Ensalada de camarones, mozzarella y tomates cherry

Fuente: Evgeny Karandaev, AdobeStock

Si buscas preparar un plato ligero, esta ensalada de camarones, mozzarella y tomates cherry es una excelente opción. Los tomates aportan una agradable frescura, y la suave mozzarella combina perfectamente con los delicados mariscos. ¡Esta ensalada es equilibrada en sabor y muy apetitosa! ¡Compartimos la mejor receta paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 300 g de camarones pelados;
• 120 g de mini bolas de mozzarella;
• 200 g de tomates cherry;
• 60 g de mezcla de lechugas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de crema balsámica;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/2 cucharadita de sal;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Lave y seque la mezcla de lechugas, corte los tomates cherry por la mitad. Deje las bolas de mozzarella enteras o córtelas también.
2. Fría los camarones durante 2 minutos en aceite en una sartén caliente y déjelos enfriar ligeramente. Puede sazonarlos o rociarlos con jugo de limón si lo desea.
3. Mezcle la mezcla de lechugas, los tomates, la mozzarella y los camarones fritos en una ensaladera grande.
4. Rocíe la ensalada con aceite de oliva y crema balsámica. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.