Fuente: Africa Studio, AdobeStock ¿A quién no le gustan las empanadillas caseras de cereza? Además, se pueden preparar durante todo el año, y si no hay cerezas frescas, se pueden usar congeladas o incluso mermelada espesa. ¡Hemos recopilado 15 de las recetas más deliciosas con diferentes tipos de masa!
1. Empanadillas de cereza con masa de levadura sin huevos
Fuente: aroma-avenue.ruPara esta receta, necesitarás levadura fresca.
Necesitarás:
Para la masa: 1 kg de harina, 500 ml de leche, 1 taza de azúcar, 50 g de mantequilla, 1 pizca de sal, 40 g de levadura fresca, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Para el relleno: 700 g de cerezas sin hueso, 150 g de azúcar, 3 cucharaditas de maicena.
Preparación: Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar y la sal. Agrega la leche tibia y luego disuelve la levadura en esta mezcla. Añade un poco de harina y deja reposar la masa madre durante 15 minutos. Incorpora gradualmente la harina, amasa la masa, úntala con aceite vegetal y déjala en un lugar cálido durante 45 minutos.
Mezcla el azúcar con la maicena y deja escurrir un poco las cerezas. Divide la masa en porciones, estíralas en círculos y coloca un poco de la mezcla de maicena en cada una. Luego, añade las cerezas y cierra las empanadillas. Déjalas reposar durante media hora más y úntalas con huevo batido o yema. Hornea en el horno durante 20-25 minutos a 180-200 grados.
2. Empanadillas de cereza con mantequilla
Fuente: sgushhenka.ruEsta masa también se llama vienesa y se mantiene muy suave durante mucho tiempo.
Necesitarás:
Para la masa: 550 g de harina, 100 g de mantequilla, 7 g de levadura seca, 250 ml de leche, 120 g de azúcar, 2 huevos, sal, vainilla.
Para el relleno: 600 g de cerezas, 100 g de azúcar, 20 g de maicena.
Preparación: Mezcla la mitad de la leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura, luego agrega un par de cucharadas de harina y deja reposar esta masa madre en un lugar cálido durante 40 minutos. Bate los huevos con el resto del azúcar, la sal y la vainilla. Agrega la masa madre, la leche restante y la mantequilla derretida. Incorpora gradualmente la harina y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 3 horas. Cada hora, amásala con las manos.
Divide la masa en 12 porciones y déjalas reposar 10 minutos más. Forma círculos con los trozos de masa, coloca un poco de azúcar con maicena en el centro y encima las cerezas sin hueso. Forma las empanadillas, colócalas en una bandeja para hornear, cúbrelas con un paño y déjalas reposar 40 minutos más. Úntalas con yema de huevo si lo deseas y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
3. Empanadillas de cereza con kéfir
Fuente: cookpad.comLa masa enriquecida con kéfir resulta muy esponjosa y tierna.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 250 ml de kéfir, 8 g de levadura seca, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 10 g de levadura en polvo, 40 g de mantequilla, 2 pizcas de sal, 2 yemas de huevo.
Para el relleno: 500 g de cerezas, 30 g de maicena, 150 ml de zumo de cereza.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas. Disuelve la maicena en parte del zumo, combínala con el resto del zumo y lleva a ebullición. Agrega las cerezas y cocina el relleno hasta que espese, luego déjalo enfriar.
Mezcla todos los ingredientes secos para la masa. Agrega las yemas de huevo y el kéfir tibio, y amasa bien. Agrega la mantequilla, amasa la masa una vez más y déjala en un lugar cálido durante 1 hora. Divide la masa en trozos, estíralos en círculos, coloca el relleno de cereza en cada uno y cierra las empanadillas.
Coloca las empanadillas sobre papel de horno y déjalas reposar durante media hora. Úntalas con huevo batido o mantequilla derretida y hornea en el horno durante 25-30 minutos a 180 grados.
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4. Empanadillas de hojaldre con cereza
Fuente: kartinkin.netMasa de hojaldre lista, y así las empanadillas rápidas ya te deleitan a ti y a tus seres queridos.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de masa de hojaldre.
Para el relleno: 350 g de cerezas sin hueso, 150 g de azúcar, 1 huevo.
Preparación: Deja escurrir un poco las cerezas y mézclalas con el azúcar. Estira la masa, córtala en cuadrados y coloca el relleno. Forma las empanadillas de forma arbitraria, úntalas con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
5. Empanadillas de cereza fritas
Fuente: dzen.ruLas empanadillas fritas son buenas principalmente porque se cocinan muy rápido.
