Ensalada de pollo y piña: 12 deliciosas recetas
¿Qué celebración festiva estaría completa sin aperitivos y ensaladas? LAFOY ha recopilado para ti 12 de las recetas de ensalada de pollo con piña más interesantes, originales e increíblemente deliciosas. ¡Sorprende a tus invitados!
1. Ensalada de pollo y piña "La Mejor"
Una simple ensalada de pollo y piña será sabrosa, pero no excepcional. Pero si añades un puñado de queso duro rallado y un poco de maíz, el plato se convierte en el sueño de un gourmet.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 1 lata de piña en almíbar y 1 lata de maíz, 3 huevos cocidos, 135 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre el pollo, añade especias, una hoja de laurel, una cebolla entera. Cocina a fuego medio hasta que esté listo. Deja que la carne se enfríe completamente en el caldo, luego pásala a un plato, sécala con toallas de papel y córtala en trozos pequeños. Corta los huevos cocidos, la piña y el queso duro en cubos. Pon todo esto en un bol hondo, añade el maíz y adereza con mayonesa. Puedes salar ligeramente y sazonar con una pizca de pimienta negra recién molida.
2. Ensalada de pollo y piña "Jugosa"
La jugosidad de esta ensalada no solo la aporta la piña, sino también la cebolla encurtida.
Necesitarás: 2 muslos de pollo, 4 huevos cocidos, 1 cebolla grande, 1 lata de piña, 220 g de queso duro, sal, pimienta y mayonesa para aderezar.
Preparación: Frota bien los muslos de pollo con sal y especias por todos lados. Envuelve en papel de horno y hornea o fríe en una sartén hasta que estén listos. Separa la carne de los huesos, cortándola inmediatamente en cubos pequeños.
Unta el fondo de un plato grande con un poco de mayonesa, coloca la carne como primera capa, espolvorea un poco de pimienta y sal, y rocía con mayonesa. Luego, coloca los huevos finamente picados, más mayonesa, la cebolla encurtida, los cubos de piña, unta con mayonesa, y cubre generosamente la parte superior y los lados de la ensalada con queso rallado.
Y si no sabes cómo encurtir cebolla, aquí tienes un consejo: corta la cebolla en aros finos o medias lunas, ponla en un recipiente hondo, añade media cucharadita de azúcar y sal. Vierte un vaso de agua hirviendo mezclado con 1 cucharada de vinagre. Espera unos 15-20 minutos y ¡ya tienes un delicioso ingrediente para aperitivos y ensaladas!
3. Ensalada de pollo, piña y champiñones
Los champiñones enlatados no solo ayudarán a decorar lujosamente la ensalada de pollo y piña, sino que también le darán unas notas de sabor absolutamente impresionantes.
Necesitarás: 350 g de pechuga de pollo, 0,5 lata de piña en almíbar dulce, 1 lata de champiñones encurtidos, 2 cebollas, mayonesa con mostaza para aderezar.
Preparación: Hierve la pechuga de pollo en agua con sal y especias hasta que esté cocida. Deja enfriar la carne, separa del hueso. Corta finamente. Marina la cebolla con antelación y escúrrela. Corta los champiñones en láminas. Mezcla todos los ingredientes preparados, añade los cubos de piña y adereza con mayonesa. Pasa a una ensaladera, presiona ligeramente con una cuchara y decora con champiñones enteros.
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4. Ensalada de pollo ahumado y piña "Encanto"
El delicioso sabor de la pechuga de pollo ahumada le da a esta ensalada un toque picante. ¡Debes prepararla para disfrutar del resultado!
Necesitarás: 250 g de pechuga de pollo ahumada, 6 champiñones medianos, 150 g de queso duro, 1 lata de piña enlatada y 1 lata de maíz, 0,5 cebolla, un puñado de nueces tostadas, aceite vegetal sin olor y mayonesa para aderezar la ensalada.
