Los barquillos son un postre amado desde la infancia. Antes, siempre se hacían con leche condensada, pero pocos conocían otras opciones. Pero más vale tarde que nunca, así que aquí tienes 12 recetas muy deliciosas de crema para barquillos.
1. Crema de merengue para barquillos
¡La crema más ligera, suave y aireada!
Necesitarás: 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, 3 claras de huevo, una pizca de sal.
Preparación:
1. Lleva el agua con el azúcar a ebullición y cocina el almíbar hasta obtener una consistencia de caramelo blando.
2. Bate las claras de huevo frías con la sal hasta obtener picos firmes.
3. Incorpora lentamente el almíbar y continúa batiendo hasta que la crema se enfríe.
2. Crema pastelera para barquillos
Es un poco más difícil de preparar, ¡pero el resultado vale la pena!
Necesitarás: 200 g de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada de harina, 250 g de leche, 180 g de mantequilla, vainilla.
Preparación:
1. Vierte todos los ingredientes secos en el fondo de una cacerola y mezcla con el huevo.
2. Vierte lentamente la leche, sin dejar de remover con un batidor.
3. Coloca la cacerola a fuego lento y, removiendo, espera a que la mezcla espese, unos 5 minutos.
4. Cuando la base de la crema se enfríe, añade la mantequilla blanda.
3. Crema para barquillos con leche condensada
¡Clásica leche condensada cocida para tartas o barquillos!
Necesitarás: 1 lata de leche condensada, 200 g de mantequilla.
Preparación:
1. Usa leche condensada cocida o hierve una lata normal en una olla con agua durante unas 2,5 horas.
2. Vierte la leche condensada en otro recipiente y mezcla con la mantequilla ablandada.
15 recetas sencillas de crema de queso para tartas
4. Crema de nueces para barquillos
Puedes usar cualquier tipo de nueces que te gusten, o una mezcla de ellas.
Necesitarás: 125 g de mantequilla, 75 g de leche, 115 g de azúcar glas, 40 g de nueces, 4 g de coñac, 1 yema de huevo.
Preparación:
1. Mezcla la yema con la leche, añade el azúcar y cocina a fuego lento hasta que hierva.
2. Cocina el almíbar un par de minutos hasta obtener una consistencia de leche condensada y enfría.
3. Bate la mantequilla hasta que esté esponjosa e incorpora lentamente el almíbar.
4. Añade las nueces picadas y el coñac, y vuelve a batir bien.
5. Crema de chocolate para barquillos
¡Una crema suave, brillante y muy bonita!
Necesitarás: 6 yemas de huevo, 120 g de azúcar, 80 g de harina, 400 ml de leche, 75 g de mantequilla, 75 g de chocolate.
Preparación:
1. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Añade la harina a la mezcla y vuelve a remover bien.
3. Calienta la leche casi hasta el punto de ebullición y viértela sobre las yemas, removiendo.
4. Coloca la crema a fuego fuerte, lleva a ebullición, apaga y añade la mantequilla ablandada y el chocolate rallado en varias tandas.
Crema agria para tartas y postres: 8 excelentes recetas para todos los gustos
6. Crema de mantequilla para barquillos
Si lo deseas, añade nueces picadas, coco rallado, vainilla o chocolate a la crema.
Necesitarás: 300 g de mantequilla, 300 g de azúcar glas.
Preparación:
1. Bate la mantequilla ablandada con una batidora hasta que esté homogénea.
2. Añade el azúcar glas y continúa batiendo hasta obtener una crema espesa y esponjosa.
7. Crema de café para barquillos
Es mejor usar café instantáneo, ya que le da un sabor más intenso a la crema.
Necesitarás: 250 g de mascarpone, 250 g de nata para montar al 30%, 1 cucharada de café, 3 cucharadas de azúcar glas.
Preparación:
1. Vierte 2 cucharadas de agua hirviendo sobre el café, mezcla y deja enfriar.
2. Añádelo al mascarpone y mezcla bien a baja velocidad con la batidora.
3. Bate la nata fría, aumentando gradualmente la potencia, e incorpora el azúcar glas en varias tandas.
4. Une ambas mezclas con cuidado a baja velocidad.
8. Crema de coco para barquillos
¡Hemos encontrado una receta de auténtica crema de coco, no la típica crema de mantequilla con coco rallado!
Necesitarás: 350 g de mascarpone, 90 g de azúcar glas, 190 g de crema de coco con un mínimo del 20% de grasa.
Preparación:
1. Coloca el mascarpone y la crema de coco en el vaso de la batidora y mételos en el congelador durante 7 minutos.
2. Añade el azúcar glas y bate a velocidad mínima hasta obtener una masa espesa y suave.
12 recetas fáciles y deliciosas de crema de leche condensada cocida para tartas
9. Crema de limón para barquillos
Además del zumo de limón, añade un poco de ralladura picada si quieres un sabor más intenso.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 3 huevos, 200 g de azúcar, 150 g de zumo de limón.
Preparación:
1. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una masa densa y homogénea.
2. Añade la mantequilla derretida y el zumo de limón, y vuelve a batir.
3. Continúa batiendo la crema a fuego lento o al baño maría durante unos 15 minutos.
10. Crema de fresa para barquillos
En lugar de fresas, puedes usar cualquier otra baya que tengas.
Necesitarás: 120 g de fresas, 200 g de nata para montar al 30%, 200 g de mascarpone, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación:
1. Lava las fresas, córtalas y bátelas en la licuadora con una cucharada de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Bate la nata con el resto del azúcar hasta obtener picos suaves.
3. Añade el mascarpone a la nata, vuelve a batir y añade el puré de fresa en varias tandas, sin dejar de remover.
15 recetas fáciles de crema pastelera para tartas
11. Crema de requesón para barquillos
¡La receta de crema más fresca y ligera de nuestra selección!
Necesitarás: 150 g de requesón, 2,5 cucharadas de crema agria, 80 g de azúcar, 0,5 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación:
1. Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo bien con la crema agria y el azúcar.
2. Por último, añade el azúcar vainillado y vuelve a mezclar la crema hasta obtener una consistencia de crema agria espesa.
12. Crema agria para barquillos
Y esta es una receta de crema realmente espesa para que no se derrame.
Necesitarás: 500 g de crema agria, 200 g de azúcar glas, vainilla o cacao.
Preparación:
1. Usa crema agria con un alto contenido de grasa, al menos un 25%, de lo contrario la crema será demasiado líquida.
2. Bátela con el azúcar glas y la vainilla o el cacao en polvo hasta obtener una masa espesa, esponjosa y estable que no se extienda.