Necesitarás:
Para la masa: 1/2 taza de kéfir, 1 pizca de sal, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadas de azúcar, 2 tazas de harina, 1 huevo.
Para el relleno: 200 g de cerezas sin hueso, 100 g de azúcar, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos para la masa, agrega el huevo y el kéfir tibio, y amasa. Deja reposar la masa durante 15 minutos, divídela en porciones y estírala. Coloca las cerezas en cada círculo, espolvorea con azúcar y maicena y une los bordes de las empanadillas. Fríelas en suficiente aceite por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas, aproximadamente 6-7 minutos por lado.
6. Empanadillas de cereza sin levadura con agua
Fuente: pinterest.comProbablemente la receta más fácil de esta selección, ¿qué podría ser más sencillo?
Necesitarás:
Para la masa: 600 g de harina, 300 ml de agua, 1 huevo, 2 pizcas de sal.
Para el relleno: 350 g de cerezas sin hueso, 150 g de azúcar.
Preparación: Mezcla el agua caliente, a unos 60 grados, con la sal y la harina tamizada. Agrega el huevo, amasa y deja reposar durante media hora. Divide la masa en trozos, forma círculos y coloca las cerezas en cada uno. Espolvorea con azúcar, sella los bordes y fríe las empanadillas en aceite vegetal por ambos lados durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
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7. Empanadillas rápidas de cereza con leche
Fuente: aroma-avenue.ruAunque son de levadura, esta masa no necesita mucho tiempo para levar.
Necesitarás:
Para la masa: 1 cucharada de levadura de acción rápida, 2 cucharadas de azúcar, 400 g de harina, 300 ml de leche, 1 cucharadita de sal, 80 ml de aceite vegetal.
Para el relleno: 300 g de cerezas sin hueso, 120 g de azúcar.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el azúcar, la levadura y tres cucharadas de harina. Deja reposar en un lugar cálido durante 15 minutos y luego vierte el aceite. Agrega la sal y, gradualmente, la harina restante. Amasa y deja reposar en un lugar cálido durante 20 minutos más.
Divide la masa en porciones, estira los círculos y coloca un poco de cereza en cada uno. Espolvorea con azúcar y sella los bordes. Unta las empanadillas con leche y hornea durante unos 20 minutos en el horno a 200 grados.
8. Empanadillas de cereza con masa de requesón
Fuente: pinterest.comOtra variación de masa para empanadillas para aquellos a quienes no les gusta repetir.
Necesitarás:
Para la masa: 100 g de requesón, 1 huevo, 1,5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de leche, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 pizcas de sal, 210 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Para el relleno: 200 g de cerezas sin hueso, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de maicena.
Preparación: Tritura el requesón con el huevo, el azúcar y la sal. Agrega el aceite y la leche, y luego incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo. Deja reposar la masa durante 20 minutos, divídela en porciones y estírala. Mezcla las cerezas, el azúcar y la maicena, y coloca el relleno en las empanadillas. Sella los bordes y hornea en el horno durante media hora a 180 grados.
9. Empanadillas de cereza y manzana con base de masa escaldada
Fuente: pro-interactive.ruPuedes añadir canela, vainilla o cualquier otra especia favorita al relleno.
Necesitarás:
Para la masa: 600 g de harina, 180 ml de agua, 8 g de levadura seca, 5 g de sal, 90 ml de leche, 2 huevos, 90 g de mantequilla, 100 g de azúcar.
Para el relleno: 250 g de cerezas sin hueso, 2 manzanas, 1 cucharada de mantequilla, 1,5 cucharadas de maicena, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en cubos y sofríelas en mantequilla durante un minuto. Agrega el azúcar, las cerezas y la maicena, y cocina todo hasta que espese. Para la base escaldada, mezcla 35 g de harina y agua, y cocina hasta que espese, revolviendo constantemente.
Disuelve la levadura en leche tibia. Bate los huevos con el azúcar y la sal, agrega la levadura y la base escaldada, y mezcla todo. Luego, incorpora la harina a la masa, y después la mantequilla blanda cortada en trozos. Deja reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido.
Divide la masa en porciones, estíralas en círculos, coloca el relleno en cada una y forma las empanadillas. Déjalas bajo un paño durante 1 hora más. Úntalas con leche o yema de huevo, y hornea las empanadillas durante 15-20 minutos en el horno a 220 grados.
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10. Empanadillas de hojaldre con cereza y albaricoque
Fuente: spmguild.ruAntes de servir, espolvorea las empanadillas terminadas con azúcar glas.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de masa de hojaldre.
