¡Una lata de atún enlatado es una base excelente para una infinidad de ensaladas que se preparan en todo el mundo. ¡Aquí tienes 12 recetas fáciles y deliciosas!
1. Ensalada de atún en capas
Una ensalada tan deliciosa y sencilla que querrás prepararla una y otra vez.
Necesitarás: 2 latas de atún en aceite, 1 manojo de cebolletas, 2-3 pepinillos encurtidos, 4 huevos duros, 1 lata de maíz enlatado, 120 g de queso duro y mayonesa para aderezar.
Preparación: Abre las latas de atún en aceite, retira las espinas y especias, escurre parte del líquido. Desmenuza con un tenedor. Unta un plato redondo grande con un poco de mayonesa, coloca el pescado, extiéndelo y vuelve a untar con mayonesa. Espolvorea con cebolleta picada, pepinillo encurtido finamente picado, cubre con mayonesa. La siguiente capa son huevos rallados gruesos, mayonesa, luego maíz y mayonesa. Espolvorea la parte superior y los lados de la ensalada con queso rallado fino.
2. Ensalada de atún con aguacate
Esta ensalada es popular en Alemania entre las amas de casa que aman la comida sabrosa y saludable. Después de todo, el aguacate es un superalimento reconocido mundialmente.
Necesitarás: 1 lata de atún enlatado en su propio jugo, 1 aguacate grande, 1 huevo duro, 1 tomate maduro, medio limón, sal y azúcar al gusto, 1.5 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, hierbas frescas y 0.25 de cebolla roja.
Preparación: Para preparar esta ensalada necesitarás un tazón espacioso. Coloca en él los huevos, el aguacate y el tomate cortados en cubos. Agrega las hierbas picadas, el ajo y la cebolla. Añade el filete de atún enlatado sin espinas, desmenuzado con un tenedor. Sazona con sal, azúcar y aceite vegetal, rocía con jugo de limón recién exprimido, asegurándote de que no caigan semillas amargas de cítricos en la ensalada, y mezcla.
3. Ensalada de atún "Riviera"
El atún enlatado combina maravillosamente con cebolla marinada jugosa y pepino fresco.
Necesitarás: 1 lata de atún en aceite, 2 pepinos frescos, 2 huevos grandes duros, 1 cebolla grande, 1 lata de maíz, hierbas frescas y mayonesa.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, vierte agua hirviendo sobre ella, agrega sal, azúcar y vinagre. Deja marinar hasta que el líquido se enfríe por completo. Luego, escurre el agua y exprime bien la cebolla. Desmenuza el filete de atún con un tenedor, agrega el maíz sin salmuera, la cebolla marinada, el pepino cortado en cubos, los huevos rallados. Sazona con sal y pimienta al gusto y adereza con mayonesa. Coloca en un plato en forma de montículo, cubre con rodajas finas del segundo pepino y decora con hierbas.
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4. Ensalada de atún "Navidad"
Normalmente, esta ensalada de atún y arroz cocido se prepara para las fiestas navideñas, ¡pero eso no significa que no se pueda preparar sin motivo!
Necesitarás: 1 lata de atún en aceite, 1 cebolla pequeña, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria cocida, 4 huevos cocidos, mayonesa y hierbas, 100 g de arroz cocido.
Preparación: La primera capa en esta maravillosa ensalada siempre es arroz, luego puedes alternar los productos a tu gusto. Pero lo mejor es que la segunda capa sea pescado. Corta el filete de atún en trozos, distribúyelo sobre la capa de arroz untada con mayonesa, vuelve a untar con salsa. La tercera capa es cebolla marinada y mayonesa, la cuarta son pepinillos encurtidos cortados en tiras finas, mayonesa. Yema, mayonesa, zanahoria rallada, mayonesa. Espolvorea la parte superior y los lados del pastel con clara de huevo rallada fina. Forma una corona con ramitas de hierbas, representa bolas de Navidad con aceitunas, granos de granada y trozos de verduras cortados de forma decorativa.
