25 marinades simples et délicieuses pour le poisson
Source : Dima, AdobeStockPour rendre le poisson encore plus savoureux, tendre et moelleux, il lui faut une marinade bien choisie. Bien sûr, on peut se contenter de jus de citron, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de plus original et varié ? Nous avons rassemblé pour vous 25 excellentes recettes !
1. Marinade pour poisson à la poêle
Source : dougcookrd.comIl vous faudra : 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de thym, 2 pincées de zeste de citron.
Préparation : Passez l'ail au presse-ail et hachez le zeste. Mélangez l'huile et le jus de citron, puis ajoutez les autres ingrédients.
2. Marinade pour poisson grillé
Source : vtorueblyda.mirtesen.ruIl vous faudra : 4 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 4 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le jus de citron, le miel et la moutarde jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si le miel est trop épais, faites-le chauffer légèrement. Ajoutez l'ail écrasé à la marinade.
3. Marinade pour poisson au four
Source : ribxoz.ruIl vous faudra : 150 g d'oignon, 40 g de moutarde à l'ancienne, 40 ml de jus de citron, 40 ml d'huile d'olive, 40 g de miel.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le miel jusqu'à dissolution. Ajoutez la moutarde à l'ancienne. Râpez l'oignon, ajoutez-le et mélangez à nouveau la marinade.
4. Marinade pour poisson en papillote
Source : boltologiy.ruIl vous faudra : 4 gousses d'ail, 1 citron, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 bouquet d'aneth, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Pressez le jus du citron et filtrez-le pour retirer les pépins. Râpez un peu de zeste avec une râpe fine. Passez l'ail au presse-ail, hachez finement l'aneth et mélangez tous les ingrédients.
5. Marinade pour poisson en sachet de cuisson
Source : pripravlu.ruIl vous faudra : 2 oignons, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Hachez finement les oignons. Pressez le jus du citron et râpez quelques pincées de zeste. Mélangez tous les ingrédients pour la marinade.
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6. Marinade pour filet de poisson à la crème aigre
Source : novyefoto.ruIl vous faudra : 2 cuillères à soupe de crème aigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de coriandre moulue, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la crème aigre et la sauce soja jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez toutes les épices et mélangez à nouveau la marinade.
7. Marinade pour poisson entier rôti
Source : adipex.phenobestin.comIl vous faudra : 100 ml d'huile d'olive, le zeste d'un demi-citron, 1 cuillère à café de sel, d'herbes italiennes, de poivre blanc moulu et de noix de muscade, 1 oignon.
Préparation : Hachez l'oignon au mixeur avec l'huile d'olive. Ajoutez le zeste, le sel et toutes les épices et herbes, puis mélangez la marinade.
8. Marinade pour poisson rouge
Source : drive2.ruIl vous faudra : 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sésame, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélangez la sauce soja avec l'huile et le sucre jusqu'à dissolution du sucre. Hachez l'ail et faites légèrement griller le sésame dans une poêle. Ajoutez-les à la marinade.
9. Marinade pour poisson au barbecue
Source : m.fishki.netIl vous faudra : 10 g d'ail, 15 g de gingembre, 90 g de citron, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 0,5 cuillère à café de mélange de poivres moulus et de coriandre.
Préparation : Hachez le gingembre et l'ail au mixeur ou râpez-les. Pressez le jus de citron et mélangez le tout avec la sauce soja et les épices.
10. Marinade épicée pour poisson salé
Source : cookmake.mirtesen.ruIl vous faudra : 1 litre d'eau, 80 ml de vinaigre, 3 feuilles de laurier, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre noir en grains, 4 grains de piment de la Jamaïque, 2 clous de girofle, 1 cuillère à café de coriandre.
Préparation : Ajoutez toutes les épices à l'eau et portez la marinade à ébullition. Laissez mijoter 3 minutes, versez le vinaigre, retirez du feu et laissez refroidir complètement.
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11. Marinade au citron vert pour poisson
Source : astra-avon.ruIl vous faudra : 1 citron vert, 1 branche d'estragon et de basilic, 30 ml d'huile d'olive, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Hachez le basilic et l'estragon de la manière qui vous convient. Pressez le jus du citron vert et râpez un peu de zeste à votre goût. Ajoutez l'huile et les épices, puis mélangez la marinade.
12. Marinade au vin blanc et basilic pour poisson
Source : youtube.comIl vous faudra : 125 ml de vin blanc sec, 125 ml de vinaigre de vin blanc, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 brins de basilic, de persil et d'aneth, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de romarin, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez finement le basilic, l'aneth, le persil, l'oignon et l'ail. Ajoutez tous les ingrédients liquides et mélangez la marinade. Ajoutez le romarin et les épices, puis mélangez à nouveau.
