Fuente: gastrobarmoscow.ruEl atún es bueno por sí solo, pero es mucho más interesante preparar nuevos platos con él. Hemos recopilado las 20 mejores recetas para cocinar atún de forma deliciosa. ¡En esta selección encontrarás opciones tanto para pescado fresco como para conservas!
1. Filete de atún
Fuente: zen.yandex.ruEmpecemos por lo más sencillo: ¡cómo preparar un buen filete de pescado!
Necesitarás: 800 g de filete de atún, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal marina gruesa.
Preparación: Corta el atún en filetes de 2 cm de grosor. Unta cada uno con aceite de oliva y sazona. En una sartén grill bien caliente, cocina el atún durante 2-4 minutos por cada lado. Si usas una sartén antiadherente, úntala con aceite.
2. Atún con limón y hierbas al horno
Fuente: natali-wonderland.blogspot.comPrimero, hay que limpiar y lavar el pescado entero.
Necesitarás: 1 atún, 1/2 limón, medio manojo de hierbas, sal marina.
Preparación: Haz incisiones en el pescado e introduce en ellas las mitades de las rodajas de limón. Introduce el limón restante y las hierbas dentro del atún. Coloca el atún en una fuente para horno y hornea durante 20-25 minutos a 200 grados.
3. Atún con salsa agria al horno
Fuente: jam-bakery.ruEl pescado congelado debe descongelarse primero.
Necesitarás: 1,3 kg de atún, 4 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de mayonesa, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de eneldo picado, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Limpia y destripa el atún, y frótalo con especias por dentro y por fuera. Mezcla la crema agria con el resto de los ingredientes y unta el pescado con la salsa por todos lados. Envuelve en papel de aluminio, deja en el refrigerador durante 30 minutos y luego hornea durante una hora a 160 grados.
4. Atún con berenjenas
Fuente: cosmo.ruUna receta hermosa y deliciosa con toques orientales.
Necesitarás: 800 g de atún, 700 g de berenjenas, 70 ml de vinagre de arroz, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cm de raíz de jengibre.
Preparación: Mezcla el jengibre rallado, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, y marina el atún en esta mezcla. Corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una rejilla. Al lado, coloca los trozos de pescado y hornea a 200 grados durante 10 minutos por cada lado.
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5. Atún al horno con aceitunas
Fuente: pinterest.ruUn pescado suave y jugoso que deleitará a tus invitados y a tu familia.
Necesitarás: 2 filetes de atún, 100 ml de aceite de oliva, 200 g de tomates en su jugo, 0,5 latas de aceitunas negras y verdes, 2 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Frota el pescado con aceite y especias, colócalo en una fuente para horno y espolvorea con pan rallado. Machaca los tomates con un tenedor y colócalos encima, y sobre ellos, las aceitunas negras y verdes finamente picadas. Hornea durante 20-30 minutos a 180 grados.
6. Atún en salsa de soja y miel
Fuente: thespruceeats.comEl inusual sabor dulce combina perfectamente con el atún.
Necesitarás: 1 atún, 1 limón, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, especias.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, la salsa de soja y la miel, y marina el pescado limpio en esta mezcla durante media hora. Hornea a 200 grados durante 15 minutos cubierto con papel de aluminio, luego dale la vuelta y termina de hornear hasta que esté listo.
7. Atún con brócoli en crema
Fuente: thespruceeats.comLa salsa cremosa de ajo realza el sabor del pescado.
Necesitarás: 500 g de atún, 300 ml de nata, 500 g de brócoli, 2 cucharadas de alcaparras, 3 dientes de ajo, 1 limón, especias.
Preparación: Limpia el atún y corta el filete en trozos pequeños. Pásalos por especias y mézclalos con un par de cucharadas de ralladura, la mitad del zumo de limón, alcaparras y ajo. Después de media hora, vierte la nata sobre el pescado, añade el brócoli y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
8. Ensalada de atún y tomate
Fuente: gp5-sochi.ruLa receta utiliza atún enlatado, pero también se puede usar atún al horno.
Necesitarás: 150 g de atún, 3 huevos, 200 g de tomates, 50 g de cebolla roja, 100 g de hojas de lechuga, 30 ml de aceite de oliva, 10 ml de vinagre de manzana, hierbas, especias.
Preparación: Corta la cebolla en juliana, y los tomates y los huevos cocidos en rodajas finas. Añade las hojas de lechuga y el atún desmenuzado. Para el aderezo, mezcla el aceite, el vinagre, las hierbas picadas y las especias.
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9. Pasta con atún y espinacas
Fuente: idealrecept.comPara un toque más bonito, puedes usar pasta verde.
Necesitarás: 500 g de pasta, 2 latas de atún en conserva, 500 g de espinacas, 300 ml de nata, especias.
Preparación: Cuece la pasta, pica finamente las espinacas y saltéalas en una sartén. Añade el atún, lleva a ebullición y vierte la nata. Sazona la salsa, mezcla y añade la pasta.
10. Atún con patatas y tomates
Fuente: kareliyanews.mirtesen.ru¡El atún sirve en cualquier forma!
Necesitarás: 250 g de atún, 6 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 huevo, 70 g de queso duro, 30 g de mantequilla, 100 ml de crema agria, especias.
Preparación: Prepara un sofrito con la cebolla y la zanahoria en mantequilla, corta las patatas y los tomates en rodajas, y mezcla la crema agria con el queso rallado, el huevo y las especias. Coloca en capas las patatas, el atún, el sofrito, las patatas y los tomates, vierte la mezcla y hornea durante 30-40 minutos a 200 grados, cubierto con papel de aluminio.
11. Ensalada de atún y judías
Fuente: attuale.ruEsta receta es muy popular en Italia y Portugal.
