agua en el recipiente de la olla de cocción lenta, coloca el recipiente para cocinar al vapor con la masa, tapa y cocina en modo "Cocción al vapor" durante 45-50 minutos.
10. Syrnik de requesón y trigo sarraceno
Un horneado delicioso, apetitoso y saludable para desayunos y cenas. En lugar de frutas confitadas, puedes añadir pasas, frutos secos o nueces a la masa.
Necesitarás: 300 g de requesón, 3 huevos, 1 taza de trigo sarraceno, 5 cucharadas de crema agria, 5 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y un puñado de frutas confitadas.
Preparación: Cocina la papilla de trigo sarraceno con agua. Si te sobra papilla de trigo sarraceno después de una comida familiar, úsala sin dudarlo para preparar la cazuela. Mezcla el trigo sarraceno con el requesón, haz puré con una batidora a baja velocidad. Aparte, bate los huevos con la crema agria y el azúcar hasta que formen espuma. Incorpora a la masa de requesón, añade las frutas confitadas y mezcla bien. Vierte la masa en el recipiente de la olla de cocción lenta y cocina durante 65 minutos.