Para el relleno: 200 g de cerezas sin hueso, 200 g de albaricoques, 1,5 cucharadas de maicena, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Estira la masa y córtala en cuadrados. En cada cuadrado, coloca un par de cerezas y un par de gajos de albaricoque. Espolvorea con maicena y azúcar, sella los bordes de las empanadillas de forma arbitraria y colócalas sobre papel de horno. Úntalas con huevo o yema si lo deseas. Hornea durante unos 20 minutos en el horno a 180 grados.
11. Empanadillas de cereza y requesón
Fuente: ok.ruLa ventaja de esta receta es que el relleno de cereza no se saldrá.
Necesitarás:
Para la masa: 500 g de harina, 150 g de azúcar, 8 g de levadura seca, 1 pizca de sal, 280 ml de kéfir, 5 cucharadas de aceite vegetal.
Para el relleno: 350 g de requesón, 3 cucharadas de azúcar, 30 g de mantequilla, 150 g de cerezas sin hueso, 1,5 cucharadas de crema agria.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos para la masa, agrega el kéfir tibio con el aceite y amasa. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora. Corta la mantequilla en rodajas finas y mezcla todos los ingredientes para el relleno.
Divide la masa en porciones, estira cada una y coloca el relleno. Sella los bordes, coloca las empanadillas sobre papel de horno, déjalas reposar 20 minutos más, úntalas con huevo batido si lo deseas y hornea durante media hora en el horno a 170 grados.
12. Empanadillas fritas de cereza y arándanos
Fuente: goldvoice.clubEsta receta gustará a los amantes de los rellenos de bayas agridulces.
Necesitarás:
Para la masa: 4 tazas de harina, 400 ml de kéfir, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal y bicarbonato de sodio.
Para el relleno: 200 g de cerezas sin hueso, 200 g de arándanos, 1 cucharada de maicena, 100 g de azúcar.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio con el bicarbonato de sodio y deja reposar un par de minutos. Agrega el huevo y mezcla. Agrega el azúcar, la sal y el aceite, y luego incorpora la harina tamizada. Amasa y deja reposar durante 20 minutos.
Divide la masa en porciones y estírala. Coloca un par de cerezas y arándanos en cada círculo, y espolvorea con azúcar y maicena. Sella los bordes y fríe las empanadillas por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio.
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13. Empanadillas de cereza con crema agria
Fuente: aroma-avenue.ruOtra maravillosa opción de masa sin levadura que no necesita mucho tiempo para reposar.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de harina, 150 g de crema agria, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de mantequilla, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Para el relleno: 250 g de cerezas sin hueso, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Agrega el huevo y la mantequilla derretida. Luego agrega la crema agria y amasa una masa suave. Déjala reposar durante 20 minutos, divídela en porciones y estírala en círculos. Coloca las cerezas en cada una, espolvorea con azúcar y sella los bordes. Fríe las empanadillas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
14. Empanadillas de cereza fritas en aceite abundante
Fuente: i-recipe.ruResultan esas empanadillas crujientes que a todos les encantan.
Necesitarás:
Para la masa: 1 taza de harina, 100 g de mantequilla, 50 ml de agua, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharaditas de sal.
Para el relleno: 2 cucharaditas de azúcar glas, 1 cucharada de maicena, 1 taza de cerezas sin hueso.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar glas, lleva a ebullición, agrega la maicena y cocina el relleno hasta que espese. Déjalo enfriar. Frota la mantequilla con la harina hasta obtener una mezcla arenosa. Agrega el agua fría, la sal y el azúcar, amasa hasta obtener una masa elástica y déjala en el refrigerador durante media hora.
Estira la masa en una capa fina y córtala en rectángulos. Coloca el relleno en cada trozo y forma las empanadillas. Fríelas en aceite abundante durante unos 3 minutos.
15. Empanadillas de lavash con cereza
Fuente: rutube.ruEmpanadillas perezosas que se preparan literalmente en unos minutos si tienes lavash fino a mano.
Necesitarás:
Para la masa: 1 hoja de lavash.
Para el relleno: 250 g de cerezas sin hueso, 0,5 cucharaditas de azúcar vainillado, 0,5 cucharaditas de maicena, canela.
Preparación: Mezcla las cerezas con el azúcar, la maicena y la canela. Corta el lavash en tiras, coloca el relleno en cada una y envuelve los sobres. Fríe las empanadillas en un poco de aceite por ambos lados.