Fuente: San_ta, AdobeStockEl clafoutis de cereza es algo intermedio entre un gratinado y un pastel. En esencia, es una alternativa a la conocida charlotte. ¡Aprovecha nuestra selección de 20 recetas y prepara este delicado postre en casa!
1. Clafoutis de cereza – receta clásica
Fuente: balthazar.clubUna receta básica que se puede complementar con diferentes adiciones: cacao, licor, nueces y chispas de chocolate.
Necesitarás: 120 g de harina, 5 huevos, 200 ml de leche, 50 g de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 1 gota de esencia de vainilla, sal al gusto, 250 g de cerezas.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y el azúcar. Agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Incorpora los huevos uno a uno. Engrasa un molde con mantequilla, vierte un poco de masa y hornea durante 5 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Retira la base, coloca las cerezas deshuesadas y vierte el resto de la masa. Hornea el clafoutis durante 15-20 minutos más a 180 grados.
2. Clafoutis de cereza con crema agria
Fuente: mavink.comLa masa debe quedar líquida, como para crepes.
Necesitarás: 100 g de harina, 3 huevos, 200 g de crema agria, 100 ml de leche, 100 g de azúcar, 20 g de mantequilla, vainillina al gusto, 300 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la crema agria. Agrega la leche tibia y la mantequilla derretida. Incorpora la harina tamizada, la vainillina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Engrasa un molde con mantequilla, vierte la mitad de la masa y hornea durante 5 minutos en el horno precalentado a 190 grados. Luego, coloca las cerezas deshuesadas, vierte el resto de la masa y hornea durante 25-30 minutos más a 180 grados.
3. Clafoutis de requesón con cerezas
Fuente: vk.comRecomendamos prepararlo con requesón casero.
Necesitarás: 90 g de harina, 4 huevos, 100 g de requesón, 200 ml de leche, 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar, sal al gusto, 250 g de cerezas.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz, agrega la mantequilla derretida, los huevos ligeramente batidos y la leche tibia. Incorpora el azúcar, la sal, la harina tamizada y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Deshuesa las cerezas, coloca la mitad en un molde engrasado y vierte la masa. Coloca el resto de las cerezas encima y hornea el clafoutis durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
4. Clafoutis con crema de requesón y cerezas
Fuente: stella-clothes.ruEl clafoutis se preparó por primera vez en Francia en 1864.
Necesitarás: 90 g de harina, 3 huevos, 150 g de azúcar, 300 g de crema de requesón, 40 g de mantequilla, 2 gotas de esencia de vainilla, sal al gusto, 300 g de cerezas, 1 cucharada de almidón de maíz.
Preparación: Mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la crema de requesón, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Incorpora los huevos uno a uno. Deshuesa las cerezas y mézclalas con el almidón.
Coloca las cerezas en un molde engrasado, vierte la masa y hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados. Luego, baja la temperatura a 180 grados y cocina el clafoutis durante 10-15 minutos más.
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5. Clafoutis de cereza con nata
Fuente: stella-clothes.ruSirve el clafoutis terminado con helado, mermelada, miel o nata montada.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 1 taza de nata al 15%, 100 g de azúcar, sal al gusto, 20 g de mantequilla, 300 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Agrega la nata, la mantequilla derretida y la harina tamizada. Mezcla la masa hasta que esté homogénea con un tenedor o batidora. Engrasa un molde con mantequilla, vierte la mitad de la masa y hornea durante 5 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Retira el molde, coloca las cerezas deshuesadas y vierte el resto de la masa. Hornea durante 20-25 minutos más a 180 grados.
6. Clafoutis de cereza, brandy y ralladura de limón
Fuente: dzen.ru¡Un postre increíblemente delicioso para toda la familia!
Necesitarás: 100 g de harina, 3 huevos, 200 ml de leche, 20 ml de brandy, 120 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ralladura de limón, sal al gusto, 250 g de cerezas.
Preparación: Deshuesa las cerezas, mézclalas con el brandy y la ralladura de limón. En un bol, tamiza la harina, agrega el azúcar y la sal. Incorpora la leche tibia, los huevos uno a uno y mezcla bien la masa hasta que esté homogénea. En un molde engrasado, coloca las cerezas, vierte la masa líquida y hornea el clafoutis durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
7. Clafoutis de cereza sin azúcar
Fuente: pinterest.comLos amantes de lo dulce pueden añadir extracto de stevia o fructosa.