Necesitarás: 340 g de atún enlatado, 1 lata de judías enlatadas, 10 tomates cherry, 2 cucharadas de aceite de oliva, medio manojo de cebolletas, 2 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta los tomates cherry en cuartos, desmenuza el atún y pica finamente las cebolletas. Añade las judías y aliña la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón y especias.
12. Atún con pera
Fuente: vtorueblyda.ruPara un toque más bonito, coloca un trozo de queso azul encima.
Necesitarás: 2 filetes de atún, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de zumo de naranja, 150 ml de vino blanco seco, 1 pera, especias.
Preparación: Marina el atún en una mezcla de aceite, zumo y 100 ml de vino con especias durante 2 horas. Hornea los filetes en papel de aluminio durante 10 minutos a 190 grados. Córtalos en rodajas, espolvorea con especias, coloca encima finas rodajas de pera, rocía con el vino restante y termina de cocinar durante 5 minutos más.
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13. Ensalada de atún y patatas
Fuente: food.inmyroom.ruUna variación sustanciosa de la ensalada Niçoise con filete de atún.
Necesitarás: 600 g de atún, 600 g de patatas, 3 huevos, 250 g de lechuga, 250 g de judías verdes, 150 g de tomates cherry, 100 g de aceitunas negras, ajo, 1 cucharada de zumo de limón, vinagre de vino y mostaza de Dijon, 600 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Cuece las patatas, las judías verdes y los huevos hasta que estén listos. Corta el atún en filetes, pásalos por especias y fríelos durante 3-4 minutos por cada lado. Corta todos los ingredientes en trozos grandes y rocía la ensalada con un aderezo hecho de aceite, especias, vinagre, mostaza y zumo de limón.
14. Atún con cebolla y zanahoria en sartén
Fuente: idealrecept.comUn delicioso plato guisado de pescado fresco.
Necesitarás: 1 atún, 1 zanahoria, 1 cebolla, 40 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de crema agria, 300 ml de agua, especias, cebolleta.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y sofríe hasta que estén doradas. Encima, coloca pequeños trozos de atún y vierte agua con crema agria y especias. Cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que el pescado esté listo, y luego espolvorea con cebolleta.
15. Ensalada de atún y maíz
Fuente: zen.yandex.ruUna receta casera rápida con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 1 lata de atún enlatado, 4 pepinillos encurtidos, 200 g de maíz, 1 cebolla, 4 huevos, mayonesa, especias.
Preparación: Cuece los huevos y pica finamente todos los ingredientes en cubos. Desmenuza el atún con un tenedor, añade el maíz, sazona la ensalada y adereza con mayonesa.
16. Atún con verduras al horno
Fuente: vk.comPara realzar el sabor, sazona el plato con hierbas aromáticas.
Necesitarás: 900 g de atún, 2 tomates, 2 patatas, 1 pimiento, 2 cebollas, 1 zanahoria, 150 g de judías verdes, ajo, hierbas, 1 cucharada de vinagre de vino, especias.
Preparación: Pica todas las verduras de forma irregular, colócalas en una fuente para horno y rocía con aceite y especias. Encima, coloca los trozos de atún, los dientes de ajo y las hierbas picadas. Rocía con vinagre y hornea todo junto durante media hora a 200 grados.
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17. Pasta con atún y vino
Fuente: 2spaghetti.ruUna receta ligera pero muy sofisticada.
Necesitarás: 150 g de atún, 400 g de tomates, 350 g de pasta, 50 g de queso duro, 25 g de mantequilla, una pizca de azúcar, 5 cucharadas de vino blanco, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Cuece la pasta y enjuágala con agua fría. Sofríe la cebolla picada con el ajo durante 5 minutos. Añade los tomates finamente picados y cocina durante el mismo tiempo. Después, vierte el vino, sazona y añade el azúcar. Después de 15 minutos, añade el atún y el queso rallado a los ingredientes, y un par de minutos después, mezcla todo con la pasta.
18. Atún empanado con sésamo
Fuente: vkusvill.ruEs mejor usar dos tipos de semillas de sésamo: las normales y las negras.
Necesitarás: 500 g de atún, 3 cucharadas de vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo, 8 cucharadas de sésamo.
Preparación: Corta el filete de atún en rodajas de 2-3 cm de grosor. Mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y una cucharada de aceite de sésamo, marina el pescado y déjalo durante media hora. Empánalo con sésamo por todos lados y fríelo durante 2 minutos por cada lado.
19. Sopa de atún
Fuente: legkovmeste.ruUna sopa rápida con pescado que se prepara en solo media hora.
Necesitarás: 1 lata de atún, 2 l de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 4 cucharadas de arroz, especias, 3 patatas, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Corta las patatas en cubos y ponlas a cocer. Pica finamente la cebolla y el tomate, ralla la zanahoria y haz un sofrito rápido con ellos. Añade las especias, cocina todo junto y añádelo a las patatas. Añade también el arroz lavado y cuece durante 10 minutos. Después, añade el atún, cuece durante otros 10 minutos y, al final, sazona la sopa con hierbas.
20. Ensalada de atún y aguacate
Fuente: homeavocado.ruUn plato ligero y saludable del arsenal de recetas para una alimentación adecuada.
Necesitarás: 200 g de atún, 100 g de tomates cherry, 1 aguacate, 1 pepino, 300 g de hojas de lechuga, 2 cucharadas de aceite de oliva y zumo de limón, especias.
Preparación: Corta los tomates y el aguacate en gajos, el pepino en bastones y desgarra un poco las hojas de lechuga. Añade el atún a la ensalada, sazona y rocía con aceite de oliva y zumo de limón.