5. Ensalada de atún "Frijolito"
Esta ensalada te salvará cuando necesites una comida o cena abundante. Los frijoles y el pescado en su composición son ingredientes muy saciantes.
Necesitarás: 1 taza llena de frijoles cocidos, 1 lata grande de atún enlatado en su propio jugo, 1 cucharada de jugo de limón, 1.5 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de aceite de maíz, 1 cebolla roja, un puñado de tomates cherry, un manojo de perejil fresco, 0.5 cucharaditas de sal, azúcar y una pizca de pimienta molida para el aderezo aromático.
Preparación: Prepara una marinada con aceite, jugo de limón, pimienta, sal, azúcar y vinagre, simplemente mezclando todos los componentes indicados en un tazón grande. Agrega la cebolla cortada en medias lunas finas al aderezo. Mezcla en un tazón el filete de pescado cortado en trozos, las mitades de los tomates cherry, las hierbas picadas, los frijoles enfriados y la cebolla marinada con el aderezo.
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6. Ensalada "Noche acogedora"
Esta ensalada de atún no pasará desapercibida en una cena a la luz de las velas. Es sustanciosa, pero a la vez ligera y crujiente.
Necesitarás: 1 lata de atún en su propio jugo, 0.5 cabeza de col china, 1 lata de maíz, 2 tomates, 1 pepino fresco, 1 queso procesado, 4 cucharadas de aceite de maíz, 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de manzana, un manojo de hierbas frescas.
Preparación: Corta la parte verde de las hojas de col china en tiras finas. Colócalas en un plato, esta será la primera capa de la ensalada. Luego distribuye el maíz enlatado, el atún desmenuzado con un tenedor y el pepino cortado en tiras. Ahora es el turno de los tomates cortados en cubos sin piel ni semillas. Espolvorea con hierbas picadas. Vierte el aderezo de aceite, jugo de limón y sal sobre la ensalada.
7. Ensalada de atún con aderezo picante
Si cuidas tu peso, esta ensalada te encantará, ya que es difícil llamarla calórica. ¡Pero es deliciosa y calma perfectamente el hambre!
Necesitarás:
Para la ensalada: 0.5 lata de atún en su propio jugo, 1 manojo de rúcula, 2 huevos duros, 2 tomates.
Para el aderezo: 0.5 paquete de queso procesado, 1 cucharada de crema agria baja en grasa, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo pequeño, 1 yema de huevo (cocida), una pizca de sal marina.
Preparación: Primero preparamos el aderezo, para ello trituramos la yema con un tenedor junto con la crema agria y el queso procesado. Agregamos el ajo muy finamente picado. Vertemos un par de cucharadas del líquido del atún enlatado para que el aderezo quede más líquido. Ajustamos el sabor añadiendo sal marina y especias.
Ahora nos ocupamos de la ensalada. Rompemos las hojas de lechuga con las manos, pero también se pueden dejar enteras. Cortamos los tomates en cubos, agregamos las claras de huevo ralladas. Vertemos el aderezo y mezclamos. Decoramos con yema rallada y trozos de filete de atún.
8. Ensalada de atún y queso mozzarella
La ensalada de filete de atún enlatado y pequeños cubos de queso mozzarella se puede servir sola o untar en sándwiches. ¡En cualquier caso, será muy apetitosa!
Necesitarás:
Para la ensalada: 1 manojo de hojas de lechuga, 2 tomates medianos, 120 g de queso mozzarella, 1 lata de atún en su propio jugo, 5 ramitas de cebollino, un par de ramitas de perejil.
Para el aderezo: 0.5 cucharadita de vinagre balsámico, 2.5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 0.5 cucharadita de mostaza, 1 diente de ajo.
Preparación: Bate los componentes del aderezo con una batidora, deberías obtener una emulsión aromática. Si lo deseas, puedes sazonarla con sal y especias a tu gusto. Cubre un plato con hojas de lechuga, distribuye pequeños trozos de atún, espolvorea con cebollino picado. La siguiente capa son tomates cortados en cubos pequeños y mozzarella rallada. Vierte uniformemente la emulsión de aderezo sobre la ensalada, espolvorea con perejil picado.