Preparación: Pica finamente la cebolla y los champiñones y sofríelos en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados. Pasa los champiñones y la cebolla a un bol, dejando la grasa en la sartén. Añade la carne ahumada cortada en tiras finas, la piña finamente picada, el maíz (sin líquido) y las nueces trituradas. Adereza la ensalada con mayonesa, sírvela en una bonita ensaladera y espolvorea queso rallado por todos lados.
5. Ensalada de pollo, piña y patata
La patata en esta jugosa ensalada no estropea en absoluto la gama de sabores. Al contrario, en combinación con la piña y el filete de pollo cocido, es simplemente magnífica.
Necesitarás: 0,5 kg de patatas y filete de pollo, 1 lata grande de piña enlatada, un paquete de mayonesa y condimento de curry para un sabor exquisito.
Preparación: Cocina la carne de pollo con especias en agua hirviendo hasta que esté lista. Espera a que se enfríe directamente en el caldo, luego sécala y córtala en cubos, espolvorea un par de pizcas de condimento de curry. Cocina las patatas con piel, pélalas y córtalas también en cubos pequeños. Corta los aros de piña en láminas finas. Mezcla todos los ingredientes preparados para la ensalada en un bol, aderezando con mayonesa.
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6. Ensalada de zanahoria y piña con pollo
Si te apetece algo ligero pero nutritivo, esta receta es para ti. La preparación de la ensalada te llevará solo unos minutos.
Necesitarás: 2 zanahorias dulces frescas, 1 mitad de pechuga de pollo, 1 lata de piña, 150 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 5 – 7 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Puedes hervir o asar el filete de pollo, como prefieras. Córtalo en tiras finas. Corta la piña en cubos, ralla la zanahoria y el queso finamente. Para el aderezo, mezcla la mayonesa con el ajo finamente picado. ¡Mezcla y disfruta!
7. Ensalada "Capricho de Otoño"
El jugoso pimiento morrón adornará y mejorará cualquier ensalada, incluso con pollo y piña. ¡Pruébalo, es delicioso!
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 3 pimientos morrones de diferentes colores, 230 g de queso duro, 5 huevos duros, mayonesa y especias para el caldo.
Preparación: Hierve la carne de pollo en agua con hoja de laurel, pimienta en grano, pimienta de Jamaica, clavo, etc. Corta el filete frío en cubos pequeños. Si los pimientos morrones son muy grandes, usa la mitad de cada uno y córtalos en tiras finas. Mezcla las verduras con la carne en un bol, añade los cubos de piña, los huevos picados, el queso rallado grueso y la mayonesa.
8. Ensalada de pollo y piña "Sabor a Fiesta"
¡Una ensalada de capas espectacular y muy sabrosa que vale la pena preparar para una fiesta!
Necesitarás: 350 g de champiñones frescos, 300 g de pechuga de pollo ahumada, 2 huevos duros, 1 cebolla, 1 lata pequeña de piña, 200 g de queso duro, mayonesa y aceite vegetal.
Preparación: La primera capa de la ensalada debe consistir en champiñones y cebolla finamente picados y salteados hasta que estén listos. La segunda capa: pollo ahumado, cortado en tiras. La tercera: cubos de piña. La cuarta: huevos cocidos rallados. Unta bien cada capa de la ensalada con mayonesa. Espolvorea generosamente la parte superior y los lados del plato con queso rallado.
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9. Ensalada de pollo y piña "Smiley"
Una ensalada muy de moda en los últimos años. ¡Se prepara en muchos hogares para las fiestas!
Necesitarás: 1 lata grande de piña en almíbar, 350 g de pechuga de pollo asada con especias, 1,5 latas de maíz, 320 g de queso duro, 500 g de col blanca, 1 manojo de cebolletas, 5 huevos cocidos, 250 ml de mayonesa y la misma cantidad de crema agria fresca con 20 por ciento de grasa, un par de aceitunas para decorar.
