Col china estofada con carne picada en sartén

Fuente: Veronika Idiyat, AdobeStock

La col china se diferencia de la col blanca común por sus hojas especialmente tiernas, y además se cocina mucho más rápido. En combinación con carne picada, la col china estofada se convierte en un plato sencillo pero muy sustancioso para el menú diario. ¡Te contamos una receta probada!

Tiempo de preparación: 35 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 600 g de col china;
• 400 g de carne picada;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 100 ml de agua;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• sal y pimienta negra molida al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Corta la col china en juliana, ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla.
2. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade la carne picada y cocina durante 7-8 minutos más, deshaciendo los grumos con una espátula.
3. Incorpora la col china a la carne picada y continúa cocinando, removiendo, hasta que reduzca un poco su volumen.
4. Disuelve la pasta de tomate en agua, viértela sobre los demás ingredientes, añade el pimentón, la sal y la pimienta negra molida.
5. Cubre la sartén con una tapa y estofa la col china durante 10-15 minutos más hasta que alcance la suavidad deseada. ¡Buen provecho!