Necesitarás: 120 g de harina, 4 huevos, 150 ml de leche, 100 g de crema agria, 20 g de mantequilla, vainillina al gusto, 200 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con la crema agria y la leche. Agrega la mantequilla derretida, la vainillina y la harina tamizada. Mezcla hasta que esté homogéneo. Deshuesa las cerezas y colócalas en un molde engrasado, vierte la masa por encima y hornea el clafoutis durante 25-30 minutos a 180 grados.
8. Clafoutis con cerezas enteras
Fuente: mavink.comDe esta forma, el clafoutis queda aún más jugoso y tierno.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 1/2 taza de leche, 100 g de azúcar, 40 g de mantequilla, sal al gusto, 1 gota de esencia de vainilla, 300 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal, agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y la esencia. Incorpora la harina tamizada y mezcla la masa hasta que esté homogénea. Engrasa un molde, coloca las cerezas y vierte la masa. Hornea el clafoutis durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
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9. Clafoutis de cereza sin leche
Fuente: pinterest.comTodo el proceso de preparación y limpieza no llevará más de 1 hora.
Necesitarás: 90 g de harina, 1 huevo, 2 yemas, 100 ml de nata, 100 g de azúcar, 1 gota de esencia de almendras, 200 g de cerezas.
Preparación: Bate el huevo, la yema y la nata tibia. Agrega el azúcar, la esencia de almendras y la harina tamizada. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado y hornea durante 5-7 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Retira, coloca las cerezas deshuesadas encima y agrega el resto de la masa. Hornea durante 20 minutos más a 180 grados.
10. Clafoutis con cerezas congeladas
Fuente: sarmat-eda.com¡Esta receta fácil te salvará incluso en invierno!
Necesitarás: 120 g de harina, 5 huevos, 150 ml de leche, 100 g de nata, 1/2 taza de azúcar, vainillina al gusto, 300 g de cerezas congeladas, 1 cucharada de almidón.
Preparación: Descongela las cerezas a temperatura ambiente y mézclalas con el almidón. Bate ligeramente los huevos con el azúcar, agrega la nata con la leche y mezcla. Incorpora la vainillina, la harina tamizada y vuelve a mezclar todo bien. Engrasa un molde con mantequilla, coloca las cerezas y vierte la masa. Hornea el clafoutis durante 15 minutos a 200 grados, y luego durante 10-15 minutos más a 180 grados.
11. Clafoutis de cereza con leche de coco
Fuente: attuale.ruPuedes preparar el clafoutis en moldes individuales o en uno grande.
Necesitarás: 100 g de harina de coco, 4 huevos, 300 ml de leche de coco, 0,5 cucharadita de extracto de stevia, sal al gusto, 350 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con el extracto de stevia y la sal. Agrega la leche tibia, la harina y mezcla bien la masa. Coloca las cerezas en un molde engrasado y vierte la masa por encima. Hornea durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
12. Clafoutis de cereza con mascarpone
Fuente: lifehacker.ru¡Sirve directamente del horno a la mesa!
Necesitarás: 90 g de harina, 2 huevos, 250 g de mascarpone, 100 g de azúcar, 100 ml de leche, vainillina al gusto, 250 g de cerezas.
Preparación: Deshuesa las cerezas y colócalas en un colador. Mezcla la harina tamizada, la vainillina y el azúcar. Aparte, bate los huevos con el mascarpone y la leche. Combina ambas preparaciones y bate bien la masa con una batidora. Coloca las cerezas en un molde engrasado, vierte la masa y hornea el clafoutis durante media hora en el horno precalentado a 180 grados.
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13. Clafoutis de cereza y licor de cereza
Fuente: mavink.comIdeal para acompañar el té o el café.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 200 ml de nata al 15%, 100 g de azúcar, 50 ml de licor de cereza, sal al gusto, 200 g de cerezas.
Preparación: Mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la nata, los huevos ligeramente batidos y el licor. Mezcla bien la masa con una batidora. Engrasa un molde con mantequilla, vierte la mitad de la masa y hornea durante 5 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Retira el molde, coloca las cerezas deshuesadas y vierte el resto de la masa. Hornea el clafoutis durante 15 minutos más a 180 grados.
14. Clafoutis «Cereza borracha»
Fuente: steemit.comEn lugar de vodka, puedes usar coñac, brandy, licor o tintura.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 150 ml de leche, 4 cucharadas de crema agria, 100 g de azúcar, 1 gota de esencia de almendras, 3 cucharadas de vodka, 300 g de cerezas.