Preparación: En un bol hondo, coloca la piña cortada en cubos, la carne y el queso duro, la col finamente rallada, la cebolleta picada y la clara de huevo de pollo. Añade el maíz. Adereza con la mezcla de mayonesa y crema agria, mezcla bien. Pasa la ensalada a una bonita ensaladera, alisa la parte superior y cúbrela uniformemente con una capa de yemas ralladas finamente. Dibuja los ojos y la sonrisa con aceitunas y mayonesa.
10. Ensalada de pollo y piña "Prado Verde"
Incluso los niños estarán encantados con esta deliciosa y hermosa ensalada. Para el aderezo, usa mayonesa casera, será más sabrosa y saludable.
Necesitarás: 1 pechuga de pollo cocida o asada, 4 cucharadas de maíz, 2 huevos cocidos, 0,5 lata de piña, 150 g de anacardos, 2 manojos de perejil, mayonesa.
Preparación: En un recipiente hondo, mezcla el filete de pollo frío desmenuzado, los huevos de pollo cortados en cubos, el maíz y los cubos de piña, los anacardos triturados (100 g). Añade mayonesa y mezcla. Coloca la ensalada en un plato grande y plano en forma de montículo, distribuye uniformemente el perejil picado por toda la superficie de la ensalada. Decora con anacardos.
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11. Ensalada "Piña Exótica"
Esta ensalada también incluye una manzana, que realza favorablemente el sabor de todos sus demás componentes. Se recomienda presentar la ensalada en forma de piña.
Necesitarás: 280 g de carne de pollo ahumado, 3 patatas cocidas, 150 g de jamón, 1 manzana ácida grande, 1 lata de piña, 4 huevos cocidos, 1 cebolla pequeña, un puñado de mitades de nueces, un poco de cebolleta, zumo de limón, sal y mezcla de pimientas molidas, mayonesa.
Preparación: Prepara un plato grande ovalado o rectangular, úntalo ligeramente con mayonesa. En la ensalada "Piña Exótica", cada capa se repetirá dos veces, así que divide los ingredientes en dos partes iguales.
Así, la primera capa será de patata cocida rallada, salpimentada y untada con mayonesa. La segunda capa: medias lunas de cebolla, preferiblemente marinadas y escurridas previamente. La tercera: carne de pollo finamente picada, sal, pimienta y mayonesa. La cuarta: manzana rallada y rociada con zumo de limón, mayonesa. La quinta: jamón rallado grueso, también untado con mayonesa. La sexta y séptima capas: piña y huevos finamente picados, entre ellos debe haber una capa de mayonesa.
Repite las capas de la 1 a la 7, formando una mitad de piña en el plato. Luego, unta la ensalada con mayonesa y cúbrela por todos lados con mitades de nueces. Recrea las hojas con un manojo de cebolleta.
12. Ensalada de pollo, piña y ciruelas pasas
Las ciruelas pasas aportan un toque picante a cualquier plato, pero este producto combina mejor con queso, carne de pollo y piña enlatada.
Necesitarás: 1 mitad de filete de pollo asado en papel de aluminio, 120 g de ciruelas pasas, 0,5 lata de piña en cubos, mayonesa, 2 huevos cocidos, 150 g de queso duro, 1 cebolla pequeña, zumo de limón recién exprimido y sal.
Preparación: Unta todas las capas de la ensalada con mayonesa. La primera capa será de cebolla finamente cortada, ligeramente salada y rociada con zumo de limón. Luego, coloca el filete de pollo finamente picado. La tercera capa debe consistir en piña enlatada. Para la cuarta capa, vierte agua hirviendo sobre las ciruelas pasas con antelación, luego enjuágalas bajo el grifo y sécalas. Córtalas en tiras finas. La quinta capa: queso rallado finamente. La sexta: claras de huevo de pollo picadas. Espolvorea la ensalada por todos lados con yema rallada.
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