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9. Ensalada de verduras con atún
Esto no es solo una ensalada, puede convertirse en una cena completa y un plato favorito para los partidarios de una dieta equilibrada.
Necesitarás:
Para la ensalada: 2 patatas cocidas con piel, 2 tomates, 1 pimiento dulce, 1 lata de atún en aceite, 1 pepino fresco, 1 huevo duro, 0.5 pepinillo encurtido, 10 aceitunas sin hueso.
Para el aderezo: 3.5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 1.25 cucharaditas de sal, 0.25 cucharadita de wasabi o mostaza.
Preparación: Pela las patatas, córtalas en rodajas finas, colócalas como primera capa en un plato, sazona con sal y pimienta. Alrededor, distribuye gajos de tomate. Sobre las patatas, distribuye cubos de pepino fresco, se puede cortar en tiras finas. Luego viene una capa de atún desmenuzado con un tenedor y pepinillo encurtido finamente picado. Decora la ensalada con aceitunas y vierte el aderezo. Para el aderezo, mezcla cuidadosamente los ingredientes indicados en la receta. Distribuye gajos o rodajas de huevo cocido y sirve.
10. Ensalada de atún y guisantes verdes
Una ensalada muy fácil de preparar. Se puede servir en tartaletas de masa quebrada, decorada con granos de granada.
Necesitarás: 0.25 lata de guisantes verdes, 1 pepinillo encurtido, 2 huevos cocidos, 1 lata pequeña de atún en su propio jugo, 2 cebolletas, mayonesa "Provenzal", un puñado de granos de granada.
Preparación: Retira la piel y las espinas del atún, desmenúzalo ligeramente con un tenedor para que se sientan los trozos de pescado. Pela el pepino y córtalo en cubos pequeños. Mezcla con el atún, los guisantes verdes, los huevos rallados. Adereza con mayonesa. Coloca en las tartaletas, espolvorea con cebolleta picada y granos de granada.
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11. Ensalada de atún "Española"
Dicen que esta ensalada se sirve en los restaurantes de España, y que tanto los lugareños como los turistas la adoran. ¿Por qué no preparar esta ensalada de pescado en casa?
Necesitarás:
Para la ensalada: 1 lata de atún en su propio jugo, 1 cebolla, 1 pepino, 5 ramitas de cebollino, 3 ramitas de albahaca verde.
Para el aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva, 0.25 cucharadita de sal, orégano y mezcla de pimientas (molidas finas).
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, marínala en agua hirviendo con vinagre, sal y azúcar. Puedes sustituir el vinagre por jugo de limón. Espera unos diez minutos, luego escurre en un colador y exprime con las manos. Agrega el filete de atún desmenuzado con un tenedor a la cebolla, el pepino cortado en cubos sin piel y las hierbas picadas. Mezcla y vierte el aderezo de los ingredientes indicados.
12. Ensalada de atún "Poseidón"
¡Una ensalada maravillosa cuyo sabor apreciarán incluso los gourmets más exigentes!
Necesitarás: 1 lata de atún en aceite, un par de huevos cocidos, 1 manzana dura de variedades ácidas, 120 g de queso, 1 cebolla blanca o roja, salsa de 220 ml de mayonesa y 80 ml de crema agria baja en grasa, arándanos y camarones pelados para decorar.
Preparación: Desmenuza el filete de atún enlatado con un tenedor, agrega un poco de mayonesa con crema agria, mezcla. Coloca como primera capa en un plato. Corta la cebolla en cubos pequeños, vierte agua hirviendo sobre ella durante unos diez minutos para quitarle el amargor. Luego escurre y distribuye sobre el pescado, unta con la salsa de mayonesa y crema agria. La tercera capa son huevos rallados gruesos, de nuevo salsa. Manzana rallada, salsa. Espolvorea la ensalada por todos lados con queso rallado fino y decora con arándanos. ¡Listo!