Fuente: cafesahara.ruLas brochetas están bien, por supuesto. Pero, ¿qué hacer si quieres variedad o simplemente algo más ligero? Te contamos cómo preparar un pescado delicioso, jugoso y aromático a la parrilla. ¡Incluso si lo haces por primera vez, con estas recetas seguro que te saldrá perfecto!
1. Caballa con mayonesa
Fuente: ginger-slim.ruLa mayonesa conserva la tierna carne, pero le da una hermosa corteza crujiente.
Necesitarás: 2 caballas, 100 g de mayonesa, 0,5 limón, especias, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, la salsa de soja, la mayonesa y las especias, y marina en esta mezcla las caballas limpias. Déjalas un par de horas tapadas, y luego ásalas en la parrilla por ambos lados hasta que estén doradas.
2. Trucha con ajo a la parrilla
Fuente: jan-shashlik.com.uaLa deliciosa trucha no requiere adobos complicados ni una preparación prolongada.
Necesitarás: 350 g de trucha, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, 1 diente de ajo.
Preparación: Mezcla el aceite con el ajo machacado y las especias, unta bien la trucha con esta mezcla y déjala reposar durante media hora. Retira los trozos de ajo con una servilleta para que no se quemen, y asa el pescado en la parrilla durante unos 20 minutos, dándole la vuelta periódicamente.
3. Salmón con salsa de soja y azúcar moreno
Fuente: shashlick.ru¡Una receta que te hará la boca agua!
Necesitarás: 600 g de salmón, 20 g de azúcar moreno, 30 ml de zumo de limón, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de aceite de oliva, 30 ml de agua, 2 dientes de ajo, sal, pimienta.
Preparación: Mezcla el azúcar, las especias, el zumo de limón, la salsa de soja, el agua, el aceite y el ajo machacado. Marina los trozos de salmón en esta mezcla durante 2-3 horas. Lo más cómodo es hacerlo en una bolsa hermética. Después, asa el pescado en la parrilla durante unos 10-12 minutos, dándole la vuelta con frecuencia.
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4. Lucio con cebolla, asado a la parrilla
Fuente: poklevka.comMínimo de ingredientes, pero máximo sabor.
Necesitarás: 700 g de lucio, 3 cebollas, 1 limón, 1 cucharada de sal, especias.
Preparación: Destripa el pescado, rocíalo con zumo de limón y úntale el vientre con el mismo. Cubre el lucio con aros de cebolla y especias, mezcla y déjalo marinar un par de horas.
Coloca el lucio y una pequeña cantidad de cebolla en la parrilla, y ásalo sobre las brasas durante unos 20-25 minutos. Para que los lados no se quemen, sino que se doren bien, dale la vuelta con frecuencia.
5. Capelán con salsa de tomate
Fuente: sushi-salsk.ruEl capelán pequeño es muy cómodo de asar en la parrilla en grandes cantidades.
Necesitarás: 800 g de capelán, 0,5 limón, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de crema agria, especias, ajo.
Preparación: Lava y destripa el capelán, y colócalo en un recipiente hondo. Añade las especias, el ajo machacado, el zumo de limón, la crema agria y la pasta de tomate o kétchup.
Mezcla bien el pescado con el adobo, y puedes preparar la parrilla de inmediato. El capelán no necesita mucho tiempo para marinar. Coloca el pescado en la parrilla en una sola capa y ásalo hasta que esté crujiente.
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6. Pescado de río a la parrilla
Fuente: instagram.com¡Una excelente receta para pescado fresco justo después de pescar!
Necesitarás: 1 kg de pescado, 10 ml de salsa de soja, 1 cebolla, 0,5 limón, especias, hierbas, ajo.
Preparación: Lava y destripa el pescado, y marínalo en salsa de soja con zumo de limón, cebolla finamente picada, hierbas, ajo y ralladura. Después de aproximadamente una hora, coloca las piezas en la parrilla y cocina hasta que estén doradas.
7. Brochetas de pescado a la parrilla
Fuente: pitaniedetok.ruEsta opción es conveniente porque el pescado se corta en porciones de inmediato.
Necesitarás: 2 pescados enteros, 1 cebolla, 0,5 limón, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta el pescado en trozos, añade rodajas de limón y cebolla, y marina durante un par de horas en salsa de soja, mayonesa y especias. Ensarta cuidadosamente los trozos en brochetas y ásalos a la parrilla, dándoles la vuelta constantemente.
8. Pescado asado con tomates
Fuente: cake-land.ru¡La preparación te llevará solo un par de minutos!
Necesitarás: 2 pescados enteros, 2 tomates, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Destripa y lava bien el pescado, y úntalo con especias por todos lados. Rellena el vientre con rodajas de tomate y ramitas de eneldo, unta el pescado con aceite y ásalo en la parrilla hasta que esté dorado.
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9. Pescado con patatas en miel
Fuente: arsvest.ruEs mejor usar patatas pequeñas y nuevas.
Necesitarás: 1,5 kg de pescado, 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de salsa de soja, 6 dientes de ajo, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal, 500 g de patatas, 50 g de mantequilla, 1 manojo de hierbas, 2 cucharaditas de sésamo.
Preparación: Mezcla el sésamo, la miel, la salsa de soja y el ajo para servir. Limpia el pescado, córtalo en trozos y marínalo en aceite con especias. Mezcla las patatas lavadas con mantequilla blanda y hierbas picadas.
Ensarta todo en brochetas y ásalo sobre las brasas durante unos 5 minutos por cada lado. Luego, unta cuidadosamente el pescado con la salsa de miel y continúa asando hasta que esté listo.
10. Pescado con romero a la parrilla
Fuente: zen.yandex.ruSi tienes un par de ramitas de romero fresco, ¡considera que no necesitas nada más!
Necesitarás: 1 pescado entero, 1 limón, 4 ramitas de romero, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta.
Preparación: Lava el pescado, destrípalo y sécalo con toallas de papel. Corta la mitad del limón en rodajas y exprime el zumo del resto.
Unta el pescado con aceite y zumo de limón, luego con ajo, y después salpimenta. Colócalo en la parrilla, y encima distribuye el romero y las rodajas de limón. Ásalo durante unos minutos por cada lado.
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11. Pescado con cebolla y zanahoria
Fuente: opolzeivrede.ruOtro acompañamiento clásico para el pescado.
Necesitarás: 650 g de pescado, 0,5 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharadas de crema agria, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Destripa el pescado, ábrelo por la espina dorsal como un libro y retira las espinas. Rocíalo con aceite y zumo de limón, úntalo con especias y luego con crema agria. Encima, distribuye la zanahoria rallada y la cebolla finamente picada, envuelve el pescado en papel de aluminio y ásalo a la parrilla durante unos 20 minutos.
12. Pescado entero a la parrilla
Fuente: food.inmyroom.ruPara que el pescado se cocine uniformemente, usa papel de aluminio.
Necesitarás: 1 pescado entero, 1 limón, 1 manojo de tomillo, 30 ml de vino blanco, especias.
Preparación: Destripa y lava el pescado, úntalo con especias por dentro y por fuera. Dobla el papel de aluminio en dos capas, coloca el tomillo y las rodajas de limón, y a un lado el pescado.
Encima del pescado, coloca otra capa de limón con tomillo, envuelve bien el papel de aluminio y déjalo reposar durante 2 horas. Luego, ásalo sobre las brasas durante unos 20-30 minutos por cada lado.