25 excellentes marinades pour poulet
Source : San_ta, AdobeStockLe principal avantage du poulet est son impressionnante polyvalence. Il se marie parfaitement avec une grande variété de produits et de techniques de cuisson. Il n'est pas surprenant que les marinades pour poulet soient si diverses. Nous avons déjà rassemblé les meilleures d'entre elles dans cette sélection de recettes !
1. Marinade miel-moutarde pour poulet à la poêle
Source : yandex.ruIl te faudra : 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe de miel, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Si le miel est épais, fais-le d'abord fondre au bain-marie. Mélange le miel avec la moutarde et toutes les épices pour la marinade.
2. Marinade au gingembre pour poulet au four
Source : salatolive.ruIl te faudra : 30 g de gingembre, 1 botte d'oignons verts, 150 ml de sauce soja, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à café de piment rouge fort.
Préparation : Râpe le gingembre, presse l'ail et hache finement les oignons verts. Verse la sauce soja sur le tout, ajoute le piment et mélange la marinade.
3. Marinade au curry pour poulet en papillote
Source : liveinternet.ruIl te faudra : 1 verre de yaourt, 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de sel, 6 gousses d'ail.
Préparation : Hache l'ail de la manière qui te convient le mieux. Sale le yaourt, puis ajoute toutes les autres épices et l'ail, et mélange.
4. Marinade au romarin pour poulet en papillote
Source : yellowscene.comIl te faudra : 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 citrons, 6 gousses d'ail, 2 brins de romarin, 1 cuillère à café de mélange de poivres.
Préparation : Zeste un citron et presse le jus des deux. Détache les feuilles de romarin – seules celles-ci sont nécessaires. Hache l'ail et mélange tous les ingrédients de la marinade.
5. Marinade à l'oignon pour brochettes de poulet
Source : boltologiy.ruIl te faudra : 2 oignons, 2 verres de kéfir, 1 cuillère à soupe de sel marin, 1 botte de persil, 1 botte de coriandre.
Préparation : Coupe les oignons en rondelles, saupoudre de sel et écrase-les légèrement. Hache finement le persil et la coriandre, ajoute-les et verse le kéfir sur le tout.
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6. Marinade pour poitrine de poulet à la sauce soja
Source : yankelevitch.ruIl te faudra : 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sucre, de paprika, de gingembre, de sel et de poivre noir moulu.
Préparation : Mélange la sauce soja, l'huile et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoute le sel et toutes les autres épices, et mélange à nouveau la marinade.
7. Marinade pour pilons de poulet
Source : totalhub.ruIl te faudra : 90 g de miel, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 150 ml de sauce soja, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'herbes au goût, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Fais chauffer le miel et mélange-le avec la sauce soja jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute le gingembre râpé et l'ail pressé. Ensuite, ajoute toutes les épices et mélange la marinade.
8. Marinade pour ailes de poulet
Source : 1000.menuIl te faudra : 1,5 cuillère à soupe d'adjika, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Mélange soigneusement l'adjika, la sauce tomate et la mayonnaise. Sale et poivre la marinade à ton goût.
9. Marinade au jus de pomme pour poulet
Source : doom-zone.ruIl te faudra : 200 ml de jus de pomme, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu et d'ail séché.
Préparation : Sale le jus de pomme et mélange jusqu'à ce que le sel soit dissous. Ajoute toutes les autres épices et mélange à nouveau.
10. Marinade pour poulet au miel et au citron
Source : postila.ruIl te faudra : 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 citron, 100 g de miel, 100 g de moutarde à l'ancienne, 1 botte de persil, 6 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Verse de l'eau bouillante sur le citron pendant 3 minutes, coupe-le en deux et retire les pépins. Mixe-le au blender avec la peau. Ajoute les autres ingrédients et mixe le tout à nouveau.
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11. Marinade pour brochettes de poulet
Source : serovodorod-okt.ruIl te faudra : 40 ml d'huile végétale, 40 ml d'eau, 40 ml de vinaigre, 150 g d'oignons, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de thym, d'herbes italiennes, de romarin, de sel et de poivre noir moulu.
Préparation : Coupe les oignons en rondelles et l'ail en lamelles. Saupoudre le tout d'épices, verse le vinaigre et mélange. Ensuite, ajoute l'eau et l'huile, et mélange à nouveau.
12. Marinade pour poulet à la pâte de tomate
Source : catchsuccess.ruIl te faudra : 4 cuillères à café de mayonnaise, 3 cuillères à café de pâte de tomate, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail.
Préparation : Mélange la mayonnaise, la pâte de tomate et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoute le sel et l'huile, puis ajoute l'ail pressé.
13. Marinade pour poulet à la crème fraîche et aux herbes
Source : pechiexpert.ruIl te faudra : 6 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 botte d'herbes, 3 gousses d'ail, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Sale et poivre la crème fraîche à ton goût. Hache finement l'ail et les herbes, et ajoute-les.