Preparación: Deshuesa las cerezas, vierte el vodka y déjalas reposar durante 1 hora tapadas. Bate ligeramente los huevos con la leche, la crema agria y la esencia de almendras, y agrega la harina tamizada y el azúcar. Engrasa un molde con aceite vegetal, coloca las cerezas y vierte la masa. Hornea durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
15. Clafoutis de cereza y canela
Fuente: ok.ruPuedes sustituir fácilmente la harina común por harina de coco o de almendras.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 100 ml de leche, 50 g de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 0,5 cucharadita de canela molida, sal al gusto, 250 g de cerezas.
Preparación: Corta las cerezas, deshuesalas y colócalas en un colador. Mezcla la harina tamizada, la canela molida, la sal y el azúcar. Vierte la leche tibia y la mantequilla derretida. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado y hornea durante 5-7 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Retira, coloca las cerezas preparadas encima y vierte el resto de la masa. Vuelve a meter el clafoutis en el horno, baja la temperatura a 180 grados y cocina durante 10-15 minutos más.
16. Clafoutis esponjoso de cereza
Fuente: timeshare-ok.ruTodos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 200 ml de leche, 100 g de crema agria, 4 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, vainillina al gusto, 300 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la crema agria. Agrega la leche, la vainillina y la harina mezclada con la levadura en polvo. Engrasa un molde con mantequilla, coloca las cerezas deshuesadas y vierte la masa. Hornea durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
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17. Clafoutis de cereza y yogur
Fuente: privately.ruLa masa se puede mezclar con un tenedor o batir con una batidora a baja velocidad.
Necesitarás: 120 g de harina, 3 huevos, 100 g de yogur natural, 180 ml de leche, 50 g de mantequilla, 100 g de azúcar, sal al gusto, 250 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Agrega el yogur, la leche y la mantequilla derretida. Incorpora la harina tamizada y mezcla bien la masa. Deshuesa las cerezas y colócalas en un molde engrasado, vierte la masa por encima y hornea el clafoutis durante 25-30 minutos a 180 grados.
18. Clafoutis de cereza y láminas de almendra
Fuente: giovanigenitori.itEspolvorea el clafoutis terminado con azúcar glas, almendras picadas o canela molida.
Necesitarás: 100 g de harina, 4 huevos, 100 ml de leche, 100 g de crema agria, 100 g de azúcar, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas de láminas de almendra, 300 g de cerezas.
Preparación: Tamiza la harina, agrega el azúcar, la leche tibia, la mantequilla derretida y los huevos ligeramente batidos con la crema agria. Mezcla bien, vierte la mitad de la masa en un molde engrasado y hornea durante 5 minutos a 200 grados. Retira del horno y coloca las cerezas deshuesadas. Mezcla el resto de la masa con las láminas de almendra y vierte sobre las cerezas. Hornea el clafoutis a 180 grados durante 15-20 minutos más.
19. Clafoutis de chocolate con cerezas
Fuente: italianchoco.comTradicionalmente, el postre se prepara en un molde de cerámica.
Necesitarás: 90 g de harina, 3 huevos, 100 g de azúcar, 50 g de cacao, 250 ml de leche, 3 cucharadas de nata, 1 gota de extracto de almendras, 250 g de cerezas.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, el cacao y el azúcar. Agrega la leche, la nata, el extracto de almendras y los huevos ligeramente batidos. Engrasa un molde con mantequilla, vierte la mitad de la masa y hornea durante 5 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Retira la base, coloca las cerezas deshuesadas y vierte el resto de la masa. Baja la temperatura a 180 grados y hornea el clafoutis de chocolate durante 10-15 minutos más.
20. Clafoutis de chocolate y café con cerezas
Fuente: lifehacker.ruComprueba la cocción del clafoutis con un palillo de madera o un mondadientes.
Necesitarás: 100 g de harina, 3 huevos, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharada de café instantáneo, 100 g de azúcar, 200 ml de leche, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de coñac, 250 g de cerezas.
Preparación: Bate los huevos con la leche, el azúcar y el coñac. Agrega la mantequilla derretida, la harina tamizada, el cacao y el café. Mezcla la masa con una batidora a baja velocidad. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado y hornea durante 5 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Agrega las cerezas deshuesadas, el resto de la masa y hornea durante 15 minutos más a 180 grados.