Chou chinois braisé à la viande hachée à la poêle

Source : Veronika Idiyat, AdobeStock

Le chou chinois se distingue du chou blanc ordinaire par ses feuilles particulièrement tendres, et il cuit beaucoup plus rapidement. Associé à de la viande hachée, le chou chinois braisé devient un plat simple mais très nourrissant pour le menu quotidien. Nous vous dévoilons une recette éprouvée !

Temps de préparation : 35 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 600 g de chou chinois ;
• 400 g de viande hachée ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• 100 ml d'eau ;
• 1 cuillère à café de paprika séché ;
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Émincez le chou chinois, râpez la carotte et hachez finement l'oignon.
2. Faites revenir l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la viande hachée et faites cuire encore 7-8 minutes en brisant les grumeaux avec une spatule.
3. Ajoutez le chou chinois à la viande hachée et continuez à cuire en remuant jusqu'à ce qu'il réduise légèrement de volume.
4. Diluez le concentré de tomate dans l'eau, versez-le sur les autres ingrédients, ajoutez le paprika, le sel et le poivre noir moulu.
5. Couvrez la poêle et laissez mijoter le chou chinois pendant encore 10-15 minutes jusqu'à la tendreté désirée. Bon appétit !