14. Marinade aux prunes pour poulet
Source : postila.ruIl te faudra : 300 g de prunes, 2 gousses d'ail, 1 citron, 1 cuillère à soupe de moutarde et de miel, 2 pincées de cannelle, 1 pincée de flocons de piment, 1 cuillère à café de paprika, 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus.
Préparation : Coupe les prunes en deux, retire les noyaux et fais-les mijoter 5 minutes avec quelques cuillères à soupe d'eau. Passe-les au tamis. Presse le jus du citron, hache l'ail et mélange tous les ingrédients de la marinade.
15. Marinade aux agrumes pour poulet
Source : de-fragrance.ruIl te faudra : 4 gousses d'ail, 1 lime, 1 orange, 1 citron, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de sel et de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de romarin.
Préparation : Presse le jus de tous les agrumes et filtre pour retirer les pépins. Ajoute l'huile et la sauce soja. Ensuite, ajoute le sel, le poivre, le romarin séché et l'ail pressé.
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16. Marinade au jus de tomate pour poulet
Source : georgianrecipes.netIl te faudra : 1 verre de jus de tomate, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de paprika, de sel et de piment rouge moulu.
Préparation : Fais chauffer le jus de tomate et de citron avec le miel jusqu'à ce que le miel soit dissous. Sale, puis ajoute les autres épices et mélange.
17. Marinade pour poulet au yaourt et aux herbes
Source : inspiredtaste.netIl te faudra : 1 verre de yaourt, 1 citron, un demi-bouquet de persil et de coriandre, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Hache finement toutes les herbes ou mixe-les au blender. Presse l'ail et le jus de citron. Mélange tous les ingrédients de la marinade.
18. Marinade crémeuse pour poulet
Source : syl.ruIl te faudra : 2 oignons, 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de crème à 33%, 3 gousses d'ail, 0,5 cuillère à café de sel et de poivre noir moulu.
Préparation : Coupe les oignons en demi-rondelles et verse de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Égoutte l'eau. Ajoute le sel, le poivre et l'ail haché, et verse la crème.
19. Marinade coréenne pour poulet
Source : ru.pinterest.comIl te faudra : 100 ml de sauce soja, 100 ml d'eau, 100 g de sucre, 1 cuillère à café de gingembre moulu, d'ail et de flocons de piment, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verse la sauce soja et le jus de citron, et mélange. Ajoute toutes les épices à la marinade.
20. Marinade au café pour poulet
Source : recept-duhovka.ruIl te faudra : 1/2 verre d'eau bouillante, 2 cuillères à soupe de café soluble, 1/3 verre de ketchup, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Dissous le café avec le sucre dans l'eau bouillante et laisse refroidir. Mélange soigneusement le café avec les autres ingrédients de la marinade.
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21. Marinade pour poulet à la sauce teriyaki
Source : fotoxcom.ruIl te faudra : 1/2 verre de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 3 gousses d'ail, 2 brins d'oignon vert.
Préparation : Mélange la sauce soja et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoute le vinaigre de riz. Ajoute le gingembre râpé et l'ail pressé. Hache finement l'oignon vert dans la marinade.
22. Marinade alcoolisée pour poulet
Source : emeat.ruIl te faudra : 100 ml de gin ou autre alcool fort au goût, 3 oranges, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir moulu.
Préparation : Zeste une orange et presse le jus des autres. Mélange le jus avec le gin, porte à ébullition et fais mijoter quelques minutes. Laisse refroidir la préparation, ajoute l'ail pressé et les autres ingrédients, et mélange la marinade.
23. Marinade pour poulet au vin blanc
Source : fileshki.ruIl te faudra : 400 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 citrons, 20 g d'oignons verts, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de basilic, d'origan, de thym, de sel et de poivre noir moulu.
Préparation : Fais bouillir le vin avec le sel, le poivre et les herbes, fais mijoter 2 minutes et laisse refroidir. Ajoute le jus de deux citrons et le zeste d'un, l'huile, l'ail pressé et l'oignon vert haché.
24. Marinade à la mayonnaise pour poulet
Source : pinterest.comIl te faudra : 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1,5 cuillère à soupe d'adjika, 5 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu.
Préparation : Mélange la mayonnaise, l'adjika et la sauce soja jusqu'à obtenir une masse homogène. Assaisonne la marinade à ton goût.
25. Marinade à l'orange pour poulet
Source : chinacars24.ruIl te faudra : 1 orange, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de miel, 1 pincée de piment rouge fort, 0,5 cuillère à café de sel et de poivre noir moulu.
Préparation : Zeste l'orange et presse le jus. Ajoute la moutarde et le miel, et mélange jusqu'à ce que le miel soit dissous. Ajoute tous les autres ingrédients à la marinade.
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