Surimi con arroz, maíz o pepino, todo esto ya es familiar. Pero los tomates aún no son un «vecino» muy popular en estos platos. ¡Y es una pena, porque el resultado es delicioso! Para demostrarlo, hemos recopilado 15 recetas de ensaladas con surimi y tomate.
1. Ensalada ligera de surimi y tomate
Una receta dietética sencilla para un tentempié rápido.
Necesitarás: 1 manojo de hojas de lechuga, 2 tomates, 4 barritas de surimi, aceite de oliva, pimienta, vinagre balsámico.
Preparación: Lava y trocea las hojas de lechuga con las manos. Corta los tomates en cubos, pica las barritas de surimi y sazona la ensalada con pimienta. Adereza con aceite de oliva y vinagre balsámico.
2. Ensalada de surimi, tomate y frijoles
Los frijoles enlatados en salsa de tomate son ideales como aderezo.
Necesitarás: 250 g de surimi, 2 tomates, 3 dientes de ajo, especias y hierbas, 1 lata de frijoles.
Preparación: Corta las barritas y los tomates, mezcla con los frijoles y añade las hierbas picadas. Sazona la ensalada con especias y ajo, y puedes servirla sin aderezo adicional.
3. Ensalada de surimi, tomate y aguacate
Una agradable diferencia de texturas crea interesantes matices de sabor.
Necesitarás: 200 g de surimi, 2 tomates, 1 aguacate, 3 huevos, sal y pimienta, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos y corta todos los ingredientes en cubos del mismo tamaño. Sazona la ensalada con especias y mezcla con mayonesa al gusto.
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4. Ensalada de surimi, tomate y champiñones
En lugar de champiñones, puedes usar rebozuelos u otros hongos de tu confianza.
Necesitarás: 200 g de surimi, 3 tomates, 1 lata de champiñones encurtidos, 1 cebolla, 3 huevos, 2 cucharadas de mayonesa, medio manojo de hierbas.
Preparación: Corta la cebolla en juliana, escalda con agua hirviendo, enfría con agua helada y reserva. Hierve los huevos, pica el resto de los ingredientes y mezcla. Añade mayonesa y hierbas picadas a la ensalada.
5. Ensalada de surimi, tomate y pasta
Esta ensalada sustanciosa puede reemplazar fácilmente un plato principal para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 100 g de pasta, 6 barritas de surimi, 1 tomate, 50 g de queso, hierbas, 2 cucharadas de mayonesa o crema agria, especias.
Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones, enjuaga con agua caliente y mezcla la ensalada mientras aún esté tibia. Corta el tomate y las barritas de surimi, añade las hierbas y el queso rallado, y adereza todo con mayonesa o crema agria.
6. Ensalada roja de surimi y tomate
A veces, la ensalada también se llama «Pradera Roja» o «Mar Rojo».
Necesitarás: 200 g de surimi, 200 g de tomates, 200 g de pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 150 g de queso, 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación: Corta todos los ingredientes en cubos o tiras del mismo tamaño, y ralla el queso grueso. Añade el ajo prensado a la ensalada y mezcla con mayonesa.
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7. Ensalada de surimi, tomate y fideos de cristal
Igualmente buena caliente o fría.
Necesitarás: 10 barritas de surimi, 50 g de fideos de cristal, 1 pepino, 1 tomate, 50 g de queso, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de salsa de soja.
Preparación: Cocina los fideos de cristal, y corta el resto de los ingredientes en tiras finas. Mezcla la crema agria, la mayonesa y la salsa de soja con tus especias favoritas, y adereza la ensalada con esto.
8. Ensalada de surimi, tomate y verduras
Una ensalada muy fresca y vibrante que se puede simplemente mezclar o disponer en capas.
Necesitarás: 200 g de surimi, 4 huevos, 4 tomates, 2 pepinos, 2 pimientos dulces, 100 g de queso, 70 g de yogur, especias y hierbas.
Preparación: Hierve los huevos y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Para el aderezo, la mayonesa también sirve, pero es mejor usar yogur natural ligero y añadirle especias y hierbas.
9. Ensalada de surimi, tomate y ciruela
Una exquisita ensalada cóctel que se puede servir directamente en copas.
Necesitarás: 100 g de surimi, 150 g de tomates, 10 aceitunas negras, 150 g de ciruelas, 200 g de pepinos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal marina, 2 cucharadas de zumo de limón, hierbas, pimiento picante.
Preparación: Lava todas las verduras, pélalas, quita los huesos y corta los ingredientes en trozos arbitrarios de 5-7 mm. Prepara un aderezo con aceite, zumo de limón, especias y hierbas picadas, y vierte sobre la ensalada.
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10. Ensalada de surimi, tomate y patata
Una ensalada sustanciosa e inusual para el día a día.
Necesitarás: 300 g de surimi, 300 g de camarones, 3 patatas, 4 tomates, 4 huevos, pimiento rojo, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos, las patatas y los camarones pelados, pica los ingredientes en trozos arbitrarios al gusto y mezcla. Sazona la ensalada con pimiento rojo molido o chile, y adereza con mayonesa.
11. Ensalada de surimi, tomate y naranja
¡Esta receta de ensalada es perfecta para la mesa de Año Nuevo!
Necesitarás: 200 g de surimi, 1 tomate, 1 naranja, 6 huevos de codorniz, 200 g de hojas de lechuga, 1 cebolla roja, 0,5 cucharadita de mostaza granulada, 2 cucharaditas de vinagre de vino, 6 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve y corta por la mitad los huevos de codorniz, corta la cebolla en aros, y el tomate y las barritas de surimi en cubos. Añade la lechuga troceada con las manos. Mezcla el zumo de naranja, la ralladura, el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza con las especias, y adereza la ensalada.
12. Ensalada de surimi, tomate y cebollino
Para el aderezo, basta con aceite de oliva o zumo de limón.
Necesitarás: 4 barritas de surimi, 1 pepino, 1 tomate, 1 manojo de cebollino, 60 g de queso Adyghe.
Preparación: Corta las verduras, las barritas de surimi y el queso en trozos de tamaño y forma arbitrarios. Añade el cebollino finamente picado y mezcla.
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13. Ensalada de surimi, tomate y camarones
Aquí encajarían bien calamares, mejillones y otros mariscos.
Necesitarás: 200 g de surimi, 500 g de camarones, 2 tomates, 1 pepino, 1 manojo de cebollino, 5 ramitas de eneldo, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Hierve los camarones, corta las barritas de surimi y las verduras en tiras finas y pica el cebollino. Mezcla la crema agria con el ajo prensado, las especias y el eneldo picado, y adereza la ensalada.
14. Ensalada de surimi, tomate y queso fundido
¡Una ensalada clásica, pero esta vez con adiciones inusuales!
Necesitarás: 200 g de surimi, 1 tomate, 100 g de queso fundido, 2 dientes de ajo, mayonesa.
Preparación: Ralla el queso fundido grueso, añade el ajo prensado y pica finamente el tomate y las barritas de surimi. Adereza con mayonesa y sirve la ensalada en cestas o sobre bruschettas.
15. Ensalada de surimi, tomate y algas marinas
Una ensalada dietética y saludable para los amantes de los sabores exóticos.
Necesitarás: 100 g de surimi, 1 tomate, media cebolla, 250 g de algas marinas, 40 g de hierbas, 4 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta las barritas de surimi en juliana, la cebolla en medias lunas y el tomate en rodajas finas. Añade las hierbas picadas y adereza la ensalada terminada con aceite vegetal.