13. Marinade à l'orange pour poisson
Source : mavink.comIl vous faudra : 1 orange, 50 ml d'huile d'olive, 3 brins de persil, 1 cuillère à café de paprika, 2 pincées de flocons de chili, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Pressez le jus de l'orange et filtrez-le pour retirer les pépins. Mélangez le jus avec l'huile d'olive et les épices. Ajoutez le persil finement haché.
14. Marinade pour poisson à la mayonnaise et sauce soja
Source : kakpravilino.comIl vous faudra : 100 g de mayonnaise, 2 cuillères à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sel, de mélange de poivres moulus et de coriandre.
Préparation : Mélangez la mayonnaise et la sauce soja jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le sel et toutes les épices, puis mélangez à nouveau la marinade.
15. Marinade à la tomate pour poisson
Source : dzen.ruIl vous faudra : 120 ml d'huile d'olive, 200 ml de jus de tomate, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à café de sel, de sucre et de coriandre.
Préparation : Passez l'ail au presse-ail. Mélangez le jus de tomate avec l'huile, ajoutez les épices. Hachez finement les herbes et combinez tous les ingrédients.
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16. Marinade au vin blanc pour poisson
Source : attuale.ruIl vous faudra : 160 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 2 brins de persil, 2 brins d'aneth, 1 cuillère à café de basilic, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Hachez finement le persil et l'aneth. Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et assaisonnez à votre goût.
17. Marinade pour steak de poisson rouge
Source : animeshka.orgIl vous faudra : 1 citron ou citron vert, 0,5 cuillère à café de sel et de sucre roux, 1 cuillère à café d'herbes de Provence.
Préparation : Pressez le jus du citron ou du citron vert et mélangez-le avec le sel et le sucre jusqu'à leur dissolution. Ajoutez les herbes et quelques pincées de zeste à votre goût.
18. Marinade pour brochettes de poisson
Source : nourishingmeals.comIl vous faudra : 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 1 citron, 0,5 cuillère à café de miel, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Pressez le jus du citron et mélangez-le avec le miel et l'huile jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez toutes les épices et l'ail haché ou écrasé à la marinade.
19. Marinade pour poisson à la sauce tomate
Source : boltologiy.ruIl vous faudra : 100 ml de sauce tomate, 1 brin de thym ou de romarin, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Effeuillez le thym ou le romarin. Hachez l'ail de la manière qui vous convient. Ajoutez le tout à la sauce tomate et assaisonnez à votre goût.
20. Marinade aux légumes pour poisson
Source : turvopros.comIl vous faudra : 1 tomate, 1 oignon, 1 poivron, 2 gousses d'ail, 4 brins d'herbes, 40 ml d'huile d'olive, 40 ml de sauce soja, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Ébouillantez la tomate et pelez-la. Hachez-la au mixeur avec l'oignon et le poivron. Ajoutez l'huile et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter un peu et laissez refroidir. Ajoutez la sauce soja, les herbes hachées, l'ail écrasé et les épices.
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21. Marinade à la moutarde pour poisson
Source : stylenews.ruIl vous faudra : 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 citron, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail.
Préparation : Pressez le jus du citron et râpez 0,5 cuillère à café de zeste. Coupez l'ail en fines tranches. Mélangez tous les ingrédients pour la marinade.
22. Marinade simple pour poisson à l'huile d'olive
Source : ru.pinterest.comIl vous faudra : 100 ml d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de zeste de citron, 0,5 cuillère à café de sel, de poivre noir moulu, d'ail séché, d'origan, de basilic et de romarin, 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez le zeste et toutes les épices, puis mélangez la marinade.
23. Marinade pour poisson au jus d'orange
Source : s30463264252.mirtesen.ruIl vous faudra : 150 ml de jus d'orange, 1 cuillère à café de miel, 2 gousses d'ail, 1 cm de gingembre, 0,5 cuillère à café de piment rouge fort, 2 cuillères à café de sauce soja.
Préparation : Faites chauffer le jus d'orange avec le miel jusqu'à dissolution du miel. Ajoutez la sauce soja et les épices. Râpez le gingembre et l'ail.
24. Marinade pour poisson au gingembre
Source : kuhmania.ruIl vous faudra : 2-3 cm de gingembre, 3 gousses d'ail, 1 piment rouge, 100 ml de sauce soja, 0,5 cuillère à café de sucre roux.
Préparation : Hachez le gingembre, l'ail et le piment au mixeur. Versez la sauce soja, ajoutez le sucre et mixez le tout à nouveau.
25. Marinade pour poisson au jus d'ananas
Source : receptysousov.ruIl vous faudra : 200 ml de jus d'ananas, 30 ml de sauce soja, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café d'ail séché et de gingembre, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez la moutarde, le miel et la sauce soja jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez le jus d'ananas et mélangez à nouveau. Ajoutez toutes les épices et mélangez la marinade une dernière fois.
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